Quritilgan qushqo'nmas retseptlari. Koreys uslubidagi qushqo'nmas - fotosuratlar bilan uyda pishirish uchun retseptlar. Uyda koreys qushqo'nmas tayyorlash uchun retseptlar

Quritilgan qushqo'nmas soya sutidan olingan ko'pikdir. Uning xitoycha nomi bor - fuzhu. An'anaga ko'ra, qushqo'nmas Osiyoda iste'mol qilinadi, ammo bizning yurtdoshlarimiz ularning retseptlarini qabul qilishdi. Lekin mahsulotni mazali qilish uchun siz yarim tayyor mahsulotni tayyorlash xususiyatlarini bilishingiz kerak. Shuning uchun, har bir uy bekasi uyda quritilgan qushqo'nmasni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni qiziqtiradi.

Sabzi bilan tuzlangan qushqo'nmas

Mahsulotni tayyorlashning eng mashhur usuli - ho'llash va marinadlash. Mazali va sog'lom taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Quritilgan qushqo'nmas uzun bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Fuju ustiga issiq suv quying (50 gramm mahsulot uchun 1 stakan suv).
3. Yarim tayyor mahsulot solingan idishga 2 katta qoshiq soya sousi, 1 kichik qoshiq soya sousi (6-9%) qo'shing. va yarim qoshiq tuz. Qushqo'nmasni taxminan uch soat davomida namlash uchun qoldiring.

Fuju ho'llanayotganda, siz sabzi koreys tilida pishirishingiz mumkin.

1. Siz 5 ta kichik sabzi, 5 katta qoshiq o'simlik moyi, 1 katta qoshiq tuz va 2 katta qoshiq kunjut urug'ini olishingiz kerak.
2. Sabzi maxsus asbob yordamida maydalangan bo'lishi kerak. Natijada uzun somon bo'lishi kerak.
3. Sabzini tuzlang va bir muddat chetga surib qo'ying.

1. Siz 2 katta qoshiq qizil qalampir, 1 kichik qoshiq shakar va tuz, 1 katta qoshiq iliq suv va 3 sarimsoq chinnigullarini olishingiz kerak.
2. Alohida idishda shakar, tuz va qalampir, shuningdek, tayyorlangan qoshiq suv va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.

Yakuniy bosqich

1. Tug'ralgan sabzi uchun siz yarim kichik qoshiq jannem va 1 katta qoshiq 6% sirka qo'shishingiz kerak.
2. Qovurilgan idishni qizdiring va kunjut urug'ini ozgina qovuring.
3. Qovurilgan kunjut urug'lari sabzi qo'shilishi kerak.
4. Sabzi salatini muzlatgichda taxminan 2 kun qoldiring.
5. Shundan so'ng, siz tayyorlangan fujuni olib, bo'laklarga bo'linib, sabzi qo'shishingiz kerak.

Qo'ziqorinli soya qushqo'nmas

Quritilgan qushqo'nmas ko'rinishini hamma ham yoqtirmaydi. Biroq, to'g'ri tayyorlangan mahsulot bu kamchilikni qoplaydi va ajoyib ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Quyidagi retsept qo'ziqorinli yarim tayyor mahsulotdan. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1 piyozni halqalarga kesib oling va 2 chinnigullar sarimsoqni maydalang.
2. Yopiq qopqoq ostida sariyog'da baharatlı sabzavotlarni qovuring.
3. Bir necha daqiqadan so'ng siz 4 osh qoshiq tomat pastasi, 250 gramm har qanday qo'ziqorin va 500 gramm namlangan fuzhi qo'shishingiz kerak.
4. Taomni yana 20 daqiqa qaynatish kerak.
5. Pishirish oxirida barcha komponentlar tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Yangi sabzavotlar bilan Fuzhu

Ko'pgina uy bekalari quritilgan qushqo'nmasdan nima qilishni bilishmaydi. Mana, ushbu mahsulotdan osonlik bilan erishish mumkin bo'lgan retseptlardan biri.

Qanday pishirish kerak:

1. Avval fujuni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Keyin mahsulotni 6 yoki 8 soat davomida iliq suvda namlash kerak.
3. Pomidorni oling, yuving, maydalang va undan barcha suyuqlikni olib tashlang.
4. Ikkita bodringni barlarga maydalash kerak.
5. Keyin sabzavotlarni tayyorlangan qushqo'nmas bilan birlashtiring.
6. Shu bilan birga, siz 40 ml soya sousidan, 30 ml kungaboqar yog'i va ziravorlardan sous tayyorlashingiz kerak.
7. Barcha ingredientlarni aralashmaga to'kib tashlang va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Cho'chqa go'shti bilan qushqo'nmas

Quritilgan qushqo'nmasdan tayyorlangan idishlar juda mazali va foydali. Keyingi fuzhi retseptini o'zlashtirish uchun sizga kerak:

1. 190 gramm qushqo'nmasni iliq suvda namlang va bir necha soatga qoldiring.
2. Sabzini maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
3. 35 gramm piyoz va 5 dona sarimsoqni maydalang.
4. Qovurilgan idishda 200 gramm cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Keyin go'shtga qushqo'nmas va sabzavotlarni qo'shishingiz kerak.
6. Barcha komponentlar pishganicha qaynatiladi.
7. Shundan so'ng, idish soya sousi va agar kerak bo'lsa, ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Pomidor va kunjut urug'lari bilan Fuzhu

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• namlangan qushqo'nmas - 0,4 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• yashil loviya - 0,3 kg;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 4 dona;
• zanjabil - 10 g;
• kunjut - 25 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va sabzi, shuningdek qaynatilgan loviya va namlangan qushqo'nmas bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Ingredientlarni aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
3. Panga maydalangan zanjabil, pomidor bo'laklari, qalampir, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
4. Xizmat qilishdan oldin, idish kunjut urug'iga sepilishi kerak.

Qushqo'nmas bilan Tsezar salatasi

Mazali salat tayyorlash:

1. Birinchidan, 200 gramm namlangan qushqo'nmas bo'laklarga bo'linadi.
2. Xuddi shu miqdorda gilos pomidorlari 4 qismga bo'linadi va salat ham qo'shiladi.
3. Keyin ko'z bilan oq krakerlarni qo'shishingiz kerak.
4. Shu bilan birga, siz sousni tayyorlashingiz kerak.
5. Buning uchun siz 2 katta qoshiq zaytun moyi, 1,5 choy qoshiq soya sousi va bir kichik qoshiq xantal olishingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni tuzlang.

Dengiz o'tlari va tuzlangan bodring bilan Fuzhu

Quritilgan qushqo'nmas bilan boshqa idish tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. 100 gramm qushqo'nmasni iliq suvda namlang.
2. Shu bilan birga, 100 gramm tovuqni qaynatib oling.
3. Tayyorlangan fujuni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, salqin va bo'laklarga bo'ling.
4. Shuningdek, 100 gramm dengiz o'ti, 1 ta pomidor, 2 ta tuzlangan bodringni maydalang. Qaynatilgan tovuq va maydanoz. Barcha ingredientlarga tug'ralgan qushqo'nmas qo'shing.
5. Tayyor salatni soya sousi bilan seping va aralashtiring.

Fuju, qovoq va nok salatasi

Mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• quritilgan qushqo'nmas - 300 g;
• qovoq - 300 g;
• nok - 300 g;
• konservalangan makkajo'xori - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.
2. Qaynatilgan qovoq, nok va fujuni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Konservalangan makkajo'xori qo'shing, salatni har qanday sous bilan tatib ko'ring va aralashtiring.

Fuji va funchoza salatasi

Bunday taomni tayyorlash qiyin emas. Natijada achchiq va mazali salat. Kerakli ingredientlar:

• namlangan qushqo'nmas - 30 g;
• sabzi - 150 g;
• bodring - 100 g;
• shirin qalampir - 70 g;
• quruq funchoza - 100 g;
• Xitoy karam - 100 g;
• sarimsoq - 3 dona;
• limon sharbati - 30 ml;
• shakar qamish - 25 g;
• soya sousi - 90 g;
• maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 90 g;
• kunjut yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• kunjut urug'lari - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Xitoy karamini pishiq qilish uchun uni bir daqiqa qaynoq suvga botirib, sovuq suv bilan yuvish kerak.
2. Bodring, sabzi, bolgar qalampirini tozalang va ularni chiziqlar bilan maydalang.
3. Sosni tayyorlash uchun soya sousi, o'simlik va kunjut yog'lari, limon sharbati, sarimsoq, shakar, koriander va achchiq qalampirni aralashtiring.
4. Keyin qushqo'nmasni taxminan 5 daqiqa qaynatishingiz kerak. U soviganida, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Tayyorlangan salat idishida barcha tug'ralgan sabzavotlarni va qushqo'nmasni joylashtiring, tuzlamoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Sovutgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun barcha ingredientlarni chetga surib qo'ying.
7. Funchozani qaynoq suv bilan to'kib tashlash va pishirishga ruxsat berish kerak.
8. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va sovutib oling.
9. Funchozani infuzion salat bilan aralashtiring.
10. Xizmat qilishdan oldin, idish kunjut urug'iga sepilishi kerak.

Qushqo'nmas tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Shunday qilib, baliq, yog'li go'sht, baqlajon, tofu, quruq oq sharob, shirin va nordon soslar va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Bu sabzavot A va C vitaminlariga boy, ammo bu qushqo'nmasning eng qiziqarli xususiyatlari emas. Ularning aytishicha, u afrodizyaklarga boy va "mashhur tabletkalar" dan yomon emas. Bitta muammo bor: uni yangi sotib olish juda qiyin, ammo quruq yarim tayyor mahsulotni har qanday gipermarketda topish mumkin. Ammo quruq qushqo'nmasni qanday pishirishni kam odam biladi. Lekin birinchi navbatda, bu ajoyib noziklikning xususiyatlari haqida.

Qushqo'nmasning xususiyatlari

Foydali dori sifatida qushqo'nmas buyraklar va erkak prostata bezining ishlashiga ta'sir qiladi. Mahsulotni tez-tez ishlatish sedativ va diuretik ta'sirni ta'minlaydi va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Lekin yana bir narsa yaxshi: qushqo'nmas boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va tayyorlashda ko'p harakat talab etmaydi. Shuning uchun, quruq qushqo'nmasni qanday tayyorlash - uy bekasi uchun oddiy vazifa. Ha, va bu biroz vaqt talab etadi.

Quruq qushqo'nmas nima?

Aytgancha, quruq qushqo'nmas soyadan tayyorlangan o'rnini bosuvchi vositadir. Albatta, u yangi kabi barcha xususiyatlarga ega emas, lekin ta'mi yaxshi koreys lazzatlaridan kam emas. U "fuju" deb ham ataladi va juda sodda va noyob ingredientlarsiz tayyorlanadi. Soya suti qaynatiladi va hosil bo'lgan ko'pik yog'sizlanadi va quritiladi.

Va quruq qushqo'nmasni qanday tayyorlash mumkin? Uni suvga botirgandan keyin foydalaning. Siz qushqo'nmasni alohida yoki go'sht bilan pishirishingiz mumkin, uni sekin pishirgichda boshqa sabzavotlar bilan pishirib, mazali güveç olishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning boshqalar bilan yaxshi muvofiqligi quruq qushqo'nmasni hatto ba'zi shirinliklarga, sho'rvalarga qo'shib, barbekyu uchun yon idish sifatida ishlatishga imkon beradi.

Retseptlar

Xo'sh, uzun tayoqlarda keladigan soya qushqo'nmasini qanday pishirasiz? Qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga to'g'ri kelishi uchun uni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Siz uni oddiygina suvga yoki sirka va ziravorlar tuziga solib, sovuq ishtahani qo'shishingiz mumkin. Bozorda og'irligi bo'yicha sotiladigan mashhur koreys qushqo'nmasi shunday tayyorlanadi. Avval uni iliq suvga botirib, chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Bir somonning qalinligi 5 sm dan oshmaydi, lekin u kichikroq bo'lishi mumkin. Shuningdek, sizga sarimsoq kerak bo'ladi - bir nechta chinnigullar achchiq qalampir bilan maydalang, aralashtiring va qushqo'nmasga qo'shing.

Sabzi oling va ularni maydalang (shuningdek, chiziqlar). Qushqo'nmas ustiga sabzi qo'ying, ziravorlar, koriander seping va zaytun moyini quying. Agar qushqo'nmas suvga namlangan bo'lsa, siz guruch sirkasi va ozgina soya sousini qo'shishingiz kerak - bu holda siz qilolmaysiz. Qolgan narsa gazakni muzlatgichga bir necha soat qo'yish va uni namlashdir.

Koreyscha qovurilgan qushqo'nmas

Quruq qushqo'nmasni qovurilgan piyoz bilan qanday tayyorlash mumkin? Taxminan bir soat davomida yarim tayyor mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak va ayni paytda piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unga tug'ralgan sarimsoq, qalampir va soya sousini qo'shing, yana bir oz qovuring. Keyin olingan sousni qushqo'nmasga qo'shing. Biz ham u erga 1 osh qoshiq yuboramiz. ziravorlar "Lotus".

Maslahat

Guruch sirkasi bo'lmasa, olma sirkasida qushqo'nmasni marinadlash yaxshidir. Bundan tashqari, qalampir (no'xat) va ba'zi dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Siz mazali va to'yimli protein mahsulotini olasiz, uning asosiy afzalligi uning arzonligi.

Deyarli har bir yirik do'konda sotuvda quruq qushqo'nmasni ko'rishingiz mumkin, uning asosi soya.

Lekin u nimadan iborat va uni qanday tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi.

Quruq qushqo'nmasning yana bir nomi "fuju" dir. Ko'pincha soya sutining yuqori qismida hosil bo'ladigan ko'pikdan maxsus usul bilan olinadi. Ko'pikni qizdirilgan sutdan olib tashlash va uni quritish orqali ishlab chiqarishda yarim tayyor mahsulot olinadi, uni pishirishdan oldin keyinchalik suvda namlash kerak.

Quruq qushqo'nmas ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. B va karotin. Kaloriya tarkibi juda past - 100 g uchun 25 kaloriya.

Qushqo'nmasni standart stakanga tayyor bo'lgunga qadar qo'ygandan so'ng, bu miqdorda atigi 0,2 g yog' borligini tushunish yoqimli bo'ladi. Shunga asoslanib, biz o'z figurasining manfaati uchun ovqatlanadigan narsaga ahamiyat beradigan odamlar uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydigan degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Muhim shart mavjud bo'lib, unga rioya qilgan holda siz tanaga juda oz miqdordagi kaloriyalar tushishiga ishonishingiz mumkin. Bu holat qushqo'nmas bilan xizmat qiladigan sousdir. Agar u zaytun bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Quritilgan qushqo'nmas qaynatiladi, chuqur qovuriladi yoki go'sht yoki sabzavotli qo'shimchalar bilan pishirilishi mumkin. Mahsulot universaldir - uni hatto bo'laklarga bo'lish orqali ham eyish mumkin.

Issiq idishlarni tayyorlash uchun qushqo'nmas bir soat davomida iliq suvda namlangan bo'lishi kerak. Agar siz sovuq taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni kamida 8 soat davomida sovuq suvda namlang.

Quruq qushqo'nmas pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri ham original, ham oddiy.

Quruq qushqo'nmasni qanday pishirish kerak

Retsept No 1. Koreya uslubidagi quruq qushqo'nmas

Kerakli: 200 g quruq qushqo'nmas, 1 bosh sarimsoq, 1 qalampir, 1 sabzi, koriander, zaytun moyi, soya sousi, guruch sirkasi - ta'mga.

Pishirish texnologiyasi: ho'llangan qushqo'nmasni mayda chiziqlar bilan kesib oling, siqilgan sarimsoq, achchiq qalampir va sabzi qo'shing. Koriander bilan seping va iliq zaytun moyini quying. Yumshoqlik uchun ozgina sous va sirka qo'shish tavsiya etiladi.

Biz bu ishtahani 2 soat davomida sovuqqa qo'yamiz, shundan so'ng uni salat idishiga solib, xizmat qilamiz.

Retsept No 2. Quruq qushqo'nmas salat "Original"

Kerakli: 600 g qushqo'nmas, 4 ta pomidor, 2 ta piyoz, 2 ta qaynatilgan tuxum, 4 osh qoshiq mayonez, qo'shimchalarsiz bir stakan yogurt, 0,5 stakan qaymoq, 3 osh qoshiq sharob sirkasi, 1 limon sharbati, 2 osh qoshiq xantal, 20 ml likyor (afzal tuxum), bir juft marul barglari, shakar, qalampir, tuz, maydanoz - ta'mga.

Tayyorlash texnologiyasi: aylana shaklida kesilgan quruq qushqo'nmasni 3 soat davomida namlang. Ayni paytda, pomidorlarni tozalang, urug'larni olib tashlang va juda nozik choping. Biz piyozni ham kesib tashlaymiz. Yuqoridagi barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring.

Keyin tuxumni 2 qismga bo'ling. Sarig'ini süzgeçten o'tkazib, idishga solib qo'yish kerak, oq esa mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sarig'iga qaymoq, mayonez, yogurt qo'shing. Bir oz sirka, limon sharbati, tuxum likyor va xantal. Yaxshilab aralashtiramiz va qalampir, tuz va shakar qo'shing.

Ehtiyotkorlik bilan barcha ingredientlarni marul barglariga qo'ying va sarig'i sousini quying. Tuxum oqi va maydanozni ustiga qo'ying. Salat tayyor.

Retsept No 3. Pishgan qushqo'nmas

Quruq qushqo'nmasni bir kechada salqin suvda namlang.

Ertalab uni folga soling, mayda kartoshka, har qanday sabzavotlar, ozgina sariyog 'qo'shing va pishirish varag'iga qo'ying. Pech 180 gradusgacha qizdirilishi kerak va u erda pishirish varag'ini joylashtiring.

Faqat 15 daqiqada qushqo'nmas tayyor bo'ladi. Bu taom nafaqat garnitür sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Issiq qushqo'nmas maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin, bu, shubhasiz, idishga achchiqlikni qo'shadi.

Retsept No 4. Qovurilgan quruq qushqo'nmas salat

Tarkibi: 200 g qushqo'nmas, tuxum, 2 osh qoshiq. kraxmal, 1 kubik bulyon, 50 g kunjut urug'i, 3 bosh sarimsoq, soya sousi - ta'mga.

Tayyorlash texnologiyasi: yarim soat davomida quruq qushqo'nmas ustiga qaynoq suv quying. Belgilangan vaqtdan keyin suvni filtr yordamida to'kib tashlang. Qushqo'nmas bo'laklarini tuxum, kraxmal va suvda 1: 1 nisbatda suyultirilgan bulyon kubida namlang. Keling, qovuraylik. Qushqo'nmasni maydalangan sarimsoq va qovurilgan kunjut bilan seping. Uch osh qoshiq soya sousini to'kib tashlang, koriander qo'shing va aralashtiring.

Retsept No 5. Piyoz bilan qovurilgan qushqo'nmas

Tarkibi: 200 g qushqo'nmas, 1 dona. piyoz, 2 sarimsoq chinnigullar, 10 ml suyuq tutun "Kostrovok", tuz, qalampir.

Pishirish texnologiyasi: yirtqichlardan quruq qushqo'nmas ustiga qaynoq suv quyib, salqinlash uchun qoldiring. Yuving va qovuring. Qovurilgan piyoz, sarimsoq, "Kostrovok" dan suyuq tutun qo'shing va qovurishda davom eting. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Retsept No 6. Bir piyola uchun quruq qushqo'nmas pishirish

Tarkibi: 200 g quruq qushqo'nmas, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, kori, maydalangan shilantro, 2 osh qoshiq. zaytun moyi va soya sousi.

Tayyorlash texnologiyasi: quruq qushqo'nmas qaynoq suvda 3 soat davomida namlanadi. Suvni to'kib tashlang. Dafna yaprog'i, shirin no'xat va qushqo'nmas bilan suvni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin uni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Biz suvni to'kib tashlaymiz.

Yog 'qovurilgan idishga soling, uni qizdirgandan so'ng, siz 30 soniya davomida ziravorlar (kori, silantro) qo'shishingiz mumkin; Keyin qaynatilgan qushqo'nmasni u erga qo'ying, soya sousini quying, yaxshilab aralashtiramiz va 3 daqiqa davomida isitiladi. Issiq qushqo'nmas tayyor.

Bir vaqtlar men bozorda doimo tuzlangan soya qushqo'nmas sotib oldim. Koreys (yoki vetnam yoki xitoylik bo'lishi mumkin) qizlar juda mazali soya gazaklarini sotishgan! Oldindan uzr so'rayman, o'sha paytda men osiyoliklarni umuman farq qilmasdim, shuning uchun millatdagi bunday farqni ko'rsataman. Endi men ancha aqlli bo'lardim, bu ajoyib retsept qaerdan kelganini va bu yoqimli sotuvchilar qaerdan kelganini aniq bilib olardim. Va men har doim soya qushqo'nmas fuzhuni qanday pishirish sirini ochishni xohlardim.

Osiyolik qizlar ketishdi, ular tuzlangan qushqo'nmas sotishni to'xtatdilar va men bu taomni butunlay unutdim.

Bugun sotuvda quritilgan fujuni ko'rganimda, uni albatta pishirishga qaror qildim! Men tayyorladim, keyin yana qanday mazali bo'ldi!

Men turli xil oshpazlik saytlarida taqdim etilgan retseptlarning birortasiga amal qilishni xohlamadim, chunki ularning hech biri osiyolik qizlar bir vaqtlar pishirgan retseptlarga o'xshamasdi. Men o'zimning ta'mini qayta tiklashga qaror qildim. Va bilasizmi, bu juda yaxshi chiqdi: guruch sirkasi, soya sousi, sarimsoq va qizil qalampirda marinadlangan soya qushqo'nmas. Xushbo'y, baharatlı, yorqin ta'mga ega. Sizga ham yoqadi deb o'ylayman.

Nima kerak:

• 200 gr. quritilgan qushqo'nmas - fuju
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi (tuzlangan)
• 2 osh qoshiq. guruch sirkasi
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1/2 qizil qalampir (juda issiq emas)
• 1/2 choy qoshiq. qamish yoki oq shakar
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 2-3 osh qoshiq. l. suv

Retsept oddiy, lekin ko'p vaqt talab etadi. Chunki fuju avvaliga bir kechada sovuq suvda (xona haroratida) namlash kerak. Va keyin 2-3 soat davomida marinadlang. hech bo'lmaganda, va afzal tunda ham.

Soya qushqo'nmasini qanday mazali marinadlash kerak

Shunday qilib, qushqo'nmasni ichimlik suvi bilan to'ldiring. Suv fujuni butunlay qoplaydi. Bir kechada qoldiring. Ertalab qushqo'nmas rangi biroz o'zgaradi, engilroq bo'ladi va tolalar o'zini yumshatadi.

Biz soya mahsulotini marinadlash uchun qulay bo'lgan idishlarni olamiz. Va biz tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz. Sirka va soya sousini qo'shing. Aralashtiring.

Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, siz uni sarimsoq pressidan ham o'tkazishingiz mumkin. Qizil achchiq qalampirni halqalarga kesib oling. Tatib ko'rish uchun qalampir. Menga achchiqroq yoqadi. Shakar qo'shing.

Bir oz suv qo'shing. Qushqo'nmasni mayda bo'laklarga kesib oling. Va uni marinadga soling.

Idishni to'liq to'ldiring. Fujuning yarmi marinadda cho'kib ketadi, yarmi esa sirtda qoladi (bu ham idishning shakliga bog'liq), shuning uchun soya gazakini bir tekis marinadlash uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Bir kechada muzlatgichga qo'ying. Yoki kamida 2-3 soat. Bu vaqtdan keyin marinadlangan soya qushqo'nmas tayyor bo'ladi. Uni moy bilan to'kib tashlang.

Sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling. Menda: marinadlangan fuju, guruch, qo'ziqorin va yashil loviya bilan bok choy.

Yoqimli ishtaha!

Galina A dan retsept.

Qushqo'nmas an'anaviy ravishda Osiyoda xizmat qiladi, ammo ko'plab yurtdoshlarimiz retseptlarni qabul qilishgan. Shuning uchun, ular mazali va achchiq bo'lib chiqishi uchun quritilgan qushqo'nmasni qanday pishirishni so'rashga tayyor. Buni uyda qilish oson. Keling, koreys qushqo'nmas haqida hamma narsani ko'rib chiqaylik, u nimadan tayyorlangani, qanday ishlatilishi.

Koreys tilida quritilgan qushqo'nmas: "klassik"

• sarimsoq chinnigullar - 5 dona.
• granüllangan shakar - 60 gr.
• quruq qushqo'nmas - 175 gr.
• tuz - 50 gr.
• oq piyoz - 1 dona.
• ziravorlar "Koreyscha sabzi uchun" - ta'mga
• soya sousi - 80-90 ml.

Agar siz uzoq vaqtdan beri qushqo'nmasni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, lekin uni qanday pishirishni bilmasangiz, klassikadan boshlashni tavsiya qilamiz.

1. Qushqo'nmas yoki fuchjani bir kechada filtrlangan suvga soling va taxminan 8 soatga qoldiring. Ertalab siqib oling va ingichka somonlarga maydalang.

2. Piyozdan qobiqni olib tashlang va yarim halqalar yoki kubiklarga kesib oling. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Sarimsoq chinnigullarini matbuot bilan siqib oling, soya sousi, granüllangan shakar, ziravorlar va tuz bilan birlashtiring. Qovurilganidan keyin qolgan yog'ni va piyozning o'zini quying.

4. Tayyorlangan aralashmani soya qushqo'nmas ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va havo o'tkazmaydigan idishga soling. Sovuqda kamida 7 soat turing, bu vaqtdan keyin siz tatib ko'rishingiz mumkin.

Koreys qushqo'nmas va sabzi salatasi

• fuzhu (quritilgan qushqo'nmas) - 0,2 kg.
• shirin qalampir - 1 dona.
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona.
• oq yoki binafsha piyoz - 2 dona.
• "Koreys uslubidagi sabzi" salatasi - 0,3 kg.
• soya sousi - 40 ml.

Quritilgan qushqo'nmasni qanday pishirishni biladigan odamlar uni koreys sabzi bilan birlashtirishdan zavqlanishadi. Bu uyda juda mazali salat qiladi.

1. Fujuni qo'pol ravishda sindirib, so'ngra iliq sho'r suv qo'shing va bir-ikki soatga qoldiring.

2. Belgilangan vaqt ichida bolgar qalampirini tozalab, chiziqlar bilan kesib tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Har bir narsani aralashtiring va yog'da qovuring.

3. Sabzavotlar pishirilganda, qushqo'nmasni siqib, ularga qo'shing. Taxminan 50 ml yuboring. suv, ta'mga ziravorlar qo'shing, soya sousini quying. Qopqoq bilan yoping va past quvvatda 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Belgilangan vaqtdan so'ng, qovurilgan idishning tarkibini Koreya sabzi bilan birlashtiring. Siz darhol tatib ko'rishingiz yoki idishni muzlatgichga 6 soat qo'yishingiz mumkin.

Yangi sabzavotlar bilan quruq qushqo'nmas

• quritilgan qushqo'nmas - 380-400 gr.
• yangi bodring - 2 dona.
• yashil piyoz - 4 ta o'q
• pomidor - 1 dona.
• soya sousi - 40 ml.
• kungaboqar yog'i - 30 ml.
• ziravorlar - sizning ta'mingizga

Uyda qushqo'nmas juda mazali bo'lib chiqadi, lekin uni koreys tilida pishirish shart emas. Yangi sabzavotli salatni ko'rib chiqing.

1. Fuzhuni oldindan tasodifiy sindirib tashlang, keyin uni 6-8 soat davomida iliq suvda qoldiring. Bu vaqtdan keyin uni siqib chiqaring.

2. Pomidorlarni yuving, maydalang, ulardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang. Bodringni barlarga kesib oling. Sabzavotlarni qushqo'nmas bilan birlashtiring.

3. Tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Yog ', soya sousi va ziravorlar aralashmasi bilan mavsum. Xizmat qilishdan oldin idishni yarim soatga qoldiring.

Cho'chqa go'shti bilan Koreya qushqo'nmas

• qushqo'nmas - 190 gr.
• cho'chqa go'shti xamiri - 200 gr.
• sabzi - 2 dona.
• yashil piyoz - 35 gr.
• sarimsoq - 5 chinnigullar

1. Soya qushqo'nmasini pishirishdan oldin, uni taxminan bir soat davomida qaynoq suvda namlash kerak. Shundan so'ng, siqib oling va quriting. Shu bilan birga, go'shtni kichik kublar bilan maydalang. Sabzavot va o'tlarni maydalang.

2. Quritilgan qushqo'nmasni tayyorlash juda oddiy bo'lgani uchun biz davom etamiz. Uyda sizga 2 ta qovurilgan idish kerak bo'ladi. Birida go'shtni sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ikkinchisida fuju va sabzavotlarni qovuring.

3. Ingredientlar to'liq tayyor bo'lgach, ularni birlashtirib, soya (yoki boshqa har qanday) sous va ziravorlar bilan ta'mga soling. Aralashtiring va issiq xizmat qiling.

Koreya tuzlangan qushqo'nmas

• sabzi - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• qushqo'nmas - 0,4 kg.
• sovuq suv - 240 ml.
• xushbo'y qalampir - 3 no'xat
• sirka - 60 ml.
• maydalangan qalampir aralashmasi - sizning ta'mingizga
• tuz - 20 gr.
• o'simlik yog'i - 100 ml.
• shakar - 30 gr.

Qushqo'nmasni (quruq) qanday pishirishni aniqlash qiyin emas. Uni issiq suvda namlash kerak. Keyinchalik, u koreys uslubida marinadlanadi.

1. Fuzani qaynoq suvda 50 daqiqaga qoldiring, keyin uni siqib chiqaring. Sabzini chiziqlar bilan maydalab, sarimsoqni mayda choping. Marinadni tayyorlashni boshlang.

2. Boshqa barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, qaynaguncha kuting. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar va tayyorlangan fuju ustiga tuzlamoq tushiring.

3. Qopqoq bilan yoping va to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, idishni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Quritilgan qushqo'nmasni tayyorlash qiyin emasligi sababli, bu retsept uyda eng mazali taomlardan biri hisoblanadi.

Susan va pomidor bilan Koreya qushqo'nmas

• fuzhu (namlangan) - 0,4 kg.
• yashil loviya (qaynatilgan) - 0,3 kg.
• piyoz - 2 dona.
• sabzi - 1 dona.
• pomidor - 2 dona.
• shirin qalampir - 1 dona.
• zanjabil ildizi - 10 gr.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• kunjut - 25 gr.

Ushbu noyob qushqo'nmas retsepti bir nechta qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Koreys taomi uyda ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

1. Qovurilgan idishda qushqo'nmas bo'laklari, loviya, sabzi tayoqchalari va tug'ralgan piyozni qovuring. Oltin ranggacha olib keling. Ingredientlarni aralashtirib, qopqoq ostida yana 5 daqiqa past olovda qaynatib oling.

2. Aralashmaga pomidor bo'laklari, shirin qalampir, ziravorlar, maydalangan zanjabil va sarimsoq bo'laklarini qo'shing. Pechni o'chiring va xizmat qiling. Idishni kunjut urug'i bilan seping.

Juda qiziqarli retseptlar bizga mazali quritilgan qushqo'nmas pishirishni o'rganishga imkon berdi. Endi siz o'zingizni va oilangizni uyda noyob taomlar bilan erkalashingiz mumkin.