Tovuq ko'kragidan nimani pishirish kerak, parhez. Tovuq ko'kragidan parhez taomlarni tayyorlash uchun retseptlar. Yong'oq va quritilgan mevalar

Tovuq filesi bodibilding ratsionidagi eng qimmatli mahsulotdir. 100 g uchun 110 kkal past kaloriya miqdori bilan u 23 grammgacha protein va atigi 1,2 gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Tovuq filetosida oson hazm bo'ladigan oqsildan tashqari, magniy, kaltsiy, fosfor, A, B1 va B2 vitaminlari, shuningdek, nikotinik kislota mavjud.

Past xolesterin miqdori tufayli tovuq ko'kragi nafaqat sportchilarning ratsioniga, balki yurak-qon tomir tizimi, jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun parhez menyusiga ham kiritilgan. Biroq, kam yog'li tarkib tufayli, go'sht ko'pincha quruq va qattiq bo'lib chiqadi, garchi uni to'g'ri tayyorlash bilan oldini olish mumkin.

Folga pishirilgan tovuq filesi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• Ziravorlar

Filetoni oqayotgan suv ostida yuving, yog 'va plyonkalarni kesib oling. Har bir bo'lakning eng qalin qismida kesma qiling. 4% tuz eritmasini tayyorlang. Go'shtni sovuq sho'r suvda 20-40 daqiqa davomida namlang. Keyin filetani olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang - bu qalampir, kori, koriander, o'tlar aralashmasi bo'lishi mumkin. Har bir go'sht bo'lagini folga konvertiga soling, avval sarimsoq bo'laklarini kesilgan va burmalarga qo'ying. Pechni 90˚C ga oldindan qizdiring. Go'shtli konvertlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. 2 soat pishirib, pechning harorati ko'tarilmasligiga ishonch hosil qiling. Fileto suvli va yumshoq bo'lib chiqadi - uni yon piyola bilan yoki sendvichlar uchun ishlatish mumkin.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 24,88 g
• Yog '- 1,56 g
• Uglevodlar - 0 g
• Kaloriya tarkibi - 119,13 kkal

Grilda pishirilgan tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Limon - ½ dona.
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq.
• Qora qalampir
• Quritilgan kekik

Go'shtni sovuq suv ostida yuving. Oldingi retseptda bo'lgani kabi kesilganidan so'ng filetoni idishga yoki panga soling. Yarim katta limondan sharbatni siqib oling, xantal, qalampir va tug'ralgan quritilgan kekik qo'shing. Tuz qo'shmang! Go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va 25-30 daqiqaga qoldiring.

Fileto qovurish uchun siz oddiy panjaradan foydalanishingiz mumkin (siz bilan birga marinadlangan go'shtni ochiq havoda olishingiz mumkin), elektr panjara, havo panjarasi, panjara panasi - siz uchun qulay bo'lgan har qanday usul bo'ladi. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Xizmat qilayotganda to'g'ridan-to'g'ri tuz. Tuz o'rniga siz soya sousidan yoki kam yog'li smetana, o'tlar, sarimsoq va tuzdan tayyorlangan uy sousidan foydalanishingiz mumkin.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 30,05 g
• Yog '- 1,88 g
• uglevodlar - 1 g
• Kaloriya: 158,18 g

Kam kaloriyali nuggetlar

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Kichik jo'xori donalari - 150 g
• Tuxum oq - 3 dona.
• Karri

Filetoni yuving, gugurt qutisi kattaligidagi bo'laklarga bo'ling va birinchi retseptda bo'lgani kabi suvga tuz soling. Keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlang. Tuxum oqini idishga quying, u erda go'sht qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda jo'xori uni, ¼ choy qoshiqni aralashtiring. tuz va kori - bu qobiqqa oltin rang beradi. Har bir go'sht bo'lagini nonga botirib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200˚C ga oldindan qizdiring, go'shtni ichiga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 21,04 g
• Yog '- 1,87 g
• Uglevodlar - 8,53 g
• Kaloriya: 137,8 g

Sabzavotlar va guruchli noodle bilan qovurilgan tovuq filesi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Yupqa guruchli noodle - 200 g
• 2 o'rta pomidor
• 1 ta o'rta qovoq
• 2 ta salat qalampiri
• 1 piyoz
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Ziravorlar

Yog'ni choynak yoki yirtqichlardan qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Oldindan yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan go'shtni qozonga soling, doimo aralashtirib, ozgina qovuring. Qopqoq bilan yoping va past olovga qo'ying. Pomidor va qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Marul qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, avval markazlarini olib tashlang. Sabzavotlarni go'sht bilan qozonga joylashtiring, aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgach va sharbatini bo'shatib bo'lgach, guruchli noodlelarni qozonga qo'shing, ular yumshaguncha kutib turing va aralashtiring. 3-4 daqiqada taom tayyor bo'ladi. Aytgancha, uni sekin pishirgichda ham pishirish mumkin.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 19,92 g
• Yog '- 3,41 g
• Uglevodlar - 12,85 g
• Kaloriya tarkibi: 167,29 kkal

Tovuq ko'krak va pomidor bilan omlet

Tarkibi:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 200 g
• Tuxum - 2 dona.
• Pomidor - 150 g
• kungaboqar yog'i - 5 g
• Ziravorlar

Go'shtni tolalarga bo'ling. Qovurilgan idishni ozgina yog' bilan qizdiring, ustiga to'g'ralgan pomidorlarni qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuxumni urib, tuz va ziravorlar qo'shing. Tuxum aralashmasini go'sht bilan aralashtirib, panga quying. Tuxumlar pastki qismga "o'rnatilganda" olovni minimal darajaga o'tkazing va panani qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 16,27 g
• Yog '- 5,22 g
• Uglevodlar - 1,52 g
• Kaloriya tarkibi: 119 kkal

"Kubiklar" salatasi

Tarkibi:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 500 g
• Qaynatilgan shirin kartoshka - 300 g
• Feta - 150 g
• Avakado - 1 dona.
• 2 o'rta bodring
• Yangi reyhan novdasi
• Zaytun yoki kunjut yog'i - 2 osh qoshiq.
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq.

Go'shtni kub shaklida kesib oling. Avakado, feta va oldindan tozalangan sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qiling. Fesleğenni mayda to'g'rang. Yog ', xantal va tuz qo'shib, har bir narsani idishga aralashtiring.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 13,47 g
• Yog '- 8,63 g
• Uglevodlar - 4,76 g
• Kaloriya tarkibi: 148,4 kkal

Tovuq ko'krak go'shti tvorog bilan

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Yumshoq kam yog'li tvorog - 400 g
• Tuxum - 4 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Ziravorlar

Filetoni yuving va blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang. Tvorog va tuxum bilan silliq bo'lguncha aralashtiring - bu erda ham blenderdan foydalanganingiz ma'qul. Tuz, ta'mga tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Chuqur qovurilgan idishga 1-1,5 sm suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va qovurilgan idishga soling. Aralashmaning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suv bilan namlang. Go'shtni qopqoq bilan yoping, past olovga qo'ying va suv deyarli to'liq bug'lanib ketguncha 20-30 daqiqa qaynatib oling.

100 g uchun KBJU:

• Proteinlar - 20,06 g
• Yog '- 2,22 g
• Uglevodlar - 0,42 g
• Kaloriya tarkibi: 106,8 kkal

Uslub xulosasi

Tovuq filesi sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Bir oz tasavvur bilan siz undan ko'plab mazali va past kaloriyali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Umid qilamizki, bizning parhez tovuq ko'krak idishlari sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va dietangizni yanada yoqimli qiladi.

O'z figurasiga diqqatli bo'lgan va yaqin kelajakda qo'shimcha funt bilan kurashishni istamaydiganlar uchun tovuq ko'kragi dietaning go'sht komponenti sifatida eng mos keladi. Retseptlar - parhezli, ammo mazali natijani kafolatlaydigan - ularga nafaqat qat'iy va qat'iyatli, balki zavq bilan g'amxo'rlik qilishga yordam beradi.

O'tlar bilan kefirda fileto

Ideal raqamni saqlab qolish uchun nafaqat yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechish, balki qizarib pishgan ovqatlardan voz kechish ham muhimdir. Ushbu parhez retsepti uni pishirishni taklif qiladi. Go'sht teridan tozalangan, kesilgan, maydalangan arpabodiyon (siz sarimsoq qo'shishingiz mumkin), ziravorlar va tuz bilan aralashtirilgan kam yog'li kefir bilan quyilishi kerak. Fileto bir soat davomida kefirda qoldiriladi. Keyin, to'g'ridan-to'g'ri u bilan birga, quruq, yog'siz va yog'siz qovurilgan idishga yotqiziladi va past olovda qaynatiladi.

Zaytun va kapers bilan konvertlar

Bug'da pishiruvchilarning egalari parhez tovuq ko'kraklari uchun ushbu retseptni sinab ko'rishlari mumkin: to'rtta fileta engil uriladi, plastmassaga o'raladi (sochlamaslik uchun) va folga yoki pergamentning alohida varaqlariga qo'yiladi, tuzlangan va qalampirlanadi. Ular qizil piyoz yarim halqalari, kapers va zaytun halqalari bilan to'ldirilgan. Bularning barchasi birinchi navbatda limon sharbati, oq sharob va zaytun moyi bilan sepilishi kerak. Keyin har bir folga varag'i konvertga o'raladi va ular soatiga uchdan biriga ikki qavatli qozonga joylashtiriladi.

Zanjabil sousi

Suvli, yumshoq va mayin tovuq ko'kragiga ega bo'lishingiz uchun retseptlar (parhez) pishirishdan oldin pishirish pechidan (ham pishirish, ham pishirish uchun) foydalanishni va go'shtni marinadlashni tavsiya qiladi. Marinad uchun bir osh qoshiq yog'ni (agar siz zaytun moyidan foydalansangiz, u yanada yumshoqroq bo'ladi), har biriga ikkitadan soya sousi va suv, bir choy qoshiq quruq zanjabil, tug'ralgan arpabodiyon va maydanozni aralashtiring. Ikki ko'krakning tilimlari bu aralashmada yarim soat davomida namlanadi. Keyin ular tuzlamoq bilan birga yengga o'tkaziladi, mahkam bog'lanadi va 35 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi.

Pomidor bilan fileto

Ko'kraklarga odatda er-xotin qozondan foydalanish yoki go'shtni pechda pishirish tavsiya etiladi. Oxirgi chora sifatida siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, agar siz buni juda tez qilsangiz, filetoni qovurishingiz mumkin. Misol uchun, ko'krakni oling, ularda deyarli kesib oling va ularni pomidor bo'laklari va reyhan bilan to'ldiring. Plomba tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qirralarning parchalanishi kerak. Olingan "cho'ntaklar" o'rta-yuqori olovda qovuriladi, tez-tez aylanadi.

Tovuq ko'kragi pishloq qobig'i bilan qoplangan

Keling, e'tiborimizni pechga qaratamiz. Oziq-ovqatlarda o'zlarini cheklaydigan odamlarga, albatta, folga yoki yengdan foydalanish shart emas. Yarim kilogrammdan bir oz kamroq fileta biroz kaltaklanadi; Gulkaramning yarmi miqdori inflorescencesga bo'linadi. Go'sht moylangan choyshabga qo'yiladi va qalampir va tuz bilan ziravorlanadi. Hammayoqni ustiga qo'yiladi va ustiga pishloq tortiladi. Sabzavot qatlami tufayli ko'krak juda yumshoq va qovurilmaydi, ya'ni u dietologlarning tavsiyalariga to'liq mos keladi. Taxminan yarim soat davomida pechga joylashtiriladi.

Bayram taomi

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, sog'lom tovuq ko'krak retsepti zerikarli va ta'msiz bo'lishi shart emas. Har qanday bayram uchun taom tayyorlash juda mumkin. 700 gramm fileto oling va ziravorlar bilan sharob yoki limon sharbati bilan marinadlang. O'zingizning sevimli marinadlash retsepti bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin. Tayyorlangan ko'kraklar juda nozik chiziqlar bilan kesiladi. 100 gramm namlangan o'rik va katta sabzi chiziqlar bilan maydalanadi, piyoz yarim halqalarga, sarimsoq (uchta chinnigullar) bo'laklarga bo'linadi. Issiqlikka chidamli shisha idishda barcha komponentlar qatlamlarga joylashtiriladi, quritilgan reyhan va ziravorlar bilan sepiladi. Idish ehtiyotkorlik bilan tepada folga bilan o'ralgan va taxminan qirq daqiqa davomida pechga qo'yiladi. To'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qiladi - ham chiroyli, ham yozish uchun qulay.

Yong'oq sousida sabzavotli tovuq

Siz har qanday sabzavotni olishingiz mumkin - bu go'sht injiq emas va hamma bilan "do'st". Boshlash uchun bolgar qalampiri va qovoqdan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Lekin, printsipial jihatdan, sabzavot qismi eng muhim narsa emas. Bu sog'lom tovuq ko'krak retsepti o'zining sousi bilan ajralib turadi. Buning uchun qaymoq qaynatiladi (stakanning uchdan ikki qismi; taom parhez bo'lgani uchun kam yog'lilarini oling), unga bir osh qoshiq un qo'shiladi. Barcha bo'laklar eriganida, maydalangan yong'oq bilan ikki qoshiq qo'shing. Sos yonib ketmaslik uchun doimiy aralashtirish bilan taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u bir yirtqichlardan quyiladi, u erda fileto bo'laklari, qovoq kublari va bolgar qalampir chiziqlari o'raladi. Barcha taom 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Peperonata

Tovuq ko'kragi uchun italyan parhez retsepti sizdan biroz kuch talab qiladi, ammo u sizni ta'mli his-tuyg'ulari bilan quvontiradi. Buning uchun pechda uchta qalin pomidor va uchta rangli qalampir pishiriladi. Sabzavotlar pechga kirishdan oldin yog'ga sepilishi kerak. Teri jigarrang rangga aylanganda, ular sovutish uchun sumkaga o'tkaziladi va bog'lanadi. Fileto qalampir va tuz bilan surtiladi, yog 'bilan yog'lanadi va har tomondan taxminan olti daqiqa davomida pishiriladi. Pomidorlar tozalanadi va to'rt qismga bo'linadi. Terilar qalampirdan chiqariladi, urug'lar chiqariladi va ular chiziqlar bilan kesiladi. Fileto qalampirga o'xshash tarzda kesiladi. Qizil piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Barcha komponentlar birlashtirilib, to'rt osh qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq limon sharbati va yarim choy qoshiq koriander bilan to'ldiriladi. Fesleğen va limonning yarim doiralari tepaga yotqizilgan - va biz dietani boshlaymiz.

Anjelina Jolidan rolik

Tovuq ko'kraklari uchun mazali retsept: parhez va hatto mashhur aktrisa tomonidan tavsiya etilgan! Aytgancha, bu hikoya emas: Joli bu rulonni juda yaxshi ko'radi va uni o'zi ham tayyorlaydi. Buni qilish qiyin emas: fileto to'liq kesilmagan, kitob kabi ochilmagan va muloyimlik bilan uriladi. Keyin go'sht qalampir va tuzlangan, o'rtasiga to'ldirish qo'yiladi. Siz uni o'zingizning xohishingiz bilan qurishingiz mumkin: rulon qo'ziqorin bilan, har qanday sabzavot, quritilgan mevalar va faqat o'tlar bilan tayyorlanadi. Tovuq mos ravishda o'raladi, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va bir soat davomida bug'li idishga joylashtiriladi.

Tovuq ko'kraklari go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib mahsulotdir, lekin dietada. Yog 'ishlatilmaydigan ko'krak pishirish uchun bir nechta retseptlar mavjud, biroq ayni paytda idish aromatik, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Tovuq ko'kragi: parhez uchun ideal

Har qanday dietada muvozanat muhim ahamiyatga ega, aks holda bunday ovqatlanish tanaga zarar etkazadi. Protein etishmasligi ayniqsa xavflidir. Natijada mushak to'qimalari, suyaklar va sochlar azoblanadi. O'zingizning raqamingizga zarar bermasdan proteinning to'liq qismini olishning ajoyib usuli - tovuq ko'kraklari. Ushbu mahsulotning 100 grammida boshqa go'sht turlariga nisbatan taxminan 18 gramm protein va juda kam yog' mavjud. Agar siz sog'lom parhezga rioya qilsangiz, tovuq ko'kragini sariyog ', mayonez yoki boshqa yog'li ingredientlarsiz pishiring. Faqat bu holda siz maksimal foyda olishingiz mumkin.

Tovuq ko'kraklarini pishirish sirlari

Tovuq ko'kraklarida yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, ko'pchilik ularni quruq va hatto qattiq deb bilishi mumkin. Haqiqatan ham, agar tovuqning bu qismi oddiygina qaynatilsa, ta'mi zavq keltirishi dargumon. Ko'krakni suvli, yumshoq va ajoyib darajada mazali qiladigan bir nechta fokuslar mavjud. Avvalo, muzlatilgan go'shtni pishirmaslikka harakat qiling, sovutilganga ustunlik bering: bu bilan taomingiz ancha yumshoq va mazali bo'ladi. Qanday usul bo'lishidan qat'i nazar, tovuq ko'kraklarini uzoq vaqt pishirmaslikka harakat qiling. Natijada, go'sht juda quruq bo'ladi. Lekin tender tovuq ko'kraklarini tayyorlashning asosiy siri oldindan marinadlashdir. Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, go'shtni allaqachon bo'laklarga bo'linib, kefirga yoki bir necha osh qoshiq soya sousi va olma sirkasi aralashmasiga botirib oling. Va agar vaqtingiz bo'lsa, oddiy oq go'shtni haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradigan maxsus sho'r tayyorlang.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv
• 2 osh qoshiq tuz
• yarim limon
• ziravorlar

Suvni qaynatib oling, tuz va ziravorlar qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra yarim limonni siqib oling. Olingan sho'rni tovuq ustiga to'kib tashlang va 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida limon sharbati tolalarni yumshatadi va tuz tufayli namlik go'sht ichida qoladi. Shundan so'ng, tovuq ko'kragini o'zingizga eng mos keladigan tarzda pishirishingiz mumkin.

Pechdagi tovuq ko'kragi uchun retseptlar

Tovuq ko'kraklarini pishirishning asosiy qoidasi ularni ochiq qoldirmaslikdir. Bunday holda, ko'pchilik tomonidan sevilgan qovurilgan qobiq paydo bo'lmaydi, ammo idish dietali toifada qoladi. Tovuqni folga bilan o'rash yoki pishirish sumkasiga solib qo'yishning eng yaxshi usuli. Siz birinchi navbatda ko'krakni ziravorlar bilan surtishingiz mumkin.

Pishirish jarayonida sharbat chiqishini unutmang. Shuning uchun, pishirish o'ramining muhrlanganligiga ishonch hosil qiling

Ko'krakni pechda pishirishning yana bir usuli bor, buning yordamida siz chinakam bayramona taom olasiz.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g oldindan marinadlangan tovuq ko'kraklari
• 100 g o'rik
• 1 katta sabzi
• piyoz
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• quritilgan reyhan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Ko'krakni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'ri va sabzi chiziqlar bilan, piyozni halqalarga va sarimsoqni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Pishirish uchun shisha yoki sopol idishni oling va ichiga barcha ingredientlarni joylashtiring. Agar idish etarlicha chuqur bo'lsa, qatlamlarni bir necha marta almashtiring. Havo kirmasligi uchun panani bir necha qatlamli folga bilan o'rang. 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Natijada, siz yog'siz va qo'shimcha kaloriyasiz, ajoyib sosli g'ayrioddiy mazali parhez taomga ega bo'lasiz.

Bug'langan tovuq ko'kraklari

Bug'langan mahsulotlar parhez ovqatlanish uchun idealdir, chunki bu issiqlik bilan ishlov berish usuli bilan vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi. Biroq, go'sht quruq bo'lish xavfini tug'diradi, chunki bug 'ta'siri ostida barcha sharbatlar oqib chiqadi. Tovuq ko'kragidan engil bug'da pishirilgan kotletlar tayyorlang: organizm uchun foyda kafolatlanadi. Buning uchun tovuq ko'kragiga qo'shimcha ravishda sizga xom tuxum oqi, tuz, piyoz va arpabodiyon kerak bo'ladi. Oldindan tayyorgarlik 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Barcha ingredientlarni blenderda maydalang, olingan qiyma go'shtga oqsil qo'shing va tekis kotletlarni hosil qiling. Ularni 30 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring. Natijada sizga katta miqdorda protein, minimal yog' va nihoyatda yumshoq va suvli bo'lgan bu oddiy taom.

Go'shtning foydasi, asosan, inson tanasi uchun zarur va foydali bo'lgan yuqori protein miqdoridadir. Tovuq ko'kragi ham past kaloriyali mahsulot bo'lib, u parhezli idishlarni tayyorlash uchun retseptlarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Shunday qilib, 100 g tovuq ko'kragida kamida 22 g protein mavjud. Uning katta miqdori faqat dengiz mahsulotlarida uchraydi.

Tovuq ko'kragining afzalliklari qanday?

Tovuq ko'kragining foydasi uning yuqori protein miqdori, shuningdek, tananing eng muhim jarayonlarida ishtirok etadigan vitaminlar, mikro va makroelementlardir. Kilogramm yo'qotganda, ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari aniq. Diyet go'shti tana tomonidan mukammal so'riladi va yog 'birikmalari sifatida to'planmaydi.

Tovuq ko'kragi pishirilgan bulon ham parhez hisoblanadi, shuning uchun siz uni vazn yo'qotganda ichishingiz mumkin. Bundan tashqari, sovuqni davolashda uning foydali xususiyatlari ma'lum. Bu tananing mudofaasini oshiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Eslatmada! Tovuq ko'krak bulyoni ko'pincha operatsiyadan keyingi birinchi oziq-ovqat sifatida tavsiya etiladi.

Parhezli tovuq go'shti deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun iste'mol qilish mumkin. Ushbu mahsulot nafaqat zarar etkazmaydi, balki, aksincha, tanaga ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini tiklashga yordam beradi. Tovuq ko'kragi oshqozondan ortiqcha kislotani olib tashlaydi va organning shilliq qavatiga yumshoq ta'sir ko'rsatadi.

Tovuq ko'kragidan tayyorlangan parhez ovqatlar deyarli barcha B vitaminlarini o'z ichiga oladi, ular metabolik jarayonlarda ishtirok etadilar, metabolizmni yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni tiklaydi, yog 'birikmalarining to'planishini oldini oladi va energiya zaxiralarini oshiradi. Bundan tashqari, tovuq ko'kragida yurak mushaklari faoliyati uchun zarur bo'lgan kaliy ko'p. Diyet go'shti qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga intiladi, shuning uchun kardiologlar tomonidan yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash uchun tavsiya etiladi.

Tovuq ko'kragining bir qismi bo'lgan xolin tufayli buyrak usti bezlari faoliyati tiklanadi, jigar va buyraklar faoliyati yaxshilanadi.

Bundan tashqari, parhez tovuqning inson tanasiga ijobiy ta'siri tashqi tomondan ko'rinadi. Ushbu mahsulotdan doimiy foydalanish bilan teri tekis va silliq bo'ladi. Odam sog'lom va kuchli ko'rinadi.

1-retsept: tovuqli pastrami

Tovuqli pastrami oddiy parhez go'shtli taom bo'lib, uni tayyorlashda minimal mahsulotlar to'plami ishlatiladi. Tovuq ko'kragi yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, u faqat og'izda eriydi. Sarimsoq ta'mni yanada achchiq qiladi.

Ingredientlar

Tovuqli pastrami tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• maydanoz va arpabodiyon - har birida bir nechta novdalar;
• kungaboqar yog'i, tuz.

Taomni dietali qilish uchun, agar mavjud bo'lsa, tovuq ko'kragidan terini kesib tashlash tavsiya etiladi.

Tayyorlash usuli

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq pastrami hech kimni befarq qoldirmaydi.

2-retsept: Pomidorli tovuq ko'kragi

Yana bir past kaloriya dietali taom - pomidorli tovuq ko'kragi. Agar retseptni diqqat bilan o'qib chiqsangiz, uni tayyorlash juda oson.

Ingredientlar

• tovuq ko'kragi - 250 g;
• yangi pomidor - 200 g;
• limon sharbati - 10 ml;
• kori - bir chimdim;
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi.

Minimal kaloriya miqdori bo'lgan parhez zaytun moyidan foydalanish tufayli idish vazn yo'qotish menyusiga kiritilishi mumkin. Pomidordan terini olib tashlash yaxshiroqdir.

Tayyorlash usuli

Pomidorli tovuq ko'kragi uchun retsept juda oddiy:

Tovuq go'shti bo'laklarga bo'linib, qolgan sous bilan xizmat qilishi kerak.

Eslatmada! Ekzotik sevuvchilar uchun pomidorni ananas halqalari bilan almashtirish mumkin. Taomning ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi, lekin u hali ham parhez bo'lib qoladi.

3-retsept: shish kabob va tovuq ko'kragi

Ushbu retsept bo'yicha tovuq ko'krak kebabini tayyorlash uchun go'shtni marinadlash vaqtini hisobga olmaganda, faqat 20 daqiqa kerak bo'ladi. 100 g taom 140 kkaldan ko'p emas, shuning uchun uni vazn yo'qotganda xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

Ingredientlar

Tovuq kabobini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - taxminan 1,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• kefir - 1 stakan;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• limon - 1 dona.

Kefir o'rniga siz zardob yoki tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Bularning barchasi shaxsiy ta'mga bog'liq.

Tayyorlash usuli

Tovuq shish kabobini tayyorlash oson:

1. Avval siz asosiy mahsulotni tayyorlashingiz kerak. Tovuq ko'kragidan filetani kesib, uni suyakdan ajratib olishingiz kerak. Keyin go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.




Malumot uchun! Go'shtning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni don bo'ylab kesish kerak.

2. Keyin go'shtni marinadlashingiz kerak. Buning uchun tovuq filesi bo'laklarini ziravorlar va tuz bilan surtish kerak. Italiya o'simliklari ideal, ammo barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Boshqa ziravorlar ham tovuq ko'kragi bilan birlashtiriladi: zanjabil, paprika, oregano va boshqalar.




3. Bir piyozni mayda maydalagichda maydalang. Siz uni blenderdan o'tkazishingiz mumkin. Natijada piyoz pastasi bo'lishi kerak. Tovuq go'shtini yanada yumshoq va suvli qilish uchun kerak.




4. Tug'ralgan piyoz bilan aralashtirgandan so'ng, 60 daqiqa davomida marinadlash uchun ziravorlar va piyoz bilan maydalangan tovuq ko'krak bo'laklarini qoldiring.




5. Belgilangan vaqt o'tgach, go'shtga kefir yoki tuzlamoq uchun tanlangan boshqa mahsulotni qo'shing. Bu kam yog'li bo'lishi tavsiya etiladi. Shunday qilib, idish kamroq kaloriya va yumshoqroq bo'ladi. Tovuq ko'kragi yaxshi marinadlangan bo'lishini ta'minlash uchun uni bir kechada marinadda qoldirish tavsiya etiladi.




6. Ertasi kuni ko'mirda shish kebab pishiring. Go'shtda tiniq qobiq paydo bo'lishi kerak, lekin uni yoqishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Xizmat qilishdan oldin, kabobni limondan siqilgan sharbat bilan sepish tavsiya etiladi. Bu parhez taomining ta'mini yaxshilaydi.

4-retsept: guruchli tovuq ko'kragi

Guruch, tovuq ko'kragi kabi, past kaloriyali taomdir. Shuning uchun, ular kombinatsiyalangan holda, vazn yo'qotganda iste'mol qilinadigan parhez taomini tashkil qiladi.

Ingredientlar

Quyidagi ingredientlar qo'llaniladi:

• tovuq ko'kragi - 300 g;
• guruch - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 200 g;
• o'simlik yog'i, tuz.

Ingredientlar ro'yxati palov tarkibiga o'xshaydi. Bundan tashqari, bu taomlar uchun retseptlar ham o'xshash.

Tayyorlash usuli

Tovuq ko'kragini guruch bilan pishirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Issiqlikdan olib tashlang, tovuqni sabzavot va guruch bilan aralashtiring.

5-retsept: sekin pishirgichda gulkaram bilan bug'langan tovuq kotletlari

Bugungi kunda ko'p pishirgich ko'pincha turli xil idishlarni tez va qulay tayyorlash uchun ishlatiladi. Undan foydalanib, parhez bug'li kotletlar ham tayyorlanishi mumkin. Retsept quyida keltirilgan.

Ingredientlar

• tovuq ko'kragi - 500 g;
• gulkaram - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz va ziravorlar.

Gulkaram tovuq go'shtiga yumshoqlik beradi va idishda deyarli sezilmaydi.

Tayyorlash usuli

Sekin pishirgichda parhez tovuq ko'kragini tayyorlash uchun bir soat kifoya qiladi:

1. Gulkaramni gulzorlarga kesib oling va ozgina sho'rlangan suvda taxminan ikki daqiqa qaynatib oling.




2. Hammayoqni ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.




3. Tovuq ko'kragidan filetani ajratib oling va suyakni tashlang. Go'shtni karam bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.




4. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, ziravorlar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring.




5. Keyin multivark idishiga suv quying va ustiga idishlarni bug'lash uchun mo'ljallangan maxsus idishni joylashtiring. Unga kotletlarni qo'yish kerak.




6. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va taymerni 30 daqiqaga qo'ying.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari guruch yoki boshqa parhez garnitür bilan xizmat qilishi mumkin.

Video: tovuq ko'kragi uchun parhez taomni qanday tayyorlash kerak

Parhezli tovuq ko'krak idishlari retseptini videoda topish mumkin.

Tovuqdan boshqa qanday parranda go'shtini afzal ko'rasiz?

U proteinga boy va deyarli yog'larni o'z ichiga olmaydi. Biroq, bu yog 'ovqatga o'z ta'mini beradi va tovuq ko'kragini mazali va parhezli pishirish uchun siz sinashingiz kerak. Marinadlar, turli xil pishirish usullari, ziravorlar va ziravorlar bu erda sizga yordam beradi.

Kilo yo'qotganda, siz nafaqat qaynatilgan go'shtni eyishingiz mumkin. Og'irlikni yo'qotganlar dietali ovqatlarni tayyorlashning turli usullaridan foydalanishlari mumkin, masalan, pishirish, pishirish, panjara qilish, oqartirish, plastik qopda qaynatish va yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurish. Tovuq ko'kragi pirzola, parhez kotletlar, kekler shaklida tayyorlanishi mumkin, salatga maydalangan yoki ichiga to'ldirilgan.

Siz tovuq ko'kragini, va, yangi yoki aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin. Fileto bilan pishirilgan ko'krakning ta'mi, agar siz uni ozgina pishloq bilan maydalasangiz, o'zgaradi. Ovqatga ortiqcha kaloriya qo'shmaydigan kam yog'li pishloqni tanlang.

Kotletlar va kekler bir xil printsip bo'yicha tayyorlanishi mumkin, maydalanganlarni blender bilan aralashtirib, ikki choy qoshiqda. Bu kotletlar sizga bir necha kun xizmat qiladi - pechka yonida turishingiz shart emas.

Tovuq ko'kragi bilan salatlar har doim ularsiz ko'ra mazali bo'ladi. Har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi.

Har qanday retsept yanada sog'lom va parhezli bo'lishi mumkin. Eng parhezsiz narsa - bu yog'da qovurish. Go'sht yog'ni o'zlashtiradi va kaloriyalarda yuqori bo'ladi, shuning uchun siz yog'da qovurishdan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Agar yog'dan qochishning iloji bo'lmasa, unda minimal miqdorda foydalaning - bir choy qoshiq.

Har doim ko'krakdan terini va ko'rinadigan yog'ni olib tashlang. Fileto va tovuq ko'kragi bir xil narsa emas. Teri bilan ko'krak filetosiga qaraganda ko'proq kaloriyaga ega.

Pishloq ham kam yog'li tarkib bilan tanlanishi kerak. Boshqa parhez pishloqlar ham yaxshi tanlovdir. Pishloqning porsiyasi 30 gramm ekanligini unutmang, shuning uchun uni retsept bo'yicha hisoblang, shunda siz kerak bo'lgandan ko'proq ovqatlanmaysiz.