Qovoqli keklarni qanday tayyorlash mumkin. Qovoqli kek. Qovoq va quritilgan mevalar bilan kek uchun retsept

Ingredientlarni tayyorlang.

Qovoqni yuving, yarmini kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va qo'pol terini tozalang.
Qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib oling va undan pyuresi tayyorlang.

Maslahat. Qovoq pyuresi turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin:

1. Qovoqni mikroto'lqinli pechda pishiring: qovoq kublarini idishga soling, ozgina suv quying (pishirish paytida qovoqni quritmaslik uchun tom ma'noda bir necha osh qoshiq). Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar maksimal quvvatda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor qovoqni elak ustiga qo'ying va suyuqlikni to'kib tashlang. Keyinchalik, qovoqni elakdan o'tkazish, vilkalar bilan pyuresi yoki blenderda pyuresi shaklida maydalash mumkin.

2. Qovoqni pechda pishiring: to'g'ralgan qovoqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qovoqni vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang.

3. Kastryulchada qaynatiladi: mayda kubiklar shaklida kesilgan qovoqni yirtqichlardan soling, oz miqdorda suv qo'shing (suv idishning pastki qismini 1 sm qoplaydi), qopqog'ini yoping va past olovda pishiring. yumshoq, taxminan 15-20 daqiqa, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Tayyor qovoqni elak ustiga qo'ying, suvni to'kib tashlang va elakdan o'tkazing, vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang.

Qovoq pyuresini chuqur idishga o'tkazing.

Apelsin qobig'i (ixtiyoriy) va maydalangan ziravorlar qo'shing (har biriga 1/4 choy qoshiq kardamon, zanjabil, muskat yong'og'i va 0,5 choy qoshiq dolchin). Aralashtiring.

Qovoq pyureiga shakar (oq va jigarrang) qo'shing. Massani aralashtiring.

O'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tuxum qo'shing (siz ularni alohida idishda ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan engil urishingiz mumkin).

Va aralashtiramiz.

Unga pishirish kukuni qo'shing va elakdan o'tkazing.
Xamirga pishirish kukuni bilan un qo'shing.

Va yaxshilab aralashtiramiz.

Maslahat. Xamirning mustahkamligiga e'tibor qaratib, un qo'shish yaxshidir. Agar siz qovoq pyuresini tayyorlash uchun pishirilgan qovoqdan foydalansangiz, u qaynatilgan yoki mikroto'lqinli pechda pishirilgan qovoqqa qaraganda kamroq namlikka ega bo'ladi - un miqdori bu nuancega bog'liq bo'lishi mumkin.
Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar siz qoshiq bilan xamirni ko'tarib, yana idishga solsangiz, xamir tepasida bir muddat qoladi va tarqalmaydi. Höyüğün yoyilgach, xamir yuzasida sezilarli yengillik qoldiradi, bu ham vaqt o'tishi bilan tekislanadi. Bular. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin u juda qalin bo'lmasligi kerak.

Yong'oqni pichoq bilan mayda to'g'rang va xamirga qo'shing.

Xamirni aralashtiramiz va uni yog'langan va un bilan to'ldirilgan idishga soling, yarmini yoki 3/4 qismini to'ldiring.

Qovoqli piroglardan zerikasizmi? Qovoqli kek - quyoshli rang va katta foyda bilan pishirilgan mahsulot.

U juda ko'p farqlarga ega. Qovoqli keklarni turli xil ovqatlar bilan to'ldirish mumkin, sehrli lazzatlar qo'shadi va har kuni oilangizni yangi shirinliklar bilan xursand qiladi.

Qovoq keki - pishirishning umumiy tamoyillari

Kek uchun qaynatilgan qovoq odatda pyuresi shaklida ishlatilishi mumkin. Ammo xom sabzavotlar bilan retseptlar mavjud. Bunday holda, odatda talaş bilan ishqalanadi. Har qanday tartibga solishda mahsulot xamirning qolgan qismlari bilan aralashtiriladi.

Kek keklari nima uchun ishlatiladi:

Rippers.

Ba'zan xamirga jo'xori uni, smetana va irmik qo'shiladi. Ta'm va xilma-xillikni yaxshilash uchun mayiz va boshqa quritilgan mevalar, yong'oqlar va urug'lar, shakarlangan mevalar va yangi mevalar qo'shing. Lazzatlanish uchun ziravor, dolchin va vanil qo'shiladi. Qovoqli kekler xamirni pechda yoki sekin pishirgichda yoğurgandan so'ng darhol pishiriladi. Tayyorlik tayoq bilan aniqlanadi.

Oq shokoladli qovoqli kek (sekin pishirgichda)

Ajablanarli darajada sodda, ammo mazali qovoq keki uchun retsept. Oq shokolad retseptga maxsus xususiyatlarni qo'shadi, ammo shunga o'xshash, siz quyuq yoki sutli barni olishingiz mumkin. O'simlik yog'i bilan xamir.

Ingredientlar

80 ml suv;

350 g qovoq;

50 g oq shokolad;

350 g tariq uni;

180 g shakar;

100 ml r. yog'lar;

1,5 osh qoshiq. ripper.

Tayyorgarlik

1. Kek uchun sizga qovoq pyuresi kerak bo'ladi. Biz uni sekin pishirgichda ham pishiramiz. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, idishga soling, retsept bo'yicha suvni (80 ml) quying va uni yoping. Yarim soat qaynatib tursin.

2. Tayyor sabzavotni sharbat bilan birga pyurega aylantiring va salqin. Ko'p pishiriladigan idishni yuving va yog' bilan yog'lang.

3. Tuxum va donador shakarni urib, o'simlik yog'ini quying, sovutilgan qovoq pyuresi va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xushbo'y hid uchun har qanday miqdorda doljin, muskat yong'og'i va vanil qo'shishga ruxsat beriladi.

4. Xamirga bug'doy uni va pishirish kukuni aralashmasini quying, aralashtiring.

5. Oq shokolad qo'shing, uni pichoq bilan bo'laklarga bo'lish kerak. Har birining kattaligi mayizdek.

6. Tayyorlangan ko'p pishirgichli idishga tort xamirini quying.

7. Yuqori qismini spatula bilan tekislang, yoping va pishirish rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.

8. Tortni oling, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang, xamirda ishlatilmagan eritilgan shokoladning ikkinchi qismini quyishingiz mumkin.

Olma bilan qovoqli kek

Qovoqli keklarning bu retsepti qulay, chunki siz bitta katta mahsulotni yoki porsiyalangan keklarni tayyorlashingiz mumkin. Nordon olma foydalaning, ular xamirning shirin ta'mini suyultiradi.

Ingredientlar

150 g shakar;

0,5 stakan qovoq pyuresi;

3 ta olma;

120 ml yog ';

1 osh qoshiq. l. yirtuvchi;

80 ml sut;

Un 2 osh qoshiq;

2 osh qoshiq bodom parchalari

Tayyorgarlik

1. Qovoq pyuresi har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Sovutganingizga ishonch hosil qiling. Agar massa suyuq bo'lib chiqsa, sharbatni to'kib tashlang va ortiqcha narsalarni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

2. Tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha uring, sut va o'simlik yog'i va ozgina tuz qo'shing. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.

3. Qovoq pyuresi qo'shing, ripper va un qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.

4. Olma tozalanadi, pulpa kub shaklida kesiladi va xamirga qo'shiladi. Massani yana aralashtirish kerak.

5. Xamirni muffin qoliplariga bo'ling. Ularni 2/3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring.

6. Yoki xamirni bitta katta panga quying.

7. Ustiga bodom barglarini seping.

8. 180 daraja haroratda pishiring. Kichik kekler uchun taxminan yarim soat kerak bo'ladi. Katta buyumni pishirish uning balandligiga qarab bir soatgacha davom etishi mumkin.

Yunon yog'li qovoqli kek

Ajoyib yong'oq aromati bilan oson tayyorlanadigan tort varianti. Biroq, sizga ularning ko'pchiligi kerak emas. Siz uning bir qismini yeryong'oq, findiq yoki qobiqli urug'lar bilan almashtira olasiz, ta'mi yanada boy bo'ladi.

Ingredientlar

300 g un;

Taxminan 500 g qovoq;

100 g yong'oq;

300 g shakar;

100 ml yog ';

Tuxum 2 dona;

Kichik limon;

2 osh qoshiq. yirtuvchi;

0,2 osh qoshiq. muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

1. Qovoq pishirish. Siz uni kesib, panga solib, 0,5 stakan suv qo'shishingiz va pechda qaynatishingiz mumkin. Yoki uni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling, shuningdek, ozgina suyuqlik qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar maksimal quvvatda pishiring.

2. Qovoqdan suyuqlikni to'kib tashlang, pulpani blender bilan maydalang yoki shunchaki yaxshilab maydalang. Sinov uchun sizga 250 gramm kerak bo'ladi.

3. Limonning qobig'ini olib tashlang va uni ham choping. Sharbatni yarmidan siqib chiqaring. Bizga sitrusning ikkinchi qismi kerak emas.

4. Unni qobiq bilan aralashtiring, muskat yong'og'i va ripper qo'shing.

5. Tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Retseptda aytib o'tilganidek, siz bir nechta turlardan foydalanishingiz mumkin. Aromatik aralashmani chetga surib qo'ying.

6. Tuxum va shakarni urib, sovutilgan pyuresi qo'shing, o'simlik moyini quying, aralashtiring.

7. Asosiy massaga yong'oq va ziravorlar bilan un aralashmasi qo'shing, aralashtiring.

8. Aralashtirilgan aralashmani pirojnoe yoki boshqa har qanday idishga, masalan, yog'langan qovurilgan idishga quying.

9. Kekni quruq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan bir soat. 180 darajaga o'rnating.

"Ertaklar" quritilgan mevalar bilan qovoqli kek

Yong'oq bilan yana bir retsept, lekin bu qovoq keki boshqa quritilgan mevalarni ham qo'shadi: mayiz, quritilgan o'rik, o'rik. Siz ba'zi shakarlangan mevalarni olishingiz mumkin, ammo umumiy miqdor ingredientlar ro'yxatida belgilangan miqdordan oshmasligi kerak.

Ingredientlar

50 g mayiz;

50 g yong'oq;

Bir stakan un;

Tog'li qovoq pyuresi bilan 4 qoshiq;

50 g o'rik;

Tuxum 2 dona;

50 g quritilgan o'rik;

1 choy qoshiq. yirtuvchi;

1 choy qoshiq. yog'lar o'sadi;

1 choy qoshiq. asal;

5 qoshiq smetana;

80 g shakar.

Tayyorgarlik

1. Barcha quritilgan mevalar yuviladi, har qanday tarzda kesiladi, yong'oqlar ham eziladi. Oldindan yadrolarni qovurishning hojati yo'q.

2. Tuxumni idishga sindirib, shakar va bir choy qoshiq asal qo'shing. Bu xamirga yoqimli hid va yumshoqlik beradi. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda donlar eritiladi.

3. Endi xamirga smetana qo'shiladi. 20% yoki undan yuqori yog'li mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi.

4. Keyin qovoq pyuresini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

5. Endi siz unni, quritilgan mevalarni, pishirish kukunini quyishingiz mumkin.

6. Xamir yaxshilab aralashtiriladi va moylangan shaklga o'tkaziladi.

7. Kekni 190 daraja pishirish uchun joylashtiring. Taxminan vaqt 45-50 minut, lekin bu xamir qatlamining balandligi va qolipning diametriga bog'liq.

Semolina bilan qovoq keki

Xom qovoqdan bir turdagi manna tayyorlanadi. Bu retseptni yanada soddalashtiradi va avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi pyureni pishirish va sovutishni talab qilmaydi.

Ingredientlar

Bir stakan irmik;

Bir stakan kefir;

300 g qovoq;

100 g yumshatilgan sariyog ';

2 osh qoshiq. yirtuvchi;

Bir stakan shakar;

2 osh qoshiq kukun;

50 g mayiz;

Bir stakan un;

Tayyorgarlik

1. Muzlatgichdan sariyog 'kabi kefirni oldindan olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Siz yogurt olishingiz mumkin.

2. Donni kefir bilan aralashtiring, shishib ketish uchun taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring.

3. Shuningdek, mayizlarning ustiga iliq suv quyib, ularni ham o'tiring. Keyin uzumni siqib, quriting.

4. Bu vaqt ichida tozalangan qovoq pulpasini maydalang va limon sharbati bilan seping. Siz ozgina lazzat qo'shishingiz mumkin, lekin bu shart emas.

5. Unni bug'langan mayiz bilan birga aralashtiring, ripper qo'shing.

6. Tuxum va shakarni uring, irmik bilan aralashtiring. Maydalangan qovoq va un qo'shing.

7. Xamirni yumshatilgan sariyog 'bilan seping. Agar u hali yumshamagan bo'lsa, uni eritishingiz mumkin, lekin issiq holatga emas.

8. Yaxshilab aralashtirilgan xamirni har qanday qolipga soling.

9. Qovoq kekini 45 daqiqa davomida pishiring. Pechdagi pishirish harorati 180. Bu tortni ko'p pishirgichda ham pishirish mumkin, bu pishirish rejimida bir soat davom etadi;

Yulaf va shakarlangan mevalar bilan qovoqli kek

Juda sog'lom, ammo tayyorlanishi oson oshqovoqli muffin uchun yana bir retsept. Har qanday shakarlangan mevalardan foydalanish mumkin. Agar kerak bo'lsa, quritilgan mevalar bilan almashtiring.

Ingredientlar

150 g qovoq;

150 g un;

80 g jo'xori uni;

100 g shakar;

100 g shakarlangan mevalar (mayiz);

50 g smetana;

50 g o'simlik yog'i;

1 choy qoshiq. soda;

limon yoki sirka;

Dolchin, muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

1. Yulaf ezib, un, shakarlangan mevalar (yoki yuvilgan mayiz) bilan aralashtirilishi kerak, bir chimdik muskat yong'og'i va maydalangan doljin qo'shing.

2. Boshqa idishda tuxumni qaymoq va sariyog 'bilan aralashtiramiz, shakar qo'shing. Bularning barchasini mo'ylov bilan yaxshilab urish kerak. Siz mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.

3. Suyuq aralashmani quruq aralashmaning ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va yoriqlar shishishi uchun qoldiring. Taxminan o'ttiz daqiqa.

4. Suyultirilgan limon yoki stol sirkasi bilan pishirish sodasini o'chiring. Xamirga quying.

5. Qovoqni mayda maydalang va aralashtiring.

6. Bu vaqtga kelib, pech allaqachon 180 darajaga qadar qizdirilgan bo'lishi kerak.

7. Xamirni qolipga quying.

8. Ustiga maxsus maydalagichlar sepishingiz mumkin. Tayyorlash uchun bir qoshiq un, bo'lak, shakar aralashtiriladi va bir parcha sariyog 'bilan maydalanadi.

9. Kekni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 55 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Qovoqli keklarning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun siz maydalangan sabzavotlarning bir qismini olma bilan almashtirishingiz mumkin. Yoki sabzavotli pyurega ozgina tug'ralgan meva qo'shing.

Ko'pincha keklerga mayiz yoki shakarlangan mevalar qo'shiladi. Ammo quritilgan kızılcık, gilos, lingonberries va boshqa nordon reza mevalaridan kam qiziqarli pishirilgan mahsulotlar tayyorlanadi.

Deyarli har qanday retseptda siz qovoq pyureini sabzi yoki boshqa har qanday bilan almashtirishingiz mumkin. Natijada o'xshash pishirilgan mahsulotlar bo'ladi, lekin butunlay boshqacha ta'mi va aromati bilan.

Kek xamirida sariyog 'va o'simlik yog'i bir-biri bilan almashtirilishi mumkin. Kremli mahsulotlar bilan tayyorlangan pishirish yanada mazali va aromatik bo'lib chiqadi. O'simlik moyi bilan kekler yanada yumshoq, yumshoqroq va uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

Muffinlar uzoq vaqt davomida eskirishiga yo'l qo'ymaslik uchun unning bir qismini kraxmal yoki maydalangan yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin.

Bir piyola choy va xushbo‘y keks ko‘pchilikning kayfiyatini ko‘tarardi. Xo'sh, nega buni o'zingiz qilmaysiz? Bundan tashqari, qovoq keklari uchun juda ko'p mazali retseptlar mavjud. Ulardan eng yaxshilari bizning maqolamizda keltirilgan.

Mazali xom qovoq keki

Bu oson bajariladigan retsept nozik maydalangan juda aromatik va sog'lom pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Qovoq keki uzoq vaqt davomida eskirmaydi, ichi yumshoq va ta'mga yoqimli bo'lib qoladi. Bundan tashqari, xamirga doljin va yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Kek asta-sekin quyidagi tartibda pishiriladi:

1. Qovoq (400 g) tozalanadi va urug'lanadi va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Tuxumni (4 dona) shakar (350 g) bilan yuqori mikser tezligida uring.
3. Eritilgan sariyog '(175 g) asta-sekin quyiladi.
4. Qovoq massasi, elakdan un (350 g), pishirish kukuni (2 choy qoshiq) va bir choy qoshiq doljin qo'shing.
5. Xamir mikser bilan yaxshilab uriladi.
6. Pech 180 ° C ga qadar isitiladi.
7. Mog'orning pastki va devorlari pishirish qog'ozi bilan qoplangan.
8. Xamir qolipga quyiladi va 45 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
9. Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Xamirni yoğururken, agar so'ralsa, sariyog' o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin. Quyida xom qovoq keklari uchun boshqa retseptlar mavjud. Ular pishirilgan pyurega qaraganda ancha oson va tezroq tayyorlanadi.

Sekin pishirgichdagi eng oson qovoqli kek

Ushbu retsept pechi bo'lmagan uy bekalari uchun javob beradi. Ular odatda pishirilgan mahsulotlarini sekin pishirgichda pishiradilar va qovoqli kek ham bundan mustasno emas. Bu juda baland (6 sm) bo'lib chiqadi, shuning uchun agar so'ralsa, uni ikki qismga kesib, krem ​​bilan yog'lash mumkin.

Ushbu kek uchun sizga qovoq pyuresi (200 g) kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun urug'lardan tozalangan qovoq pechda to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutilgan sabzavotdan pulpani qoshiq bilan olib tashlang, kerakli miqdorni o'lchab, xamirni yoğurmaya davom eting. Kefir (200 ml), 2 tuxum, asal (70 g), bir chimdik tuz va muskat yong'og'i, limon yoki apelsin qobig'i qo'shishingiz kerak bo'ladi. Oxirida un (500 g) va pishirish kukuni (2 choy qoshiq) elakdan o'tkaziladi.

Xamir qolipga solinadi, u oldindan qizdirilgan pechga (180 ° C) yuboriladi. Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Krem pishloqli to'ldirilgan qovoqli kek

Bu pirog boy va boy ta'mga ega. Ushbu qovoq keki retsepti kekni juda yumshoq va nam qiladigan krem ​​pishloqli muzlashdan foydalanadi. Bosqichma-bosqich, shirinlik quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Qovoq, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, pechda 180 ° C da pishiriladi. Sovutgandan so'ng, pyuresi sabzavotdan qoshiq bilan chiqariladi. Hammasi bo'lib 400 g pulpa kerak bo'ladi.
2. Chuqur idishda tort uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: un (350 g), har biriga bir choy qoshiq soda va pishirish kukuni, tuz va muskat yong'og'i (har biri ½ choy qoshiq) va doljin (2 choy qoshiq).
3. Shakarni (200 g) o'simlik moyi (240 g) bilan uring. Sekin-asta bir vaqtning o'zida 4 ta tuxumni kiriting. Uzoq muddatli kaltaklash natijasida massa yumshoq va engil bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz qovoq pyuresini qo'shishingiz mumkin.
4. Quruq ingredientlar tuxum aralashmasiga bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shiladi.
5. Krem krem ​​pishloq (350 g) kaltaklangan tuxum, yuqori yog'li qaymoq (50 ml) va shakar (50 g) bilan aralashtirib tayyorlanadi.
6. Yoğrulmuş xamirning yarmi pishiriladigan idishga tushadi. Qalin yog 'kremi qoshiq bilan tepaga qo'yiladi va qolgan xamir bilan to'ldiriladi.
7. Kek 175 ° C da 60 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutgandan keyin uni kesish tavsiya etiladi.

Semolina bilan qovoq keki

Mazali va chiroyli yorqin apelsin pishiriqlari har qanday odamning kayfiyatini ko'tarishi mumkin. Buning ustiga? Unga un qo'shmasdan ham qovoq kekini tayyorlashingiz mumkin. Semolina asosidagi pirog ajoyib tarzda pishiriladi, baland bo'yli bo'lib chiqadi va stolda ajoyib ko'rinadi. Kekni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlashingiz kerak:

1. Xom qovoqni (300 g) mayda qirg'ichdan o'tkazing va chuqur idishga soling.
2. Qovoq aralashmasi ustiga iliq kefir (250 ml) tushiring.
3. Bir piyola ichiga 100 g shakar tushiring.
4. Semolina qo'shing (275 g).
5. Pishirish kukuni (2 choy qoshiq) va bir limonning maydalangan qobig'ini qo'shing.
6. Xamirni qoshiq bilan yaxshilab yoğurun.
7. Pishirish idishini tayyorlang: uni sariyog 'bilan yog'lang yoki pastki qismini pergament bilan yoping.
8. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
9. Qovoq xamirini panga joylashtiring va uni tekislang.
10. Kek pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.
11. Shu bilan birga, limon siropini tayyorlang. Buning uchun yirtqichlardan 120 ml suv quyib, 200 g shakar va limon sharbati qo'shing.
12. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va 3 daqiqa qaynatilgandan keyin siropni pishiring.
13. Kekni pechdan olib tashlang, ustiga issiq limon siropini quying va sovib ketguncha panada qoldiring.

Hammaga shirin choy iching!

Men an'anaviy ravishda tayyorlashning barcha nozikliklari va nuanslarini (shuningdek, ingredientlar haqida ma'lumotni) quyida bosqichma-bosqich yozdim, shuning uchun bir nechta muhim fikrlarni aytib o'tdim va keling, pishirishga boraylik. Tayyor tortning rangi pyuresi uchun foydalanadigan qovoq turiga bog'liq bo'ladi. Ziravorlarga kelsak, shuni ta'kidlashim kerakki, ular bu erda juda ko'p mavzuda - natijada ko'zga tashlanmaydigan, yoqimli va isituvchi hid. Agar xohlasangiz, tayyor pishirish ziravorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin () - 2 choy qoshiq kifoya qiladi.

Tarkibi:

(270 gramm) (250 gramm) (200 gramm) (100 mililitr) (2 ta ) (2 choy qoshiq) (1 osh qoshiq) (1 osh qoshiq) (1 choy qoshiq) (0,5 choy qoshiq) (0,5 choy qoshiq) (1 chimdim)

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Ushbu oddiy, mazali va xushbo'y keksni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: qovoq pyuresi, bug'doy uni (men yuqori sinfdan foydalanaman), donador shakar va vanil shakar, tozalangan o'simlik moyi (men kungaboqar oldim), o'rta tovuq tuxumi ( Har biri 45-50 gramm), pishirish kukuni (), apelsin qobig'i va tuz (ta'mni muvozanatlash uchun). Bundan tashqari, men tayyor pishirilgan mahsulotlarni g'ayrioddiy xushbo'y - doljin, kardamon va zanjabilga aylantiradigan ziravorlardan (tuproq shaklida) foydalanishni taklif qilaman. Ziravorlar yoki biron bir narsani yoqtirmaysizmi? Keyin ularni qo'shmang! Qovoq kekini tayyorlash uchun barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak.

180 daraja qizdirish uchun darhol pechni yoqing, chunki tort xamiri tez tayyorlanadi. Alohida idishda 270 gramm yuqori sifatli bug'doy unini elakdan o'tkazing, ziravorlar (1 choy qoshiq doljin, shuningdek, har biriga yarim choy qoshiq kardamon va zanjabil), chorak choy qoshiq tuz (yaxshiroq maydalangan) va pishirish kukuni qo'shing.

Jangning yarmi tugadi: keling, kelajakdagi qovoq keki xamirining suyuq yarmida ishlaylik. 200 gramm donador shakarni boshqa idishga quying, bir osh qoshiq vanil shakar (men uni uyda oddiy shakar va bo'sh vanil po'stlog'idan tayyorlayman) va bir osh qoshiq mayda maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing.

Biz ikki xil shakarni maydalagich bilan maydalaymiz, shunda ikkinchisining efir moylari osonroq va tezroq chiqariladi (ya'ni ko'proq xushbo'y hidga ega bo'lamiz). Buni qoshiq, vilkalar, ko'pirtirish yoki hatto mikser bilan qilishingiz mumkin - bu muhim emas.

Kaltaklangan shirin tuxumlarga 100 mililitr har qanday hidsiz o'simlik moyini quying va 250 gramm QALIN qovoq pyuresi qo'shing. Deyarli har doim pishirish va shirinliklar uchun men qovoq pyuresini pechda pishirib, keyin uni cho'milish blender bilan maydalab tayyorlayman. Siz batafsil retseptni topishingiz mumkin. Qovoq pyureining qalinligi retseptda ishlatiladigan un miqdorini aniqlaydi, shuning uchun bu nuqtani hisobga olish kerak.

Bir hil massaga ega bo'lish uchun (sariyog 'va qovoq shirin tuxum massasi bilan aralashtiriladi) taxminan bir daqiqa davomida mikser bilan yana hamma narsani urib oling. 3-bosqichdan boshlab quruq un aralashmasini quying (siz buni 1-bosqichda emas, balki 2-3 bosqichda qilishingiz mumkin) va uni suyuq asosga aralashtiring.

Qovoqli muffin juda mazali va xushbo'y desertdir. Uning hiylasi shundaki, u nimadan yasalganini aniqlash deyarli mumkin emas. Farzandingiz uchun shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu katta foyda, lekin u qovoqni yoqtirmaydi. Juda yumshoq xamir og'zingizda eriydi. Shuning uchun men oddiy retsept yordamida qovoqli kek tayyorlashni taklif qilaman.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Sizning pishirilgan mahsulotlaringiz juda yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lishi uchun ingredientlarni tanlashda siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Kichik qovoqni tanlang. Bu sizga suvli mevalarni urmaslik uchun yaxshi imkoniyat beradi.
• Sabzavot turi odatda yoziladigan narx yorlig'iga e'tibor bering. Pishiriqlar uchun eng yaxshi variant - sariyog'li qovoq. Uning afzalliklari: kesish oson, qobig'i yupqa, go'shti esa suvli emas, zich, juda yorqin va shirin.
• Qovoq ustidagi chiziqlar tekis bo'lishi kerak.
• Agar qovoq pishgan bo'lsa, unda naqsh aniq ko'rinadi.
• Sabzavot po'stlog'ida hech qanday qoralangan va chuqurchalar bo'lmasligi kerak.
• Butun qovoq yorqin to'q sariq yoki yorqin sariq bo'lishi kerak.
• Qovoq ustidagi quyruq quruq bo'lishi kerak.

Qovoq va tvorog bilan kek

Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, pan, duxovka, pishiriladigan idish, pichoq, taxta, chuqur plastinkalar, qoshiq, maydalagich yoki blender, pergament qog'ozi, filtr, yog'och shish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

1. Avvalo, qovoqni tozalang va uni kichik bir xil kub shaklida kesib oling. Keyin bo'laklarni panga o'tkazing.
2. Sabzavotni qoplash uchun qovoqni etarli miqdorda suv bilan to'ldiring.
   
   
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, yuqori harorat yoqilgan. Qovoq qaynatilgach, uni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzavot yumshoq bo'lishi kerak.
   
   
4. Shundan so'ng, keraksiz suvni to'kib tashlang va qovoq bo'laklarini maydalagich yoki blender yordamida pyuresi bo'lgunga qadar maydalang. Sovutgichda saqlang.
   
   
5. Mayizlarni kichik chuqur plastinaga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Bu shunday 5 daqiqa turishi kerak.
   
   
6. Pishirish idishini oling va uni pergament qog'ozi bilan yoping va o'simlik moyi bilan yog'lang.
   
   
7. Tuxumni plastinka ichiga urib, shakar qo'shing, so'ngra ingredientlarni to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
   
   
8. Boshqa idishda oshqovoq pyuresi va tvorogni qoshiq bilan aralashtiramiz. Bir hil massa olish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
   
   
9. Qabul qilingan barcha ingredientlarni bitta plastinkada birlashtirib, o'simlik yog'ini qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
   
   
10. Keyin unni elakdan o'tkazing va maydalangan yong'oq, doljin, zanjabil, vanil shakar va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiring.
    
    
11. Unga mayiz (suvsiz) qo'shing.
    
    
12. Idishning o'rtasini un bilan tozalang va qolgan ingredientlarning hosil bo'lgan aralashmasini unga quying.
    
    
13. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishiriladigan idishga joylashtiring.
    
    
14. Pechni yoqing va 180 darajaga oldindan qizdiring, xamiringizni u erga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyorlikni shu tarzda tekshirishingiz mumkin: xamirni o'rtasiga yog'och shish bilan teshib qo'ying, agar u quruq qolsa, taomingiz tayyor!
    
    

Qovoq va tvorogli tortni qolipdan oson olib tashlash uchun uni 10-15 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng u qolipdan osongina chiqib ketadi! Sevimli ingredientlaringiz bilan bezang: krem, krem, yong'oq.

Qovoq va tvorog bilan keks tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda siz masalliqlarni qanday tartibda va qanday qilib birlashtirishingiz kerakligini, pishirishdan oldin xamir qanday bo'lishi kerakligini va pirogning oxirida qanday bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

Pechdagi qovoq keki

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 6.
Oshxona jihozlari va anjomlari: pech, chuqur plastinka, choy qoshiq, blender, osh qoshiq, pichoq, qirg'ich, silikon qolip.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

1. Eng avvalo unni chuqur plastinaga quyib, dolchin, muskat yong'og'i, bir chimdik tuz, shakar va pishirish kukuni qo'shing.
   
   
2. Har qanday yong'oqni oling va ularni blender yordamida maydalang. Bo'laklar juda kichik bo'lishi kerak, lekin ular keksda sezilishi mumkin.
   
   
3. Unga yarim tug'ralgan yong'oq qo'shing.
   
   
4. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
   
   
5. Keyin qovoqni tozalang, barcha keraksiz urug'larni olib tashlang va sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
   
   
6. Qovoqni qolgan ingredientlarga qo'shing, shuningdek, o'simlik moyi va suvni quying.
   
   
7. Yaxshilab aralashtiramiz.
   
   
8. Xamirni silikon pishiriladigan idishga o'tkazing va yong'oqning qolgan yarmiga seping.
   
   
9. Pechni yoqing va uni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kek taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

   E'tibor bering, qovoq keki pechda pishirilganda nam bo'lishi kerak. Shuning uchun, quruq bo'lishi uchun uni pechda uzoq vaqt ushlab turish shart emas.

   
   
   

Tandirda qovoq kekini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda siz masalliqlarni qanday tartibda birlashtirishingiz kerakligini, xamirni qanday qilib eng yaxshi yorish kerakligini va pishirgandan keyin tortning ko'ndalang kesimi qanday bo'lishi kerakligini ko'rasiz.

Sekin pishirgichda qovoq keki

Pishirish vaqti: 2 soat.
Porsiya soni: 5-7.
Oshxona jihozlari va anjomlari: multivark, pichoq, taxta, pan, blender, ko'pirtirish yoki vilkalar.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Sizning taomingiz tayyor! Ko'p pishirgichli qovoq keki idishdan osongina chiqib ketishini ta'minlash uchun uni taxminan 5 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda qovoq kekini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda siz ingredientlarni qanday tartibda birlashtirishingiz kerakligini, xamir qanday chiqishi kerakligini va pishirgandan keyin qanday tort olishingizni ko'rishingiz mumkin.

• Kekingiz juda suvli bo'lmasligini ta'minlash uchun unutmang: maydalangan qovoq juda ko'p sharbat chiqaradi, bu holda bir oz ko'proq un qo'shing.
• Qo'lingizda konservalangan qovoq bo'lsa, undan ham foydalanishingiz mumkin.
• Qovoq keki uchun xamir mustahkamlik jihatidan qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
• Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring; agar u quruq bo'lsa, tort tayyor.
• Agar siz kichkina keks pishirayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqti ikki baravar qisqarishini unutmang.
• Kekni sovutgandan keyin pandan olib tashlang.

Qovoqli kek bilan nima xizmat qilish kerak

Qovoqli keklarni butunlay boshqa ichimliklar bilan xizmat qilish mumkin. Issiq choy bilan yaxshi ketadi. Nordonli ichimliklar bunday pishirilgan mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Kek tsitrus go'shti bilan xizmat qilsa, juda mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga apelsin sharbati (jami 100 ml), shakar (50 g), kraxmal (6 g) va sariyog '(50 g) kerak bo'ladi.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Tajriba sifatida siz pishirishingiz mumkin. Natija sizni hayratda qoldiradi.

Har bir taomning o'ziga xos ta'mi bo'lishi kerak. Qovoq kekida u shokolad, yong'oq, doljin, mayiz, shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, kızılcık va olma shaklida taqdim etilishi mumkin. Boshqa narsalar qatorida, limonli sirlangan qovoq keki juda mazali bo'lib chiqadi. Glazur retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: limon sharbati (faqat 2 osh qoshiq) va shakar kukuni (taxminan 100 g). Qovoq-sabzi keki ikki barobar sog'lom.

Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, lekin mehmonlar kelishi uchun mazali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni pishirishingiz mumkin. Sizga taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Qo'lingizda maxsus pishiriladigan idish bo'lmasa, uni pishirishingiz mumkin. Katta kompaniya uchun har qanday bayram uchun bu ajoyib, sog'lom va mazali variant bo'ladi.

Izohlarda qovoqli kekning qaysi versiyasi sizga ko'proq yoqqanini, qaysi retsept bo'yicha pishirilgan mahsulotlarni tezroq tayyorlab, yanada yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqdi, qovoqli keks retseptiga qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkinligini yozishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!