Men to'g'ri Chebureks tayyorlash uchun oddiy, ammo qiziqarli retseptni taklif qilaman: xamirda pufakchalar va suvli to'ldirish bilan. Taqqoslab bo'lmaydigan pastalar! Xamir oddiy vilkalar bilan yoğurulur! Chebureks uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin, mazali çıtır

Pechkadan kompyuterga raqs tushish!!

Chebureks va kichik arava uchun millionlab retseptlar bor, lekin menga ishoning, bu chebureks ayniqsa mazali, shunchaki ajoyib darajada mazali!!!, xamiri qoraqalpoq, qarsillab, yaxshi o'raladi, yirtilmaydi va yaxshi chimchiladi. Men, albatta, chebureksni faqat shu xamirdan qovuraman. Aytgancha, qiyma ham juda mazali.

Tarkibi:
un - 3 stakan (sig'imi - 250 ml sovuq suv - 1 stakan);
qaymoqli margarin - 450 g piyoz; qiyma go'sht uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq; qovurish;
muzli suv (qiyma uchun) - qiyma miqdoriga qarab 100-150 ml, men 100 ml ishlatdim.

Saytdagi materiallarga asoslangan tayyorgarlik: rutxt.ru/node/4453

Kerakli miqdordagi unni chuqur idishga soling. 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing. Suvga to'kib tashlang va tezda vilkalar yordamida hamma narsani mayda, bo'lak xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.

Margarinni eritib, qaynatib oling.

Xamirga issiq quying, shuningdek, vilkalar yordamida hamma narsani tezda aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan yoğurun. Agar kerak bo'lsa, qo'llaringiz bilan aralashtirganda yana ikki qoshiq un qo'shing, xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Natijada juda yumshoq, yumshoq xamir bo'ladi. Xamirni to'pga to'plang, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin xamirni rulonga aylantiring. Xamirni 20 qismga bo'ling.

Tug'ralgan go'shtga piyoz qo'shing, men ham qo'llarimdagi tug'ralgan piyozni va sharbat chiqarilguncha yog'och pestle bilan maydalayman, tuz va murch qo'shing - ta'mga, ziravorlar. Yaxshilab aralashtiramiz, muzli suv qo'shing (miqdori qiyma go'sht tayyorlanadigan go'shtga bog'liq - bu oxir-oqibat kamdan-kam bo'lishi kerak). Yana aralashtiramiz.
Ish joyini ozgina un bilan tozalang. Har bir to'p xamirni ingichka qilib yoyib chiqing. 1 osh qoshiq qiyma go'shtni joylashtiring. Va qiyma xamirga yaxshi tarzda yoyilishi kerak.

Pastalarni shakllantiring - yoyilgan xamirni go'shtli to'ldirish bilan birga o'rang, qirralarini prokat bilan aylantiring, qirralarini vilkalar bilan bosing.

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan etarli miqdorda o'simlik yog'ini quying. Tayyorlangan pastalarni yog'ga soling, har tomondan 2-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring (qovurish vaqti sizning ta'mingizga bog'liq). Tayyor, mazali pastalarni idishga joylashtiring. Issiq xizmat qiling.

Bu Tarelkin veb-saytidan olingan retsept

1/2 osh qoshiq qaynoq suv, 1/2 osh qoshiq. yog' (yoki to'ldirish go'sht bo'lsa, 1/4 yog' va 1/4 qaynoq suv), 1 osh qoshiq limon sharbati yoki oq sirka
1 choy qoshiq aroq, 1/4 osh qoshiq iliq suv yoki sut (kerak bo'lganda; to'ldirish go'shtsiz bo'lsa sut qo'shiladi), bir chimdim tuz, 300 grammga yaqin un, 1 sarig' (qo'yish shart emas) , lekin u bilan ta'mi yaxshiroq)

Qaynayotgan suvda tuzni aralashtiring, uni pishiring, 100 gramm unni tezda aralashtiring. O'simlikning yarmini qo'shing. yog'lar va limon sharbati (sirka). Un, sarig'i (agar ishlatilsa), aroq va 1 osh qoshiq iliq suv yoki sut qo'shing, xamir quloq bo'lagidek yumshoq bo'lguncha. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz (men non mashinasini yoğrayman, so'ngra xamirni stolga urib, bolg'acha bilan urib, qorishtiraman) yana bir oz qo'zg'ataman.Iliq idish tagida dam olish uchun qoldiring (men shunchaki qoldiraman. xamirni non mashinasida pishiring - u erda iliq bo'ladi (kamida 40 daqiqa) sumkaga soling, bo'laklarga bo'ling va stolga un sepmasdan yoying - bu xamir cho'zilmaydi va shaffof bo'lgunga qadar o'raladi, shunda u orqali stol naqshlari ko'rinadi, u yaxshi muhrlangan, lekin men sizga zudlik bilan muhrlangan köftelarni muzlatib qo'yishni maslahat beraman va ajralmasligi uchun chebureks (kutablar) pishiring .

Maydalangan go'sht.
Proportionlar quyidagicha: 100 gramm qiyma go'sht uchun men 50 gramm piyoz, 10-15 gramm sarimsoq, ko'plab o'tlar - maydanoz, arpabodiyon va shilantro, bir choy qoshiq kefir olaman. Ziravorlar: qora qalampir, qizil qalampir, ozgina maydalangan koriander. Ammo bu bizning didimizga mos keladi. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, sarimsoq nisbatini o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Bu miqdordagi xamir uchun go'sht miqdori: taxminan 400 -450 g. Aniqroq ayta olmayman, men buni ko'z bilan qilaman.
Men buni qiyma go'sht bilan qilaman. Birinchidan, men piyozni mayda maydalagichga aylantiraman (men uni maydalaganman). Buning uchun blender idishiga mayda tug'ralgan piyoz va ozgina dag'al tuz solib qo'ydim. Piyoz tayyor bo'lgach, men uni idishga o'tkazaman va blenderga ko'katlar, sarimsoq va ozgina tuz qo'yaman. Ko'katlar va sarimsoq tug'ralganda, men maydalangan go'shtni, piyoz va sarimsoq bilan o'tlarni, shuningdek ziravorlarni (qora va qizil qalampir, taxminan yarim choy qoshiq maydalangan koriander) blenderga qo'yaman va yana hamma narsani maydalab tashlayman. Bu qiyma go'shtga o'ziga xos havodorlik beradi.
Endi men tuz miqdorini sozlab, kefir qo'shaman, shunda qiyma suyuqlikka aylanadi. Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan emas, balki cheburek ustiga yoyiladi. Men yog'ni isitishni boshlayman.
Modellashtirish
Keyin xamirni teng bo'laklarga ajrataman, bo'laklarni to'plarga aylantiraman, birinchi to'pni plastinka o'lchamiga aylantiraman va bo'ylab kesib tashlayman. Men qiymani yarmiga yoyib, ikkinchi yarmi bilan yopaman, ichkarida havo bo'lmasligi uchun qo'lim bilan bosaman. Keyin men ikkinchi cheburek qilaman va hokazo. Men xom chebureklarni pishirish qog'ozining kesilgan qismlari bilan o'tkazaman.
Qovurilganidan keyin cheburek tiniq bo'ladi. Ammo Qrimda menga chebureksni naychaga aylantirishni o'rgatishdi, shunda siz bulyonni to'kib tashlamasdan bir vaqtning o'zida pirogning butun kengligini tishlashingiz mumkin.
Cheburek yumshoq bo'lib, trubkaga o'ralishi uchun men katta kostryulkaga filtr qo'yaman, ustiga tayyor cheburek qo'yaman va qopqog'ini yopaman. Haddan tashqari yog' panning pastki qismiga tushadi va cheburekning bug'i uni yumshatishga imkon beradi.

Hayrli kun. Bugun biz go'shtli juda mazali, qoniqarli va har kimning sevimli uy qurilishi chebureklarini tayyorlamoqdamiz.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 1,5 stakan suv (qaynoq suv)
• 1 tuxum
• 4,5 stakan un
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• 0,5 osh qoshiq tuz

Qiyma uchun:

• 800 g qiyma go'sht (50 * 50 cho'chqa go'shti)
• hamma uchun ko'p piyoz
• 1,5 stakan suv
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar
• Qovurish uchun 1 stakan kungaboqar yog'i

Uyda mazali pastalarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, uy qurilishi chebureks uchun qarsillab xamir tayyorlaylik. Xamir yorish uchun idishga 1,5 stakan qaynoq suv quying. Qaynayotgan suv bo'lishi kerak. Tuz, o'simlik yog'i qo'shing va tuz eriguncha aralashtiring. Endi siz unni pishirishingiz kerak. Bir stakan unni to'kib tashlang va bo'laklar qolmasligi uchun yoğurun.

Unni qaynatib, sovuq suvda yoğurmasangiz, chetidagi xamir qattiq chiqadi. Va agar siz shu tarzda yoğursangiz, xamir yumshoq bo'lib chiqadi, yaxshi pufakchalar va qirralarning qattiq emas.

Biz xamirni yoğursak, suv va un etarlicha soviydi va keyin tuxum qo'shamiz. Tuxum qo'shilgach, yana bir hil massaga aralashtiring.

Keyin bir stakan un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Deyarli köfte kabi qattiq. Xamirdagi un miqdorini tekshiring, u sizni bir oz kamroq yoki biroz ko'proq olishi mumkin.

Keyin xamirni sochiq bilan yopamiz va biz uni olib tashlaganimizda, u bir muddat yotib, pishishi kerak, keyin u ancha yaxshi bo'ladi. Bu orada, keling, qiyma go'shtni pastalar uchun tayyorlaylik.

Suvli qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin. Chebureks uchun to'ldirish

Qiymani suvli va mazali qilish uchun mol go'shti va cho'chqa go'shtini teng qismlarga aralashtiring. Kichkina kubiklarga maydalangan piyoz qo'shing. Siz, albatta, piyozni go'sht bilan birga go'sht maydalagichda o'zingiz xohlagancha maydalashingiz mumkin. Tuzni tatib ko'ring, maydalangan qizil va qora qalampir, o'tlar qo'shing, agar xohlasangiz, koriander qo'shishingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Va shuning uchun ham tuz, ham ziravorlar yaxshi his etilishi mumkin, chunki to'ldirishning ta'mi xamirda biroz yo'qoladi.

Endi siz qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurishingiz kerak. Keyin qiyma suvli va ho'l bo'lishi uchun suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shunda xamirlaringiz o'rtada sharbat bilan suvli bo'lib chiqadi.

Oxirgi suv qo'shing. 800 gramm qiyma go'sht uchun sizga taxminan 1,5 stakan suv kerak bo'ladi.

Endi xamirni yoyishni boshlaymiz. Xamirni bir qatlamda yoyib, so'ngra likopcha ostida kesishingiz mumkin yoki har bir cheburek ostida alohida o'rashingiz mumkin. Pasties uchun xamirni yupqaroq yoyish kerak.

Chebureks tayyorlashda yana bir muhim xususiyat. Ular pirog kabi emas, balki butunlay yog'da qovurilishi uchun sizga ko'proq kungaboqar yog'i kerak bo'ladi. Keyin xamir ko'pikli bo'lib, chiroyli va mazali bo'ladi.

Biz maydalangan go'shtni yoyilgan xamirning o'rtasiga emas, balki yarmiga joylashtiramiz. Chebureksdagi go'shtni tejamang;

Qiymani ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarini chimchilamasdan, qiymani qo'llaringiz bilan bosib, uni engil tekislang. Keyin biz chekkalarni vilkalar bilan yoki faqat barmoqlarimiz bilan bosib, cheburekdan havo chiqaramiz.

Pastalarni tayyorlayotganda, siz yog'ni qizdirishingiz mumkin. Uni deyarli qaynaguncha qizdirish kerak. Yog 'issiqmi yoki yo'qligini tekshirish uchun, bir parcha xamirni panga tashlang, agar u qaynatilsa, unda yog' tayyor. Biz chebureks qo'yamiz.

Shunday qilib, pasties yonmaydi va go'sht qovurish uchun vaqt topadi, o'rta olovda qovuriladi. Vaqt bo'yicha, ular har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida pishiriladi.

Hammaga xayrli ishtaha. Ushbu retseptni sinab ko'rganingizga ishonch hosil qiling, sizga bu mazali, çıtır pastalar yoqadi. Uyda tayyorlangan chebureksni do'konlarda sotiladigan narsalar bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Bu taom bizga mo'g'ul va turkiy xalqlardan kelgan. An'anaviy chebureks xamirturushsiz xamirdan qiyma go'sht va turli xil ziravorlar, shu jumladan baharatlılar bilan tayyorlangan. Ular asosan qo'zichoq yog'ida qovurilgan. Bugungi kunda bu taom xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan go'shtni to'ldirish bilan bir xil pirogga ishora qiladi, lekin go'sht ko'pincha buralib, o'simlik yog'ida pishiriladi. Bizning davrimizda ular bu erda va Kavkazning ko'plab xalqlari orasida bo'lgani kabi juda mashhur bo'ldi.

Uyda pishirilganlar ko'cha oshxonalarida sotib olingan mahsulotlarga qaraganda ancha mazali va ularni tayyorlash qiyin emas. Bunday mazali pishiriqlarni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar. Va ular tayyorlangan joylardan kelgan bu jozibali hid hech kimni befarq qoldirmaydi.

Bugungi maqolada biz mazali va tiniq xamir, bizning sevimli chebureks retseptlarini ko'rib chiqamiz. Axir, agar siz ularni qoidalarga muvofiq pishirsangiz, unda ular oltin qobiq va ajoyib hid bilan chiqadi. Siz shunchaki kerakli komponentlarni to'plashingiz va mening tavsiyalarimga amal qilishingiz kerak.

Shuningdek, mazali shawarmani sevuvchilar uchun siz borishingiz, qarashingiz va mening retseptimni baholashingiz mumkin

Aroq bilan chebureks uchun çıtır xamir

Tarkibi:

• Un - 2 stakan
• suv - 1/3 chashka
• tuxum - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• aroq - 2 osh qoshiq. l
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying, tuz va o'simlik moyi qo'shing va qaynatib oling.

Idishning tarkibi qaynatilganda, uni olovdan olib tashlang, ichiga 1/2 chashka elenmiş unni quying va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Va sovib ketguncha qoldiring.

Aroqni to'kib tashlang va tovuq tuxumiga uring. Bir hil holatga keltiring.

Hech qanday holatda siz tuxumni issiq xamir bilan birlashtirmasligingiz kerak, aks holda oqlar jingalak bo'ladi va hamma narsa drenajga tushadi.

Endi qolgan unni kichik qismlarga qo'shing va bir vaqtning o'zida silliq, plastik xamirni yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va uni 20 daqiqaga qoldiring.

Chebureksdagi kabi chebureks uchun xamirni tayyorlash siri

Tarkibi:

• Suv - 500 ml
• un - 10 stakan
• eritilgan sariyog '- 6 osh qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Xamirni engil, havodor va ko'pikli qilish uchun biz tuz, shakar va eritilgan sariyog 'qo'shadigan iliq suvni tayyorlashimiz kerak.

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, o'rtada qo'lingiz bilan kichik tushkunlik qiling, kichik qismlarga tayyorlangan suvni quying va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni yoğurmak uchun qulayroq qilish uchun uni tayyorlangan stolga ko'chirishingiz va undagi ishni tugatishingiz kerak.

Xamir zich bo'lishi kerakligini bilishingiz kerak, aks holda qovurish paytida xamir yorilib ketadi va barcha sharbatlar oqib chiqadi.

Keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Kefir bilan tayyorlangan pasties uchun mazali va tiniq xamir

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan
• un - 4-5 stakan
• tuxum - 1 dona.
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retseptda biz chuqur idishni olib, ichiga kefir quyishimiz, tuxum va tuzni tatib ko'rishimiz kerak.

Barcha ingredientlarni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan urib, asta-sekin elenmiş un qo'shing. U qalinlasha boshlagandan so'ng, biz ish joyini tayyorlashimiz, un qo'shishimiz va xamirimizni joylashtirishimiz kerak. Qo'llaringizga yopishib qolguncha va mustahkamlik qalin va elastik bo'lguncha uni iloji boricha uzoqroq yoğurun. Lekin uni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u juda qalin va qattiq bo'lib qolishi mumkin. Keyin u bilan ishlash shunchaki imkonsiz bo'ladi.

Tayyor xamirni sochiq bilan yoping va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, uni bir oz ko'proq saqlashingiz mumkin. Keyinchalik, biz uzun kolbasa hosil qilamiz va uni o'nta teng qismga ajratamiz, biz uni yoyib, pastalar qilamiz. Bu juda oddiy, tayyorgarligingizga omad.

Chebureks uchun choux pirojnoe

Tarkibi:

• Un - 4 stakan
• qaynoq suv - 1,5 stakan
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• sariyog '- 30 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retseptda unni oziq-ovqat protsessoriga quying, tuz va o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring. Va sariyog'ni qaynoq suvga soling va uni eritib yuboring, so'ngra uni nozik oqim bilan aralashmaga quying va tovuq tuxumini urib, silliq bo'lguncha keltiring.

Xamir juda yumshoq, elastik, yumshoq bo'lib chiqdi. Unni qo'shmasdan toza stolga ozgina aralashtiramiz, chunki u endi yopishmaydi. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu xamir retsepti ko'pchilik tomonidan ideal deb hisoblanadi, u nafaqat chebureks, balki köfte, köfte va köfte uchun ham mos keladi. Sog'ligingiz uchun pishiring.

Mineral suvda chebureks uchun xamir

Tarkibi:

• mineral suv - 500 ml
• tuxum - 2 dona
• un - 8 stakan
• shakar - 4 choy qoshiq
• tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bir stakanga mineral suv quying, shakar, tuz va tuxum qo'shing. Har bir narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin, mening holimda, unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazamiz, o'rtada teshik qilamiz va suvga asoslangan aralashmani quyamiz. Va biz qo'llarimiz bilan xamir yorishni boshlaymiz.

Qo'llaringizga yopishib qolgandan so'ng, uni tayyorlangan stol ustiga qo'ying va uni tayyor holga keltiring, ya'ni yaxshilab yoğurun va shu bilan uni elastikroq qiling. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Ushbu testdan foydalanadigan Chebureks shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring va o'z taassurotlaringizni izohlarda yozing.

Qaynoq suvli xamir retsepti

Tarkibi:

• Qaynayotgan suv - 150 ml
• un - 500 gr
• tovuq tuxumlari - 3 dona
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Elakdan o'tkazilgan unni chuqur idishga quying va ichiga bir choy qoshiq tuz solingan qaynoq suvni quying va aralashtiring.

Bu qo'llaringizga deyarli yopishmaydigan xamirni olishingiz kerak. Uni qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sut qo'shilgan mazali xamir xamiri

Tarkibi:

• Un - 3 stakan
• sut - 200 gr
• tuxum - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 2 chimdik.

Tayyorlash usuli:

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, biz chuqur idishga muhtojmiz, unga sut quyamiz, tuxumni urib, tuz, o'simlik moyi qo'shamiz, so'ngra hamma narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan urib qo'yamiz.

Endi biz asta-sekin elenmiş unni qo'shishni boshlaymiz va bir vaqtning o'zida xamirni yoğratamiz. Uni idishga solib qo'yish qiyin bo'lganda, butun bo'lakni un sepilgan stolga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurmaya boshlang. Bitta narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda u juda qattiq bo'lib chiqadi.

Xamirimizni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni yarim soatga qoldiring. Keyin biz uni o'z maqsadi uchun ishlatamiz.

Pivo bilan tayyorlangan pastalar uchun xamir

Tarkibi:

• Un - 500 gr
• pivo - 250 ml
• tuxum - 1 dona.
• tuz - 1 darajali choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga tuxumni urib, unga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi butun massa nisbatan qalinlashguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirni idishdan chiqarib oling va uni un bilan sepilgan tayyorlangan yuzaga bir hil holga keltiring, shunda u fotosuratda bo'lgani kabi bo'ladi.

Mana yana bir oddiy, oson va tez munosib retsept.

Qattiq xamirni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Un - 3 stakan
• o'simlik yog'i - 50 g
• suv - 100 g
• aroq - 1 stakan
• tuxum sarig'i - 1 dona.
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Aroqni stakanga to'kib tashlang, sarig'i, tuz, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi o'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun. Yuqorida aytib o'tilganidek, oldingi retseptlarda ishni tayyorlangan stolda tugatish yaxshiroqdir, shuning uchun xamirimiz elastik bo'lib chiqadi, shundan so'ng biz uni sumkaga o'rab, muzlatgichga taxminan 30 daqiqa qo'yamiz juda ishtahani va mazali bo'lib chiqadigan pastalarni tayyorlang.

Sovuq suvda chebureks uchun xamir (video)

Ushbu retsept bo'yicha xamir tiniq va juda nozik bo'lib chiqadi, lekin juda muhim jihat bor: ishlatishdan oldin suvni muzlatgichda taxminan ikki soat ushlab turish kerak...

Yoqimli ishtaha!!!

Bir versiyaga ko'ra, ruslar rus-turk urushlaridan keyin Qrim tatarlaridan cheburek pishirishni o'rganishgan. Va, albatta, ular tez orada aroq bilan pasties retsepti bilan kelishdi. To'g'ri pishiriqlar va mazali xamir ovqatlar - issiq, qirrali, piyoz va ziravorlarning xushbo'y hidini o'ziga tortadigan suvli go'shtli. Biz chebureks pishirishni kavkaz yoki markaziy osiyolik oshpazlar bilan bog'laymiz va bu qiyin vazifaga o'xshaydi. Lekin uyda chebureks tayyorlash sizni qo'rqitmasligi kerak. Siz ham ajoyib uy qurilishi chebureks tayyorlashingiz mumkin. Asos sifatida, oddiy go'shtli piroglar pastiesga juda o'xshaydi, bu Osiyo pirogining retsepti birinchi navbatda asl xamir retseptida farqlanadi. Uyda chebureks tayyorlash qiyin emas, asosiysi yaxshi cheburek retseptlarini bilishdir. Sizga uy qurilishi chebureks, pishloqli chebureks uchun retsept, chebureks uchun xamir retseptini taklif qilamiz. Va, albatta, go'shtli pasties retsepti, bu tayyor pasties fotosurati hatto to'yib ovqatlangan odamning og'zini oqlaydi. Umuman olganda, chebureks uchun fotosurat bilan retsept sehrli xususiyatlarga ega ekanligi aniqlandi - bu sizni faqat chebureks haqida o'ylashga majbur qiladi.

Chebureks uchun xamirni tayyorlash juda muhim nuqta. Agar siz chebureksni qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, chebureks uchun xamirni qanday tayyorlashni yaxshilab tushunishingiz kerak. Shunday qilib, esda tutingki, agar siz pasties tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamir retsepti xamirturushni o'z ichiga olmaydi. Odatda chebureks uchun xamir suvda yoğurulur, lekin siz sutda chebureks uchun xamirni ham qilishingiz mumkin. Pivo bilan tayyorlangan chebureks, kefir bilan tayyorlangan chebureks bor va ular hatto chebureks uchun choux pishiriqlarini ham tayyorlaydilar. Chebureks uchun xamir, agar siz unga ozgina aroq qo'shsangiz, mazali bo'lib chiqadi. Aroq bilan chebureks uchun xamir tiniqroq bo'lib chiqadi. Aslida, xuddi shu maqsadda ular pivo bilan chebureks uchun xamir, kefir bilan chebureks uchun xamir tayyorlaydilar. Siz vaqtni tejashingiz va xamirni non mashinasida tayyorlashingiz mumkin, siz choux xamiridan mazali pasta olasiz. Xo'sh, gurme oshxonasini sevuvchilar uchun - puff pastadan tayyorlangan chebureks, shuningdek, juda mazali chebureks. Puff pastry bilan retsept chebureksga yaqin bo'lgan taomni eslatadi - burek yoki go'shtli pirog.

Shu bilan biz chebureks uchun xamirni qanday tayyorlash bo'yicha o'quv dasturimizni tugatamiz va chebureks uchun to'ldirishga o'tamiz. Chebureks uchun to'ldirish odatda go'sht bo'lib, go'shtli chebureks bizga eng tanish. Chebureks uchun maydalangan go'sht har qanday go'shtdan, har doim piyoz bilan tayyorlanishi mumkin. Go'shtli chebureks uchun mazali retsept, unda arpabodiyon ham qiyma go'shtga qo'shiladi. Biroq cheburek retsepti boshqa plombalarni ham ishlatishi mumkin, masalan, pishloqli chebureks, kartoshkali chebureks va boshqa yog'siz chebureks bor. Ularni tayyorlash retsepti bir xil.

Nihoyat, chebureksni qanday tayyorlash haqida maqolamizni chebureks tayyorlashning oxirgi operatsiyasi tavsifi bilan yakunlaymiz. Pastalarni qovurishning ikkita asosiy usuli mavjud. Birinchisi chuqur qovurilgan, ya'ni. issiq yog 'cheburekni to'liq qoplaganida, ikkinchisi - bir tomondan chebureksni qovuradigan oz miqdorda yog' bilan.

Shunday qilib, siz xamir xamirini qanday tayyorlashni va xamirni qanday tayyorlashni bilasiz. Ushbu retsept sizning oilangizning hech bir a'zosini befarq qoldirmaydi. Umid qilamizki, tez orada retsept bo'yicha pastalarni qanday tayyorlash haqida bizga yozasiz. Shunday qilib, biz sizning pastalaringizni kutamiz. Fotosurat bilan pishirish retsepti boshqa uy oshpazlariga hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi.