Qovurilgan za'faron sutli qopqoqlarni tayyorlash: eng mazali retseptlar. Retsept: Sousdagi qo'ziqorinli kartoshka - Piyozda tuzlangan za'faron suti qopqoqlari va qaymoq sousida za'faron sutli qo'ziqorinlarni kartoshka bilan qanday qovurish kerak

Ko'p odamlar marinadlangan yoki tuzlangan za'faron suti qopqoqlarini tayyorlaydilar, bu shaklda ular eng mazali ekanligiga ishonishadi. Biroq, ko'pchilik bu qo'ziqorinlarni qovurilgan holda ham yoqtiradi. Shuning uchun, za'faron suti qopqoqlarini qovurilgan idishda qanday qovurish haqida ma'lumot ortiqcha bo'lmaydi. Yangi retseptlarni o'rganish hech qachon kech emas.

Pishirish xususiyatlari

Qovurilgan za'faron suti qopqoqlari chinakam mazali bo'lib chiqishi uchun ularni qovurilgan idishda pishirishning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak.

• Pishirishdan oldin za'faron suti qopqoqlari o'rmon qoldiqlaridan yaxshilab tozalanishi kerak. Ularda o'ziga xos shaklli qopqoq bor, unda o't va igna pichoqlari tez-tez to'planadi, shuning uchun ularni tozalash uchun eski tish cho'tkasidan foydalanish qulay. Tozalashdan keyin za'faron suti qopqoqlarini yuvish kerak.
• Za'faron suti qopqoqlarini oldindan davolash faqat yuvishdan ko'proq narsani o'z ichiga oladi. Ular buzilganlarini tashlab, saralanishi kerak (ko'pincha qurtlangan za'faron suti qopqoqlari topiladi). Yaxshi namunalarni bir necha qismlarga bo'lish kerak (hajmiga qarab 4-8). Har bir bo'lakda qopqoq va poyaning bir bo'lagi bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Istisno faqat kattaligi allaqachon kichik bo'lgan yosh qo'ziqorinlar uchun bo'lishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, ba'zi retseptlar butun qo'ziqorin qopqog'ini ishlatishni talab qiladi. Agar siz buni tanlasangiz, unda siz faqat qo'ziqorinlardan poyalarni kesib olishingiz kerak, ular ham qovurilgan idishda qovurilishi yoki qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
• Za'faron suti qopqoqlarini qaynatish kerak emas, ba'zi retseptlar ushbu ishlov berish bosqichini o'z ichiga olmaydi. Biroq, ko'p hollarda, za'faron suti qopqoqlari hali ham 15-20 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi.
• Qopqoq ostida har doim za'faron suti qopqoqlarini qovura olmaysiz; qo'ziqorinlardan ortiqcha namlik bug'lanishi uchun uni hech bo'lmaganda vaqtincha olib tashlash kerak. Aks holda, skovorodkada ishtahani ochadigan za'faron suti qopqoqlari o'rniga siz shaklsiz massa topasiz.
• Ziravorlardan foydalanganda, qo'ziqorinlarning yoqimli xushbo'yligini buzmasliklari uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Aks holda, qovurilgan za'faron suti qopqoqlarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari retseptga bog'liq.

Piyoz bilan qovurilgan Ryzhiki

• za'faron suti qopqoqlari - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• piyoz - 0,2 kg;

Tayyorlash usuli:

• Saralash, za'faron suti qopqoqlarini yuving va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
• Qaynatib oling (15 daqiqa sho'r suvda).
• Suv tugagach, za'faron suti qopqoqlarini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga qo'ying va namlikning bir qismi bug'lanib ketguncha yog'siz isitiladi.
• Panga yog' quying va vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlarni aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida qovuring.
• Qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing, agar xohlasangiz, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring.
• Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring.
• Issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Za'faron suti qopqoqlarini 5 daqiqa qaynatib oling va plastinkalarga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha za'faron suti qopqoqlarini qovurilgan idishda qovurish unchalik qiyin emas. Avval ularni qaynatishning hojati yo'q, shunchaki ustiga qaynoq suv quying. Ammo bu holda ular juda nozik kesilishi kerak.

Ryzhiki kartoshka bilan qovurilgan

• za'faron suti qopqoqlari - 0,6-0,7 kg;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 0,2-0,3 kg;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yuvilgan va 4-6 bo'laklarga kesilgan za'faron suti qovoqlarini chorak soat davomida sho'r suvda qaynatib oling, ularni filtrda to'kib tashlang.
• Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
• Qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring va za'faron suti qopqoqlarini qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qopqog'i ochiq holda qovuring.
• Piyoz qo'shing va oltin rangga aylanguncha qovurishda davom eting.
• Qolgan yog'ni to'kib tashlang va kartoshka qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kartoshka tayyor bo'lguncha. Bir necha daqiqa oldin, idishni tuz va qalampir.

Kartoshka bilan qovurilgan za'faron sutli qovoqlari odatda smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi, lekin ularsiz ham ular juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida emas, balki sariyog'da qovurishingiz mumkin. Bunday holda, idish yanada xushbo'y va yumshoq bo'ladi.

Unga qovurilgan Ryzhiki

• o'rta yoki katta za'faron suti qopqoqlari - 0,5 kg;
• bug'doy uni - 50 g;
• tuz - 10 g;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli:

• Xom za'faron suti qopqog'ini yaxshilab tozalang, yuving, ustiga qaynoq suv quying va salfetka bilan quriting.
• Qopqoqlarni kesib oling: ular va oyoqlarini alohida qovurish kerak bo'ladi.
• Unni tuz bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir qo'shing.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
• Qo'ziqorin qalpoqlarini unga solib, har tomondan qizarguncha qovuring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
• Oyoqlar bilan ham xuddi shunday qiling.
• Qopqoqlarni va poyalarni plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan za'faron suti qopqoqlari juda chiroyli, tuyadi va qarsillab chiqadi.

Ryzhiki smetana bilan qovurilgan

• za'faron suti qopqoqlari - 1 kg;
• smetana - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• sabzavot yoki eritilgan sariyog '- 60-80 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Za'faron suti qopqoqlarini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni kub shaklida kesib oling.
• Za'faron suti qopqoqlarini yog'da 10 daqiqa davomida qovuring.
• Piyoz qo'shing va qo'ziqorinlarni u bilan yana 10 daqiqa qovuring.
• Tuz va qalampir seping va panani qopqoq bilan yoping. 15-20 daqiqa davomida qaymoqqa qo'ziqorinlarni qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan za'faron suti qovoqlari kartoshka, grechka pyuresi va makaron uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun qovurilgan za'faron suti qopqoqlari

Tarkibi (1 l uchun):

• za'faron suti qopqoqlari - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• tuz - 5 g.

Tayyorlash usuli:

• Tayyorlangan (yuvilgan va tug'ralgan) za'faron suti qopqoqlarini 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Yog'ni qalin taglik bilan chuqur qovurilgan idishda qizdiring.
• Za'faron suti qopqoqlarini yog'ga joylashtiring va ularni 30 daqiqa davomida qovuring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin tuz qo'shing.
• Qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga joylashtiring va ular qovurilgan yog' bilan yoping. Neylon qopqoqlar bilan yoping va sovutgandan keyin salqin joyda saqlang.

Za'faron suti qopqoqlari yaxshi saqlanadi, agar yog'ni bankalarda qo'ziqorinlarga quyishdan oldin stol sirkasi (9 foiz) bilan yarim yarim aralashtiriladi - bu retsept bo'yicha Bolgariyada qish uchun qovurilgan za'faron suti qopqoqlari tayyorlanadi. .

Hech bo'lmaganda bir marta za'faron suti qopqog'ini qovurilgan idishda qovurish kerak - yuqoridagi retseptlardan birini ishlatib, ularni tayyorlash oson va natija kutilganidan ham oshib ketadi.

Qovurilgan za'faronli sutli qopqoqlarni tayyorlash uchun siz hech qanday maxsus sirlarni bilishingiz shart emas, bu qo'ziqorinlar tayyorlashda mutlaqo oddiy va faqat toza joylarda o'sadi. Siz nafaqat yangi hosil qilingan o'rmon hosilini qovurasiz, balki oddiy uy menyusini diversifikatsiya qilib, tuzlangan yoki uy qurilishi preparatlaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Za'faron suti qopqoqlarini qanday qovurish mumkin?

Qovurilgan za'faron suti qopqoqlari, retseptlari oddiy va muammosiz, ular har qanday issiqlik bilan ishlov berish paytida o'zlarining beqiyos o'rmon ta'mini mukammal darajada saqlaydilar; Shuning uchun, pishirish jarayonida siz taomni ziravorlar aralashmalari yoki juda baharatlı ingredientlar bilan murakkablashtirmasligingiz kerak.

1. Bu qo'ziqorinlar faqat ignabargli o'rmonlarda o'sadi, shuning uchun ularning zararli ekanligi haqida tashvishlanishning ma'nosi yo'q.
2. Ularni tozalashning hojati yo'q, yig'ish paytida uzun novda kesiladi va qopqoq ostida to'plangan qum osongina oqadigan suv ostida yuviladi.
3. Eng mazali za'faron suti qovoqlari sariyog 'bilan qovuriladi va piyoz qo'ziqorin ta'mini yaxshiroq ochib berishga yordam beradi, tajribali oshpazlar bu maslahatni e'tiborsiz qoldirmaslikni maslahat beradilar;
4. Retsepti smetana yoki yogurtni o'z ichiga olgan qovurilgan za'faronli sutli qopqoqlar har doim yumshoqroq bo'lib chiqadi, lekin ular pechka o'chirilgandan keyin qo'shiladi, shunda sut mahsuloti siqilmaydi.
5. Za'faron suti qopqoqlarining qopqog'i zich va yaxshi shaklga ega, shuning uchun ularni un, non bo'laklari va xamirga solib pishirish juda yoqimli. Olingan appetizer çıtır qobiq va yumshoq qo'ziqorin to'ldirishga ega.

Har bir qo'ziqorin yig'uvchi piyoz bilan qovurilgan za'faron suti qovoqlarini tayyorlashi kerak. Qo'ziqorinlarni yuvish va tozalashdan keyin ular yaxshilab quritilishi kerak. Piyoz eng ko'p miqdorda aromatik piyoz sharbatini olish uchun birinchi navbatda qovuriladi, bu za'faron suti qopqoqlarining eng yaxshi xususiyatlarini ochib berishga yordam beradi. Taomga ziravorlar qo'shishning ma'nosi yo'q, u allaqachon juda tuyadi.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 100 g;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Piyozning yarim halqalarini yog'da qovuring.
2. Tasodifiy kesilgan qopqoqlarni joylashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Tuz qo'shing, aralashtiring, qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
4. Qo'ziqorinlar hali ham issiq bo'lsa, har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan qovurilgan za'faron sutli qovoqlari - retsept

Ovqat pishirish uchun siz faqat bitta qoidaga amal qilishingiz kerak: asosiy ingredientlarni turli xil qovurilgan idishlarda yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tegishli qo'shimcha quritilgan arpabodiyon va tug'ralgan yashil piyoz bo'ladi, ular tayyor idishga sepiladi. Taom tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar bilan birga xizmat qiladi.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 500 g;
• kartoshka - 5-7 dona;
• sariyog 'va o'simlik yog'i;
• tuz;
• piyoz - 1 dona;
• quritilgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz - 3-4 patlar.

Tayyorgarlik

1. Bir qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va kartoshka chiziqlarini yarmi pishganicha qovuring.
2. Ikkinchi qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyozga tashlang, shaffof bo'lguncha kuting, tug'ralgan qovoqlarni qo'shing.
3. Yarim tayyor mahsulotlarni bitta skovorodkada aralashtiring, tuz qo'shing va quritilgan arpabodiyon bilan ziravorlang.
4. Qovurilgan za'faron suti qopqoqlarini tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.
5. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan piyoz bilan seping.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan za'faron suti qopqoqlari sarimsoq aromati bilan to'ldirilgan juda qiziqarli ta'mga ega. Uni ishlatish bilan ortiqcha ishlamang, 500 g qo'ziqorin uchun bitta chinnigullar kifoya qiladi. Chinnigulni tilimga kesib tashlash yaxshidir, shuning uchun u idishga ko'proq sharbat chiqaradi. Yangi arpabodiyon va piyoz yaxshi ko'katlardir.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 500 g;
• piyoz - ½ dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• arpabodiyon - 20 g;
• yashil piyoz - 4 ta pat;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'da piyoz halqasining chorak qismini qovuring.
2. Tug'ralgan za'faron suti qopqoqlarini qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Tuz qo'shing, aralashtiring, tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
4. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring. Olovni o'chiring.
5. Tug'ralgan arpabodiyon va piyoz bilan seping, qopqoq bilan yoping.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni 5 daqiqadan so'ng sarimsoq bilan xizmat qiling.

To'liq un bilan qovurilgan za'faron suti qopqoqlari oson va tez tayyorlanadi. Qo'ziqorinlarni zudlik bilan tayyorlash juda muhim: yaxshilab yuvib tashlang, novdalarni, qumni olib tashlang, qolgan poyalarni kesib tashlang. Qog'oz sochiq yordamida qopqoqlarni yaxshilab quritish muhimdir. Za'faron suti qopqoqlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, natijada juda mazali tez gazak bo'ladi.

Tarkibi:

• qo'ziqorin qopqoqlari - 10 dona;
• non pishirish uchun un;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Qayta ishlangan va yaxshi quritilgan qo'ziqorinlarni tuzlang.
2. Unga saxiylik bilan aylantiring.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuring.
4. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Xamirdagi mazali va juda ishtahali qovurilgan za'faron suti qopqoqlarini tayyorlash juda oson. Xamir asosiy retsept bo'yicha uchta ingredientdan tayyorlanishi mumkin - un, tuxum va sariyog 'yoki yogurt yoki soda bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda sizga ko'proq un kerak bo'ladi, ammo natija tiniqroq bo'ladi. Shlyapalar o'z shakllarini yaxshi saqlaydi, shuning uchun bu taom kuchli ichimliklar bilan snacking uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 15-20 dona;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• soda - 1/3 chashka;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni sochiq bilan yaxshilab quritib, tuz qo'shing.
2. Tuxum, suv, sariyog 'va undan xamir tayyorlang, tuz qo'shing.
3. Har bir qopqoqni avval unga, keyin xamirga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
4. Qopqoqlarni ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
5. Qobiq tiniq bo'lsa, ishtahani issiq qilib xizmat qiling.

Smetana bilan qovurilgan Ryzhiki - retsept

Ular don, sabzavot yoki makarondan iborat oddiy yon piyola uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Bu mazali qaymoqli sous eng zerikarli va zerikarli menyuni o'zgartiradi va oddiy taomga yangi qiziqarli eslatmalarni qo'shadi. Eng yaxshi qo'shimcha yangi tug'ralgan arpabodiyon bo'ladi, u xizmat qilishdan 5 daqiqa oldin qovurilgan ustiga sepilishi kerak.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - ½ osh qoshiq;
• yog ', tuz;
• arpabodiyon - 20 g.

Tayyorgarlik

1. Piyozning yarim halqalarini yog'da qovuring, tasodifiy tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Tuz qo'shing, to'liq pishganicha qovuring, olovni o'chiring.
3. Smetana qo'shing, aralashtiring, arpabodiyon bilan seping.
4. Smetana bilan qovurilgan za'faron suti qopqoqlari 5 daqiqadan so'ng garnitür sifatida xizmat qiladi.

Tuxumli qovurilgan za'faron sutli qopqoqlar turli xil ertalabki ovqat uchun juda original echimdir. Taom mutlaqo g'ayrioddiy ta'mga ega, tez tayyorlanadi va mazali va o'ziga xos nonushtalarni sevuvchilarga yoqadi. Ushbu taom uchun pishloq yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan lazzat bilan kremsi bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• za'faron suti qopqoqlari - 5-7 dona;
• piyoz - ¼ dona;
• tuxum - 3 dona;
• pishloq - 50 g;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, pishganicha qovuring, tuz qo'shing.
3. Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing va qo'ziqorin bilan panga quying.
4. Pishloq seping va qopqoq bilan yoping.
5. Qovurilgan za'faron sutli qopqoqlarni tuxum bilan 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Idish hali yumshoq bo'lganda darhol xizmat qilish kerak.

Ular allaqachon eyishga tayyor ekanligini hisobga olsak, tuzlangan qovurilgan za'faron suti qopqoqlarini uzoq vaqt davomida pishirish kerak bo'lmaydi. Tayyorgarlik bilan ideal taom - kartoshka bilan karam solyanka. Har bir inson bu taomni qadrlaydi, u juda qoniqarli va nihoyatda boy bo'lib chiqadi, u garnitürsiz xizmat qiladi, chunki u allaqachon o'zini o'zi etarli.

Tarkibi:

• tuzlangan za'faron suti qopqoqlari - 1 banka 0,5 l;
• oq karam - 500 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - ½ dona;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni qovuring, kartoshka chiziqlarini qo'shing, aralashtiring va tuz qo'shing.
2. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring. Qopqoq ostida qaynatib oling.
3. Tuzli qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
4. Infuziondan 15 daqiqa o'tgach, idishga issiq xizmat qiling.

Siz za'faron suti qopqoqlarini har qanday usulda tayyorlashingiz mumkin: piyoz, smetana, un yoki xamir bilan. Muzlatilgan shlyapalar yordamida siz aqlga kelgan har qanday g'oyani amalga oshirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin yuvish va qaynatish kerakligini hisobga olsak, ular allaqachon qovurish uchun yaroqli bo'lib, ularni muzdan tushirish va maqsadli maqsadlarda ishlatish kerak;

Kuzda za'faron suti qalpoqlari mavsumi boshlanadi. Va bu yil kuz issiq, shuning uchun za'faron suti qopqoqlari ham oktyabr oyida mavjud. Ko'pchilik uchun bu qo'ziqorinlar ularning sevimlisidir. Ular marinadlangan, tuzlangan, un bilan pishirilgan, pirzola kabi. Va shuningdek, kartoshka bilan qovurilgan. Bugun men sizga za'faron sutli qovoqlarni kartoshka bilan qanday qovurish kerakligini aytaman.

Kartoshka va qo'ziqorinlarning nisbati har qanday yo'nalishda o'zgarishi mumkin. Siz bir nechta qo'ziqorin va ko'plab kartoshka olishingiz mumkin, yoki siz buning aksini qilishingiz mumkin. Bu zarur bo'lmasa-da, yosh za'faron sutli qopqoqlardan foydalanish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinlar kuchli va qurt bo'lmasa etarli. Va kuzda qo'ziqorinlar qurt emas, bu juda qulay.

Za'faron suti qopqoqlarini ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak, odatda, ko'plab o'rmon qoldiqlari ularga yopishadi. Siz tom ma'noda har bir qo'ziqoringa e'tibor berishingiz va axlat va axloqsizlikni olib tashlash uchun har birini yaxshilab yuvishingiz kerak. Biz yuvilgan qo'ziqorinlarni sho'r suvga qaynatish uchun qo'yamiz. Qaynatgandan boshlab, za'faron suti qopqoqlarini yarim soat davomida pishiring.

Keyin qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang va ularni yana oqayotgan suv ostida yuving.

Endi siz qo'ziqorinlarni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha pishirmang, aks holda qo'ziqorinlar qurib qoladi.

Shu bilan birga, piyozni maydalang.

Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, piyoz bilan birga bir oz ko'proq qovuring.

Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurish uchun kartoshka doira, yarim doira, tilimga kesilishi mumkin - xohlaganingizcha.

Za'faron suti qopqoqlari bilan panga kartoshka qo'shing. Aralashtiring va o'rta olovda qopqoq ostida qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshkani aralashtirish mumkin. O'shanda biz uni tuzlaymiz. Yana qopqoq bilan yoping va endi olovni kamaytiring. Jarayon davomida siz yana aralashtirishingiz mumkin, lekin biz kartoshka parchalanmasligi uchun buni tez-tez qilmaslikka harakat qilamiz. Istaganingizcha jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyor kartoshkani tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan seping.

Za'faron suti qopqog'i bilan qovurilgan kartoshkani mustaqil ravishda yoki ba'zi tuzlangan bodring va murabbo bilan iste'mol qilish mumkin. Ketchup ham qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Qo'ziqorinli idishlar haqli ravishda haqiqiy noziklik hisoblanadi. Bu snack mazali xushbo'y hid va nozik, yumshoq lazzat eslatmalariga ega. Shoshilinch qo'ziqorinlar ayniqsa mashhur. Ushbu taom uchun retseptlar farq qilishi mumkin. Lekin eng mazali va oddiy variantlardan biri smetana bilan qovurilgan za'faron suti qopqoqlari.

O'zlarining gastronomik afzalliklaridan tashqari, bu qo'ziqorinlarning yana bir shubhasiz afzalligi bor - ular organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi va uni oqsil va A vitamini bilan to'yintiradi. Bizning retseptimiz fotosuratlar va bosqichma-bosqich pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar bilan yangi uy bekalariga yordam beradi va bo'ladi. tajribali oshpazlar uchun foydali.

Maslahat: Pishirishdan oldin, o'rmon mahsulotlarini taxminan yarim soat davomida namlash yaxshidir. Shunday qilib, axloqsizlik o'z-o'zidan tushib ketadi, qo'ziqorinlarni yuvish qoladi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• za'faron suti qopqoqlari ½ kg
• piyoz 2 dona.
• smetana 30% yog '300 g
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydalangan qora qalampir1 kichik chimdik
• o'simlik moyi3 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i 2-3 dona.
• yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon)1 dona

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 91 kkal

Proteinlar: 3,3 g

Yog'lar: 7,7 g

Uglevodlar: 3,5 g

30 min. Video retsept Chop etish

Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni yuvish kerak. Har bir mevani tuproq, qum va boshqa qoldiqlardan tozalang.

Za'faron suti qopqoqlarini chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring, shunda o'rmon mahsulotlari suyuqlikda erkin suzadi. Bir oz tuz qo'shing. Dafna barglarini soling. Mevalarni uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa kifoya qiladi.

Za'faron suti qopqoqlarini filtrda to'kib tashlang. Bir oz sovutib oling. Oqim suv ostida yana yuving. 15 daqiqa davomida quriting. Katta qo'ziqorinlarni bir necha bo'laklarga bo'ling. Kichik namunalarni butun holda qoldiring.

Piyozdan terini olib tashlang. Kub shaklida maydalang.

Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, u erda piyoz qo'shing. O'rtacha olovda oltin rangga qadar qovuring.

Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. 7-10 daqiqadan so'ng, za'faron suti qopqoqlari jigarrang bo'lishi kerak. Keyin smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Bir oz tuz qo'shing. Bir chimdik maydalangan qalampirni tashlang. 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Pishirish tugashidan 30 soniya oldin mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. O'rmondan mazali taomlarni berish vaqti keldi.

Ushbu maqolani baholang

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Biz buni tuzatishimiz kerak

Noziklik an'anaviy rus garniturasi bilan o'zgarishi mumkin. Smetanada kartoshka bilan qovurilgan Rijiki, mazali kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Taomni tayyorlash oson.

Yuqoridagi retseptga faqat 6-7 ta kartoshka qo'shilishi kerak. Ular tozalanishi va toza, hatto chiziqlar bilan kesilishi kerak. O'simlik yog'ida alohida qovurilgan idishda qovurish uchun mevalarni yuboring. Kartoshka chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Odatda bu jarayon o'rtacha olovda 20 daqiqa davom etadi.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni kartoshka bilan idishga joylashtiring. Aralashtiring. Smetana bilan mavsum. Tuz va ziravorlar qo'shing. Yangi teginish uchun siz o'tlar yoki mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.

Maslahat: taomni dietali qilish uchun qaymoq o'rniga shakarsiz kam yog'li klassik yogurtdan foydalaning.

Tayyorlangan ingredientlardan kamroq ishtahani ochuvchi noziklikni tayyorlash mumkin emas. Agar podvalingizda tuzlangan qo'ziqorinli ishtahani bo'lsangiz, tez kechki ovqat tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Smetana bilan tuzlangan za'faron suti qopqoqlari - bu kutilmagan mehmonlar bo'lsa, yordam beradigan idish. 20 daqiqada ovqat tayyor bo'ladi. Qolgan narsa - bir quti o'ralgan pomidorni ochish va yangi nonni kesish. Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Keyin filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, biz yangi qo'ziqorin bilan bir xil ko'rsatmalarga amal qilamiz, lekin ularni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovurayapmiz. Qovurish paytida aroma uchun siz xushbo'y bibariyaning bir nechta novdalarini qo'shishingiz mumkin.

Kartoshkali yoki kartoshkasiz smetanadagi Rijiki ajoyib qaymoqli notalar va o'rmon xushbo'yligi bilan ajoyib mazali bo'lib chiqadi. Hatto eng tanlagan gurmeler ham taomni qadrlashadi.

Ushbu maqolani baholang

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Biz buni tuzatishimiz kerak

Qo'ziqorinli kartoshka - nima mazali bo'lishi mumkin ?! Faqat sho'rlangan za'faron sutli qovoqlari va smetana sousi bilan kartoshka! Lazzatlarning mukammal kombinatsiyasi va tayyorlash qulayligi bu taomni eng sevimlilarimdan biriga aylantiradi.

Men kartoshkani tozalab, qoraymasligi uchun ularni suv bilan to'ldiraman. Men uni chiziqlar bilan kesib, qizdirilgan kungaboqar yog'iga joylashtirdim.

Men o'zimning za'faron suti qopqoqlarini yasadim. Men ularni issiq tuzlayman. 1 kg za'faron suti qopqog'i uchun men 2 osh qoshiq tuz, xushbo'y qalampir no'xati, bir juft dafna yaprog'i, maydalangan qora murch - ko'z emas, smorodina barglari - taxminan 20 dona za'faron suti qopqog'i ustiga qaynoq suv quyaman, keyin yuvib tashlayman ularni sovuq suvga soling va quriting. Men tuzni temir chelakka solib qo'ydim - uni qatlamlarga qo'ydim: za'faron suti qopqoqlari qatlami, barglar va ziravorlar qatlami. Ustida salfetka bor va u albatta egilib qoladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Men tuzlangan bodringni zaxiralarimdan olib, yuvaman va mayda kubiklarga kesib tashlayman.

Va men uni kartoshkaga yuboraman. Men uni qopqoq bilan yopaman.

Men sousni tayyorlayapman. Buning uchun men katta piyoz olib, uni kichik kubiklarga kesib, qovurish uchun yirtqichlardan qo'yaman.

Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilganda, men unga smetana qo'shaman - 180 g (standart kichik kavanoz). Men har doim 15% yog 'olaman, chunki uni hali ham ingichka sousning mustahkamligiga qadar suv bilan ozgina suyultirish kerak bo'ladi. Menimcha, bu yog 'miqdori maqbuldir, garchi bu, albatta, sizning didingizga bog'liq. Kichkina "pufakchalar" boshlanganda, men sousga bir oz suv qo'shaman, uni juda past olovga qo'yaman va doimo aralashtiraman. Men bir oz ziravorlar qo'shaman - qalampir, maydalangan o'tlar.