Roosa lõhe rillette. Roosa lõhepasteet Kodune soolatud roosa lõhepasteet
Kalapasteet on väga maitsev leiva või kreekeritega. Konserveeritud või keedetud kalast kodus.
Kalapasteet kreekeritel on originaalne erksa maitsega suupiste. Kalapasteeti võib olenevalt kujundusest serveerida nii pidulikul laual kui ka lihtsalt hommikusöögiks.
- Konserveeritud sardiin tomatimahlas - 150 g
- Kohupiim või toorjuust - 2 spl. kuhjaga lusikad
- Punane sibul - ½ tk.
- Soolased kreekerid - 7-8 tk.
- Kirsstomatid - kaunistamiseks
- Värske kurk - kaunistuseks
- Petersell - kaunistamiseks
Eemaldage sardiin purgist, purustage kahvliga ja eemaldage seemned, kui neid on.
Lisa kodujuust või toorjuust.
Püreesta juust ja kala blenderiga homogeenseks massiks.
Lisa peeneks hakitud sibul, sega.
Aseta kreekerid taldrikule.
Aseta kreekeritele kalapasta. Aseta külmkappi jahtuma.
Pese ja kuivata ürdid ja köögiviljad. Lõika tomatid viiludeks ja kurk poolrõngasteks.
Enne serveerimist kaunista kreekerid kurgiviilude, tomatite ja ürtidega pasteediga.
Maitsev ja õrn kalapasteet kreekeritel on valmis. Head isu.
Retsept 2: kalapasteet kodus
Lisaks suitsukalale tuleb pasteeti sulatatud juustu, muna, prantsuse sinepit ja paprikat. Toodete komplekt on minimaalne, kuid valmis pasteet tuleb väga maitsev. See sobib eriti hästi röstsaia ja värske Borodino saiaga.
Proovige kodus suitsukala pasteeti valmistada. Olen kindel, et see teile meeldib.
- Külmsuitsu heeringas - 400 gr.,
- munad - 1 tk,
- Sulatatud juust - 2 tk,
- paprika - 0,5 tl,
- Prantsuse sinepioad - 1 tl,
- Majonees - 3 spl. lusikad.
Kalapasteedi valmistamise esimene etapp on kalafilee valmistamine.
Igasugune suitsukala tuleb tükeldada. Lõika ära tema pead ja sabad. Eemaldage sisikond. Hoides sõrmedega rümba servast pea lähedalt, eraldage filee harjast. Heeringalt ei pea nahka eemaldama, aga teistelt kaladelt, näiteks suitsumakrellilt, forellilt, lõhelt või jõekalalt, eemalda esmalt nahk ja alles siis eralda filee ja eemalda sellelt suured luud, kui neid on. . Aseta suitsuheeringafilee kaussi.
Lõika sulatatud juust kuubikuteks.
Lõika keedetud munad suurteks tükkideks.
Niisiis, pasteedi põhiained on valmis ja saab hakata neid hakkima. Aseta kala, munad ja sulatatud juust blenderi kaussi.
Vahusta need ühtlaseks. Kalapastapõhi on valmis. Lisa maitse ja aroomi jaoks koostisained.
Lisa pasteedile jahvatatud paprika. Erinevalt punasest piprast ei ole see üldse kuum, kuid värvib toidu suurepäraselt punakasoranžiks. Tänu sellele omandab pasteet isuäratavama välimuse.
Teravuse ja pikantsuse saamiseks lisage terad.
Pasteet muutub tänu majoneesile vedelamaks ja elastsemaks. Selles retseptis saate selle asendada hapukoore, tüki või või koorega.
Pärast nende koostisosade lisamist laske blenderil veel 2-3 minutit töötada.
Kodune kalapasteet on valmis. Asetage see kuiva, puhtasse purki või plastalusesse. Saate selle panna väikestesse keraamilistesse kookosvormidesse. Lameda noaga. Nirista peale sulavõi. Naudi oma einet.
Retsept 3: kalakonservid (samm-sammult koos fotoga)
Kalakonserv ja munapasta on mitmest purustatud koostisosast koosnev universaalne segu, mis sobib suurepäraselt nii pühade- kui ka argipäevasnäkkide valmistamiseks. Nii lihtsa roa saad valmistada loetud minutitega ja nautida selle ahvatlevat maitset raevukalt, leivatükile asetades või lihtsalt näksides. Minu retsept koos fotodega aitab teil sellega toime tulla.
- looduslik konserveeritud Saira – 1 purk;
- valitud kanamuna - 3 tk;
- majonees - maitse järgi.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Eemalda kalalt selgrooluu (et mitte hambaid krigistada).
Jahvatage munad peene riiviga. Purusta kala kahvliga peeneks puruks.
Sega riivitud munad kalapüreega, lisa majonees. Pasteet on valmis, sellest saab teha võileibu hommikusöögiks või pidusöögiks.
Retsept 4: Kodune värske punase kala pasteet
Pastad on valmistatud seentest, köögiviljadest ja loomulikult kalast. Veelgi enam, viimased osutuvad uskumatult maitsvaks ja on minu arvates üks edukamaid punase kala eelroogi. Nende juures ei köida mitte ainult maitse ja isuäratav välimus. Koduperenaistele meeldib, et sellise pasteeti valmistamine on väga lihtne ja kiire. Ja pidulikul laual näeb selline eelroog välja väga kasulik ja muljetavaldav. Seega on kalapasteeti valmistamine kodus fotoga retsepti järgi väga lihtne ega võta aega.
- 200 grammi punast kala;
- 100 grammi toorjuustu.
Esitama:
- röstsai;
- sidrun kaunistamiseks;
- rohelised kaunistamiseks.
Pasteeti valmistamiseks vajame punast kala - forell, roosa lõhe, lõhe... Kala võib olla suitsutatud või kergelt soolatud - olenevalt sellest, mis maitset pasteedil lõpuks soovid saada. Seekord valmistasin kergelt soolatud forellipasteeti. Pealegi soolan kala ise - see on väga lihtne ja kiire. Kirjeldan teile nüüd lühidalt kõige lihtsamat viisi. Peate segama soola ja suhkrut võrdses vahekorras ning katma selle seguga kalafileetüki igast küljest. Seejärel asetage kala suletud anumasse ja jätke külmkappi vähemalt üheks päevaks. Pärast sellist marineerimist ja soolamist osutub kala väga õrnaks ja maitsvaks. Ja olete täiesti kindel, et selle valmistamisel ei kasutatud kemikaale.
Kui teie punase kalafilee tükk on nahaga, siis pasteedi valmistamiseks tuleb nahk ettevaatlikult eemaldada. Kui tõmbad naha servast, siis see tõmbab filee küljest ära. Ühe käega fileest kinni hoides ja aeglaselt töötades saad naha kergesti eemaldada.
Peate kala hoolikalt uurima, et näha, kas tükis on luid, isegi väikseid. Kui need on olemas, tuleb need välja tõmmata.
Lõika kala suvalise suurusega väikesteks tükkideks. Fakt on see, et jahvatame kala blenderi abil pasteetiks. Ja selleks, et tehnika oma ülesandega toime tuleks, peate kala lõikama väikesteks tükkideks.
Jahvata punase kala tükid blenderis pastaks. See võtab vaid paar minutit.
Seejärel lisa hakitud punasele kalale toorjuust.
Ja jälle kasutame blenderit - segage juust ja kala. Samal ajal muutub mass veidi värvi - see ei ole nii särav, kuid siiski väga ilus.
Peame vaid proovima kalapasteeti ja veenduma, et see osutub hämmastavalt maitsev ja õrn, just selline, nagu soovisime. Nüüd saab selle salatikaussi (või mõnda muusse sobivasse anumasse) tõsta ja serveerida.
Üks võimalus kalapasteeti serveerida on ürtidega kaunistatud röstsai. See meetod on minu arvates väga tõhus.
Teine võimalus on teha saiast või pätsist väikesed pasteediga võileivad. Selle võileiva saate kaunistada täiendava sidruniviiluga. Sidrun sobib väga hästi punase kalaga mis tahes kujul, ka pasteet.
Retsept 5: kuidas valmistada kalapasteeti juustuga
Keedetud kalast saad kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsva kalapasteeti. Külma kala eelrooga serveeritakse eraldi roogina salatina, määritakse kanapeele või koduleivaviiludele või täidetakse muretaigna või lehttaigna tartlettidega. Kaunista aromaatne kalapasteet sidruniviilude ja ürtidega.
- Keedetud kalafilee - 500 gr.
- Keedetud kanamuna - 2 tk.
- kõva juust - 100 gr.
- Või - 70 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Sinep - 1 tl.
- Sool, pipar - maitse järgi
Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae väheses koguses õlis 3 minutit madalal kuumusel.
Riivi kooritud keedetud kanamunad ja kõva juust jämedale riivile.
Keedetud kalafilee laseme läbi hakklihamasina või kasutame segistit, et viia see homogeenseks massiks.
Segage eraldi kausis kalahakkliha, munad, juust, praetud sibul, pehme või, sinep, pipar, sool ja segage kõik hoolikalt ühtlaseks ja pehmeks.
Panime kalapasteeti heeringakaussi, anname sellele kala kuju, kasutame pipraterad silmade märgistamiseks, puistame kergelt üle ürtidega ja serveerime. Lõhnav leivaviil kalapasteediga tee jaoks on väga maitsev ja toitev suupiste.
Retsept 6: kalamaksapasteet (samm-sammult fotod)
Koostisosade proportsioonid sõltuvad teie eelistustest. Kui soovid ilusat apelsinipasteeti, lisa veel porgandit. Kui sa ei taha kala maitset üle pingutada, lisa veidi sibulat, aga porgandi võid üldse vahele jätta.
See artikkel pakub teile kõige maitsvamaid ja lihtsamaid omatehtud kalapastade retsepte. Lihtsatest koostisosadest saad hõlpsalt valmistada suupisteid ja määrdeid.
Kodune kalapasteet on suurepärane eelroog pidulikule või igapäevasele lauale. Seda pasteeti võib vormis leivale määrida, sellega täita ja salatitele lisada. Selle artikli nõuandeid kasutades saate isegi kodus ise pasteeti valmistada.
Kõige lihtsam ja maitsvam - pasteet rukkist Võite kasutada absoluutselt mis tahes kala: kilud, saury, sardiinid, roosa lõhe. Tuunikala pasteet munalisandiga on rikkaliku ja maheda maitsega. Tuunikalakonserve saab osta igast poest, peaasi, et konservile tuleb tähelepanu pöörata ja tuunikala osta tükkidena, mitte hakituna.
Sa vajad:
- Tuunikala tükid- 1 purk (õlis)
- Keedetud muna- 3-4 tk. (mune võib olla rohkem, olenevalt eelistustest).
- majonees - mitu spl. l. (kõrge rasvasisaldus)
- Roheline sibul– paar sulge
- Paprika segu- paar näputäis
Ettevalmistus:
- Keetke munad eelnevalt, jahutage ja riivige riivis väga peeneks.
- Saadud munapurule lisa kahvliga purustatud tuunikala õlipurgis.
- Sega mass korralikult läbi (võib teha käsitsi või blenderiga)
- Pasteedi “kuivuse” vältimiseks lisa segule rasvane majonees ja piprasegu (maitse andmiseks).
- Roheline sibul tuleb väga peeneks hakkida. Seda võib lisada pasteedile või jätta võileivale puistaks või.
Kalamaksapasteet: retsept
Maitsva kalamaksapasteeti saab valmistada ka kodus. Selleks vajate tursamaksa, mida on lihtne osta igas kaasaegses supermarketis.
Sa vajad:
- Tursamaks- 1 purk õlis
- Muna- 1-2 tk. (misiganes sulle meeldib)
- Pirn- 1 arvuti. (mitte suur)
- Kartul- 1 arvuti. (väike)
- majonees- 1-2 spl.
- Sibul roheline- mitu sulge
Ettevalmistus:
- Enne pasteeti valmistamist tuleks maksavormist kogu õli kurnata, kuna toode on väga rasvane.
- Keeda muna koos kartulitega eelnevalt läbi ja riivi peenele riivile. Need pasteeti koostisained aitavad neutraliseerida liigset rasvmaksa.
- Maks sõtkutakse kahvliga korralikult läbi, segatakse riivjuuna ja kartulitega.
- Segu tuleks maitsestada väikese koguse majoneesiga, et see ei oleks paks ja kuiv.
- Kõige parem on sibul hakkida segisti või hakklihamasinaga, pigistada liigne vesi välja ja lisada pasteedile.
- Valmis maksapasteedivõileiva või tartaleti puistamiseks läheb vaja hakitud rohelist sibulat.
Maitsev pasteet kalamaksast Kuidas valmistada talveks autoklaavis kalapasteeti?
Autoklaav on spetsiaalne tehnika, mille abil saate kõrge temperatuuri ja rõhu mõjul valmistada maitsvaid hoidiseid.
Sa vajad:
- Kala- 1 kg. (ükskõik milline meri või jõgi)
- Kõrge rasvasisaldusega või, või- 300-330 g.
- Porgand- 4-5 tk. (olenevalt puuvilja suurusest)
- Sibul- 3-4 tk. (olenevalt suurusest)
- Jahvatatud paprika ja soola segu(võid lisada ka muid vürtse).
Ettevalmistus:
- Üllataval kombel on selle kalapasteedi valmistamine väga lihtne.
- Kala tuleks puhastada, eemaldada uimed, pead ja suured luud.
- Eemalda sibulalt sabad ja mustus ning aseta see koos koorega kastrulisse (see on pasteeti kauni värvi jaoks oluline).
- Saatke sinna kala, vürtsid ja täitke kõik veega.
- Selles olekus tuleks koostisosi madalal temperatuuril hautada umbes 4 tundi.
- Prae porgandid eraldi läbi, lisa kalale, kurna üleliigne puljong ära.
- Kõik koostisained tuleb segistiga põhjalikult läbi segada ja purkidesse rullida ning seejärel autoklaavi panna.
DIY kalapasteet talveks Kuidas valmistada aeglases pliidis värskest jõekalast kalapasteeti?
Aeglane pliit on ideaalne köögiseade pasteeti valmistamiseks, kuna suudab toodet vajalikul temperatuuril suletud kausis pikka aega töödelda.
Sa vajad:
- Kala- 1 kg. (jõgi või meri)
- Sibul- 2 tk. (keskmise suurusega)
- Porgand- 2-3 tk. (olenevalt suurusest)
- Vürts "Itaalia ürdid"- maitse
- Taimeõli- paar supilusikatäit.
- soola
Ettevalmistus:
- Kala tuleks pesta ja puhastada
- Asetage kala aeglasesse pliiti, lisage üks viiludeks lõigatud sibul, 1 või 2 porgandit.
- Režiimis “Hautis” tuleks kala hautada kuni 5 tundi, kontrollides veetaset (koostisaineid ei tohi ilma puljongita jätta).
- Hautatud kala tuleks jahvatada köögiviljade ning praetud sibula ja porgandiga.
- Maitsesta pasteet maitseainete, pipra ja soolaga.
Aeglase pliidiga valmistatud kalapasteet Kalapiimapasteet: retsept
Sa vajad:
- Kala piim- 350-400 g.
- Küüslauk- paar nelki
- Sibul- 1 arvuti. (suur)
- Kreem(vähemalt 30% rasva) – 180-200 ml.
- Õli(kõrge rasvasisaldusega) või – 80-100 g.
- Vürtsid Ja soola oma maitse järgi
Ettevalmistus:
- Sibul ja küüslauk tükeldatakse põhjalikult ja lisatakse praepannil võile.
- Piim lõigatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse sibulale.
- Hauta piima 10-15 minutit ja lisa koor
- Pärast seda katke pann kaanega ja hautage madalal kuumusel piimaga veel 20-30 minutit.
- Vala hautatud piim blenderisse, lisa ülejäänud või ja maitseained ning peenesta korralikult.
DIY piimapasteet Kuidas teha kalapasteeti roosast lõhest või muust punasest kalast?
Punasest kalast valmistatud pasteet (absoluutselt igasugune) on maitsev maius pühadelaual või lihtsalt suupistena igal kellaajal. Roog on õrna ja maheda maitsega ning ka väga tervislik.
Sa vajad:
- Punane kalafilee– 700-800 g (või sabaosa, värske liha)
- Valge päts ilma kooreta- 200 g.
- Rasvane majonees– 1 spl.
- Kreem(vähemalt 30% rasva) – 100 ml. 9vaadake pasteedi konsistentsi, see ei tohiks olla liiga vedel).
- Sinep(mitte vürtsikas, Ameerika) - 1 tl.
- Sidrunimahl- 1-2 spl.
- Või- 1-2 spl. (pehme)
Ettevalmistus:
- Kala keedetakse eelnevalt soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult keedetud.
- Kala keetmise ajal leota leiva viljaliha koores.
- Keedetud kala ja leotatud leiva viljaliha tuleks blenderis segada.
- Lisa vajadusel sinepit, soola ja muid vürtse, sidrunimahla ja pehmet võid ning lülita blender uuesti sisse.
Punasest kalast valmistatud pasteet Kalahakkpasteet: retsept
Sa vajad:
- Kalafilee- 700-800 g (igasugune kala)
- Pirn- 1 arvuti. (suur või 2-3 väikest)
- Muna- 2-3 tk. (maitse järgi võid lisada rohkem või vähem).
- Paks hapukoor(20%-25%) – 100-150 g (võib asendada koorega).
- Õli kõrge rasvasisaldus- 50-70 g.
- Tomat kleepida- 2-3 spl.
- soola Ja maitseained Kõrval maitse
Ettevalmistus:
- Kalafileed tuleks kaks korda pesta, kuivatada ja hakkida või kasutada blenderit.
- Sibul tuleks koorida ja peeneks hakkida, praadida mõni minut pannil õlis.
- Hakkliha tuleks panna blenderi kaussi ja sinna lisada ka praetud sibul.
Muna tuleks keeta ja peeneks riivida, lisades kogu kalamassile. - Hapukoor segatakse tomatipastaga homogeenseks kastmeks ja lisatakse kalale.
- Lisa sinna pehme või ja jahvata kõike paar minutit korralikult läbi.
- Pasteetimass asetatakse ühtlase kihina tekile ja küpsetatakse keskmisel temperatuuril 170-180 kraadi kuni tund. Pärast seda tuleks pasteet enne ülekandmist või söömist täielikult maha jahutada.
Kalahakkpasta Kalapea pasteet: retsept
Sa vajad:
- kala pea- kuni 1 kg. (parem on võtta lõhe või forelli kala pea).
- Sibul- 2-4 tk. (olenevalt suurusest)
- Porgand- 1-3 tk. (olenevalt suurusest)
- Õli- kuni 100 g (teie maitse järgi)
- Ükskõik milline vürtsid
Ettevalmistus:
- Pealt tuleb eemaldada lõpused ja silmad
- Loputage pea hoolikalt ja lõigake see pooleks
- Asetage pea kastrulisse ja täitke veega
- Samuti tuleks porgandid jämedalt hakkida ja keeta mõõdukal kuumusel, lisades vette soola.
- Eemaldage vaht perioodiliselt
- Keeda pead 3-4 tundi, selle aja jooksul luud pehmenevad.
- Eemaldage pea, laske jahtuda, eemaldage suured, keetmata luud.
- Tõsta segu blendri kaussi, lisa tükeldatud ja praetud sibul, maitseained, või ja tükelda kõik.
Lõhekala peast saab maitsva pasteeti Makrellikala pasteet: retsept
Sa vajad:
- Makrelli liha- 200-300 g.
- Pirn- 1 arvuti. (keskmine)
- Rasvane hapukoor- 2-3 spl.
- Rohelised maitse järgi(till või petersell), vürtsid
Ettevalmistus:
- Makrell tuleb pesta, lõigata tükkideks ja keeta.
- Eemalda lihalt luud
- Prae sibul läbi ja lisa lihale, vala blenderisse
- Lisa hakitud ürdid ja hapukoor, tükelda
Värske makrelli pasteet Kuidas valmistada suitsukala pasteeti?
Sa vajad:
- Suitsutatud kala- 400-500 g (näiteks heeringas)
- Muna- 2-4 tk. (vastavalt teie eelistustele)
- juust sulanud- 1-2 tk. (kreemjas)
- Dijon sinep– 1 tl.
- Paksuke majonees- 2-3 spl.
Ettevalmistus:
- Puhastage kala, eemaldage liha
- Asetage liha segisti kaussi
- Lisa sinna riivitud peeneks keedetud muna ja sulatatud juust.
- Pane paar supilusikatäit. majonees ja 1 tl. sinep
- Jahvatage põhjalikult
Kodune suitsukala pasteet Kuidas valmistada soolakala pasteeti?
Sa vajad:
- soolane kala - 400 g (näiteks heeringafilee)
- Keedetud muna- 2-3 tk.
- Sibul- 1 arvuti. (mitte suur)
- Rasvane või- 100-120 g.
- Vürtside ja pipra segu, sool
Ettevalmistus:
- Heeringafilee puhastatakse luudest ja asetatakse blenderi kaussi.
- Sinna saadetakse ka hakitud sibul ja riivitud keedumuna.
- Õli peaks olema pehme, lisa see massile, võid lisada ka ühe-kaks supilusikatäit täisrasvast majoneesi ja vürtse, tükelda.
Video: "Prantsuse kalapasteet"
Piima kalapasteet (roosa lõhe)
Huvitav kalapiimast valmistatud eelroog
Kõndisin alati piimaga kalanäitustest mööda, ei julgenud nendega süüa teha, sest meestele tavaliselt ei meeldi neid süüa. Kalapiimast valmistatud eelroog on aga hinnalt alati ahvatlevam kui tavalisest kalast või lihast tehtud eelroog, seega võtsin seekord riski ja tegin pasteedi roosast lõhepiimast. See tuli väga hästi välja. Ahvatlev kalalõhn tungis kogu külmikusse ja pasteet sobis väga hästi magusa tee kõrvale. Või musta vanillikaste leivaga, mis on tehtud pähklite ja kuivatatud puuviljade tükkidega. Eriti vahva oli see, kui saiaviilu sees olid kuivatatud aprikoosid.
Muidugi on maismaaloomade (lehma, sea, hane, pardi või kana) maksast valmistatud pasteet maitsvam ja tuttavam. Kuid väga meeldiv on süüa ka kalapiimast valmistatud rooga. Eriti neile, kes armastavad kala.
Mida on vaja piimapasteeti jaoks
- Kalapiim (ostsin roosa lõhepiima) – 500-600 g;
- Sibul - 2-3 tükki;
- Porgand - 1 suur;
- Või - 100 g;
- Rohelised oliivid, kivideta – 1 purk (neto – 300 g, bruto – 110 g);
- Pipar ja jahvatatud must pipar (võite kasutada tšillit) - maitse järgi;
- Taimeõli praadimiseks;
- Soola maitse järgi.
Kuidas valmistada piimast pasteeti
Prae piim sibula ja porgandiga
- Lõika sibul kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile.
- Täida praepann taimeõliga (1 cm kiht) ja hauta porgandeid ja sibulaid pehmeks.
Loputage piim, lõigake igaüks 2-3 tükiks. Lisa soola.
Lisa köögiviljadele piim ja hauta segades pehmeks (mitte kaua, 10-15 minutit). Maitsesta hoolikalt soola ja pipraga. Miski pannil ei tohiks põleda, vaid ainult kergelt pruuniks.
Valmista piimast pasteet
- Lõika oliivid rõngasteks, kleit või pasteet.
- Hoida külmkapis suletud kaanega. Määri leivale või söö tavalist või kartulipüree ja marineeritud köögiviljadega.
Jahutage praetud piim, asetage köögikombaini ja jahvatage. Lisa või ja sega kõik korralikult läbi (ka köögikombainis).
Kellel on kiire või kellel pole köögikombaini - võite peatuda piima praadimise etapis ja kui kõik on pannil pruunistunud, hakkida sinna oliivid või hapukurk. Tulemuseks on meeldiv ja rahuldav roog piimaga.
Roosast lõhepiimast valmistatud maitsev ja ootamatu roog
Piima valmistamise omadused
Mida lisada piimale maitse taaselustamiseks
Piim ise on ebamäärase, ebamäärase iseloomutu maitsega. Seetõttu tuleb piimaroale elu andmiseks lisada sellele midagi vürtsikat ja haput.
Selles retseptis toimisid oliivid võimendi ja maitsearendajana (kasuks tuleks ka terav paprika, kuum tšilli). Kuid võite asendada oliivid marineeritud või marineeritud kurkide, marineeritud rohelise paprika ja võib-olla isegi erilise maitsega marineeritud seentega.
Maitsele tekstuuri lisamiseks võid võiga segamise lõpus pasteedile lisada peeneks hakitud punast või tavalist sibulat. Või suuremad sibulatükid ja purustada need blenderis (kombineerida) väikesteks, kuid märgatavateks tükkideks (mitte püreestamata, et hammaste vahele jääks).
Kuidas toita rooga piimaga meestele ja neile, kes seda ei söö
Lihtsalt ära ütle, millest sa pasteeti tegid. Ütle mulle, et see on kala. Kui mees pole ise kokk ega ole näinud, kuidas ja mida sa teed, siis tõenäoliselt ei jõua ta asja põhja ja sööb hea meelega (ilma eelarvamusteta) sinu mõnusa kalaeelroa. Piimast.
Pasteet on minu meelest kõige huvitavam ja õnnestunum piimast valmistatud roog.
Piima võid ka praadida ja hautada koos köögiviljadega, näiteks sidrunis marineerida või hoopis lisada, aga parem koos kalaga.
See on prantsuse roog. Rillette on kiulisema ja jämedama tekstuuriga kui pasteet ning seda peetakse maatoiduks. Roosa lõhe rillette on väga maitsev. Valge veiniga sobib hästi röstsai rillette'iga.
Valmistame kõik tooted ette.
Ma küpsetan seda aeglases pliidis. Koorin juured ja sibulad. Valan multikoogi kaussi veini, võite lisada veini ja vett võrdses vahekorras. Lisan maitseained, soola ja panen "küpsema". Pärast keetmist küpsetan 5 minutit.
Kuni puljong keeb, puhastan oma kala.
Puljong on valmis ja väga maitsev.
Aseta kala puljongisse ja küpseta pärast keetmist 12 minutit.
Kui kala on küpsenud, tuleb see eemaldada ja jahutada. Eemalda kontidest ja püreesta kahvliga.
Haki soolakala peeneks, valmista sidrun ja hapukoor.
Lisa kõik kaussi ja sega läbi. Sest Ma küpsetasin roosast lõhest ja see kala, nagu teate, pole rasvane, lisasin 100 grammi. pehme või, lisab rilletile plastilisust ja leevendab kuivust. Pigista poole sidruni mahl (1-1,5 spl), sega uuesti läbi ja roosa lõhe rillette ongi valmis.