Кога да добавите сода бикарбонат към тестото. Най-добрите рецепти за гасене на сода бикарбонат с оцет. Как правилно да гасите сода с оцет: инструкции стъпка по стъпка

Содата бикарбонат е първият помощник на всяка домакиня в приготвянето на вкусни и пухкави печива. Този абсолютно безвреден и изпитан във времето продукт може да се намери във всяка кухня. За да направите тестото ефирно и готовите домашни сладкарски изделия меки, е важно да знаете как правилно да угасите содата за хляб.

Използването на сода за хляб в тестото за печене може да замени бакпулвера или бакпулвера. Тестото обаче става рохкаво и ронливо само ако се накисне с оцет, лимонена киселина или друг ефективен метод.

Содата за хляб се използва и за други цели в печенето. Например, когато приготвяте пайове с пълнеж, добавянето му ви позволява да:

• Направете жилавото месо крехко и меко.
• Дайте на плодовете още повече сладост.
• Ускорете времето за готвене на бобови растения.
• Освободете зеленчуците и зеленчуците от вредните нитратни соли.

Всички компоненти за печене - брашно, млечни продукти, захар и сол - се съчетават добре със сода.

Защо трябва да гасите сода?

Всяка добра домакиня иска да приготви великолепни сладкиши. За да направите домашните мъфини, палачинки, торти и пайове ефирни, не е нужно да използвате мая. Можете да постигнете ронливо тесто с гасена сода за хляб.

Порестата структура на основата за печене се създава от мехурчета въглероден диоксид, които ще отделят натриев бикарбонат, когато са в кисела среда. При приготвянето на поресто тесто киселината е необходима за превръщането му в набухвател. Без процедурата на охлаждане няма да е възможно да се постигне подобен ефект, тъй като самата сода не е в състояние да влезе в реакция на окисление. В допълнение, веществото, добавено към тестото в неговата чиста форма, ще остави забележим вкус на сода в готовите печени изделия.

Възможно ли е да замените содата с нещо?

Няколко продукта могат да бъдат добри алтернативи, но те трябва да се използват само както е указано в рецептата. Така че можете да замените содата в печенето:

• мазнини - масло или маргарин;
• алкохол - водка, ром, коняк или бира.

Амониевият карбонат идеално служи и като набухвател. Тази плътна, ронлива солена субстанция повдига тестото без мая, без да променя вкуса му.

Подобен ефект се получава чрез добавяне на силно газирана минерална вода в равни пропорции с кисел млечен продукт към тесто, смесено с кефир, заквасена сметана или суроватка.

Как да гасим сода за хляб с оцет?

Има няколко начина, по които може да се проведе реакцията на охлаждане с натриев бикарбонат:

1. Можете да гасите содата в обикновена супена лъжица, като залеете бикарбоната с разтвор на оцет. И след като сместа "заври", внимателно я изсипете в тестото. Основният недостатък на този метод е липсата на ясни инструкции относно съотношението на компонентите, поради което известно количество сода може да не реагира с оцет.
2. Много по-ефективно е веднага да изсипете сода за хляб в течната част на тестото (без брашно) и едва след това да добавите няколко капки оцет. Трябва да месите тестото, докато прахът се разтвори напълно. Необходими са само няколко секунди, за да се осъществи реакцията.
3. Но най-оптималния начин за гасене на сода е да добавите 1 ч.л. бикарбонат към сухите съставки на тестото, а към течните налейте оцет (в съотношение 1:2). И едва след това ги свържете заедно. По този начин ще бъде възможно напълно да се задържи въглеродният диоксид в тестото, което ще "повдигне" печените продукти.

Какъв оцет да използвате за гасене е само въпрос на лични предпочитания. И обикновеният трапезен оцет, и ябълковият или винен оцет се справят перфектно с тази задача.

Други начини за гасене

Основното условие за процеса на гасене на сода – кисела среда. Може да се създаде не само с оцет, но и с продукти като:

• Лимонена киселина.

Лесен начин за гасене на сода за хляб с лимон е отличен заместител на оцета. Достатъчно е просто да разредите бикарбоната в лимонена киселина в съотношение 1:2, след което да добавите сместа към брашното.

• Лимонов сок.

Гасенето на сода с лимонов сок е идеално за приготвяне на детски десерти. Приятните цитрусови нотки ще допълнят добре вкуса на печени изделия.

За да гасите натриев бикарбонат с лимонов сок, трябва да смесите 1 ч.л. прах и 2 ч.л. лимонов сок с 250 гр. (2 с.л.) брашно.

• Млечни продукти.

Ферментиралите млечни продукти са в състояние самостоятелно да създадат всички условия за реакцията на бикарбонат, така че няма нужда да използвате оцет за гасене. Под въздействието на високи температури и киселина от кефир или заквасена сметана прахът започва да се разпада.

• Редовна вряща вода.

Гасираната с гореща вода сода се усвоява много по-лесно от организма. За да може бикарбонатът да реагира, трябва да излеете преварена вода в съд, след това да добавите праха и да разбъркате добре. Освобождаването на въздушни мехурчета ще покаже, че процедурата за гасене с вряща вода е била успешна.

Пищни печени изделия се получават при правилно и навременно печене. По време на процеса на готвене е важно да следвате технологията и пропорциите на компонентите, посочени в рецептата, така че резултатът да е гарантиран за удоволствие на семейството и приятелите.

Вкусни рецепти за палачинки, палачинки, шарлота

Домашните пищни сладкиши са украса за всяка маса. Можете да приготвите тънки палачинки, пухкави палачинки или ароматна шарлота за удоволствие на всички членове на семейството дори от минимален набор от съставки. Основното нещо е да омесите тестото правилно и не забравяйте да добавите гасена сода към него.

Как да готвя тънки палачинки със сода

За да приготвите тънки палачинки с хрупкав край ще ви трябва:

• 500 г (2 супени лъжици) брашно;
• 1 л (4 супени лъжици) мляко;
• 3 пилешки яйца;
• 100 грама разтопено масло;
• ½ ч.л. сода и лимонена киселина (на върха на ножа);
• сол, гранулирана захар (на вкус);
• щипка ванилин.

1. Изсипете брашното в голям съд, разредете го със затоплено мляко.
2. Смелете яйцата със захарта, изсипете яйчно-захарната смес в брашното. Добавете сол, ванилин, разтопено масло.
3. Преди да омесите тестото, трябва да изгасите содата за палачинки. За целта сипете в две празни чаши 2 с.л. чиста вода, след това разредете сода в едната и лимон в другата. Комбинирайте съдържанието на чашите заедно. Когато содата шупне, добавете я към тестото.
4. Намажете горещата повърхност на тигана с парче масло.
5. Изпържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна.

Тънките палачинки, готови в жегата и топлината, могат безопасно да се лекуват с вашето семейство и приятели.

Рецепта за палачинки със сметана

Палачинките със заквасена сметана се приготвят много лесно. Дебелината на палачинките се определя от дебелината на омесеното тесто. Масата за палачинки не трябва да съдържа бучки, така че е важно да пресеете брашното преди месене и да добавите вода или топло мляко на малки количества.

За да приготвите палачинки със заквасена сметана, ще ви трябва:

• 750 г (1,5 супени лъжици) брашно;
• 1 л (2 супени лъжици) мляко;
• 2 кокоши яйца;
• ½ с.л. сметана;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 4 с.л. Сахара;
• 3 с.л. Слънчогледово олио;
• 100 гр. масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Комбинирайте заквасена сметана и яйца, разбъркайте добре. Посолете сместа, добавете захарта и ½ с.л. мляко.
2. Докато пресявате брашното, добавете содата. Изсипете брашното в сместа от яйца, заквасена сметана и мляко, разбъркайте добре. Изсипете останалото мляко, добавете слънчогледово масло, месете, докато бучките изчезнат.

Не е необходимо специално да гасите сода за палачинки, тъй като в тази рецепта ферментиралите млечни продукти са отговорни за този процес.

1. Изпържете палачинките в намазнен тиган до златисто кафяво.

Рецепта за пухкави палачинки с кефир

Тайната на приготвянето на пухкави палачинки се крие в замесването на тестото с кисел кефир. Достатъчно е да го извадите от хладилника за една нощ и да го оставите да вари на стайна температура, така че до закуска да се насладите на вкуса на ефирни палачинки.

За да приготвите палачинки на кефир, ще ви трябва:

• 500 ml кефир;
• 500 г (2 супени лъжици) брашно;
• 1 ч.ч сол и 3 с.л. Сахара;
• 1 ч.ч Газирани напитки

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изсипете кефир в дълбока купа, добавете сода, гранулирана захар, разбъркайте всичко добре.

Не е необходимо да използвате оцет за гасене на сода, тъй като кефирът ще се справи сам с тази задача, премахвайки вкуса и миризмата на сода.

1. Изсипете брашното в кефирната смес и разбъркайте, докато достигне консистенцията на гъста заквасена сметана.
2. Печете палачинките в намазнен сгорещен тиган.

Бухналият кефир, приготвен по тази рецепта, остава мек и свеж дори на следващия ден.

Как да си направим ябълкова шарлота

Ароматът на домашен ябълков пай е неустоим, а за приготвянето на ароматна шарлота са необходими само няколко минути и минимум съставки:

• 10 пресни ябълки;
• галета;
• 3 пилешки яйца;
• 2/3 чаша захар;
• 250 г (1 супена лъжица) брашно;
• ½ ч.л. сода и оцет.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и семките. Нарежете на филийки.
2. Пригответе тава за печене, като поръсите дъното й с галета. Допълнително стените на тавата може да се намажат с парче масло, за да не загорят краищата на баницата. Поставете ябълкови резени върху тава за печене.
3. Разбийте яйцата с гранулирана захар, докато се образува гъста мехурчеста маса. Налива се оцет.
4. Добавете сода към брашното, смесете сухите съставки с течните, като разбъркате добре.
5. Разпределете тестото равномерно между резените ябълка. Поставете тавата във фурната за 20 минути.

Можете да проверите готовността на ябълковата шарлота с помощта на клечка за зъби или вилица, като пробиете запечената кора с уреда.

Използването на гасена сода при месене на тесто за печене ви позволява да получите пухкави сладкарски изделия дори у дома. Много е лесно да гасите сода за палачинки с оцет или лимонена киселина. Основното е да следвате стриктно пропорциите, посочени в рецептата. И ако използвате ферментирали млечни продукти при приготвянето на тестото, няма да ви се налага да полагате никакви усилия - кефирът, заквасената сметана или заквасеното тесто перфектно ще гасят содата сами.

Пикът на популярността на натриевия бикарбонат за домакински цели се случи през съветските години. Хората го използваха като евтино и весело лекарство срещу киселини и универсално почистващо средство. Минаха години и содата, гасена с вряла вода, отново започна да влиза в модата. Какво прави на тялото и дали изобщо носи ползи, ще научите от тази статия.

Натриев бикарбонат: полезни свойства

Натриевият бикарбонат се използва широко в много сектори на националната икономика:

• Първо място по потреблението му заемат кулинарията и хранително-вкусовата промишленост. Може да се използва както обикновена сода, така и различни видове прахове на нейна основа. Пропорцията на използваното вещество трябва да бъде внимателно коригирана, в противен случай храната ще има неприятен послевкус;
• В предприятията от химическия и горския комплекс това съединение се използва за производството на багрила, пенопластмаси, домакински химически продукти, пожарогасителни средства и различни видове реагенти;
• В производството на обувки содата е незаменима за придаване на пластични свойства на кожата, повишаване на устойчивостта на износване и здравина;
• В текстилното производство алкалите се използват при производството на памучни тъкани;
• Медицинското приложение също е много широко: първа помощ при изгаряния, дезинфектант и често срещан компонент на лекарства.

Използването на сода за битови нужди е не по-малко широко.

Защо да пиете сода, залята с вряща вода?

Списъкът със заболявания, при които алкалният разтвор помага, е доста дълъг:

• Подобряване на състоянието на гърлото при настинки и бронхити;
• Облекчаване на болката от киселини при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• Част от комплексната терапия за разграждане на камъни в бъбреците и пикочните пътища;
• Намаляване на нивото на киселинност на кръвната течност.

За външна употреба NaHC03Също така няма да е излишно:

• През лятото това решение е незаменимо: в края на краищата то е това, което помага за премахване на болката и зачервяването от ухапвания от комари;
• Облекчаване на симптомите на възпаление на лигавицата на окото;
• Част от комплекс за лечение на микози на ръцете и краката;
• Козметичната употреба на содови вани за крайници е доста популярна. По този начин грубата кожа се отлепва;
• И накрая, това е може би най-евтиният начин да придадете на зъбите си „холивудска“ белота.

Несъответствие правила за приемнатриевият бикарбонат може да има обратен ефект дори върху здраво тяло. Ето защо струва си да се проверис тях преди да започнете самолечение.

Правила за използване на натриев бикарбонат

Най-голям благоприятен ефект от пиенето на сода може да се постигне, като се спазват следните правила:

• Пийте една чаена лъжичка сода бикарбонат, разбъркана в 200 мл вода дневно на празен стомах. След хранене такава мярка може да бъде само вредна, тъй като киселинната среда в стомаха ще бъде потисната;
• Температурата на „напитката“ трябва да е оптимална (не по-висока от 45 градуса). Твърде студен или твърде горещ разтвор може да има отрицателен ефект;
• Оптималната времева рамка е час преди и час след хранене;
• Продължителността на лечението не трябва да бъде твърде дълга (не повече от седмица). В противен случай могат да настъпят опасни промени в тялото;
• Като безопасен вариант можете да практикувате периодично дозиране (на всеки седем дни) през целия си живот.

Дали да започнете курс на лечение или не, можете да разберете по доста прост начин:

Как да гасим сода с вряща вода?

Реакцията, която се нарича газиране на сода, създава въздушни мехурчета, които са високо ценени в готвенето. Получава се набухвател, който подобрява вкусовите и пластичните качества на тестото.

Трансформацията може да бъде причинена от излагане на следните вещества:

• Трапезен оцет (подходящи са както 7%, така и 9%). Веществата се комбинират в съотношение 1:2 в полза на содата;
• Лимонена киселина. Прахът се смесва в същите пропорции, както в случая с оцета;
• Прясно изцеден лимонов сок;
• Млечни продукти.

Някои избягват честата употреба на киселина. Острата миризма и вредните последици при контакт с кожата принуждават много домакини да прибягват до най-простия и в същото време обичаен метод за гасене на тази основа.

За да направите това, просто сложете чайника да заври и изсипете вряща вода в съд със сода. Реакцията ще бъде не по-малко активна, отколкото при използване на вещества с ниски нива на pH.

Обемът на содата зависи от целта на гасенето:

• При дневен курс за профилактика е достатъчна една трета от чаена лъжичка на чаша;
• За да се отървете от киселините, имате нужда само от една чаена лъжичка.

Сода диета: какво е това?

Нов метод за отслабване набира популярност в интернет, базиран на използването на добре познатия бял прах от натриев бикарбонат.

Както казват привържениците на тази нова тенденция:

• Пиенето на разтвор от ½ чаена лъжичка от веществото на чаша намалява желанието за ядене. По този начин размерът на изядената част ще бъде значително по-малък, отколкото без използването на този продукт;
• Мастните натрупвания се изгарят;
• Премахване на вредни вещества от тялото;
• Ускоряването на метаболизма ви помага бързо да се отървете от храната, която вече сте изяли;
• Общоукрепващо действие върху имунната система чрез ускоряване на насищането на хемоглобина с кислород.

Разтворът може да се приема през устата само от хора с напълно здрав стомашно-чревен тракт. Диетата трябва да бъде предшествана от посещение при специалист, който трябва да обясни на пациента плюсовете и минусите на отслабването със сода.

Въпреки това е по-добре да не рискувате здравето си, дори и да е добре. Алтернативно решение са содовите бани.

За да имате красива усмивка, бързо да отслабнете и да укрепите защитните сили на организма, не е необходимо да харчите пари за скъпи лекарства. В края на краищата, буквално във всеки дом има универсално лекарство - сода, гасена с вряща вода. Това, което дава на тялото, не е достатъчно, за да се разкаже в цяла книга. Разкрихме само малка част от прекрасните й качества.

Видео за ползите от гасената сода

В това видео терапевтът Дмитрий Стрижов ще говори за лечението с обикновена сода, как да я приемате правилно и дали си струва да гасите веществото с вряща вода:

О, как понякога искате да зарадвате любимите си хора с шикозен деликатес, направен със собствените си ръце: пай или бисквитки, торта или палачинки.Но почти всички рецепти съдържат следната фраза: „Причинете половин чаена лъжичка сода“.

Но често младите домакини просто се интересуват от въпроса как да гасят содата. Обикновено тази точка присъства в рецепти за приготвяне на различни видове печива. Содата се използва, за да се гарантира, че кората за пай или торта е пухкава, а не с твърда „подметка“.

Разбира се, можете да се справите добре с бакпулвер, закупен от магазина. Между другото, той е създаден на базата на елементарна сода и киселина, които реагират при контакт с течност. Химическият процес практически не се различава от начина, по който домакинята може сама да изгаси содата, без да харчи излишни пари за бакпулвер.

Ако в рецептата е посочено, че содата трябва да се вземе на върха на ножа, тогава процесът на гасене може да се пропусне напълно. Когато е необходимо повече натриев диоксид, около една чаена лъжичка, тогава той трябва да се неутрализира. По време на тази реакция содата и киселината взаимодействат със секрета, който „повдига“ продукта, създавайки пухкав продукт. Самата киселина се превръща във вода. Ето защо е много важно да се поддържат правилно пропорциите, в противен случай киселината или содата могат да останат неизползвани, което може да повлияе на вкуса на продукта.

Като се има предвид факта, че содата се неутрализира не само при излагане на киселини, но и при високи температури, не е страшно, ако киселината е малко по-малко от необходимото за пълна реакция: останалата част от содата ще се разложи по време на процеса на готвене. Но излишната киселина ще остане там, придавайки на продукта не съвсем вкуса, на който собственикът разчита.

И така, стигнахме до извода, че колкото по-малко киселина, толкова по-добре. Тъй като содата може да се угаси с всякаква киселина, която може да се яде, трябва да използвате оцет (винен, ябълков, плодов или разредени или ферментирали млечни продукти, лимонов сок или защо се препоръчва да се използва разреден оцет, а не есенция може да се разбере от началото на статията.В края на краищата е доста трудно да се определи точното количество концентрирана киселина и лесно можете да „прекалите.“ За същата цел е по-добре да не използвате чаена лъжица, като я държите директно върху тестото, но чаша, поставена на масата.

Количеството киселина се определя експериментално, като се добавя малко по малко към чаша сода и се разбърква. Веднага след като содата започне да бълбука, активно освобождавайки въглероден диоксид, сместа се излива в тестото и се смесва. Но няма по-добър начин от това да гасите содата „на сухо“, като я смесите с брашно. Препоръчително е да добавите киселина към течни съставки, например мляко, вода, кефир - онези компоненти, които са включени в рецептата. Докато смесвате продуктите, ще настъпи химичен процес и въпросът как да гасите содата ще изчезне от само себе си.

Можете също да използвате подобна опция, като замените течната киселина със суха киселина, която винаги можете да закупите само за стотинки в супермаркета.

Този метод, разбира се, е по-удобен, тъй като гасенето на сода във въздуха не е напълно правилно. В края на краищата, самият въглероден диоксид, от който се нуждаем, за да разхлабим тестото, почти целият отива във въздуха. Така процесът губи своето значение. Вероятно затова много домакини предпочитат да използват купен от магазина бакпулвер. Защото именно в тях сухата киселина и содата имат възможност да взаимодействат помежду си, намирайки се „вътре“ в тестото, което създава максимална пухкавост и нежност на продукта.

И за да не харчите пари за закупуване на бакпулвер, направете го сами, като изсипете необходимото количество сода и щипка лимонена киселина в брашното. Това ще спести домакинята от проблема с гасенето на содата, от необходимостта да измерва киселината и да разрежда есенцията, постигайки желаната концентрация.

В опростена форма изглежда така:

Сода за хляб + оцет = натриев ацетат + въглероден диоксид + вода

Химична формула:

NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2+ H2O

В тези рецепти, където освен сода има кефир, сметанаили други ферментирали млечни продукти, реакцията протича без липса на киселина и содата реагира без остатък, отделяйки необходимото количество въглероден диоксид. Но ако няма достатъчно киселина, тогава готовият продукт може да има „сапунен“ вкус от нереагирала сода, така че е много важно да не добавяте повече сода, отколкото се изисква от рецептата.

Без да познават химията, много домакини, за да избегнат вкуса на сода в продукта, го гасят предварително с оцет или вряла вода, но с този метод на гасене, „в лъжица“, по-голямата част от въглеродния диоксид се изпарява още преди попада в продукта и не изпълнява предназначението си да отпусне тестото.

Но колкото и да е странно, тестото все още се разхлабва - всичко е правилно и това е останалата нереагирала сода, която го разхлабва, тъй като пропорциите „сода-оцет“ като правило не са последователни и се вземат „на око“.

Остатъците от негасена варова сода придават остатъчния ефект на лека порьозност. Няма смисъл да гасите сода с оцет в лъжица. Би било технически по-правилно да добавите сода за хляб към сухите съставки или, ако работите с течности, тогава добавете нещо киселинно ( лимонов сок, кефир, кисел портокалов сок). Най-идеалният вариант, който е в арсенала на всички професионални сладкари за разхлабване на тестото, е смесването на сухи съставки - сода с лимонена или аскорбинова киселина.

Идеалният вариант за приготвяне на бакпулвер е 5:3:12 (сода: лимонена киселина: брашно).

Ако добавим нишесте към последния вариант, не получаваме нищо повече от бакпулвер или, както още се нарича, бакпулвер. Само понякога производителите на такива добавки използват не сода в продуктите си, а натриева сол на амониева киселина и заменят нишестето с брашно, което, строго погледнато, от химическа гледна точка по никакъв начин не влияе върху ефекта на отделяне на газ и създаване на пореста структура на тестото.

Трябва да се отбележи

Дори ако в продукта изобщо няма киселина, тогава по време на термичната обработка на содата, започвайки от 60 градуса C, самият натриев бикарбонат започва да се разпада на вода и въглероден диоксид, но този процес протича най-бързо при температура около 200 ° C. градуса С, което не винаги е приемливо за изпитване.

Надявам се, че тази статия ще помогне на много домакини да разберат принципа на използване на бакпулвер и да отговорят на въпроса - "Защо да гасим сода с оцет"?

*При използване на материала е необходим активен отворен линк към сайта.

Содата е незаменим компонент, използван в готвенето, счита се за най-добрия набухвател и се използва широко при печене на печива. Всяка домакиня използва сода, но мненията са различни по въпроса дали трябва да се гаси. Защо гасите содата, как се прави и как можете да гасите праха - ще ви кажем по-долу.

Как можете да гасите сода, различна от оцет?

Защо да изключите содата?

Много домакини не задават въпроса: защо всъщност гасят праха? Повечето просто следват съвет или рецепта. Нека да разберем защо е необходимо да гасим содата и дали има някакъв ефект. Под въздействието на киселина или висока температура започва химическа реакция и се образуват мехурчета въглероден диоксид. Именно газовите мехурчета помагат содата да се счита за отличен набухвател. Те правят тестото ефирно, шупливо, леко и много по-вкусно. След като разбрахме защо е необходимо гасене, струва си да научим повече за това как можете да гасите сода.

Най-популярният и лесен начин за гасене на натриев бикарбонат е с оцет или есенция. Какво може да замени оцета, ако не е под ръка: лимонов сок или други цитрусови плодове, лимонена киселина, всеки натурален плодов оцет, вряща вода, ферментирали млечни продукти, конфитюр от кисели плодове. След като сте решили метода на гасене, трябва да разберете по-добре как правилно да гасите содата.

Как правилно да гасите сода за хляб с оцет

Как да гасим сода?

Когато започват да готвят, мнозина се сблъскват с въпроса как правилно да гасят содата с оцет за печене. Този процес е прост и не изисква специални умения. Не забравяйте, че ако тестото съдържа киселинни съставки, те ще гасят содата и тогава няма нужда да добавяте оцет. Необходимото количество сода според рецептата се смесва с брашното. Отделно, в съд, необходимото количество оцет се разрежда с вода.

Можете веднага да добавите оцет към течните компоненти на тестото, например към яйцата. Тестото се изсипва в брашното и готово. Реакцията възниква в теста, както трябва да бъде. Този метод е подходящ за киселинни продукти. Фундаментално е погрешно да се гаси в отделен съд, тъй като въглеродният диоксид трябва да се отделя директно в тестото.

Ако нямате под ръка киселинни съставки, можете да изгасите содата с обикновена вряла вода. Как да гасим сода с вряща вода? Просто добавете малко гореща вода към бикарбоната, добавен към брашното. След това продължете да правите тестото според рецептата. Както можете да видите, гасенето на сода е прост процес, достъпен за всяка домакиня.

Качеството на вашите печива зависи пряко от правилното използване на натриев бикарбонат, така че бъдете внимателни по време на процеса на готвене и не забравяйте за содата, ако е в рецептата.