Пайове с яйца на фурна стъпка по стъпка рецепта. Питки с яйца и зелен лук на фурна и в тиган. Рецепти стъпка по стъпка със снимки. От тесто на кефир

Здравейте!

Пайовете са най-популярният деликатес. Има голямо количество пълнеж. Приготвят се от. Но днес ще разгледаме стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пайове с яйца и лук. Нека разгледаме два метода: във фурната и в тиган.

Любимата ми миризма е миризмата на прясно приготвени пайове. Вероятно в живота на всеки майка му или баба му е приготвила прекрасно ястие. Освен всичко това се оказват и много засищащи. Като дете често носех банички на училище. да хапнете по време на почивка. Вярно, понякога нахлуваха съученици и трябваше да споделяме. Сега си спомням училищното време с усмивка. Оказа се, че не само аз съм харесала този деликатес.

Вкусни пържени пайове в тиган

Представям на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта със снимки. Приготвят се лесно и бързо. Както тестото, така и плънката се приготвят лесно.

Ще ни трябват следните съставки:

За теста

• Мляко - 250 милилитра
• Брашно - 450 грама
• Захар - 2 супени лъжици
• Мая - 20 грама
• Яйце - 2 бр
• Вода - 125 милилитра
• Растително масло - 2 супени лъжици

За пълнене

• Яйца - 3 бр
• Зелен лук и копър - по 1 малка връзка.

Процес на готвене:

1. Разстелете маята. Изсипете чаша мляко в дълбока купа. Това са приблизително 250 мл. Смесва се с вода. Разбъркайте старателно, докато маята се разтвори напълно.

Млякото и водата трябва да са топли, за да започнат да играят бактериите. Може да се затопля на огън в тенджера или в микровълнова печка.

2. След като маята се разреди, добавете две яйца, захар и сол. Разбийте.

3. Сега пресейте брашното. Добавете малко. Пресяваме част от брашното и разбъркваме.

4. След като се добави малко повече от половината брашно, добавете растително масло. Тестото е просто полутечно, така че маслото лесно ще се смеси с него. Омесете тестото допълнително. Трябва да се получи мека. След това покрийте с кърпа и поставете на топло място за около 40 минути.

Добавяйки брашно на части, контролирате дебелината на тестото. Ако се получи твърде дебело, пайовете ще са плътни, твърди и не много вкусни.

5. През това време изпратете три твърдо сварени яйца. Нарежете зеления лук.

6. Поставете лука в тиган. Няма нужда да го пържите, просто го задушете малко. Трябва да се получи както е показано на снимката. Лукът стана малко по-малък и нито суров, нито пържен.

7. Сварените яйца се нарязват на ситно, както и копъра. Добавете към лука. Сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко.

8. След 30 минути тестото ни е втасало. Омесваме го и чакаме да дойде отново.

9. Тестото е втасало. Намажете ръцете си със слънчогледово масло и започнете да правите хлябове.

10. Да направим пайове. Върху всяка питка слагаме по малко плънка и оформяме като кнедли. Просто залепваме противоположните ръбове заедно.

11. Сега го слагаме в тигана. Преди да го загреете и налейте масло.

12. Нашите пайове са готови. Много лесна рецепта. Съветвам всички. Получиха се с вкусна пролетна плънка. Гответе с удоволствие!

Научих тайните на приготвянето на тестото от една прекрасна колежка. Наталия е майстор на занаята си. Прави фантастично вкусни пайове и баници. А подробната рецепта показва, че можете лесно и лесно да приготвите пухкаво тесто с мая. Не пропускайте да го прочетете, препоръчвам го.

Домашни баници със зелен лук и яйца на фурна

Сега нека се опитаме да готвим по този начин у дома. Процесът на готвене е практически същият. Единствената разлика е, че печем пайовете във фурната. А преди да се изпекат се намазват с жълтък, така все пак се различават на вид от пържените. Ще научите как да готвите печени пайове без никакви затруднения.

Продукти, от които ще се нуждаем:

За теста

• Брашно - 850 грама
• Кефир - 0,5 милилитра
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Суха мая - 1 пакет (12 грама)
• Растително масло - 1/3 чаша

За пълнене:

• Зелен лук - 200 грама
• Пилешко яйце - 8-9 броя
• Смлян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка
• Сол - 1/2 чаена лъжичка
• Масло - 50 грама

Приготвяне на пайовете:

1. Изсипете кефир в дълбока купа. Трябва да е на стайна температура, с други думи топло. Кефирът е по-добре да не се нагрява, за да не се съсири. Просто го извадете от хладилника по-рано.

Ако нямате наличен кефир, можете да използвате вместо него мляко, суроватка или вода.

Изсипете маята, като я разпределите по повърхността. Една такава опаковка е предназначена за 1 килограм брашно. Оставете ги за известно време да се намокрят.

Ако имате прясна сурова мая, изпратете 30 грама.

2. В това време пресейте брашното. Взимаме приблизително 1 кг. Защо килограм? Тъй като брашното има различен вискозитет, така че тестото се оказва различно всеки път.

Необходимо е да се пресее, така тестото ще стане по-пухкаво. Сякаш наситен с кислород.

3. Сега добавете захар и сол към кефир и мая. Разбъркайте.

4. След това добавете брашно, но не наведнъж. Както казах преди, може да отнеме по-малко. Внимателно омесете тестото. Първо с лъжица. Това тесто се оказва леко и ефирно. Продуктите, направени от него, не застояват дълго време. И е универсален. Подходящ както с обикновени, така и със сладки пълнежи. Можете също така да печете кифлички, питки и хляб.

Постепенно образуваме нещо като бучка. Тестото започва да се отделя от стените. Вече е малко трудно да се намесиш. Вече можете лесно да месите с ръце.

5. Добавете още брашно и продължете да месите с ръце. Прехвърлете на масата и продължете процеса.

6. Когато тестото започне да лепне по ръцете ви, намажете повърхността със слънчогледово масло. Оказва се някъде от 2-3 супени лъжици до 1/3 чаша. Може дори половин чаша. Сложих го на окото си. Винаги се оказва различно. Продължаваме да месим.

Колкото повече го месим, толкова по-меко и вкусно ще бъде.

Ако тестото изглежда малко течно, добавете още брашно и продължете да месите. Основното нещо е да не прекалявате. Твърдото тесто също е лошо.

7. Ако вземете единия край на тестото и го повдигнете, няма да се задържи. Ще се разкъса. Така трябва да ти се получи.

8. Сега поставете тестото или в обикновена торбичка, или в дълбока купа. Отгоре покрийте със салфетка или кърпа. И оставете на топло място за поне час. Ако маята не е много активна, може да отнеме два часа. Може би три.

Приготвяне на плънката

9. Докато тестото втасва, започнете да пълните. Да сварим яйцата. Измийте зелените и ги оставете да изсъхнат върху кърпа. Накълцайте зелените.

10. За да направите пълнежа по-сочен, трябва да добавите масло към него. Тъй като пайовете ще бъдат изпечени, така че трябва да го направите по-сочен. Ако бяха пържени, нямаше да има нужда от това. Разтопете маслото в микровълнова за 20-30 секунди или в тиган. Изпращаме го към пълнежа. Сол и черен пипер.

Обелете яйцата и ги нарежете на ситно. И ние също го добавяме към плънката. Всичко се разбърква добре.

11. Измина един час, докато приготвихме плънката. Нашето тесто почти се учетвори по размер. Получи се великолепно.

Оформяне на бъдещи пайове

12. Поръсете масата с брашно. Изхвърляме тестото си. И леко се овалва в брашно.

13. Сега от него отщипваме малки парчета с размер на яйце. По този начин разделяме цялото тесто.

14. Намажете лист за печене със слънчогледово масло. Започваме да лепим баничките. Да сложим бучка. Оваляйте го в брашно. И леко го разточете. В никакъв случай не трябва да натискате твърде силно. Няма нужда да правите тънка палачинка от него.

Колкото по-силно натискаме тестото, толкова по-жилав ще бъде паят. Необходимо е в тестото да останат въздушни мехурчета.

Слагаме малко плънка върху питката и слепваме противоположните краища, като кнедли. Обърнете пая с главата надолу и го поставете върху хартия за печене, така че да има поне 1 сантиметър между пайовете. По време на печенето ще увеличат размера си и може да се слепят.

Ако решите да пържите в тиган, не го слагайте веднага. Питите трябва да починат. Оказва се, че тестото става три пъти: първият път в купа, вторият път, когато разточваме топките. Третият път вече прави пайове.

Когато го правите с кефир, получавате двойна ферментация. Не само мая, но и млечна киселина. Кефирът по същество е закваска. Някои продукти могат да се приготвят само с кефир, без добавяне на мая.

Сега покрийте тавата за печене с пайовете със салфетка и ги оставете за 10-15 минути.

15. Сега те трябва да бъдат смажени. Вземете две яйца и ги разбийте леко. С помощта на четка за сладкиши намажете старателно всеки пай. Нека им дадем още една минута. Поставете ги в предварително загрята фурна на около 220 градуса. Имам разделена фурна. Максимумът е пет, там стои стрелката. Пече се около 20-25 минути. Готовността може да се определи по златистокафявата коричка.

16. Баничките са готови. Добър апетит!

В предишната статия показах как. Приготвих го с кефир, така че се оказа много нежно. Просто се топи в устата. Чудесно извинение просто да седнете и да изпиете чаша чай със семейството и приятелите си. Вашето домакинство ще ви носи на ръце за такъв вкусен пай.

Пайове с плънка от зелен лук, яйца и ориз: видео

Приятели, ето още една страхотна рецепта. Предлагам ви да го гледате.

Сигурно писах тази статия по-дълго, отколкото ми отне приготвянето на пайовете. Обсъдихме обаче два метода заедно. Опитах се да опиша подробно рецептата стъпка по стъпка със снимки на приготвянето на пайовете. Днес я приготвихме на тиган и на фурна.

Моля, оценете и харесайте. Споделяйте рецепти с приятели. И оставяйте коментари. Вашето мнение е много важно за мен. Всичко най-хубаво!

Рецепти за вкусни пайове

баница с лук и яйце на фурна

20 бр.

Един час

260 kcal

5 /5 (2 )

Няма нищо по-вкусно на света от ястията от детството. Спомням си голяма маса на терасата на баба ми, горещ самовар и голяма тава за печене с ароматни пайове с лук и яйца. Бяха румени, вкусни и останаха меки много дълго време.

Баба отдавна я няма, но ще се радвам да споделя с вас рецептата за нейните баници. Да се ​​научите как да правите такива пайове е много лесно и ще отнеме много малко време. Ако ще правите пайове за първи път, не се притеснявайте, всичко определено ще се получи.

Рецепта за баница със зелен лук и яйца

Кухненски уреди и посуда

• фурна;
• Купа;
• чаша;

• чаена лъжица;
• супена лъжица;
• шпатула;

• контейнер за масло;
• дъска за рязане;

съставки

Как да изберем правилните продукти

• Брашното за тестото трябва да е прясно, бяло и без мирис. Доброто брашно полепва по ръцете ви, компресира се добре и хруска при натиск.
• Когато купувате мая, не забравяйте да проверите срока на годност върху опаковката. Старата мая няма да работи.

Стъпка по стъпка рецепта

Приготвяне на тестото

Приготвяне на плънката за пайовете

Готвене на пайове

Нашето тесто е втасало и можете да започнете да творите.

Печене на пайове

Видео рецепта

Как лесно да си направите банички с лук и яйца вижте във видеото

Питки на фурна със зелен лук и яйца. Много леко тесто!

Вкусни пайове на фурна със зелен лук и яйца. Лесна и бърза за приготвяне рецепта за тесто с мая без яйца. Печенето от това тесто остава меко и вкусно за много дълго време.

Абонирайте се за канала ми с рецепти https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Брашно - 4 чаши
Масло – 180 г (опаковка)
Суха мая - 10 г (2 ч.л.)
Сол - 1 ч.л.
Захар - 1 с.л.
Мляко - 1 чаша

Варено яйце - 6 бр
Зелен лук - 1 връзка
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици. (за да не изсъхне плънката)

За намазване на пайовете:

Яйце - 1 бр.

Благодаря ви, че гледахте!!! Пишете коментари и споделяйте с приятели!

Още повече видео рецепти в моя канал „Храна за всеки вкус“, абонирайте се:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Група Odnoklassniki:
https://ok.ru/edanaluboivkus

Обществен VKontakte:
https://vk.com/edanaluboivkus

https://i.ytimg.com/vi/57dXjLrJiqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/57dXjLrJiqs

2016-05-02T05:34:12.000Z

В детството ние измивахме тези пайове със студено мляко или ферментирало печено мляко. Можете да ги сервирате с чай или компот.

• За да станат пайовете нежни и въздушни, брашното трябва да се пресее през сито, за да се обогати с кислород.
• Добавете мая, без да се отклонявате от рецептата. Излишъкът ще придаде на тестото неприятен вкус, а дефицитът ще забави процеса на ферментация.
• Млякото трябва да е хладко, ако е горещо, маята няма да работи.
• Освен това, за да не забавя работата на маята, баба ми слагаше сол директно в брашното, а не в млякото.
• Препоръчвам предварително да приготвите плънката с лук и яйца за пайовете.

Най-важното в пайовете е тестото., искам да дам съвет

• Тестото за пайове с лук и яйца трябва да се меси 5-10 минути, като постепенно се добавя брашно.
• Не забравяйте, че не трябва да има много брашно - тестото ще се окаже тежко.
• Тестото е готово, когато е гладко и еластично с малки мехурчета, които се появяват под повърхността.
• И най-важното, докато тестото втасва, избягвайте течението.

вкусни бързи баници с лук и яйца. Гостите ще бъдат доволни и определено ще поискат рецептата:

1. Налейте 3 чаши топла вода в купа, добавете 15 г суха или 75 г прясна мая. Разбъркайте докато се разтвори.
2. Към размитата мая добавете чаша пресято брашно. Разбъркайте, покрийте и оставете да ферментира за 15 минути на топло място.
3. Добавете 1 чаена лъжичка сол, 1 чаша олио, 2 чаши брашно и омесете тестото.
4. Ако бързате, можете да направите пайове, а ако имате малко време, оставете тестото да почине 30 минути.

От това тесто можете да направите пайове с различни пълнежи, изборът е ваш. Едно нещо знам е, че рецептата за това тесто ще живее във вашата кухня завинаги.

Печени пайове с лук и яйца ще ви помогнат във всяка ситуация. Пайовете излизат ароматни, вкусни, крехки и никой не може да им устои. Опитайте тези рецепти и не забравяйте да споделите успеха си с нас в коментарите.

Рецепти за вкусни пайове

Пържени пайове с яйца и зелен лук

1 час 50 минути

280 kcal

5 /5 (1 )

Ако искате да се поглезите с банички, няма нищо по-лесно от пърженето на банички с лук и яйца.

Преди това такива пайове бяха сезонно ястие през май-юни, но днес можете лесно да си купите зелен лук в магазин или супермаркет по всяко време на годината.
Предлагам ви няколко рецепти за тези вкусни пайове с нежен пълнеж и много меко и розово тесто.

Рецепта за баници с лук и яйце от тесто с мая в тиган

Кухненски уреди и прибори:купи, супена лъжица, сито, дъска за рязане, нож, хартиени кърпи, тиган, чиния за сервиране.

съставки

Тесто:

Пълнеж:

Подготовка стъпка по стъпка

Приготвяне на тесто за пържени пайове

Приготвяне на пълнежа за пайове

Как се оформят и пържат пайове

Пържените пайове вървят добре както с първи ястия, така и с чай.

Видео рецепта

Предлагам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на баници с яйца и зелен лук.

Вкусни пържени баници с лук и яйца. Перфектно тесто!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Ако сте начинаещ готвач, не пропускайте да погледнете и не пропускайте друга, не по-малко вкусна рецепта.
В следващата рецепта предлагам да направите пайове от тесто с кефир. Те се готвят много по-бързо, тъй като тестото не изисква дълго втасване.

Рецепта за пайове с лук и яйца от тесто на кефир

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 5-6.
• Кухненски уреди и прибори:купи, супена и чаена лъжица, сито, бъркалка, ренде, дъска за рязане, нож, точилка, тиган, чиния за сервиране.

съставки

Тесто:

Пълнеж:

Подготовка стъпка по стъпка

Видео рецепта

Вижте видеото, за да видите колко просто и лесно е да приготвите пайове с тесто на кефир. Сигурен съм, че ще харесате тази рецепта и ще я използвате през цялото време.

Питки с кефир без мая

Пържени пайове със зелен лук и яйца на кефир без мая. Тестото за пайове е универсално, подходящо за всякакъв пълнеж.

Съставки за тестото:
кефир - 250 мл.
яйце - 1 бр.
брашно - 3,5 чаши
растително масло - 2 супени лъжици. л.
сода - 1 ч.ч.
захар - 1 с.л. л.
сол - 1 ч.л.

За пълнене:
зелен лук - 200-250 гр.
варено яйце - 4 бр.
сол на вкус
———————————————
Абонирайте се за канала:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - абонирайте се!

График на публикуване: неделя, четвъртък

Официален сайт на канала: http://video-kulinar.ru

Група Vkontakte: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

За любителите на сладкото имаме чудесна рецепта; те стават много меки и ароматни. Сгответе го и вие и няма да можете да устоите да изядете до последната троха.

Следващата рецепта, която бих искала да ви предложа, са банички с лук и яйца от заварено тесто. Пайове, направени от това тесто, могат да бъдат пържени или изпечени във фурната и ще се окажат много меки и вкусни.

Рецепта за пайове със зелен лук и варени яйца

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 5.
• Кухненски уреди и прибори:купа, чаша, супена лъжица, бъркалка, тиган, шпатула, чиния за сервиране.

съставки

Тесто:

Пълнеж:

Подготовка стъпка по стъпка

1. Изсипете маята в чаша и я напълнете с топла вода. Всичко се разбърква и се оставя да престои малко, за да подейства маята.
   
2. В дълбока купа смесете сол, захар и четири супени лъжици брашно.
3. Към сухата смес добавете 35 мл слънчогледово масло и разбъркайте.
4. Готовата смес се залива с една чаша вряща вода. Разбъркайте всичко отново и оставете да се охлади малко.
5. Междувременно можем да започнем да пълним баничките.
6. Накълцайте лука. Нарежете яйцата на малки кубчета.
   
7. Смесете всичко в отделна купа, добавете сол и по желание черен пипер. Смесете всичко заедно и оставете настрана.
   
8. Когато свареното брашно се охлади малко, можем да омесим тестото. Към охладената смес добавете размитата мая и разбъркайте всичко до гладкост.
9. След това пресейте брашното в тестото. Добавя се на части, за да не е много плътно тестото. Общо ще ви трябва около килограм брашно.
10. Омесете тестото до гладкост. Трябва да е малко лепкаво и меко.

Спомням си от детството, че пайовете винаги са празник. И баници с яйца и зелен лук, пък и мляко да ти дадат, това вече е голям празник. Въпреки че, ако си спомним по-точно, банички със сладко, това също беше празник.

Е, по-късно започнахме да печем и пържим пайове. Много вкусно за празниците, но трудоемко. Дори не говоря за пайове с гъби и зеле. И наскоро попаднах на пайове с киселец, които бях забравил в сайта firstcook.ru.

Е, пайове с яйца и зелен лук обикновено, или по-скоро много често, се пържат през пролетта. Защото, когато оранжериите все още не бяха разпространени, първият зелен лук се появи през пролетта. А сега, когато пресен зелен лук може да се купува през цялата година, явно действа генетичен навик.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на пайове, тесто за пайове и пълнеж за пайове

Тук ще разгледаме как се приготвя тестото за пайове, как се приготвя плънката, както и как се приготвят самите пайове и дори ще видим във видеото как се приготвят мързеливи баници с яйца и лук.

Меню:

1. Тесто за баница с мая

Това тесто е идеално не само за пайове, но и за домашно приготвени пайове. Не застоява дълго време, много е мек и пухкав.

съставки:

• Топло мляко - 1 чаша
• Топла вода - 1 чаша
• Растително масло - 100 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Суха мая - 2 ч.л.
• Сол - 1 ч.л.
• Захар - 2 с.л.
• Брашно - 6-7 чаши

Приготвяне:

1. Първо активирайте маята. Изсипете маята в чаша, добавете малко, около половин супена лъжица захар и налейте топла вода. Разбъркайте добре и оставете настрана за 10-15 минути. Ще видим, когато маята започне да се надига.

2. Маята е активирана. Добавете сол, останалата захар, яйцата, сметаната и растителното масло. Всичко се разбърква добре с бъркалка и се добавя топло мляко. Разбъркайте отново.

Тестото вече е готово за месене на ръка.

Продължете да месите с ръце

4. Върху работната повърхност, където ще месим тестото, изсипете брашно и извадете тестото от чашата. Намажете ръцете си малко с растително масло и започнете да месите тестото на масата с ръце.

5. Тестото с мая не е необходимо да се набрашнява силно, трябва да е меко. Пайовете или пайовете трябва да се окажат толкова порести и ефирни. Омесете тестото на масата за 4-5 минути.

6. Тестото е готово. Поставете нашата кифличка в чаша, покрийте с фолио и поставете на топло място за 1-1,5 часа, докато удвои размера си. Веднага след като се увеличи, той е готов за употреба. Можете да го изпечете.

Вече писах в една от рецептите, че обикновено слагам електрически котлони във фурната, разбира се без да я включвам, затварям вратата. И запалвам лампата на фурната. Тази топлина обикновено е достатъчна. Някой го слага в микровълновата и затваря вратата, без да я включва. И някой го завива в кърпа.

7. Измина малко повече от 1 час, приблизително 1 час 20 минути, вижте колко добре е втасало тестото ни.

8. Изсипете малко брашно върху масата и поставете тестото. Нека го разбъркаме съвсем малко. Когато поставяте тестото на масата, обърнете внимание колко поресто е тестото.

9. Покрийте с кърпа и оставете тестото да почине 10-15 минути. Нашето тесто е готово. Можем да започнем да печем пайове.

Късмет на всички!

1. Пълнеж за пайове

   

   съставки:

   • Варен ориз - 1 чаша
   • Масло или гхи - 70-100гр.
   • Зелен лук - 2 връзки
   • Кориандър и магданоз
   • Сол, черен пипер на вкус

   Регулирайте количеството ориз, кориандър, магданоз, сол и черен пипер по ваш вкус. Можете дори да не добавяте някои съставки, като билки, изобщо. Освен лук, разбира се.

   Приготвяне:

   

   1. Сварете яйцата поне 7-8 минути. Охлаждат се в студена или под течаща студена вода, обелват се и се нарязват на произволни парчета.

   

   2. Добавете сварен ориз към яйцата, можете да вземете бял или задушен ориз, по принцип всякакъв ориз, но трябва да се вари до пълна готовност, за да няма твърди зърна. Добавяме също кориандър, магданоз и зелен лук. Добавете зеленина на вкус. Не всеки обича магданоз или кориандър. Много лук е задължително.

   

   3. Сол, черен пипер и добавете разтопено масло. Това може да бъде или разтопено масло, или масло, разтопено в тиган. Всичко се разбърква старателно.

   Нека опитаме плънката. Пълнежът трябва да е леко солен. Не трябва да е прясно.

   4. Пълнежът е готов. Вижте колко е красива. Разтопеното масло придава прекрасен аромат и вкус. Така че не забравяйте да добавите масло.

   Този пълнеж може да се използва не само за пържени пайове, но и за пайове, изпечени във фурната.

   Пригответе пайовете и се насладете.

   Вкусни пайове за вас!

   1. Питки с яйце, с лук, върху тесто с мая

   

   съставки:

   • Вода - 500гр.
   • Картофи - 1-2 бр. (200гр)
   • Мая - 3 ч.л.
   • Захар - 1-2 с.л.
   • Сол - 1 ч.л.
   • Брашно - 7 чаши
   • Растително масло - 1 чаша (3/4 +1/4)

   Пълнеж:

   • Твърдо сварени яйца - 10 бр.
   • Варен ориз - 1 чаша
   • Масло или гхи - 70-100гр.
   • Зелен лук - 2 връзки
   • Магданоз, кориандър
   • Сол пипер
   • Масло за пържене на пайове

   Приготвяне:

   1. Пригответе картофен бульон. Картофите се обелват, измиват, нарязват на ситно и се сваряват в 500 г вода. Когато картофите са готови, трябва да се сварят малко, да се охладят заедно с бульона и да се смелят в блендер до гладкост. Ако нямате блендер, смелете всичко с преса, която обикновено използвате за приготвяне на картофено пюре.

   

   2. Бульонът трябва да е хомогенен, без бучки, приблизително като картофено желе. Охлажда се до температура 40°-45°.

   3. Изсипете картофената смес (отвара) в дълбока чаша. Добавя се маята, солта, захарта, захарта може да се намали, но трябва да се сложи поне 1 с.л. Налейте 3/4 чаша растително масло. Смесете всичко и добавете няколко чаши брашно.

   

   4. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса без бучки. Консистенцията на масата е приблизително като тази на палачинките. Покрийте тестото с капак и оставете за 20-30 минути на стайна температура, за да се активира маята.

   Между другото нашето тесто е постно, но много вкусно. Няма животински мазнини, няма яйца, няма мляко, така че тези, които постят или по други причини не консумират животински мазнини, могат спокойно да ядат тези баници. Е, може би просто премахнете маслото от рецептата за пълнеж.

   5. Изминаха 20 минути, тестото ни втаса. Налейте още 1/4 чаша олио и добавете брашно на части, за да можете да омесите тестото. Месете тестото, докато стане за месене с шпатула, като малко по малко добавяте брашно.

   Продължете да месите с ръце

   

   6. Щом тестото стане много гъсто, сложете го на масата, предварително поръсена с брашно. Все още е малко течно, така че го събираме и го омесваме, но не добавяйте много брашно. Месете докато тестото спре да лепне по ръцете ви.

   

   7. Тестото е готово. Намажете вътрешността на дълбока чаша с малко растително масло, за да не залепва тестото и поставете тестото там. Покрийте тестото с капак или фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.

   Вече се досетихте, че основната характеристика на това тесто е, че се прави с картофен бульон, вместо с яйца, мляко и сметана. Картофеният бульон прави тестото ефирно, леко и не застояло.

   Е, сега пълнежът

   8. Взимаме подготовката на пълнежа от втората рецепта в тази статия. Нарича се: Приготвяне на плънката.

   Нарязване на тестото

   9. Тестото е удвоило обема си и е станало пухкаво. Поставете го върху масата, поръсена с брашно. Дори не го месим малко, а го нагласяме на кифличка и тестото е готово за нарязване.

   

   10. Отрежете едно парче тесто, за да не изсъхне, останалото върнете обратно в чашата и покрийте с капак. Нарежете нарязаното парче на парчета. В зависимост от това какви големи пайове искате, нарежете ги на парчета.

   

   11. Разточете парчета тесто в плоски торти. В средата на всяка питка поставяме нашата плънка.

   

   12. Първо свързваме два противоположни ръба на тортата.

   

   13. Сега залепете незалепените ръбове.

   

   14. Сега засилваме залепването с пръсти по цялата скулптура. Няма нужда да вдигате баницата от масата. Оформиха го добре и го закрепиха с пръсти.

   

   15. Сега можете да го вдигнете от масата и да направите такъв гребен отгоре, като увиете краищата на отливката под ъгъл един след друг. Някои хора след това изравняват тези миди, докато други ги оставят така.

   

   16. Поставете готовите пайове върху дъска за рязане, леко намазнена с брашно. Прецизно смазан, не е поръсен. Тези. поръсих и изтръсках излишното. Не ги поставяйте близо една до друга. Между питите трябва да има свободно пространство. Така правим всички пайове.

   Пържене на пайове

   17. Изпържете пайовете в тиган. Изсипете растително масло в тиган, за предпочитане без мирис. Загрявам. Наредете пайовете.

   18. Пържете пайовете от двете страни по 1,5-2 минути от всяка страна. Пържат се много бързо. Пълнежът е готов, остава само да запържите тестото.

   19. Нашите пайове са готови. Пържени, румени.

   

   20. Да изрежем един. Нарязваме го, а коричката отгоре хрупка толкова вкусно. Тестото е рядко. Има много пълнежи.

   Всичко. Наслади се.

   Добър апетит!

   

   съставки:

   • Лаваш - в зависимост от броя на ядещите

   Първо пълнене:

   • Лук - 1 връзка
   • Твърдо сварени яйца - 2 бр.
   • Сол пипер

   Второ пълнене:

   • Зелен лук - 1 връзка
   • Магданоз - 1 връзка
   • Копър - 1 връзка
   • Сирене сулгуни

   Лубрикант за пита хляб:

   • Сурови яйца - 2 бр.
   • Мляко - 80-100 мл.

   Приготвяне:

   Направа на първия пълнеж

   

   1. Поставете тигана на котлона, налейте малко растително масло и го загрейте. Отрежете бялата част на зеления лук. Нарежете го на ситно и го запържете в тиган, докато омекне, буквално 1 минута.

   2. През това време също ситно нарязайте зелената част на лука и я изпратете в тигана. разбъркайте и отстранете от огъня след 10-12 секунди. Не сгреших след 10-12 секунди.

   3. Яйцата се настъргват на едро ренде. Поставете лука от тигана в чаша и добавете яйцата там. Сол и черен пипер.

   

   4. Не забравяйте да опитате пълнежа в този момент. Добавете, ако има нужда от нещо.

   Първият ни пълнеж е готов.

   Приготвяне на втория пълнеж

   5. Правим втория пълнеж от билки и сирене. Нарежете на ситно всички зеленчуци и добавете малко сол. Разбъркайте и разклатете леко с ръце, за да пусне малко сок.

   6. Настържете сиренето на ситно ренде и добавете към зелените. Всичко се разбърква добре с ръце. Опитваме се да направим масата по-хомогенна, за да е по-удобна за увиване.

   

   Вторият пълнеж е готов.

   Приготвяне на мазнина за пита хляб

   7. Вземете малка чаша, счупете 2 яйца в нея, налейте млякото, добавете щипка сол и разклатете добре с вилица, докато стане гладка.

   

   8. Вземете пита хляба и го нарежете с ножица на квадрати, приблизително 15 см на 15 см.

   9. Включете фурната на 180°

   

   10. Поставете пълнежа върху квадрат от пита хляб. Ако обичате да е по-дебело, добавете още плънка. Намазваме питата с яйчено-млечната смес около плънката, за да омекне питата и да залепне една за друга.

   

   11. Започваме да увиваме. Увиваме ъгъл от едната страна и ъгъл от противоположната страна.

   

   12. След това запълваме двата останали ъгъла по същия начин като първия. Резултатът беше такъв плик.

   

   13. Поставете пликовете върху лист за печене. Отгоре намажете всеки плик със смес от яйца и мляко. Може да поръсите със сусам.

   14. Нашата фурна вече е предварително загрята до 180 °, изпращаме нашите пликове там за 10-15 минути. Само за да покафенеят малко.

   

   15. Запечени са след 9 минути. Така че ги наблюдавайте. Готови са за по-малко от 10 минути. Всичко зависи от печката, дебелината на пайовете и плънката.

   

   16. Ако не ги ядете наведнъж, по-добре сложете пайовете върху решетка, за да не се изпотят.

   Бързо и вкусно. С различни пълнежи. За цялото семейство.

   Добър апетит!

Днес печем страхотни пайове със зелен лук и яйца: точно като на баба. Питките се получават много вкусни, меки и ефирни. Много плънка, точно както аз обичам, и бързо тесто с мая - става за няколко минути (и дори без яйца)! Пайове със зелен лук и яйца: рецептата не може да бъде по-лесна. Колкото и рецепти да пробвам, към тази винаги се връщам, защото за мен е най-сполучливата! Получаваме пайовете не пържени, а във фурната - това е много по-здравословно и по-вкусно. Научете се да печете бързи пайове с нас.

съставки:

• пшенично брашно - 4 чаши;
• масло (маргарин) - 180 грама;
• суха мая - 10 грама;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 супена лъжица;
• мляко (вода) - 1 чаша;
• варени яйца - 6 броя;
• зелен лук - 1 връзка;
• сол на вкус;
• пипер - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• яйце - 1 бр (за намазване на баничките).

Страхотни баници с яйца и зелен лук. Стъпка по стъпка рецепта

1. За да започнете да приготвяте пайове със зелен лук и яйца, трябва да подготвите съставките. За да работите с тесто с мая, трябва да използвате продукти със стайна температура.
2. Първо разтопете маслото на слаб огън и го оставете да се охлади до стайна температура.
3. Само млякото ще трябва да се загрее до температура 36-38 градуса - това е комфортна температура за работа на маята. Между другото, можете да приготвите печени пайове със зелен лук и яйца с кефир. Ще бъде и вкусно.
4. Тестото се замесва много бързо. В купа смесете млякото със сухата мая (можете да използвате прясна мая - 25 грама), добавете захарта. Разбъркайте добре, като се стараете захарта и маята да се разтворят.
5. След това се залива с разтопеното и охладено масло или маргарин. Разбъркайте отново до равномерно разпределение.
6. Следващата стъпка е да добавите пресятото брашно: на малки порции, като разбърквате старателно.
7. Когато тестото стане по-дебело може да се меси с ръце върху набрашнена маса. За удобство поръсваме и тестото отгоре. В крайна сметка тестото трябва да стане меко и еластично. Сега изобщо не залепва за масата или ръцете.
8. Съберете тестото на топка, покрийте или увийте в стреч фолио. Оставете го да почине за двадесет минути. Глутенът ще набъбне, тестото ще стане по-хомогенно и ще втаса леко през това време.
9. Пригответе плънката докато тестото почива. Може да бъде всичко, но е по-добре да не е сурово: така паят ще се сготви по-бързо. Днес използвам пролетен пълнеж: зелен лук със сварени яйца.
10. Варените яйца трябва да се нарязват на кубчета. Трябва да ги сварите в подсолена вода, твърдо сварена за около пет минути.
11. Нека нарежем зеления лук, не много едро. Пропорциите на лука и яйцата могат да бъдат различни: можете да вземете повече или по-малко от нещо.
12. Смесете всичко и добавете сол на вкус. Можете да добавите смлян черен пипер за вкус. Налейте растително масло: по този начин пълнежът няма да стане сух. Разбърква се и плънката е готова.
13. Вземете тестото: не е нужно да го месите. Това е много бързо тесто с мая, което не изисква дълга обработка и втасване! Разделете на равни парчета, така че питите да са с еднакъв размер.
14. За нарязване не ви трябва нито брашно, нито нож. Откъсвам тестото с ръце: не лепне и е много удобно за работа.
15. Разточете парчетата на топки. Взимаме една, натискайки с пръсти, оформяме равен кръг - плоска торта. В средата на който слагаме плънката.
16. Прищипваме краищата, оформяйки равномерен и красив пай. Между другото, е позволено да му се даде всякаква форма. Да направим малка класическа баница.
17. Ще приготвим пайове с яйца и лук във фурната, но можете, разбира се, да ги запържите в растително масло. Поставете готовите пайове върху тава, застлана с хартия за печене. Можете просто да намажете листа с масло. Не забравяйте да оставите разстояние между пайовете: те ще нараснат по размер. Поставете пайовете с шева надолу.
18. Смажете пая с яйце и лук отгоре: с помощта на четка и едно пилешко яйце, което първо бихме с вилица.
19. Печете във фурната на 200 градуса за 20-25 минути, докато горната част стане златиста и вкусна. Фурната трябва предварително да се загрее до желаната температура.

Казах ви как да направите пайове с лук и яйца: така че не забравяйте да готвите и да се насладите на вкусни, нежни и ароматни сладкиши. Както обещах, пайове на фурна със зелен лук и яйца се приготвят само за 25 минути: бяха приготвени много вкусно, отделяйки малко време, използвайки най-достъпните съставки. Успех с печенето: гответе с мен и „Много вкусно“. При нас всичко е просто и достъпно!