Pirukad munaga ahjus samm-sammult retsept. Pirukad muna ja rohelise sibulaga ahjus ja pannil. Samm-sammult retseptid koos fotodega. Keefirist taignast
Tere!
Pirukad on kõige populaarsem delikatess. Täidist on suur kogus. Need on valmistatud. Kuid täna vaatame samm-sammult muna ja sibulaga pirukate valmistamise retsepti. Vaatleme kahte meetodit: ahjus ja praepannil.
Minu lemmiklõhn on värskelt keedetud pirukate lõhn. Ilmselt igaühe elus valmistas ema või vanaema imelise roa. Lisaks kõigele sellele osutuvad need väga rahuldavaks. Lapsena võtsin sageli kooli pirukaid kaasa. vahetunni ajal näksima. Tõsi, vahel käisid klassikaaslased kaasa ja pidime jagama. Nüüd meenutan oma kooliaega naeratusega. Selgus, et ma polnud ainuke, kellele see delikatess meeldis.
Maitsvad praepirukad pannil
Esitan teie tähelepanu samm-sammult retsepti koos fotodega. Need valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Nii tainast kui ka täidist on lihtne valmistada.
Vajame järgmisi koostisosi:
Testi jaoks
- Piim - 250 milliliitrit
- Jahu - 450 grammi
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Pärm - 20 grammi
- Muna - 2 tükki
- Vesi - 125 milliliitrit
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Täitmiseks
- Munad - 3 tükki
- Roheline sibul ja till - igaüks 1 väike hunnik.
Küpsetusprotsess:
1. Määri pärm. Valage sügavasse kaussi klaas piima. See on umbes 250 ml. Sega veega. Segage hoolikalt, kuni pärm on täielikult lahustunud.
Piim ja vesi peavad olema soojad, et bakterid mängima hakkaksid. Võib kuumutada tulel kastrulis või mikrolaineahjus.
2. Kui pärm on lahjendatud, lisa kaks muna, suhkur ja sool. Vispelda.
3. Nüüd sõelu jahu. Lisage natuke. Sõelu osa jahust ja sega läbi.
4. Kui veidi üle poole jahust on lisatud, lisa taimeõli. Tainas on lihtsalt poolvedel, nii et õli seguneb sellega kergesti. Sõtku tainast edasi. See peaks osutuma pehmeks. Seejärel katke rätikuga ja asetage umbes 40 minutiks sooja kohta.
Osade kaupa jahu lisades kontrollid taigna paksust. Kui see osutub liiga paksuks, on pirukad tihedad, kõvad ja mitte eriti maitsvad.
5. Vahepeal saada kolm kõvaks keedetud muna. Haki roheline sibul.
6. Asetage sibul praepannile. Seda pole vaja praadida, lihtsalt hauta veidi. See peaks välja tulema nagu pildil näidatud. Sibulad said veidi väiksemad ja ei toored ega praetud.
7. Haki keedetud munad peeneks, samuti till. Lisa sibulale. Sool ja pipar maitse järgi. Sega kõik läbi.
8. 30 minuti pärast on meie tainas kerkinud. Sõtkume ja ootame, millal see uuesti tuleb.
9. Tainas on kerkinud. Määri käed päevalilleõliga ja hakka vormileibasid tegema.
10. Teeme pirukaid. Igale vormileivale paneme veidi täidist ja vormime nagu pelmeenid. Me lihtsalt liimime vastupidised servad kokku.
11. Nüüd paneme selle praepannile. Enne selle kuumutamist ja õli valamist.
12. Meie pirukad on valmis. Väga lihtne retsept. Soovitan kõigile. Need osutusid maitsva kevadise täidisega. Kokkake mõnuga!
Taigna valmistamise saladusi õppisin ühelt toredalt kolleegilt. Natalia on oma käsitöö meister. Ta teeb fantastiliselt maitsvaid pirukaid ja pirukaid. Ja üksikasjalik retsept näitab, et saate hõlpsalt ja lihtsalt valmistada koheva pärmitaigna. Lugege kindlasti läbi, soovitan.
Kodused pirukad rohelise sibula ja munaga ahjus
Proovime nüüd kodus niimoodi süüa teha. Küpsetusprotsess on praktiliselt sama. Ainus erinevus on see, et me küpsetame pirukaid ahjus. Ja enne küpsetamist pintseldatakse neid munakollasega, nii et need erinevad välimuselt ikkagi praetud omadest. Õpid, kuidas küpsetatud pirukaid ilma raskusteta valmistada.
Tooted, mida vajame:
Testi jaoks
- Jahu - 850 grammi
- Keefir - 0,5 milliliitrit
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Kuivpärm - 1 pakk (12 grammi)
- Taimeõli - 1/3 tassi
Täitmiseks:
- Roheline sibul - 200 grammi
- Kana muna - 8-9 tükki
- Jahvatatud must pipar - 1/3 teelusikatäit
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Või - 50 grammi
Pirukate valmistamine:
1. Vala keefir sügavasse kaussi. See peaks olema toatemperatuuril, teisisõnu soe. Parem on keefirit mitte kuumutada, et see ei vajuks. Võtke see lihtsalt varakult külmkapist välja.
Kui teil pole keefirit käepärast, võite selle asemel kasutada piima, vadakut või vett.
Vala pärm, levitades seda pinnale. Üks selline pakk on mõeldud 1 kilogrammi jahu jaoks. Jätke need mõneks ajaks märjaks.
Kui teil on värske toorpärm, saatke 30 grammi.
2. Sel ajal sõelu jahu. Võtame umbes 1 kilogrammi. Miks kilogramm? Kuna jahul on erinev viskoossus, tuleb tainas iga kord erinevalt välja.
Sõeluda on vaja, nii saab tainas kohevam. Justkui hapnikuga küllastunud.
3. Nüüd lisa keefirile ja pärmile suhkur ja sool. Segage.
4. Järgmisena lisa jahu, kuid mitte korraga. Nagu ma varem ütlesin, võib kuluda vähem. Sõtku tainas õrnalt läbi. Kõigepealt lusikaga. See tainas osutub kergeks ja õhuliseks. Sellest valmistatud tooted ei lähe pikaks ajaks seisma. Ja see on universaalne. Sobib nii tavaliste kui ka magusate täidistega. Samuti saate küpsetada kukleid, pätse ja leiba.
Järk-järgult moodustame omamoodi tüki. Tainas hakkab seintelt lahti kooruma. Seda on juba veidi raske sekkuda. Nüüd saate hõlpsalt kätega sõtkuda.
5. Lisa veel jahu ja jätka kätega sõtkumist. Viige tabelisse ja jätkake protsessi.
6. Kui tainas hakkab käte külge kleepuma, määri pinnale päevalilleõli. Selgub, et kuskil 2-3 supilusikatäit kuni 1/3 tassi. Võib-olla isegi pool klaasi. Panin selle silma. Alati tuleb välja teisiti. Jätkame sõtkumist.
Mida rohkem sõtkume, seda pehmem ja maitsvam see tuleb.
Kui tainas tundub veidi vedel, lisa veel jahu ja jätka sõtkumist. Peaasi, et mitte üle pingutada. Ka kõva tainas on halb.
7. Kui võtad taigna ühe otsa ja tõstad, siis see ei pea vastu. See rebeneb. Nii peaks see teie jaoks välja tulema.
8. Nüüd pane tainas kas tavalisse kotti või sügavasse kaussi. Kata ülemine osa salvrätiku või rätikuga. Ja jäta sooja kohta vähemalt tunniks seisma. Kui pärm ei ole väga aktiivne, võib selleks kuluda kaks tundi. Võib-olla kolm.
Täidise valmistamine
9. Kuni tainas kerkib, hakka täitma. Keedame munad. Peske rohelised ja laske neil rätikul kuivada. Haki rohelised.
10. Et täidis oleks mahlasem, tuleb sellele lisada võid. Kuna pirukad küpsetatakse, peate selle mahlasemaks muutma. Kui nad oleksid seda praadinud, poleks seda vaja olnud. Sulata või mikrolaineahjus 20-30 sekundit või pannil. Saadame selle täidisele. Sool ja pipar.
Puhastame munad ja lõikame peeneks. Ja lisame selle ka täidisele. Sega kõik hästi läbi.
11. Möödus tund, kui valmistasime täidist. Meie tainas on peaaegu neljakordistunud. See osutus suurepäraseks.
Tulevaste pirukate kujundamine
12. Puista lauale jahu. Me viskame oma taigna välja. Ja veereta seda kergelt jahus.
13. Nüüd näpistame sellest ära väikesed munasuurused tükid. Sel viisil jagame kogu taigna.
14. Määrige küpsetusplaat päevalilleõliga. Hakkame pirukaid kleepima. Paneme tüki. Veereta see jahus. Ja rulli see kergelt lahti. Mitte mingil juhul ei tohi liiga tugevalt vajutada. Sellest pole vaja õhukest pannkooki teha.
Mida tugevamalt taignale vajutame, seda sitkem pirukas tuleb. On vaja, et taignasse jääksid õhumullid.
Paneme vormileivale veidi täidist ja kleepime vastasotsad kokku nagu pelmeen. Keera pirukas tagurpidi ja aseta ahjuplaadile nii, et pirukate vahele jääks vähemalt 1 sentimeeter. Küpsetamise ajal suureneb nende suurus ja võib kokku kleepuda.
Kui otsustate pannil praadida, ärge pange seda kohe. Pirukad peavad puhkama. Selgub, et tainas sobib kolm korda: esimene kord kaussi, teine kord siis, kui me palle veeretame. Pirukad valmivad juba kolmandat korda.
Kui teete seda keefiriga, saate topeltkäärimise. Mitte ainult pärm, vaid ka piimhape. Keefir on sisuliselt juuretis. Mõnda toodet saab valmistada ainult keefiriga, ilma pärmi lisamata.
Nüüd kata küpsetusplaat pirukatega salvrätikuga ja jäta 10-15 minutiks seisma.
15. Nüüd tuleb neid määrida. Võta kaks muna ja klopi kergelt läbi. Kasutades kondiitripintslit, määrige iga pirukas põhjalikult. Anname neile veel ühe minuti. Pane need umbes 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Mul on jagatud ahi. Maksimaalne on viis, seal on nool. Küpseta umbes 20-25 minutit. Valmisoleku saab määrata kuldpruuni kooriku järgi.
16. Pirukad on valmis. Head isu!
Eelmises artiklis näitasin, kuidas. Küpsetasin keefiriga, nii et see tuli väga õrn. See lihtsalt sulas suus. Suurepärane ettekääne lihtsalt istuda ja oma pere ja sõpradega tassike teed juua. Teie leibkond kannab teid nii maitsva piruka pärast süles.
Rohelise sibula, muna ja riisiga täidetud pirukad: video
Sõbrad, siin on veel üks suurepärane retsept. Soovitan teil seda vaadata.
Tõenäoliselt kirjutasin seda artiklit kauem, kui mul kulus pirukate valmistamiseks. Siiski oleme arutanud kahte meetodit koos. Püüdsin üksikasjalikult kirjeldada samm-sammult retsepti koos fotodega pirukate valmistamisest. Täna küpsetasime seda pannil ja ahjus.
Palun hinnake ja likege. Jagage retsepte sõpradega. Ja jäta kommentaare. Teie arvamus on minu jaoks väga oluline. Kõike paremat!
Maitsvate pirukate retseptid
pirukad sibula ja munaga ahjus
20 tk.
1 tund
260 kcal
5 /5 (2 )
Maailmas pole midagi maitsvamat kui lapsepõlvest pärit toidud. Meenub suur laud vanaema terrassil, kuum samovar ja suur küpsetusplaat lõhnavate sibula ja munaga pirukatega. Need olid roosilised, maitsvad ja püsisid väga kaua pehmed.
Vanaema on ammu ära olnud, aga hea meelega jagan teiega tema pirukate retsepti. Selliste pirukate valmistamise õppimine on väga lihtne ja võtab väga vähe aega. Kui kavatsete esimest korda pirukaid teha, ärge muretsege, kõik saab kindlasti korda.
Rohelise sibula ja munaga pirukate retsept
Köögitehnika ja -nõud
- ahi;
- Kauss;
- tass;
- teelusikatäis;
- supilusikatäis;
- spaatliga;
- või mahuti;
- lõikelaud;
Koostisained
Kuidas valida õigeid tooteid
- Taigna jahu peaks olema värske, valge ja lõhnatu. Hea jahu jääb käte külge, surub hästi kokku ja krõmpsub vajutades.
- Pärmi ostes kontrolli kindlasti pakendilt kõlblikkusaega. Vana pärm ei tööta.
Samm-sammult retsept
Taigna valmistamine
Pirukate täidise valmistamine
Pirukate keetmine
Meie tainas on kerkinud ja võite hakata looma.
Pirukate küpsetamine
Video retsept
Kuidas lihtsalt sibula ja munaga pirukaid valmistada, vaata videost
Pirukad ahjus rohelise sibula ja munaga. Väga kerge tainas!
Ahjus maitsvad pirukad rohelise sibula ja munaga. Lihtne ilma munadeta ja kiiresti valmiv pärmitaigna retsept. Sellest taignast küpsetamine jääb pehme ja maitsev väga kauaks.
Tellige minu retseptidega kanal https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Jahu - 4 tassi
Või - 180 g (pakend)
Kuivpärm - 10 g (2 tl)
Sool - 1 tl.
Suhkur - 1 spl.
Piim - 1 klaas
Keedetud muna - 6 tk
Roheline sibul - 1 kamp
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl. (et täidis ei oleks kuiv)
Pirukate määrimiseks:
Muna - 1 tk.
Aitäh vaatamast!!! Kirjutage kommentaare ja jagage sõpradega!
Veel rohkem videoretsepte minu kanalil “Toit igale maitsele”, tellige:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Odnoklassniki grupp:
https://ok.ru/edanaluboivkus
Avalik VKontakte:
https://vk.com/edanaluboivkus
https://i.ytimg.com/vi/57dXjLrJiqs/sddefault.jpg
https://youtu.be/57dXjLrJiqs
2016-05-02T05:34:12.000Z
Lapsepõlves pesime neid pirukaid külma piima või kääritatud küpsetatud piimaga. Saate neid serveerida tee või kompotiga.
- Et pirukad oleksid pehmed ja õhulised, tuleb jahu hapnikuga rikastamiseks läbi sõela sõeluda.
- Lisage pärm ilma retseptist kõrvale kaldumata. Ülejääk annab taignale ebameeldiva maitse ja defitsiit aeglustab käärimisprotsessi.
- Piim peaks olema leige, kui see on kuum, siis pärm ei toimi.
- Ka selleks, et pärmi tööd mitte aeglustada, lisas vanaema soola otse jahule, mitte piimale.
- Täidise sibula ja munaga soovitan pirukate jaoks eelnevalt ette valmistada.
Kõige tähtsam pirukate juures on tainas., tahan anda nõu
- Sibula ja munaga pirukate tainast tuleks sõtkuda 5-10 minutit, lisades järk-järgult jahu.
- Pidage meeles, et jahu ei tohiks olla palju - tainas osutub raskeks.
- Tainas on valmis, kui see on ühtlane ja elastne, mille pealispinna alla tekivad pisikesed mullid.
- Ja mis kõige tähtsam, vältige taigna kerkimise ajal tuuletõmbust.
maitsvad kiired pirukad sibula ja munaga. Külalised on rahul ja küsivad kindlasti retsepti:
- Vala kaussi 3 klaasi sooja vett, lisa 15 g kuivpärmi või 75 g värsket pärmi. Segage kuni lahustumiseni.
- Lisage lahjendatud pärmile klaas sõelutud jahu. Sega, kata ja jäta 15 minutiks sooja kohta käärima.
- Lisa 1 tl soola, 1 kl taimeõli, 2 kl jahu ja sõtku tainas.
- Kui teil on kiire, võite teha pirukaid ja kui teil on veidi aega, laske tainal 30 minutit puhata.
Sellest taignast saad teha erinevate täidistega pirukaid, valik on sinu. Üks asi, mida ma tean, on see, et selle taigna retsept elab teie köögis igavesti.
Küpsetatud pirukad sibula ja munaga aitavad teid igas olukorras. Pirukad tulevad lõhnavad, maitsvad, õrnad ja keegi ei suuda neile vastu panna. Proovige neid retsepte ja jagage kindlasti oma edu meiega kommentaarides.
Maitsvate pirukate retseptid
Praetud pirukad muna ja rohelise sibulaga
1 tund 50 minutit
280 kcal
5 /5 (1 )
Kui soovid end pirukatega hellitada, pole midagi lihtsamat kui sibula ja munaga pirukate praadimine.
Kui varem olid sellised pirukad mais-juunis hooajaline roog, siis tänapäeval saab rohelist sibulat hõlpsasti poest või supermarketist igal aastaajal osta.
Pakun teile mitu retsepti nende õrna täidisega ja väga pehme ja roosilise taignaga maitsvate pirukate jaoks.
Pärmitaignast praepannil sibula ja munaga pirukate retsept
Köögitehnika ja -riistad: kausid, supilusikatäis, sõel, lõikelaud, nuga, paberrätikud, pann, serveerimisnõu.
Koostisained
Tainas:
Täitmine:
Samm-sammult ettevalmistamine
Taigna ettevalmistamine praetud pirukate jaoks
Pirukate täidise valmistamine
Kuidas pirukaid vormida ja praadida
Praetud pirukad sobivad hästi nii esmaroa kui tee kõrvale.
Video retsept
Kutsun teid vaatama videoretsepti muna ja rohelise sibulaga pirukate valmistamiseks.
Mõnusad praepirukad sibula ja munaga. Ideaalne tainas!
https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg
2017-05-04T01:00:01.000Z
Kui olete algaja kokk, heitke kindlasti pilk peale ja ärge jätke mööda teist, mitte vähem maitsvat retsepti.
Järgmises retseptis soovitan valmistada keefirist taignast pirukaid. Nad küpsevad palju kiiremini, kuna tainas ei vaja pikka tahkumist.
Keefiritaignast sibula ja munaga pirukate retsept
- Söögitegemise aeg: 45 minutit.
- Portsjonite arv: 5-6.
- Köögitehnika ja -riistad: kausid, supilusikatäis ja teelusikas, sõel, vispel, riiv, lõikelaud, nuga, taignarull, pann, serveerimisnõu.
Koostisained
Tainas:
Täitmine:
Samm-sammult ettevalmistamine
Video retsept
Vaata videost, kui lihtne ja lihtne on keefirist taignast pirukate valmistamine. Olen kindel, et teile meeldib see retsept ja kasutate seda kogu aeg.
Keefiripirukad ilma pärmita
Praetud pirukad rohelise sibula ja munaga keefiril ilma pärmita. Pirukate tainas on universaalne, sobib igaks täidiseks.
Koostisained taigna jaoks:
keefir - 250 ml.
muna - 1 tk.
jahu - 3,5 tassi
taimeõli - 2 spl. l.
sooda - 1 tl.
suhkur - 1 spl. l.
sool - 1 tl.
Täitmiseks:
roheline sibul - 200-250 gr.
keedetud muna - 4 tk.
soola maitse järgi
———————————————
Telli kanal:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - tellige!
Avaldamise ajakava: pühapäev, neljapäev
Kanali ametlik veebisait: http://video-kulinar.ru
Vkontakte grupp: https://vk.com/rusvideokulinar
Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/
Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/
https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg
2017-07-27T09:36:59.000Z
Maiasmokkadele on meil suurepärane retsept, need tulevad väga pehmed ja aromaatsed. Küpseta ka seda ja sa ei suuda vastu panna iga viimase puru söömisele.
Järgmine retsept, mida soovin teile pakkuda, on choux taignast valmistatud pirukad sibula ja munaga. Sellest taignast valmistatud pirukaid saab praadida või ahjus küpsetada ning need osutuvad väga pehmeks ja maitsvaks.
Retsept pirukate jaoks rohelise sibula ja kondiitritoodete munadega
- Söögitegemise aeg: 50 minutit.
- Portsjonite arv: 5.
- Köögitehnika ja -riistad: kauss, klaas, supilusikatäis, vispel, pann, spaatel, serveerimisnõu.
Koostisained
Tainas:
Täitmine:
Samm-sammult ettevalmistamine
- Valage pärm klaasi ja täitke see sooja veega. Sega kõik läbi ja lase veidi seista, et pärm hakkaks toimima.
- Sega sügavas kausis sool, suhkur ja neli supilusikatäit jahu.
- Kuivale segule lisada 35 ml päevalilleõli ja segada.
- Valage valmis segu ühe klaasi keeva veega. Sega kõik uuesti läbi ja lase veidi jahtuda.
- Vahepeal saame hakata pirukaid täitma.
- Haki sibul. Lõika munad väikesteks kuubikuteks.
- Sega kõik eraldi kausis läbi, lisa soola ja soovi korral pipart. Sega kõik kokku ja tõsta kõrvale.
- Kui pruulitud jahu on veidi jahtunud, saame taigna sõtkuda. Lisa jahtunud segule lahjendatud pärm ja sega kõik ühtlaseks massiks.
- Järgmisena sõelu tainasse jahu. Lisage see osade kaupa, et tainas ei oleks väga tihe. Kokku vajate umbes kilogrammi jahu.
- Sõtku tainas ühtlaseks. See peaks olema veidi kleepuv ja pehme.
Mäletan lapsepõlvest, et pirukad on alati püha. Ja pirukad muna ja rohelise sibulaga ja isegi kui need annavad teile piima, on see juba suur püha. Kuigi kui me täpsemalt mäletame, siis pirukad moosiga, siis seegi oli pidupäev.
No hiljem hakkasime pirukaid küpsetama ja praadima. Pühadeks väga maitsev, aga töömahukas. Ma ei räägi isegi pirukatest seente ja kapsaga. Ja hiljuti sattusin veebisaidile firstcook.ru unustanud hapuoblikaga pirukateni.
Noh, muna ja rohelise sibulaga pirukaid praetakse tavaliselt, õigemini väga sageli, kevadel. Sest kui kasvuhooned veel laialt levinud ei olnud, ilmus kevadel esimene roheline sibul. Ja nüüd, kui värsket rohelist sibulat saab osta aastaringselt, mõjub ilmselt geneetiline harjumus.
Samm-sammult retseptid pirukate, pirukataigna ja pirukate täidise valmistamiseks
Siin vaatleme, kuidas valmistada tainast pirukate jaoks, kuidas valmistada täidist, samuti kuidas valmistada pirukaid ise, ja näeme isegi videost, kuidas valmistada laisk pirukaid muna ja sibulaga.
Menüü:
Pärmipiruka tainas
See tainas sobib suurepäraselt mitte ainult pirukate, vaid ka isetehtud pirukate jaoks. See ei jää kaua seisma, on väga pehme ja kohev.
Koostis:
- Soe piim - 1 klaas
- Soe vesi - 1 klaas
- Taimeõli - 100 ml.
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 2 spl.
- Kuivpärm - 2 tl.
- Sool - 1 tl.
- Suhkur - 2 spl.
- Jahu - 6-7 klaasi
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt aktiveerige pärm. Valage pärm tassi, lisage veidi, umbes pool supilusikatäit suhkrut ja valage sooja vette. Sega hästi ja jäta 10-15 minutiks kõrvale. Vaatame, millal pärm hakkab kerkima.
2. Pärm on aktiveeritud. Lisa sool, ülejäänud suhkur, munad, hapukoor ja taimeõli. Sega kõik vispliga korralikult läbi ja lisa soe piim. Sega uuesti.
Nüüd on tainas käsitsi sõtkumiseks valmis.
Jätkake kätega sõtkumist
4. Tööpinnale, kus sõtkume taigna, vala jahu ja tõsta tainas tassist välja. Määri käed veidi taimeõliga ja hakka kätega laual tainast sõtkuma.
5. Pärmitaigen ei pea olema tugevalt jahune, see peaks olema pehme. Pirukad või pirukad peaksid saama nii poorsed ja õhulised. Sõtku tainast laual 4-5 minutit.
6. Tainas on valmis. Asetage meie kukkel tassi, katke toidukilega ja asetage 1-1,5 tunniks sooja kohta, kuni see kahekordistub. Niipea kui see suureneb, on see kasutusvalmis. Saate seda küpsetada.
Kirjutasin juba ühes retseptis, et ma panen tavaliselt elektripliidid ahju, muidugi ilma sisse lülitamata, panen ukse kinni. Ja panen ahju tule põlema. Tavaliselt on see soojus piisav. Keegi paneb selle mikrolaineahju ja sulgeb ukse ilma seda sisse lülitamata. Ja keegi mähib ta rätikusse.
7. Aega on möödunud veidi rohkem kui 1 tund, umbes 1 tund 20 minutit, vaadake, kui hästi meie tainas on kerkinud.
8. Valage lauale veidi jahu ja laotage tainas välja. Segame seda veidi. Kui asetate taigna lauale, pöörake tähelepanu sellele, kui poorne tainas on.
9. Kata rätikuga ja lase tainal 10-15 minutit seista. Meie tainas on valmis. Võime hakata pirukaid küpsetama.
Edu kõigile!
Täidis pirukate jaoks
Koostis:
- Keedetud riis - 1 tass
- Või või ghee - 70-100g.
- Roheline sibul - 2 kimpu
- Koriander ja petersell
- Sool, pipar maitse järgi
Reguleerige riisi, koriandri, peterselli, soola ja pipra kogust oma maitse järgi. Võite isegi välja jätta mõned koostisosad, näiteks ürdid, mida üldse mitte lisada. Peale sibula muidugi.
Ettevalmistus:
1. Keeda mune vähemalt 7-8 minutit. Jahuta külmas vees või jooksva külma vee all, koori ja lõika suvalisteks tükkideks.
2. Lisage munadele keedetud riis, võite võtta valge või aurutatud riisi, põhimõtteliselt mis tahes riisi, kuid seda tuleb keeta kuni täieliku küpsemiseni, et ei jääks kõvasid teri. Lisame ka koriandrit, peterselli ja rohelist sibulat. Lisa maitse järgi rohelisi. Mitte igaüks ei armasta peterselli ega koriandrit. Palju sibulat on kohustuslik.
3. Soola, pipar ja lisa sulatatud või. Selleks võib olla kas sulatatud või pannil sulatatud või. Sega kõik korralikult läbi.
Maitseme täidist. Täidis peaks olema veidi soolane. See ei tohiks olla värske.
4. Täidis on valmis. Vaata, kui ilus ta on. Sulatatud või lisab imelist aroomi ja maitset. Nii et lisage kindlasti õli.
Seda täidist saab kasutada mitte ainult praetud, vaid ka ahjus küpsetatud pirukate jaoks.
Valmista pirukad ja naudi.
Maitsvad pirukad teile!
Pirukad munaga, sibulaga, pärmitaigna peal
Koostis:
- Vesi - 500 g.
- Kartul - 1-2 tk. (200g)
- Pärm - 3 tl.
- Suhkur - 1-2 spl.
- Sool - 1 tl.
- Jahu - 7 tassi
- Taimeõli - 1 tass (3/4 + 1/4)
Täitmine:
- kõvaks keedetud munad - 10 tk.
- Keedetud riis - 1 tass
- Või või ghee - 70-100g.
- Roheline sibul - 2 kimpu
- Petersell, koriander
- Sool pipar
- Õli pirukate praadimiseks
Ettevalmistus:
1. Valmista kartulipuljong. Koorige kartulid, peske, lõigake väikesteks tükkideks ja keetke 500 g vees. Kui kartulid on valmis, peaksid nad veidi keema, jahutama koos puljongiga ja purustama segistis ühtlaseks massiks. Kui sul pole blenderit, siis jahvata kõik puruks, mida tavaliselt kasutad kartulipudru valmistamiseks.
2. Puljong peaks olema homogeenne, ilma tükkideta, umbes nagu kartulitarretis. Jahutage see temperatuurini 40-45 kraadi.
3. Vala kartulisegu (keetmine) sügavasse tassi. Lisa pärm, sool, suhkur, suhkrut võib vähendada, aga tuleb lisada vähemalt 1 spl. Valage 3/4 tassi taimeõli. Sega kõik läbi ja lisa paar klaasi jahu.
4. Sega, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi. Massi konsistents on umbes nagu pannkookidel. Kata tainas kaanega ja jäta 20-30 minutiks toatemperatuurile, et pärm aktiveeruks.
Muide, meie tainas on lahja, kuid väga maitsev. Ei ole loomseid rasvu, mune ega piima, nii et need, kes paastuvad või muul põhjusel loomseid rasvu ei tarbi, võivad neid pirukaid julgelt süüa. Noh, võib-olla lihtsalt eemaldage või täidise retseptist.
5. 20 minutit on möödunud, meie tainas on kerkinud. Valage veel 1/4 tassi taimeõli ja lisage osade kaupa jahu, et saaksite tainast sõtkuda. Sõtku tainast spaatliga sõtkumiseni, lisades vähehaaval jahu.
Jätkake kätega sõtkumist
6. Niipea, kui tainas muutub väga paksuks, asetage see lauale, eelnevalt jahuga üle puistatud. See on veel veidi vedel, nii et kogume selle kokku ja sõtkume, kuid ärge lisage liiga palju jahu. Sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge.
7. Tainas on valmis. Määrige sügava tassi sisemus vähese taimeõliga, et tainas ei kleepuks, ja asetage tainas sinna. Kata tainas kaane või kilega ja lase kerkida, kuni tainas kahekordistub.
Arvasite juba, et selle taigna peamine omadus on see, et see on valmistatud kartulipuljongist, mitte munadest, piimast ja hapukoorest. Kartulipuljong muudab taigna õhuliseks, kergeks ja mitte roiskuma.
Noh, nüüd täidis
8. Täidise valmistamise võtame käesoleva artikli teisest retseptist. Seda nimetatakse: Täidise valmistamine.
Taigna lõikamine
9. Tainas on kahekordistunud ja muutunud kohevaks. Asetage see jahuga ülepuistatud lauale. Me isegi ei sõtku seda vähe, vaid sätime kuklisse ja tainas on lõikamiseks valmis.
10. Lõika üks taignatükk ära, et mitte ära kuivada, pane ülejäänud tagasi tassi ja kata kaanega. Lõika lõigatud tükk tükkideks. Sõltuvalt sellest, milliseid suuri pirukaid soovite, lõigake need tükkideks.
11. Rulli taignatükid lamedaks koogiks. Aseta meie täidis iga vormileiva keskele.
12. Esiteks ühendame kooki kaks vastupidist serva.
13. Nüüd liimige mööda liimimata servi.
14. Nüüd tugevdame sõrmedega liimimist kogu skulptuuri ulatuses. Pirukat pole vaja laualt tõsta. Nad vormisid selle hästi ja kinnitasid selle sõrmedega.
15. Nüüd saad selle laualt tõsta ja peale teha sellise kammi, mähkides kipsi otsad üksteise järel viltu. Mõned inimesed ühtlustavad need kammkarbid siis, teised aga jätavad need nii.
16. Aseta valmis pirukad kergelt jahuga määritud lõikelauale. Täpselt määritud, mitte piserdatud. Need. puistata ja raputas üleliigne maha. Ärge asetage neid üksteise lähedale. Pirukate vahele peab jääma vaba ruumi. Nii valmistame kõik pirukad.
Pirukate praadimine
17. Prae pannil pirukad. Valage praepannile taimeõli, eelistatavalt lõhnatu. Soojendama. Laota pirukad välja.
18. Prae pirukaid mõlemalt poolt, 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. Nad praadivad väga kiiresti. Täidis on valmis, jääb üle vaid tainas praadida.
19. Meie pirukad on valmis. Praetud, roosiline.
20. Lõikame ühe. Lõikasime ära ja peal olev koorik on nii mõnusalt krõmpsuv. Tainas on õhuke. Täidiseid on palju.
Kõik. Nautige.
Head isu!
Koostis:
- Lavašš – olenevalt sööjate arvust
Esimene täitmine:
- Sibul - 1 kamp
- kõvaks keedetud munad - 2 tk.
- Sool pipar
Teine täidis:
- Roheline sibul - 1 kamp
- Petersell - 1 kamp
- Till - 1 kamp
- Sulguni juust
Pita leiva määrdeaine:
- Toores munad - 2 tk.
- Piim - 80-100 ml.
Ettevalmistus:
Esimese täidise valmistamine
1. Asetage pann pliidile, valage veidi taimeõli ja soojendage. Lõika rohelisel sibulal valge osa ära. Haki see peeneks ja prae pannil, kuni see muutub pehmemaks, sõna otseses mõttes 1 minut.
2. Selle aja jooksul tükeldage peeneks ka sibula roheline osa ja saatke see praepannile. segage ja eemaldage tulelt 10-12 sekundi pärast. Ma ei teinud viga, 10-12 sekundi pärast.
3. Riivi munad jämeda riiviga. Asetage sibul pannilt tassi ja lisage sinna munad. Sool ja pipar.
4. Kindlasti proovi siinkohal täidist. Lisage, kui midagi vaja on.
Meie esimene täidis on valmis.
Teise täidise valmistamine
5. Teise täidise teeme ürtidest ja juustust. Haki kõik rohelised peeneks ja lisa veidi soola. Segage ja raputage veidi kätega, et vabastada veidi mahla.
6. Riivi juust peenele riivile ja lisa rohelistele. Sega kõik hästi kätega läbi. Üritame massi homogeensemaks muuta, et oleks mugavam pakkida.
Teine täidis on valmis.
Määrde valmistamine pitaleivale
7. Võtke väike tass, murrake sinna 2 muna, valage piim, lisage näpuotsaga soola ja loksutage kahvliga korralikult ühtlaseks.
8. Võtke pita leib ja lõigake see kääridega umbes 15 x 15 cm suurusteks ruutudeks.
9. Lülitage ahi 180° sisse
10. Aseta täidis pita leiva ruudule. Kui sulle meeldib paksem, lisa rohkem täidist. Määrime pitaleiva täidise ümbert muna-piimaseguga, et pitasai oleks pehme ja kleepuks üksteise külge.
11. Me hakkame mähkima. Ühel küljel mähime nurga ja vastasküljel nurga.
12. Seejärel täidame kaks ülejäänud nurka samamoodi nagu esimene. Tulemuseks oli selline ümbrik.
13. Asetage ümbrikud küpsetusplaadile. Määri iga ümbrik pealt muna ja piima seguga. Võid puistata seesamiseemnetega.
14. Meie ahi on juba eelkuumutatud 180°-ni, saadame oma ümbrikud sinna 10-15 minutiks. Lihtsalt, et nad natuke pruunistuksid.
15. Need pruunistati 9 minuti pärast. Nii et jälgige neid. Need võivad olla valmis vähem kui 10 minutiga. Kõik oleneb pliidist, pirukate paksusest ja täidisest.
16. Kui te ei söö neid kõiki korraga, on parem asetada pirukad restile, et need ei higiseks.
Kiire ja maitsev. Erinevate täidistega. Kogu perele.
Head isu!
Täna küpsetame imelisi pirukaid rohelise sibula ja munaga: täpselt nagu vanaema oma. Pirukad tulevad väga maitsvad, pehmed ja õhulised. Palju täidist, just selline, nagu mulle meeldib, ja kiire pärmitaigen - see on valmis mõne minutiga (ja isegi ilma munadeta)! Pirukad rohelise sibula ja munaga: retsept ei saaks olla lihtsam. Ükskõik kui palju retsepte ma proovin, tulen alati selle juurde tagasi, sest minu jaoks on see kõige edukam! Me ei saa pirukaid praetult, vaid ahjus - see on palju tervislikum ja maitsvam. Õppige koos meiega kiireid pirukaid küpsetama.
Koostis:
- nisujahu - 4 tassi;
- või (margariin) - 180 grammi;
- kuivpärm - 10 grammi;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- piim (vesi) - 1 klaas;
- keedetud munad - 6 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- muna - 1 tk (pirukate määrimiseks).
Ägedad pirukad muna ja rohelise sibulaga. Samm-sammult retsept
- Rohelise sibula ja munaga pirukate valmistamise alustamiseks peate valmistama koostisosad. Pärmitaignaga töötamiseks peate kasutama toatemperatuuril tooteid.
- Esmalt sulata või madalal kuumusel ja lase jahtuda toatemperatuurini.
- Ainult piima tuleb kuumutada temperatuurini 36–38 kraadi - see on pärmi toimimiseks mugav temperatuur. Muide, keefiri abil saate valmistada küpsetatud pirukaid rohelise sibula ja munaga. See saab ka maitsev.
- Tainas sõtkub väga kiiresti. Sega kausis piim kuivpärmiga (võid kasutada värsket pärmi - 25 grammi), lisa suhkur. Segage hästi, püüdes suhkrut ja pärmi lahustada.
- Järgmisena vala juurde sulatatud ja jahutatud või või margariin. Segage uuesti, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
- Järgmine samm on sõelutud jahu lisamine: väikeste portsjonitena, hoolikalt segades.
- Kui tainas muutub paksemaks, võid seda kätega sõtkuda jahusel laual. Mugavuse huvides puistame taigna ka peale. Tainas peaks lõpuks olema pehme ja elastne. Nüüd ei kleepu see üldse laua ega käte külge.
- Kogu tainas palliks, kata või mähi toidukilesse. Laske tal kakskümmend minutit puhata. Gluteen paisub, tainas muutub homogeensemaks ja kerkib selle aja jooksul veidi.
- Valmista täidis seni, kuni tainas puhkab. See võib olla ükskõik milline, aga parem mitte toorelt: nii valmib pirukas kiiremini. Täna kasutan kevadist täidist: roheline sibul keedumunaga.
- Keedetud munad tuleks lõigata kuubikuteks. Peate neid keema soolaga maitsestatud vees umbes viis minutit, kõvaks keedetud.
- Lõikame rohelise sibula, mitte liiga suureks. Sibulate ja munade proportsioonid võivad olla erinevad: midagi võib võtta rohkem või vähem.
- Sega kõik läbi ja lisa maitse järgi soola. Maitse saamiseks võite lisada jahvatatud musta pipart. Vala sisse taimeõli: nii ei muutu täidis kuivaks. Sega läbi ja täidis ongi valmis.
- Võtke tainas: te ei pea seda sõtkuma. See on väga kiire pärmitaigen, mis ei vaja pikka töötlemist ja kerkimist! Jaga võrdseteks tükkideks, et pirukad oleksid ühesuurused.
- Lõikamiseks pole vaja jahu ega nuga. Rebin taigna kätega lahti: see ei kleepu ja sellega on väga mugav töötada.
- Veereta tükid pallideks. Me võtame ühe, vajutades sõrmedega, moodustades ühtlase ringi - lame kook. Mille keskele paneme täidise.
- Näpistame servad kokku, moodustades ühtlase ja ilusa piruka. Muide, sellele on lubatud anda mis tahes kuju. Teeme väikese klassikalise piruka.
- Küpsetame ahjus munade ja sibulaga pirukaid, kuid loomulikult saate neid taimeõlis praadida. Aseta valmis pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võite lehe lihtsalt õliga määrida. Kindlasti jätke pirukate vahele ruumi: need kasvavad. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole.
- Määri pirukas pealt muna ja sibulaga: pintsli ja ühe kanamuna abil, mille esmalt kahvliga klopisime.
- Küpseta 200 kraadises ahjus 20-25 minutit kuni pealt on kuldpruun ja maitsev. Ahi tuleb eelnevalt soovitud temperatuurini soojendada.
Rääkisin teile, kuidas valmistada pirukaid sibula ja munaga: tehke kindlasti süüa ja nautige maitsvaid, õrnaid ja aromaatseid küpsetisi. Nagu lubasin, valmivad ahjupirukad rohelise sibula ja munaga kõigest 25 minutiga: need valmisid väga maitsvalt, kulutades vähe aega ja kasutades kõige soodsamaid koostisosi. Edu küpsetamisel: küpseta koos minuga ja “Väga maitsev”. Meie juures on kõik lihtne ja kättesaadav!