Kā pagatavot mīklu biezpiena virtuļiem. Biezpiena virtuļi. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Kā pagatavot ātros virtuļus

Biezpiena virtuļi, cepta eļļā, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, ko vēlos jums šodien piedāvāt, man kļuva par īstu atklājumu. Atklājums, jo iepriekš biezpienu izmantoju galvenokārt pīrāgu, siera kūku, klimpu un cepumu pagatavošanai. Bet nesen uzzināju šo recepti un uzreiz gribēju pamēģināt tos pagatavot pati mājās, jau paredzot, cik garšīgi, sulīgi un aromātiski tie sanāks. Patiešām, tādi viņi bija. Liela porcija gardo biezpiena virtuļu, tāpat kā iepriekš cepto, no bļodas pazuda dažu minūšu laikā.

To varu teikt ar pārliecību biezpiena virtuļi, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām kuras ir norādītas zemāk, garšo garšīgāk nekā siera kūkas. Tāpēc, ja garšo siera kūkas, vai kādi citi cepumi no biezpiena, iesaku tās pagatavot mājās. Virtuļiem var izmantot jebkuru biezpienu, bet, kā rāda mana pieredze, un esmu tos gatavojusi ne reizi vien, vislabāk ir izmantot treknu mājas biezpienu no tirgus, tā teikt, pirktu no vecmāmiņām, nevis zemu- trekns vai veikalā nopērkamais biezpiens ar zemu tauku saturu.

Tātad, gatavosim eļļā ceptus biezpiena virtuļus pēc soli pa solim receptes. Mīklas mīcīšana un no tās bumbiņu (donuču) izveidošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Viņi arī ātri apcep.

Tāpēc biezpiena virtuļus var droši klasificēt kā ātri pagatavojamu mājas cepumu. Dažreiz internetā tos sauc tā - 10 minūšu biezpiena virtuļi, tāpēc nebrīnieties, ja atradīsit šādu nosaukumu.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.,
• Cukurs - 5-6 ēdamk. karotes,
• vanilīns - 1 paciņa,
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote,
• Biezpiens - 300 gr.,
• Milti - 1,5 glāzes,
• rafinēta saulespuķu eļļa - 400 gr.,

Biezpiena virtuļi - recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot biezpiena virtuļus. Sakuļ olu dziļā bļodā.

Pievienojiet tam cukuru.

Sakuļ olu un cukuru līdz putai.

Pievienojiet vaniļas paciņu, lai biezpiena virtuļi būtu smaržīgi.

Tajā pašā laikā, lai eļļā ceptiem biezpiena virtuļiem iegūtu irdenu un porainu struktūru, jāpievieno soda vai cepamais pulveris. Reaģējot ar skābo biezpienu, šie produkti piepildīs mīklu ar gaisa burbuļiem, kā rezultātā tiem būs caurumi.

Pēc cepamā pulvera un vanilīna pievienošanas mīklai vēlreiz samaisiet maisījumu.

Pievieno biezpienu.

Sakuļ to olu-cukura maisījumā.

Atliek vien biezpiena virtuļu mīklai pievienot miltus. Neaizmirstiet vispirms izsijāt miltus caur sietu vai īpašu krūzi.

Tagad, kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, mīciet mīklu ar rokām. Mīklai nevajadzētu būt ļoti stingrai, bet tajā pašā laikā ne šķidrai, pretējā gadījumā tās būs ne tikai grūti sarullēt bumbiņā (mīkla stiepsies ar rokām), bet arī tās iekšpusē izrādīsies jēlas. Mīkla, ko saņēmu virtuļiem, bija tādas pašas konsistences kā mīklai. Tas arī viss, mīkla ir gatava.

Ar ūdenī vai augu eļļā samitrinātām rokām nosprauž nelielu mīklas daudzumu un izrullē valrieksta lieluma bumbiņā.

Katliņā vai nelielā katliņā ielej augu eļļu. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka eļļai jābūt rafinētai. Ja virtuļus cepsiet nerafinētā eļļā, tiem tiks pārnests tā spilgtais aromāts, un tie zaudēs savu dabisko krēmveida-biezpiena garšu. Turklāt nerafinētā eļļa ap otrās biezpiena virtuļu partijas cepšanas laiku uz pannas dibena veidos sodrējus un melnus atlikumus.

Novietojiet biezpiena virtuļus uz griešanas dēļa, kamēr tie tiek veidoti. Jums nav nepieciešams apkaisīt dēli ar miltiem. Jebkuri miltos apviļāti cepumi arī ātri padara sviestu tumšu.

Kad eļļa ir karsta, uzmanīgi nolaidiet siera virtuļus pa vienam. Vienā reizē mēģiniet cept ne vairāk kā 5-7 gabalus. Cepšanas laikā karstumam jābūt zemam. Pretējā gadījumā tie dažu sekunžu (minūšu) laikā no ārpuses pārklājas ar zeltaini brūnu garozu, un tajā pašā laikā tie paliks neapstrādāti. Tāpēc, lai eļļā fritētie biezpiena virtuļi kārtīgi izceptos, tie jācep uz mazas uguns.

Gatavos virtuļus, kas jau ir kļuvuši zeltaini brūni, uzmanīgi izņem no eļļas (dziļi cepot), izmantojot rievkaroti. Novietojiet tos uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm, lai uzsūktu liekos taukus.

Biezpiena virtuļi. Fotoattēls

Šī recepte noderēs, kad pie tējas gribas ko saldu, bet nav laika gatavot kūkas un visādus gardumus. Mīkstie, maigie un poraini biezpiena virtuļi ir garšīgs, apmierinošs un, pats galvenais, vienkārši un ātri pagatavojams deserts. Pieejamākie produkti, minimālas darbaspēka izmaksas un sārtas biezpiena bumbiņas ir gatavas!

Desertā apvienojas sulīgs un “gaisīgs” drupačas, plāna zelta garoza, viegls krēmveida aromāts un patīkama garša. Būs ļoti grūti pretoties tik mutē laistošam gardumam! Tātad, soli pa solim pagatavosim gardus biezpiena virtuļus pēc receptes ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• viendabīgs biezpiens no 9% - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes (vai pēc garšas);
• cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes;
• milti - apmēram 1 glāze (cik daudz mīklas vajadzēs);
• vanilīns - šķipsniņa;
• rafinēta saulespuķu eļļa (dziļai cepšanai) - 1,5-2 tases.

Biezpiena virtuļu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim mājās

Kā pagatavot virtuļus no biezpiena

1. Sajauc olu ar cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūtas vieglas putas.
   
2. Šķidrajai masai pievieno viendabīgu biezpienu ar augstu tauku procentu, maisījumu intensīvi sarīvē ar dakšiņu.
   
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pamazām iesijā biezpiena masā. Pievienojiet šķipsniņu vanilīna, lai iegūtu vieglu aromātu.
   
4. Ar rokām mīciet virtuļu mīklu – tai jābūt mīkstai, vijīgai un nedaudz lipīgai. Ja biezpiens ir pārāk mitrs vai izmantota liela ola, miltu daudzums būs jāpalielina. Bet jebkurā gadījumā nevajadzētu masu pārāk saspiest, pretējā gadījumā virtuļi var izrādīties “rupji”.
   
5. Veidojam biezpiena bumbiņas valrieksta lielumā vai pat nedaudz mazākas - cepot fritē, virtuļi manāmi palielināsies. Periodiski ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu, lai lipīgā mīkla neliptu pie rokām.
   
6. Sagatavojiet dziļos taukus: nelielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsējiet 1,5-2 tases rafinētas saulespuķu eļļas. Biezpiena gabaliņus iemet karstā šķidrumā, pa dažiem gabaliņiem. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot bumbiņas, līdz tās vienmērīgi brūnas.
   
7. Karstos biezpiena virtuļus ar rievkaroti izņem no katliņa un liek uz salvetēm, lai uzsūktu lieko eļļu. Līdzīgā veidā sagatavojiet šādas partijas.
   
8. Ja vēlaties, svaigi pagatavotus biezpiena virtuļus caur smalku sietu pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar izkausētu šokolādi. Papildus desertam varat pagatavot vienkāršu krēmu, sajaucot skābo krējumu ar pūdercukuru.
   

Biezpiena virtuļu recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir gatava! Labu apetīti!

Lai baudītu smalkākos, drupinātākos virtuļus, jums nav jāiet uz kafejnīcu. Atliek tikai uzkrāt sastāvdaļas un iedvesmu, lai mājās pagatavotu kaudzi šī ēdiena variāciju.

Donuts ir viens no iecienītākajiem gardumiem, ko pazīstam kopš bērnības. Tie ir viegli un ātri pagatavojami un noderēs gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām.

Kā pagatavot virtuļus ar kefīru?

Kefīrs ir lēts produkts un ļoti piemērots gardu un pūkainu mājās gatavotu virtuļu pagatavošanai. Ēdiens tiek pagatavots tikai 15 minūtēs un neprasa daudz pūļu.

Kefīra virtuļi

Mums būs nepieciešams:

• 300 ml kefīra
• Olas 2 gab.
• Sāls un cukurs 2 ēd.k.
• Milti 3 ēd.k.
• Augu eļļa 500 ml

Gatavošanas process:

• Vajag sakult olas un cukuru
• Tālāk pievienojiet sāli un kefīru un samaisiet maisījumu līdz gludai.
• Miltus izsijā caur sietu, lai tie piepildītos ar skābekli un mīkla būtu gaisīgāka
• Šķidrajā masā pa daļām ber miltus un samaisi līdz elastīgai.
• Mīklai jālīp pie rokām un tikai pēc tam to var ietīt plēvē uz 10 minūtēm
• No mīklas veidojam desu, sagriežam un izrullējam bageļa formā.
• Katliņā ielej augu eļļu un uzvāra
• Cepiet virtuļus pa vienam līdz zeltaini brūnai.
• Novietojiet tos uz šķīvja ar papīra salveti, lai uzsūktu lieko eļļu.
• Pēc tam, kad trauki ir atdzisuši, apkaisa tos ar pūdercukuru.

Mājas biezpiena virtuļu recepte

Donuts ar pievienotu biezpienu ir neticami maiga garša un praktiski kūst mutē. Bērni ļoti mīl šo delikatesi. Un pats biezpiens augošam organismam sniedz pietiekamu labumu.

biezpiena virtuļi

Turklāt, ņemot vērā to, ka ne visiem bērniem garšo biezpiens tīrā veidā, biezpiena virtuļi šajā gadījumā ir ideāla izeja no situācijas.

Mums būs nepieciešams:

• 500 g biezpiena
• 2 olas
• 400 g miltu
• 500 ml. dārzeņu eļļa
• 100 gr. cukurs un 1 tējkarote sāls

Gatavošanas process:

• Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru, līdz izveidojas stabilas baltas putas.
• Pamazām pievieno biezpienu, turpinot kult
• Tālāk maisījumam pa daļām pievieno sāli un miltus un samaisa ar mazāku ātrumu.
• Kad mīkla kļūst bieza, ņem to ārā un iemaisa miltus, līdz tā kļūst elastīga
• Veidojiet apaļas bumbiņas un apcepiet katru apmēram 7 minūtes
• Izņem un ļauj atdzist uz salvetes
• Pārkaisa ar vārītu glazūru vai vienkārši pūdercukuru

Mājas klasisko rauga virtuļu recepte: soli pa solim recepte

mājās gatavoti virtuļi

Lai pagatavotu virtuļus ar raugu, jums jābūt pacietīgam un laikietilpīgam. To pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā parastajiem kefīriem, taču tie saglabā savu svaigumu daudz ilgāk.

Mums būs nepieciešams:

• Paciņa sausā rauga 10 gr.
• 500 gr. pienu
• 100 gr. Sahāra
• 50 gr. sviests
• Pusi kilogramu miltu
• 150 ml piena

Gatavošanas process:

• Izšķīdiniet raugu 100 ml silta piena un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes
• Sakuļ olas ar cukuru
• Atlikušo pienu uzkarsē un sajauc ar sviesta, sāls un olu maisījumu
• Mīciet mīklu, pievienojot miltus, līdz tā kļūst elastīga.
• Veido bumbiņas un apcep augu eļļā katru apmēram 5 minūtes
• Atdzesē un apkaisa ar pūdercukuru vai sīrupu

Piena virtuļi bez rauga ar vārītu iebiezināto pienu

Šajā receptē kefīra vietā izmantots piens un garšvielas, kas virtuļiem piešķir neticamu austrumu saldumu aromātu.

To ir ļoti ērti lietot pat svētku mielastā, jo virtuļiem ir oriģināla garša un tie ir ļoti maigi.

piena virtuļi ar vārītu iebiezināto pienu

Mums būs nepieciešams:

• 500 ml piena
• 500 g miltu
• 2 olas
• 150 gr. Sahāra

Garšvielas: kanēlis vai safrāns

• 500 ml. dārzeņu eļļa
• 50 gr. sviests
• 200 ml. kondensētais piens
• Gatavošanas process:
• Mikserī sakuļ olas ar cukuru
• Pamazām pievieno siltu pienu un garšvielas, kas siltajā maisījumā atklāj savu aromātu
• Sagatavotajā maisījumā pa daļām ber miltus, lai nav kunkuļu
• Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un pievienojiet maisījumam
• Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā kļūst plastmasa un nelīp pie rokām.
• Ja mīkla ir ļoti mīksta, var pievienot vēl miltus
• Tālāk veido bumbiņas un apcep karstā eļļā katru apmēram 7 minūtes.
• Katru virtuli pēc vēlēšanās var pildīt ar iebiezināto pienu no konditorejas šļirces.
• Virsū var uzkaisīt pūdercukuru vai pagatavot krāsainu glazūru

Donuts ar krējumu, recepte

Skābā krējuma virtuļi iekšpusē ir ļoti kraukšķīgi un maigi. Šīs receptes mums no bērnības nonāca no vecmāmiņām un atgādina par dzīves garšīgākajiem brīžiem.

virtuļi ar skābo krējumu

Mums būs nepieciešams:

• 300 ml. skābs krējums 20%
• 400 gr. milti
• 2 olas
• 100 gr. Sahāra
• 500 ml augu eļļas

Gatavošanas process:

• Izmantojot putotāju vai mikseri, sakuļ olas un cukuru līdz baltām putām.
• Tālāk pakāpeniski pievieno skābo krējumu
• Izsijājiet miltus un pa daļām pievienojiet maisījumam
• Mīca elastīgo mīklu un veido bumbiņas
• Apcep karstā eļļā un liek uz salvetes, lai notecinātu eļļa.
• Dekorē ar pūdercukuru, medu vai glazūru

Šokolādes virtuļu recepte

Lai pagatavotu šokolādes virtuļus, mums nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Bet šī ēdiena pārsteidzošā garša un izskats pārsteigs un iepriecinās jūsu mīļos vai viesus ne mazāk kā jebkurš svētku ēdiens.

virtuļi ar šokolādi

Mums būs nepieciešams:

• 100 gr. šokolāde
• 300 ml skābā krējuma
• 150 g cukura
• 2 vistas olas
• 500 ml augu eļļas
• 400 g miltu
• 100 gr. sviests

Gatavošanas process:

• Sakuļ olas un cukuru ar putotāju līdz stabilām putām
• Pievieno saldo krējumu un izkausētu sviestu
• Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet, lai nebūtu kunkuļu
• Šokolādi izkausē ūdens peldē
• Pievienojiet to vēl nebiežai mīklai.
• Pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu, līdz tā atdalās no rokām.
• Veidojam virtuļus apļa formā ar caurumu un cepam karstā eļļā
• Karstus virtuļus var arī pārliet ar kausētu šokolādi un pasniegt.

Video: Spāņu virtuļi ar šokolādi!

Kā steigā pagatavot virtuļus?

Kad viesi ir pie sliekšņa vai vēlaties palutināt savus mīļotos, varat izmantot recepti ātro virtuļu pagatavošanai 15 minūtēs.

steigā taisot virtuļus

Mums būs nepieciešams:

• 200 gr. milti un 200 gr. mannas putraimi
• 1 tējk cepamais pulveris
• 1 glāze piena
• 1/3 tase paniņas
• 100 gr. Sahāra
• 50 gr. sviests
• 500 gr. augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode:

• Vispirms bļodā jāsajauc visas sausās sastāvdaļas.
• Pēc tam sajauc visus šķidrumus un kārtīgi maisot ielej sausajā masā
• Katliņā vai fritē uzkarsē eļļu
• Uzmanīgi ņem un ar karoti veido bumbiņas, liekot tās verdošā eļļā
• Pēc brūnināšanas liek uz šķīvja un pārkaisa ar pulveri, kokosriekstu, nonpareli (smalks salds pulveris) vai vienkārši riekstiem un medu.

Video: ātrie biezpiena virtuļi

Biezpiena virtuļu recepte

Biezpiena virtuļi no saviem kolēģiem atšķiras ar mīklas tekstūru, porainību un spēju tos pildīt ar jebkuru pildījumu no olu krēma, ievārījuma vai krējuma pildījuma līdz šokolādei.

Šo virtuļu pagatavošanai nepieciešams nedaudz vairāk laika, taču tie tiks apēsti daudz ātrāk.

olu krēma virtuļi

Mums būs nepieciešams:

• 200 gr. milti
• 150 gr. sviests
• 1 ēd.k. ūdens
• 3 olas
• ½ tējk. sāls un 1 ēd.k. Sahāra

Gatavošanas metode:

• Lai pagatavotu choux mīklu, pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un sviestu.
• Pagaidiet, maisot. Līdz viss ir apvienots un pakāpeniski pievieno miltus
• Nepārtraukti maisa, lai nebūtu kunkuļu, līdz iegūta viendabīga masa.
• Mīkla ir gatava, kad tā viegli atdalās no pannas malām.
• Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist un mīciet to ar rokām uz galda, lai iegūtu blīvāku struktūru.
• Sakuļ olas maisītājā un nelielā ātrumā sajauc mūsu mīklu ar olu maisījumu
• Pēc tam ar divām karotēm veido bumbiņas un katru 7 minūtes liek karstā eļļā.
• Novietojiet tos uz papīra dvieļa un ļaujiet atdzist, pirms dekorējat ar pulveri vai spilgtas krāsas smidzinājumiem.

Video: Franču olu krēma virtuļi PE-DE-NON

Kartupeļu virtuļi

No kartupeļiem var pagatavot tūkstošiem ēdienu. Bet kartupeļus starp kulinārijas ēdieniem redzat ļoti reti.

Viena no šādām receptēm ir ungāru kartupeļu virtuļi ar īpašu mērci. Šis ēdiens var kļūt par neatkarīgu vakariņu tā uzturvērtības un kaloriju satura dēļ.

kartupeļu virtuļi

Mums būs nepieciešams:

• 200 gr. milti
• Sāls pēc garšas
• 700 gr. vārīti kartupeļi
• 500 g augu eļļas
• 3 olas
• Pipari pēc garšas
• 100 gr. skābais krējums
• Paciņa sausā rauga

Gatavošanas metode:

• Pirmkārt, vārīti kartupeļi ir jāsasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
• Pievienojiet tai piparus, raugu, sāli, olas un skābo krējumu
• Mīciet stingru mīklu
• Ar rokām veido bumbiņas un apcep
• Šo ēdienu varat pasniegt ar skābo krējuma mērci ar ķiploku vai jebkuru citu sev piemērotu mērci.

Video: kartupeļu virtuļi

Kā pagatavot virtuļus pannā, lēnajā plītī, katliņā?

vāra virtuļus lēnajā plītī, pannā, katliņā

• Donuts gatavošanas process ir ļoti līdzīgs, un vienīgā atšķirība ir sastāvdaļās un cepšanas metodē. Tos galvenokārt gatavo katliņās ar ļoti biezu dibenu vai smagās čuguna pannās.
• Šādas pannas biezais dibens ļauj eļļai vienmērīgi uzkarst un attiecīgi iegūt pareizo temperatūru virtuļu pilnīgai apcepšanai.
• Bet ir ļoti ērts veids, kā pagatavot virtuļus lēnajā plītī. Kas ievērojami vienkāršo temperatūras uzraudzības procesu, jo pats uzrauga vēlamo temperatūru un ļauj iegūt maigus un kraukšķīgus virtuļus
• Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu “Cepšana” un ielejiet 700 g. augu eļļu bļodā un gaidiet, līdz tā uzsilst
• Tālāk no teksta, kas sagatavots saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm, var veidot bumbiņas un pakāpeniski tās apcept verdošā eļļā.
• Tas ir ļoti ērti, ka eļļa nedeg un nesmēķē multivarkā, kas ļauj gatavot ērtākos apstākļos.

Video: kā pagatavot virtuļus? Trīs veidu glazūra

Bērnībā vecmāmiņas mūs visus lutināja ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem pie tējas. Mūsu samovārs bieži bija karsts, jo ciemos ieradās daudzi mazbērni. Šo vienkāršo, bet neticami garšīgo desertu mūsu vecmāmiņas vienkārši sauca par virtuļiem. Atceros smaržīgās smaržas, kas plūda no virtuves, kad viņi gatavoja šo brīnišķīgo gardumu tējai. Kad visa ģimene sapulcējās un uz galda stāvēja liels šķīvis ar kaudzi rudu un pūkainu virtuļu.
Biezpiena virtuļi ir no biezpiena mīklas izgatavotas bumbiņas vai riņķi, kas tiek cepti eļļā. Šis gardums ir universāls ēdiens. Tāpēc varat tos ņemt līdzi piknikā, piedāvāt bērnam kā uzkodu skolā un vienkārši pagatavot tējai. Donuts tiek pagatavots ļoti ātri, turklāt tie ir ļoti barojoši, garšīgi un veselīgi.

Kā pagatavot biezpiena virtuļus

Tos gatavo no parastās mīklas vai rauga. Tradicionāli virtulis ir bumbiņas vai gredzena formā. Klasisku produktu var pildīt, pārkaisīt ar cukuru, pārklāt ar glazūru vai šokolādi.

Trīs pamatnoteikumi jums pateiks, kā pagatavot biezpiena virtuļus, lai tie būtu ideāli.

Donut mīkla

Mīklu virtuļiem ar biezpienu pēc jebkuras sarežģītības receptēm vajadzētu pagatavot no augstas kvalitātes miltiem. Tas ir jāattīra no gružiem un jāizsijā caur smalku sietu. Sijāšanas procedūra ļauj vēl vairāk bagātināt miltus ar skābekli, kas uzlabo gatavā produkta kvalitāti.

Biezpiens virtuļiem

Donutiem vislabāk ir izmantot mājās gatavotu biezpienu. Šim produktam jābūt svaigam un pietiekami sausam. Biezpiens ar lieko mitrumu “aizsērēs” mīklu un virtulis neiznāks pūkains. Lai nodrošinātu viendabīgu mīklas sastāvu, ļoti vēlams biezpienu samalt, kas noņems visus kunkuļus.

Cepšana

Kopējam eļļas daudzumam vajadzētu 3-4 reizes pārsniegt cepamo produktu.
Optimālā temperatūra fritēšanai ir 190 C. Tai jābūt nemainīgai visu gatavošanas laiku. Galvenais sākotnēji nepārkarsēt, bet labi un vienmērīgi uzsildīt. Ja cepsiet virtuļus taukos, kas nav pietiekami karsti, tie uzsūks daudz tauku, padarot tos negaršīgus.
Optimālais cepšanas laiks katrā pusē ir 3 minūtes. Regulāri apgriežot virtuļus, tie būs vienmērīgi cepti un zeltaini.
Izmantotajai cepšanai jābūt augstas kvalitātes. Ir nepieņemami izmantot veco eļļu.

Desertā apvienojas sulīgs un “gaisīgs” drupačas, plāna zelta garoza, viegls krēmveida aromāts un patīkama garša. Būs ļoti grūti pretoties tik mutē laistošam gardumam! Tātad, soli pa solim pagatavosim gardus biezpiena virtuļus, izmantojot tālāk norādītās receptes ar fotogrāfijām.

Biezpiena virtuļi - 6 labākās receptes ar pildījumu un bez tā

1. Eļļā cepti biezpiena virtuļi

Savienojums:
viendabīgs biezpiens no 9% - 200 g
ola - 1 gab.
cukurs - 4 ēdamk. l.
cepamais pulveris - 1/2 tējk.
milti - apmēram 1 glāze (cik daudz mīklas vajadzēs)
vanilīns - šķipsniņa
rafinēta saulespuķu eļļa (dziļai cepšanai) - 1,5-2 tases.

Sagatavošana:

Sajauc olu ar cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūtas vieglas putas.

Šķidrajai masai pievieno viendabīgu biezpienu ar augstu tauku procentu, maisījumu intensīvi sarīvē ar dakšiņu.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pamazām iesijā biezpiena masā. Pievienojiet šķipsniņu vanilīna, lai iegūtu vieglu aromātu.

Donut mīklas maisīšana ar rokām

Tam jābūt mīkstam, elastīgam un nedaudz lipīgam. Ja biezpiens ir pārāk mitrs vai izmantota liela ola, miltu daudzums būs jāpalielina. Bet jebkurā gadījumā nevajadzētu masu pārāk saspiest, pretējā gadījumā virtuļi var izrādīties “rupji”.

Veidojam biezpiena bumbiņas valrieksta lielumā vai pat nedaudz mazākas - cepot fritē, virtuļi manāmi palielināsies. Periodiski ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu, lai lipīgā mīkla neliptu pie rokām.

Sagatavojiet dziļos taukus: nelielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsējiet 1,5-2 tases rafinētas saulespuķu eļļas. Biezpiena gabaliņus iemet karstā šķidrumā, pa dažiem gabaliņiem. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot bumbiņas, līdz tās vienmērīgi brūnas.

Karstos biezpiena virtuļus ar rievkaroti izņem no katliņa un liek uz salvetēm, lai uzsūktu lieko eļļu. Līdzīgā veidā sagatavojiet šādas partijas.

Ja vēlaties, svaigi pagatavotus biezpiena virtuļus caur smalku sietu pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar izkausētu šokolādi. Papildus desertam varat pagatavot vienkāršu krēmu, sajaucot skābo krējumu ar pūdercukuru. Labu apetīti!

Padomi eļļā ceptu biezpiena virtuļu pagatavošanai

Iemērciet virtuļus tikai sakarsētā eļļā.
Cepšanai izmanto pannu ar biezu dibenu un augstām malām.
Eļļa nepiedegs, ja pirms cepšanas eļļai pievienosi šķipsniņu sāls.
Lai visi virtuļi būtu vienādi, ir ērti tos izgriezt ar glāzi un izveidot caurumu ar nelielu glāzi. Jūs varat izmantot jebkuru cilindrisku priekšmetu, tas ir atkarīgs no jūsu iztēles.
“Nesaldinātos” virtuļus var pagatavot, izmantojot garšaugus (der pētersīļi un dilles, bet citi garšaugi var sabojāt garšu). Zaļumus smalki sagriež un pievieno mīklai.

2. Sulīgu biezpiena virtuļu klasiskā recepte ar fotogrāfijām

Šis ir vēl viens virtuļu pagatavošanas veids, kur tie izrādās vienkārši gaisīgi.

Savienojums:
biezpiens - 250 g
milti - 1 glāze
cepamais pulveris - 1 tējk. ar augšpusi
olas - 1 gab.
vaniļas cukurs - 1 paciņa
cukurs - 3 ēdamk. l.
paaugstina eļļa - 500 ml.
Sagatavošana:

Sakuļ olu ar mikseri.

Putojot pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno biezpienu un samaisa.

Turpinot maisīt, pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri.

Ar rokām mīciet mīklu.

No gatavās mīklas pamazām nospiež un sarullē bumbiņās.

Katliņā labi uzkarsē eļļu.

Uzmanīgi iemet bumbiņas eļļā. Cepiet bumbiņas līdz zeltaini brūnai.

Izņem ar rievām karoti un liek uz papīra dvieļiem.

Virsū uzkaisa pūdercukuru. Šie konditorejas izstrādājumi rotās jūsu galdu, un jūsu ģimenei un viesiem tie patiks. Izbaudi savu tēju!

3. Pūkainie biezpiena virtuļi 10 minūtēs video recepte

Vienkārša un ātra recepte garda biezpiena ēdiena pagatavošanai.

Labu apetīti!

4. Biezpiena virtuļi ar ābolu pildījumu

Tie kļūs garšīgāki, izmantojot dabīgus produktus – augļu pildījumus, citrusaugļu miziņu vai kanēli.

Savienojums:
Biezpiens 400 g
Milti 2 glāzes
Olu 2 gab.
Cukurs 4 ēd.k. l.
Apple 2 gab.
Soda ½ tējk.
Sāls ¼ tējk.
Vanilīns 0,2 g
Sagatavošana:
Nomizojiet ābolus no sēklām un membrānām. Sagrieziet augļus mazos kubiņos.

Vienā bļodā sajauc biezpienu, olas, cukuru, sāli, sodu, vanilīnu un 4 ēd.k. l. milti.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Procedūru var veikt ar karoti.

Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot. Jums vajadzētu iegūt biezu konsistenci, ko var viegli sarullēt bumbiņās.

No mīklas noņemiet mazus gabaliņus. Izmantojiet rokas, lai piešķirtu tām plakanu apaļu formu. Mīklas centrā liek ābolu pildījumu.

Izstrādājuma malas apžilbina un mīklu izrullē bumbiņas formā.

Karstā eļļā apcep bumbiņas, līdz tās palielinās apjomā. Produktiem jābūt iegremdētiem taukos vismaz ½.

Pastāvīgi apgrieziet virtuļus, lai tie vienmērīgi apceptos no visām pusēm.

Izceptās preces nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pulveri un pasniedz. Labu apetīti!

5. Biezpiena virtuļi ar ķiršiem video recepte

Vēl viena iespēja, kā mājās pagatavot biezpiena virtuļus, izmantojot soli pa solim recepti. Ļoti garšīga recepte!

Labu apetīti!

Biezpiena virtuļu cepšana cepeškrāsnī

Gatavošanas iespējas cepeškrāsnī palīdzēs samazināt kaloriju daudzumu un padarīs desertu veselīgāku. Mīklu pagatavo tikpat ātri kā pēc tradicionālās receptes, taču nav jāraizējas ar karstu eļļu.

Glazētus virtuļus var ne tikai cept, bet arī cept īpašā formā. Lai to izdarītu, pagatavojiet mīklu, kuras konsistence ir līdzīga biezam skābajam krējumam. Ar tējkaroti vai konditorejas šļirci piepildiet veidnes par 2/3 un cepiet 180 grādos.

6. Biezpiena virtuļi ar mannu cepeškrāsnī

Vārīti virtuļi ar mannu miltu vietā būs vēl veselīgāki un drupanīgāki. Un izmantojot biezpienu ar piedevām (žāvētas aprikozes, rozīnes), desertam tiks piešķirts aromāts un papildu garša.

Savienojums:
Biezpiens - 600 g
Olas - 2 gab.
Manna - ½ tase
Rozīnes - sauja
Cukurs - 2-3 ēdamk. l.
Eļļa pelējumam
Sagatavošana:

Mīksto biezpiena masu kārtīgi samīca bļodā.

Sakuļ tajā svaigas olas.

Pievieno mannu. Sastāvdaļas labi samaisa un atstāj, lai graudaugi uzbriest.

Maisījumam pievieno cukuru un nomazgātas rozīnes. Visu vēlreiz samaisa.

Ietauko cepeškrāsnī ar sviestu cepamo formu.

No kopējās mīklas masas veido tādas pašas formas bumbiņas.

Cepiet virtuļus karstā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Cepšanas temperatūra 160-170 C.

Šī biezpiena virtuļu recepte mājās ir laba, jo produkti ir garšīgi arī auksti. Pirms pasniegšanas tos labāk izrotāt ar pūdercukuru vai šokolādi. Izbaudi savu tēju!

Ja vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar maigu, gaisīgu, pārsteidzošu desertu, uzcieniet tos ar mājās gatavotiem virtuļiem. Šādi gardi konditorejas izstrādājumi rotās jūsu galdu, un jūsu ģimenei un viesiem tie patiks. Vēlos ieteikt cepšanas cienītājiem ņemt vērā manas kolēģes Margaritas gardā un smalkākā Cvetajevska ābolu pīrāga recepti.

Es ceru, ka rakstā sniegtās receptes biezpiena virtuļu pagatavošanai palīdzēs jums pagatavot šo brīnišķīgo, garšīgo un veselīgo ēdienu. Varbūt jums ir sava iecienītākā virtuļu recepte? Pastāstiet mums par to komentāros zem raksta.

Ja raksts jums patika un noderēja, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Sociālo tīklu pogas atrodas raksta augšdaļā un apakšā. Paldies, bieži atgriezieties manā emuārā un meklējiet jaunas receptes.

Atradīsi arī noderīgas receptes gardiem ēdieniem un ēdieniem svētku galdam. Vēlos lūgt, ja raksts jums patika un noderēja, padalieties ar rakstu ar saviem draugiem sociālajos tīklos, kuru pogas atrodas gan raksta pašā augšā, gan apakšā.

, Sveicam 14. februārī, Valentīndienā, abonējiet kanālu, atzīmējiet to ar like. Kopīgojiet muzikālos sveicienus ar saviem mīļajiem sociālajos tīklos. Tagad man būs vairāk darba, apsveicu visus svētkos, un to mums ir daudz!

P.S. Jau pavisam drīz visa valsts ar lepnumu atzīmēs Aviācijas un kosmonautikas dienu 12.aprīlī. Mūsu drosmīgie kosmonauti ieguldīja tik daudz pūļu kosmosa izpētē. Un šie brīnišķīgie svētki jūs gaida manā emuārā. Vecākiem cilvēkiem tas būs neliels ceļojums pagātnē, bērnības pasaulē - atcerieties lieliskās emocionālās filmas “Jaunieši Visumā”, “Solaris”, “Piena ceļš”. Sarkanais pavediens, kas vijas caur tiem, ir cilvēces cerība un sapnis – kosmosa, citu planētu, pasauļu izpēte, Visuma zināšanas. Patīkamu skatīšanos!

Cienījamie lasītāji, vēl viena svarīga un noderīga ziņa no mana emuāru rakstīšanas mentora Denisa Povaga. Iesaku tiem, kas vēlas nopelnīt:

Apetītlīgi, gaisīgi, neparasti garšīgi biezpiena virtuļi palīdzēs pārsteigt negaidītus viesus un pabarot pat izvēlīgus bērnus. Lai deserts izdotos, jāizvēlas kvalitatīvs vidējas konsistences (ne pārāk sauss un ne šķidrs) biezpiens ar augstu tauku saturu.

Donuts no mīklas var veidot trīs veidos:

• bumbiņu ripināšana ir vienkāršākais variants;
• izspiest gredzenus (piemēram, ar glāzi);
• izrullējiet flagellas un savienojiet tās gredzenos.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Pēc šīs receptes cepti virtuļi izrādās zeltaini, gaisīgi un ļoti maigi. Tie ir pagatavoti, nepievienojot eļļu, tāpēc tie nesatur daudz kaloriju.

Tiek sagatavoti šādi produkti:

• 600 g plastmasas bezgraudaina biezpiena;
• 2 olas;
• 500 g miltu;
• 8 g cepamā pulvera;
• 50 ml šķidrā skābā krējuma;
• 100 g granulēta cukura;
• 1 g vanilīna;
• šokolādes skaidiņas dekorēšanai.

Cepšanas recepte.

1. Biezpienu kombinē ar olām.
2. Pievieno cukuru, vanilīnu, pievieno saldo krējumu.
3. Pamatmasā pa daļām pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mīciet viendabīgu mīklu.
4. No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas vai gredzenus.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un izklājiet biezpiena sagataves.
6. Delikatesi cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes (koncentrējies uz zeltainas garozas izskatu).
7. Gatavo desertu pirms pasniegšanas atdzesē un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.

Cepts eļļā uz pannas

Lai pagatavotu apspriežamo ēdienu šai receptei, varat ņemt biezpienu. Tad pēc cepšanas paliks garšīgi izteiksmīgi graudi.

Nepieciešamie produkti:

• 450 g biezpiena;
• 3 olas;
• 320 g miltu;
• 80 g cukura;
• 3 g sodas;
• 400 ml augu eļļas (cepta);
• 50 ml šķidrā skābā krējuma (dekorēšanai).

Procedūra.

1. Ar dakšiņu samaisiet biezpienu, kas apvienots ar olām.
2. Pievienojiet pusi no kopējā izsijāto miltu tilpuma, soda, labi samaisiet.
3. Otro miltu daļu ielej atsevišķā traukā. No galvenā maisījuma ar rokām veido bumbiņas un apviļā miltos.
4. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Jālej tik daudz, lai tas pilnībā nosegtu virtuļus.
5. Pirms cepšanas sarullējiet produktu rokās, lai liekie milti nobirst.
6. Biezpiena pusfabrikātus iemērc verdošā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai. Vienā reizē apcep 4-5 bumbiņas.
7. Eļļā ceptus virtuļus pirms pasniegšanas pārlej ar atdzesētu skābo krējumu.

Noderīgs padoms: lai no virtuļiem noņemtu liekos taukus, noņemiet tos uz sieta vai papīra dvieļa.

Gatavošana lēnajā plītē

Lēnā plītī cepts deserts vienkārši kūst mutē. Lai pārsteigtu bērnus ar šo gardumu, katra virtuļa vidū var ievietot pildījumu: riekstus, sukādes, rozīnes, svaigas ogas, augļa gabaliņu.

Sastāvdaļas:

• 200 g biezpiena;
• 2 olas;
• 60 g cukura;
• sāls;
• soda;
• 120 g miltu;
• 200 g saulespuķu eļļas;
• 30 g pūdercukura;
• 50 valrieksti (var izmantot jebkuru citu pildījumu).

Recepte.

1. Sakuļ olas ar dakšiņu. Viņi sāli un cukuru.
2. Pievieno biezpienu un visas sastāvdaļas samaļ līdz gludai.
3. Miltus apvieno ar sodu un ieber biezpiena pamatnē. Samaisiet. Mīklai jābūt diezgan biezai.
4. Ar tējkaroti iegremdējiet nedaudz sagatavotās mīklas, ielieciet to plaukstā, ielieciet pildījumu centrā, sarullējiet to bumbiņā, pēc tam apviļājiet miltos.
5. Pirms cepšanas atstāj virtuļus uz galda 10 minūtes uzrūgt.
6. Multivarkas bļodā ielejiet dziļus taukus tā, lai tie līdz pusei pārklātu biezpiena maisījumu.
7. Palaidiet programmu "Cepšana". Daļu bumbiņu liek traukā, ņemot vērā, ka gatavošanas procesā tās dubultosies.
8. Pārbaudiet cepamo produktu gatavību, caurdurot tos ar zobu bakstāmo: ja kociņš ir sauss, varat izslēgt multivarku.
9. Pirms pasniegšanas desertu dekorē ar pūdercukuru.

Ātrie biezpiena virtuļi

Šī recepte palīdzēs, ja jums ļoti ātri jāpagatavo cienasts.

Nepieciešamie produkti:

• 250 g mīksta biezpiena;
• 100 g miltu;
• 1 ola;
• 60 g granulēta cukura;
• 3 g cepamā pulvera;
• sāls;
• 400 ml eļļa bez smaržas.

Gatavošanas process.

1. Sakuļ olas ar granulētu cukuru. Pievieno biezpienu.
2. Sāli, miltus un cepamo pulveri sajauc un ber biezpiena-olu maisījumā. Mīciet biezu mīklu.
3. No mīklas veido desu un sagriež vienādos gabalos.
4. Katliņā vai pannā uzkarsējiet eļļu un ielejiet tajā biezpiena maisījumu.
5. Donuts cep apmēram 5 minūtes.

Ar mannu

Tā kā mīklai pievieno mannu, tai pirms cepšanas jānostāv vismaz 20 minūtes, lai graudaugi uzbriest un virtuļi sanāktu glītāki.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena;
• 2 olas;
• 90 g miltu;
• 80 g mannas putraimi;
• 60 g cukura;
• 5 g cepamā pulvera;
• sāls;
• 300 g dziļi tauki.

Darbības.

1. Biezpienu samaļ kopā ar olām un smiltīm un sālīt.
2. Visas sastāvdaļas pievieno secīgi (pēdējā, miltus).
3. Gatavo mīklu sadala vienādās bumbiņās.
4. Produktus apcep sakarsētos dziļos taukos līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu gatavošana bez olām

Neskatoties uz to, ka šķiet, ka šeit trūkst vienas no svarīgajām sastāvdaļām, virtuļi izrādās ēstgribu, gaisīgi un neticami garšīgi.

Nepieciešamie produkti:

• 250 g biezpiena;
• 140 g miltu;
• 40 g skāba krējuma;
• 80 g cukura;
• sāls;
• soda;
• piliens citrona sulas;
• 400 ml dziļi tauki.

Recepte.

1. Sajauc biezpienu, olas, sāli un cukuru.
2. Dzēsiet sodu ar skābu sulu vai verdošu ūdeni, pievienojiet pirmajam maisījumam kopā ar miltiem un samaisiet. Mīklai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai.
3. No mīklas veidotās bumbiņas liek sakarsētā eļļā un cep līdz skaisti zeltaini brūnas.

Kefīra virtuļi

Aizvietojot galveno sastāvdaļu ar raudzētu piena dzērienu, virtuļi kļūst maigāki un mīkstāki. Ideāls deserts kopā būšanai.

Ietilpst:

• 350 ml augsta tauku satura kefīra;
• 80 g cukura;
• 1 ola;
• pa 2 g sāls un soda;
• 250 ml nesmaržīgas eļļas;
• 400 g miltu.

Darbības.

1. Sakratiet olu, apvienojiet ar cukuru, sāli, kefīru.
2. Pievieno 40 ml eļļas, pievieno soda.
3. Lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīcīt mīklu.
4. Mīklu izrullē plakanā kūkā, no tās ar glāzi izspiež apļus, un centrā ar glāzīti izveido nelielus caurumus.
5. Plašā un augstā pannā uzkarsē eļļu, kas izlieta vairāk nekā 1 cm augstumā.
6. Donut sagataves ievieto eļļā. Cepiet no abām pusēm līdz gatavībai (3-4 minūtes).

Ar kondensētā piena pievienošanu

Jūs varat uzlabot šo apbrīnojami maigo virtuļu garšu un aromātu, pievienojot mīklai šķipsniņu kanēļa.

Nepieciešamie produkti:

• 400 g nesausā biezpiena;
• 4 olas;
• 400 ml iebiezinātā piena;
• šķipsniņa sodas un sāls;
• 420 g miltu;
• 500 ml nesmaržīgas eļļas;
• 2 g kanēļa pulvera.

Cepšanas metode.

1. Apvienojiet biezpienu, iebiezināto pienu, sodu un sāli.
2. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno saldajam biezpienam.
3. Mazās porcijās pievienojiet miltus un izveidojiet mīkstu mīklu.
4. Mīklu izrullē desā, sagriež plānās strēmelītēs un izrullē virtuļu formās.
5. Bļodā uzkarsē dziļus taukus un apcep biezpiena virtuļus, līdz tie ir gatavi.

No biezpiena ar āboliem

Biezpiena virtuļi ar ābolu pildījumu ir iecienīts kārums bērniem un tiem, kas dod priekšroku veselīgiem desertiem.

Sastāvdaļas:

• 250 g mājas biezpiena;
• 1 ola;
• 2 saldskābi āboli;
• 5 ml citronu sulas;
• 150 g miltu;
• 1 litrs nesmaržīgas augu eļļas;
• nedaudz sodas un sāls;
• 30 g cukura.

Cepšanas metode.

1. Biezpienu samaļ ar cukuru un olām, līdz iegūta plastiska viendabīga masa.
2. Sāli, ielej miltus un pārlej ar citrona sulā izšķīdinātu sodu.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
4. Iegūto masu sadala 15 daļās, no kurām veido bumbiņas.
5. Ābolus nomizo un smalki sarīvē, sajauc ar atlikušo citrona sulu un cukuru.
6. Katrā biezpiena bumbiņā izveido nelielu iedobi, tur liek ābolu mīkstumu un saspiež. Tas jādara ļoti ātri, lai āboliem nebūtu laika dot sulu.
7. Katliņā uzkarsē dziļus taukus un lej tajos biezpiena maisījumus (katrs 5 gab.).
8. Donuts cep, līdz izveidojas skaista garoziņa.

Gatavus virtuļus var dekorēt amerikāņu stilā. Lai to izdarītu, vienkārši iemērciet gredzenus šokolādes vai cukura glazūrā un izrotājiet ar dekoratīviem smidzinātājiem.