Recept med keso tabell 9. Vilka är fördelarna med baljväxter

Kärnan i diet nr 9

Detta näringssystem har en 9a-variant, som ordineras till patienter med diabetes och 2-3:e gradens fetma. Båda varianterna är väl avvägda. Denna diet kan följas under lång tid utan risk för hälsan. Mängden skadliga livsmedel och kolhydrater minimeras, effekten av diet 9 enligt Pevzner syftar till att förbättra patienters välbefinnande, normalisera ämnesomsättningen och stabilisera blodsockernivåerna.

Syfte och indikationer för kosten

Syftet med kosttabell nummer 9: normalisering av kolhydratmetabolism, korrigering av fett- och vattenelektrolytmetabolism, stabilisering av blodsockernivåer.

Tabell 9 föreskrivs ofta i följande fall:

• Diabetes mellitus av måttlig och mild svårighetsgrad, med förbehåll för utnämningen av minimala doser insulin (0-30 enheter per dag).
• Lite överviktig.
• Infektiös ledskada, reumatism.
• Bronkial astma.
• Diates, allergier.

Allmänna egenskaper hos behandlingstabell nr 9

Kaloriinnehållet i kosten är 2300-2500 kcal per dag. Den kemiska sammansättningen av tabell nr 9 är som följer:

• 300-350 g kolhydrater.
• 90-100 g proteiner (minst 55 % animaliskt ursprung).
• 75-80 g fett (upp till 30 % vegetabiliskt).
• Upp till 12 g salt.
• Minst 1,5 liter rent vatten dagligen.

Kraftsystemsfunktioner:

• Du kan äta 5-6 gånger om dagen, jämnt fördela mängden kolhydrater.
• Istället för socker, använd substitut (xylitol, stevia, sackarin, sorbitol, etc.) - deras kaloriinnehåll bör också beaktas när du förbereder kosten.
• Den totala vikten av konsumerade produkter är inte mer än 3 kg per dag.
• Temperaturen är normal.
• Det är att föredra att koka, ånga eller baka mat. Vid sällsynta tillfällen finns det stekt och stuvad mat.
• Mängden kostfiber, lipotropa ämnen och vitaminer ökar. Konsumtionen av eldfasta fetter och kolhydrater är begränsad, mängden kolesterol, bordssalt och extraktämnen är måttligt begränsad.

Dietprodukter och rätter

Vad du kan äta under dieten, se tabellen:

Vad man inte ska äta när man bantar:

Nutritionist råd. När du väljer livsmedel med deras förmåga att öka blodsockret måste du använda det glykemiska indexet (GI). GI-indikatorer enligt olika författare är något olika, vilket beror på att samma produkt odlad under olika förhållanden kan innehålla olika mängder kolhydrater, fetter och proteiner. Kulinarisk bearbetning, fiberinnehållet i den, liksom egenskaperna hos rättens konsumtion är också viktiga. Med en blandad kost, när flera produkter med olika GI används, ökar koncentrationen av glukos i blodet långsammare jämfört med att konsumera en enskild produkt. Patienter med diabetes rekommenderas att inte bara minska mängden livsmedel med högt GI, utan också att konsumera dem i kombination med eller efter mat med lågt GI. Det rekommenderas att konsumera livsmedel vars GI inte överstiger 50. Bland spannmål bör opolerade fullkorn föredras.

Vägledande meny för veckan

Veckans meny för diet 9

Hälsosamma recept

Dietkoteletter. För att förbereda behöver du 200 g magert kött, 30 g rågbröd, 10 g smör, en liten lök, 40 ml lättmjölk, salt, kryddor.

Matlagningsprocess:

• Skölj köttet, ta bort senor och passera genom en köttkvarn.
• Blötlägg brödet i mjölk.
• Hacka löken fint och lägg i köttfärsen.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma till små biffar och lägg på en smord plåt.
• Tillaga i 20 minuter i ugnen på 180 grader Celsius.

Pollock i tatarisk stil. För att förbereda behöver du 200 g mager fiskfilé, en fjärdedel citron, 30 g gräddfil med låg fetthalt, oliver, örter, olivolja.

Matlagningsprocess:

• Tillsätt 20 ml olivolja i ugnsformen och lägg fiskbitarna.
• Strö över filén med citronsaft.
• Sätt in i ugnen förvärmd till 170 grader Celsius i 5 minuter.
• Tillsätt sedan gräddfil, oliver, zest, salt och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
• Tillsätt finhackade örter före servering.

Dietpudding. Följande ingredienser kommer att krävas: 200 g zucchini, 100 g äpplen, 30 ml mjölk, 4 msk. l. rågmjöl, ägg, msk. l. smör, 40 g gräddfil med låg fetthalt.

Matlagningsprocess:

• Skala och kärna ur äpplena och riv dem på ett grovt rivjärn, precis som zucchini.
• Tillsätt mjölk, mjöl, smör, ägg, blanda väl.
• Häll i formen och ställ in i ugnen i 25 minuter på 180 grader Celsius.
• Du kan smaksätta den med låg fetthalt gräddfil innan servering.

Att följa principerna för diet nr 9 är ett bra alternativ för att hålla blodsockret under kontroll och avlasta bukspottkörteln. Det är därför det så ofta rekommenderas för patienter med diabetes.

Dieten kommer inte att skada ens friska människor, eftersom den är baserad på principerna för korrekt näring. Med kost 9 kan veckomenyn för typ 2-diabetes vara ganska varierad och välsmakande.

Efter att ha tagit fram en provmeny för veckan är det mycket lättare att kontrollera mängden mat som konsumeras. Detta tillvägagångssätt låter dig spara tid och planera det klokt. Nedan är ett av måltidsalternativen för typ 2-diabetes under en vecka. Menyn är ungefärlig, den måste komma överens med endokrinologen och justeras, beroende på egenskaperna hos sjukdomsförloppet och förekomsten av samtidiga patologier. När du väljer rätter är det viktigt att alltid ta hänsyn till deras kaloriinnehåll och kemiska sammansättning (förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater).

Måndag:

• frukost: keso med låg fetthalt, bovetegröt utan smör, svagt svart eller grönt te;
• andra frukost: färskt eller bakat äpple;
• lunch: kycklingbuljong, stuvad kål, kokt kalkonfilé, torkad fruktkompott utan tillsatt socker;
• eftermiddagsmellanmål: kesogryta med diet;
• middag: kaninköttbullar, vetegröt, te;
• sent mellanmål: ett glas kefir med låg fetthalt.

tisdag:

• frukost: zucchinipannkakor, havregryn, morots- och kålsallad, te med citron utan socker;
• andra frukost: ett glas tomatjuice, 1 kycklingägg;
• lunch: soppa med köttbullar, rödbetssallad med nötter och vitlök, kokt kycklingfilé, sockerfri fruktdryck;
• eftermiddagssnack: valnötter, ett glas osötad kompott;
• middag: bakad gös, grillade grönsaker, grönt te;

Onsdag:

• frukost: omelett, grönsakssallad, te;
• andra frukost: kefir med låg fetthalt;
• lunch: grönsakssoppa, kokt kalkonkött, säsongsbetonad grönsakssallad;
• eftermiddagssnack: kliavkok, diabetikerbröd;
• middag: ångade kycklingköttbullar, stuvad kål, svart te;
• sent mellanmål: ett glas naturlig yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser.

Torsdag:

• frukost: keso med låg fetthalt, vetegröt;
• andra frukost: mandarin, ett glas nyponinfusion;
• lunch: mosad grönsaks- och kycklingsoppa, kompott, rädisor och morotssallad;
• eftermiddagsmellanmål: kesogryta;
• middag: kokt pollock, grillade grönsaker, te;
• sent mellanmål: 200 ml kefir med låg fetthalt.

Fredag:

• frukost: bovetegröt, ett glas kefir;
• andra frukost: äpple;
• lunch: kycklingbuljong, fylld paprika; te;
• eftermiddagsmellanmål: kycklingägg;
• middag: bakad kycklingfilé, ångade grönsaker;
• sent mellanmål: ett glas fermenterad bakad mjölk.

Lördag:

• frukost: pumpagryta, osötat te;
• andra frukost: ett glas kefir;
• lunch: purésoppa av morötter, blomkål och potatis, ångade nötkotletter, kompott;
• eftermiddagssnack: äpple och päron;
• middag: kokt skaldjur, ångade grönsaker, te;
• sent mellanmål: 200 ml ayran.

Söndag:

• frukost: keso med låg fetthalt, bovetegröt, te;
• andra frukost: en halv banan;
• lunch: grönsakssoppa, kokt kyckling, gurka och tomatsallad, kompott;
• eftermiddagssnack: kokt ägg;
• middag: ångad kummel, vetegröt, grönt te;
• sent mellanmål: ett glas kefir med låg fetthalt.

Den nionde tabellen låter dig äta inte bara gott, utan också hälsosamt. Listan över tillåtna rätter är ganska omfattande och låter dig välja vad varje patient gillar.

Allmänna principer för kost nr 9

Diet 9 för diabetes är den viktigaste delen av behandlingen. Utan det är det ingen mening att ta mediciner, eftersom sockret kommer att stiga hela tiden. Dess huvudprinciper:

• minska kolhydratbelastningen;
• vägran av fet, tung och stekt mat;
• dominansen av grönsaker och vissa frukter i menyn;
• dela måltider i små portioner ungefär en gång var tredje timme;
• sluta alkohol och röka;
• konsumtion av proteiner i tillräckliga mängder;
• begränsning av fetter.

Genom att följa diet nr 9 får patienten alla nödvändiga näringsämnen och nyttiga ämnen från maten.

Du måste följa en diet för typ 2-diabetes mellitus konstant. Om patienten vill undvika allvarliga komplikationer av sjukdomen är det omöjligt att bryta mot den ens ibland.

Recept för dietsoppa

Kycklingsoppa med broccoli och blomkål

För att förbereda soppan måste du först koka buljongen, byta vattnet minst två gånger under tillagningsprocessen. På grund av detta kommer fett och alla oönskade komponenter som teoretiskt kan finnas i industriellt producerat kycklingkött inte in i patientens försvagade kropp. Enligt reglerna i tabell 9 för diabetes är det omöjligt att belasta bukspottkörteln med överflödigt fett. När den klara buljongen är klar kan du börja förbereda själva soppan:

1. En liten morot och en medelstor lök måste hackas och stekas tills de är gyllenbruna i smör. Detta kommer att ge soppan en ljusare smak och arom.
2. Lägg de stekta grönsakerna i en tjockväggig panna och tillsätt kycklingbuljong. Koka i 15 minuter på låg värme.
3. Du måste lägga till blomkål och broccoli skuren i buketter till buljongen. Förhållandet mellan ingredienser kan variera beroende på smakpreferenser. Om så önskas kan du lägga till 1-2 små potatisar, skurna i tärningar, till soppan (men denna mängd bör inte överskridas på grund av det höga stärkelseinnehållet i grönsaken). Du måste koka buljongen med grönsaker i ytterligare 15-20 minuter.
4. 5 minuter före tillagning, tillsätt kokt hackat kött till soppan, på vilken buljongen kokades. Du måste salta skålen i samma skede och använda så lite salt som möjligt. Helst kan den ersättas med aromatiska torkade örter och kryddor.

När du serverar kycklingsoppa kan du lägga till lite färska örter och riven hårdost med låg fetthalt. Ett idealiskt tillskott till soppa är diabetikerbröd eller fullkornsbröd i små mängder.

Köttbullssoppa

För att göra köttbullar kan du använda magert nötkött, kyckling, kalkon eller kanin. Fläsk är inte lämpligt för dessa ändamål, eftersom det innehåller mycket fett, och soppor baserade på det är inte lämpliga för kostnäring för typ 2-diabetes. Först måste 0,5 kg kött rengöras från filmer, senor och hackas till köttfärskonsistensen. Efter detta förbereder du soppan:

1. Tillsätt 1 ägg och 1 lök hackad i en mixer i köttfärsen, salta lite. Forma små bollar (köttbullar). Koka dem tills de är mjuka, byt vattnet efter den första kokningen.
2. Du måste ta bort köttbullarna och lägga till 150 g potatis skuren i 4-6 bitar och 1 morot, skuren i runda skivor, i buljongen. Koka i 30 minuter.
3. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kokta köttbullar i soppan.

Före servering kan rätten dekoreras med hackad dill och persilja. Dill bekämpar gasbildning och påskyndar processen att smälta mat, och persilja innehåller många användbara pigment, aromatiska komponenter och vitaminer.

Huvudrättsrecept för diabetiker

Zucchinifritter

För att pannkakorna ska behålla sin form måste du förutom zucchinin tillsätta mjöl till dem. För personer med diabetes är det bättre att använda kli eller vetemjöl, men av andra klass. I det här fallet är olika grovslipningsalternativ mycket mer lämpliga än raffinerade premiumprodukter. Processen att göra pannkakor ser ut så här:

1. 1 kg zucchini ska rivas och blandas med 2 råa kycklingägg och 200 g mjöl. Det är bättre att inte salta degen, för att förbättra smaken kan du lägga till en blandning av torkade aromatiska örter.
2. Du måste steka pannkakorna på hög hastighet eller i en långsam spis med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Låt inte skorpan brinna eller bli för krispig. Det räcker med att bryna pannkakorna lätt på båda sidor.

Ugnsbakad gös

Gäds innehåller många omegasyror, som är mycket fördelaktiga för diabetiker. De förbättrar blodkärlens tillstånd och stöder hjärtmuskelns funktion. Du kan tillaga gös genom att ånga eller i ugnen med lågfettsgräddfil. För att förbereda rätten är det bättre att välja medelstor fisk eller färdiga filéer.

Rensad och tvättad fisk bör lätt saltas och peppras och häll 2 msk. l. 15% gräddfil. Grädda i ugnen i 1 timme på 180°C.

Att äta mager vit fisk kan minska kolesterolnivåerna i blodet och mätta kroppen med fosfor.

Dessert recept

Begränsning av söta livsmedel blir ett allvarligt psykiskt problem för vissa patienter. Du kan övervinna detta sug i dig själv genom att ibland äta inte bara hälsosamma utan också läckra desserter. Dessutom, på grund av intaget av "långsamma" kolhydrater från spannmål och grönsaker i kroppen, minskas lusten att äta förbjudna sötsaker avsevärt. Diabetiker kan förbereda följande rätter som efterrätt:

• Kesogryta med äpplen. Mosa 500 g keso med en gaffel och blanda med äggulorna från 2 kycklingägg, 30 ml gräddfil med låg fetthalt och 15 ml flytande honung. De återstående vitana måste vispas väl och kombineras med den resulterande massan. Ett äpple måste rivas och läggas till tillsammans med juicen till beredningen. Grädda grytan i 200 °C i en halvtimme.
• Pumpa gryta. I en dubbelpanna eller vanlig kastrull måste du koka 200 g pumpa och morötter. Grönsaker måste hackas tills de är jämna och tillsätt 1 rått ägg, 2 tsk. honung och 5 g kanel för en utsökt arom. Den resulterande "degen" placeras på ett bakplåtspapper och gräddas vid 200 °C i 20 minuter. Efter att rätten är tillagad måste den svalna något.

Det finns också en speciell gelé för diabetiker. Om du inte missbrukar denna produkt kan du bara dra nytta av den på grund av den stora mängden pektinämnen i kompositionen. De normaliserar ämnesomsättningen, uppvisar en antioxidanteffekt och tar till och med bort tungmetaller från kroppen.

Diabetesgelé skiljer sig från vanlig gelé genom att istället för socker tillsätts fruktos eller annat sötningsmedel.

Bakade äpplen kan ersätta kaloririka och ohälsosamma äpplen. Du kan strö dem med kanel, lägga till nötter och ibland till och med lite honung. Istället för äpplen kan du baka päron och plommon - dessa frukter, när de tillagas på detta sätt, har en lika trevlig sötaktig smak. Innan du introducerar söta livsmedel (även diet) i din kost, bör du noggrant studera deras sammansättning och konsultera en läkare. Det skulle också vara användbart att övervaka din blodsockernivå efter en måltid - detta hjälper dig att förstå kroppens reaktion och, om nödvändigt, göra snabba justeringar av din kost.

Vad är bra för mellanmål?

Människor som kämpar med övervikt känner på egen hand till farorna med att äta mellan huvudmåltiderna. Men med diabetes är det farligt för hälsan att uthärda svår hunger på grund av den höga risken att utveckla hypoglykemi. Om du äter hälsosam mat med ett lågt glykemiskt index för att dämpa din aptit, kommer de inte att förvärra en persons välbefinnande, utan tvärtom hjälper honom att upprätthålla aktivitet och prestation. Idealiska alternativ för ett mellanmål, med hänsyn till menyn i tabell 9, för diabetes mellitus är:

• keso med låg fetthalt;
• råa morötter, skivade;
• äpple;
• nötter;
• bananer (högst 0,5 frukter och inte mer än 2-3 gånger i veckan);
• mild hårdost med lågt kaloriinnehåll;
• päron;
• mandarin.

En balanserad kost för diabetes hjälper till att upprätthålla målblodsockernivåerna. Diet nummer 9 är i själva verket en typ av rätt kost med en begränsning av skadliga kolhydrater. Det minskar risken för allvarliga komplikationer av sjukdomen och säkerställer patientens välbefinnande. Om en diabetiker inte bor ensam, behöver han inte laga separata måltider för sig själv och sin familj. Recept för diet nr 9 rätter är användbara även för friska människor, så de kan mycket väl bli grunden för en allmän meny.

Måttlig begränsning av fetter och högkalorigodis har en positiv effekt på tillståndet i hjärt- och kärlsystemet och matsmältningssystemet. Sådan näring för typ 2-diabetes minskar risken för att gå upp i övervikt, öka kolesterolet i blodet och förekomsten av överdriven insulinresistens i vävnaden.

"Vi är vad vi äter" - det var vad de sa i antiken.

Det är rätt. Under lång tid har traditionella healers lagt märke till sambandet mellan näring och människors hälsa. I vissa fall skedde återhämtning utan medicinering, endast med fullständig fasta av patienten.

Sjukdomar och näringsterapi

I andra fall har läkare också märkt ett samband mellan en persons fetma och sjukdomar som högt blodtryck och diabetes. Drivkraften till dessa sjukdomar gavs av fet, salt, mjöl och söt mat, som patienten konsumerade utan att känna till gränserna. Men när patienten var begränsad till dessa livsmedel i sin kost förbättrades hans hälsa och han började återhämta sig. Grekerna kallade det δίαιτα (diet). I översättning - livsstil eller kost.

Sedan dess har dietnäring använts aktivt i komplex terapi av patienter.

En diet är en daglig diet utformad i samband med en specifik sjukdom. Rätterna tillagas enligt etablerad teknik från godkända produkter. Och en specifik diet för diabetiker, tabell 9, säg, bör vara fylld med proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer strikt enligt läkarens ordination. Patienten måste i sin tur äta mat vid en bestämd tidpunkt.

Pevzners terapeutiska dieter

Kost och behandlingstabell är en och samma sak. Behandlingstabellerna är numrerade. Varje sjukdom har en specifik diet. Detta system utvecklades av den sovjetiske läkaren M.I. Pevzner. Dieter är indelade i 15 typer. Vissa av dem kompletteras med underarter.

Låt oss säga att tabell nr 1 används när en patient diagnostiseras med ett magsår under perioden då en exacerbation avtar, under de första sex månaderna.

Denna diet är också lämplig för gastrit med hög surhet.

Tabell 1a förskrivs till patienter när magsår förvärras. Och även för kronisk gastrit med hög surhet.

Tabell nr 2 ordineras för gastrit med låg surhet och kronisk kolit.

Diet nr 9. Tabellen är föreskriven för mild till måttlig diabetes. Lämplig för de patienter som inte behöver insulininjektioner eller använder det i små doser. Det är lämpligt för typ 2-diabetes. Dessa patienter tar främst piller och deras diabetes är mildare.

Diet för diabetes. Tabell nr 9. Syftet med kosten är att förhindra att kolhydrat-, fett-, protein- och vatten-saltmetabolismen störs hos diabetespatienter. Målet med dieten är att säkerställa att diabetikerns kropp får en begränsad mängd fetter och kolhydrater. Proteiner är tillåtna även över normen.

Kött, fisk, kesorätter, grönsaker, förutom potatis, är tillåtna. Kolhydratmat (bakverk, godis, sylt, honung) är förbjudet. Begränsad mängd salt. Kokt, ångad, bakad mat är tillåten, ett par gånger i veckan kan du unna dig stekta och stuvade rätter, men utan varma kryddor.

Kaloriinnehållet i rätter bör inte överstiga det dagliga behovet på 2300 kcal. Detta är diet nr 9. Tabellen, som vi ser, är inte särskilt begränsad och låter dig inte svälta. Måltider är indelade i fem till sex måltider, inklusive insulininjektioner.

Diet (tabell nr 9)

Exempelmeny: grönsakssoppor, borsjtj, rödbetspannkakor, okroshka. Magert kött (nötkött, lamm, kanin, kyckling, kalkon, utan skinn). Fisk med låg fetthalt, bakad, kokt, ångad, sällan stekt.

Kokt potatis, blötlagd för att ta bort stärkelse (konsumera med restriktioner!). Kål, aubergine, paprika, gurka, bönor, kålrot, zucchini, rädisor, blomkål, spenat, pumpa, sallad - utan begränsningar.

Spannmål är tillåtna med hänsyn till det dagliga kolhydratintaget. Mer lämpliga: bovete, korn, havregryn, vete och pärlkorn. Bönor och ärtor rekommenderas inte. Högst 1 ägg per dag! Andra klassens svartbröd, protein-vetebröd - med strikta restriktioner!

Osötade frukter och bär kan ätas med restriktioner. Kompott utan socker, bakade äpplen. Endast mejeriprodukter med låg fetthalt. Vinägretter, squash och pumpakaviar, gelé med låg fetthalt av nötkött, hummersallad.

Te, kaffe utan socker, tillsätt solrosolja till dina rätter istället för majonnäs.

"Allt är strikt med måtta!" - Dieten, tabell nummer 9, bekräftar dess huvudprincip, vars meny diskret leder till tanken att huvuduppgiften för en diabetiker är att gå ner i vikt, inte gå upp!

Kan göras utan kolhydrater

Inte bara godis, utan även kolhydrater höjer blodsockernivån. För att "känna fienden från synen" måste du veta vilka livsmedel som innehåller överskott av kolhydrater. Och försök undvika sådan mat i framtiden. Så, vilka livsmedel får din glukos att stiga?

En diet har skapats för detta - tabell nummer 9, som hjälper till att undvika mat rik på stärkelse: majs, potatis, ärtor.

Detta inkluderar också: chips, kex, krispiga flingor, pasta, bröd, bullar, ris, linser, bönor, yoghurt, mjölk, glass, söta desserter, läsk och till och med frukt, vars "fördelar" pratas mycket om. Särskilt farligt för diabetiker: fikon, russin, bananer, mango, dadlar.

Man måste komma ihåg att söta frukter innehåller mycket fruktos. Och detta är samma socker, bara fördröjd åtgärd. En diabetiker kan inte äta mer än två medelstora äpplen om dagen utan att skada. Och ännu bättre än osötade. Diet 9 varnar för överdriven konsumtion av livsmedel med fruktos. Dess bord är ganska varierat och ställer inga strikta restriktioner.

Proteiner i kosten

Kosten bör innehålla magert köttprotein. Det mest tillgängliga och billigaste köttet är kyckling (utan skinn), eller ännu bättre, kalkon eller kanin. Lämplig kalvkött, magert nötkött, lamm. Fisk, särskilt havssorter, är idealisk för diabetiker.

Äggvita (inga äggulor) och ostar med låg fetthalt är tillåtna. Och även bönor och linser - konsumera med måtta! Nötter innehåller också mycket proteiner. Men du måste komma ihåg att nötsmör innehåller mycket fett, och detta är oönskat för diabetiker.

Försök att hålla nivån av fett i din kost till ett minimum. Fett i sig ökar inte omedelbart glukos, men det bidrar till överviktsökning. Och övervikt är skadligt för patienterna. Och detta är högt kolesterol, vilket är extremt oönskat för diabetiker när det gäller utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar.

Kostprinciper

Ytterligare villkor: ät mindre salt! Det finns tillräckligt med det i maten vi äter. Endast havssalt med spårämnen är användbart i små mängder.

Du kan äta lite frukt per dag. Det är förbjudet att steka eller stuva mat i stora mängder olja. Detta är en av huvudprinciperna som kost 9 påminner oss om. Bordet och menyn är varierat och är du inte för kräsen kan du förbli mätt.

Även om diet nr 9 är rik på näringsämnen, är en diabetikers bord som regel inte "överbelastat" med delikatesser; patienter kan inte skämma bort sig själva med läckra rätter. Men även för dem finns det en ljusstråle i sjukdomens mörka horisont. Nedan är några livsmedel som en diabetiker kan äta under dagen utan att orsaka för stor risk för att höja sina sockernivåer.

Originalrecept

Rostat bröd för en diabetiker

Vispa två äggvitor med ett halvt glas lättmjölk, skär svartbröd eller klibröd i skivor. Doppa fyra brödskivor i blandningen och stek sedan i en stekpanna med olivolja. Toppen av de färdiga krutongerna kan strö med hackad vitlök, keso eller persilja. Alla kommer att gilla dessa skålar.

Havrebollar "aptitretande"

Du måste laga en sval havregrynsgröt med salt och kanel. Kyl gröten, rulla sedan i hackade valnötter, forma till bollar.

En dags meny

Första frukosten klockan åtta på morgonen

Bovete eller havregrynsgröt i en tallrik (fyra till fem skedar). En bit grått bröd. Ett par små bitar magert kött eller korv.

Andra frukosten på två och en halv timme

Äpple eller annan osötad frukt.

Lunch klockan fjorton

Borsjtj eller kålsoppa. En tallrik gröt (bovete eller havregryn). Brödskiva. Ett par korvar eller en bit fisk (ca 60 gram).

Afternoon tea vid sexton och trettio

Frukt att välja mellan: äpple, päron, apelsin, 2 plommon, 2 mandariner, ett halvt glas körsbär.

Första middagen vid halv trettio

Hundra gram gröt eller ett par matskedar puré. Stekt kött - hundra gram. Istället för att steka: svamp eller fisk.

Andra middagen vid tjugotvå och trettio

En bit bröd och en mugg kefir.

Som du kan se är principerna följande: volymen av gröt är minimal, från fyrtio gram åt gången! Det är svårt att äta så mycket. Samma sak med bröd. En skiva per måltid! Köttprodukter upp till hundra gram. Fisk upp till tvåhundra gram per måltid. Te endast med sötningsmedel.

Diabetes under graviditeten

Obehagliga nyheter för vissa blivande mammor är upptäckten av diabetes under graviditeten. Detta är den så kallade graviditetsdiabetes mellitus. Det kan uppstå under graviditetens tredje trimester som ett resultat av hormonella förändringar i kroppen.

Vid denna tidpunkt kan kvinnor uppleva försämrad glukostolerans, förhöjda sockernivåer finns i blodet hos den gravida kvinnan. Du kan bekämpa detta fenomen med hjälp av en diet som erbjuder 9 bord. Diet under graviditeten är huvudfienden till övervikt och diabetes.

Memo för gravida kvinnor

Ät i små portioner, men ofta. Helst upp till 6 gånger om dagen. Den första måltiden bör innehålla cirka fyrtio procent av det dagliga behovet av kolhydrater. Den sista måltiden bör också vara med en liten mängd kolhydrater, ca 15 gram.

Patienten bör undvika konfektyr, bakverk, söta frukter, stekt och fet mat. Det finns livsmedel som är rika på fiber. Dessa är spannmål, ris, grönsaker, frukt, spannmålsbröd med fullkorn. Fiber saktar ner absorptionen av glukos och fetter, vilket hjälper till att förbättra blodsammansättningen.

Mindre fett. Ta bort fet hud från fågel, undvik korv, korv, fläsk, bacon, det finns alltid mer fett än normalt. Byt till kalkon, kyckling, fisk, kalvkött, lamm, kanin. Rätter måste kokas, bakas, ångas och alltid utan fett.

Huvudfettet bör vara vegetabilisk olja, men kom ihåg att det kan konsumeras med måtta. Undvik smör, majonnäs och margarin. Glöm fet ost och såser, konsumera frön och nötter mycket måttligt på grund av deras höga fetthalt.

Motion

Försumma inte måttliga sporter som promenader, lätt gymnastik, övningar i poolen. Du bör inte ägna dig åt ridning, tyngdlyftning, skottkastning eller fallskärmshoppning. Detta är skadligt för ditt foster.

Om du injiceras med insulin måste du veta att fysisk aktivitet gör att glukosnivån i kroppen sjunker. Och du kan uppleva hypoglykemi. Bär därför alltid något sött till din träning. Godis, söt juice eller socker.

Medicinsk kost nr 9 ordineras för diabetes mellitus av måttlig och mild svårighetsgrad.

Kaloriinnehållet i kosten är måttligt reducerat på grund av lättsmälta kolhydrater och animaliska fetter, med undantag för socker, sockerinnehållande godis och användning av sorbitol och xylitol eller andra sötningsmedel. Huvudmålet med kosten är att normalisera kolhydratmetabolismen, känna igen och förebygga olika störningar i fettomsättningen.

Näringsregler om kost nr 9

Tabell nr 9 antar en diet med ett reducerat kaloriinnehåll - i intervallet 2300-2500 kalorier (beroende på dina individuella indikatorer) (kalorisator). Det är läkaren som ska bestämma kaloriinnehållet, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till varje persons kliniska historia och livsstil individuellt.

Dieten kräver överensstämmelse med följande regler:

• Eliminera socker och sockerhaltiga produkter.
• Ät 5-6 gånger om dagen.
• Begränsa saltet måttligt. Enligt nya WHO-standarder behöver en vuxen upp till 5 g bordssalt.
• Dieten bör baseras på livsmedel rika på vitaminer, fibrer och lipotropa ämnen.
• Öka mängden fri vätska till 1,5 liter per dag.
• Koka, ånga, baka mat. Sällan - gryta eller stek.
• Tänk på sötningsmedel i ditt dagliga kaloriintag.

Tabell nr 9 kräver att en person är uppmärksam inte bara på valet av produkter, utan även på portionskontroll. Din läkare hjälper dig att bestämma portionsstorleken.

Vad man inte ska äta på diet nr 9

Diet nr 9 innebär en balanserad kost av hälsosamma livsmedel. Alla livsmedel som vanligtvis kallas ohälsosamma är uteslutna från kosten.

Exkluderade livsmedel och rätter:

• Mjölprodukter: konditorivaror;
• Soppor: starka och feta buljonger;
• Kött, fisk, fågel: fet kött, fisk, fågel, korv, saltad fisk, rökt kött, konserver;
• Mejeriprodukter: salta ostar, grädde, söta ostmassa;
• Spannmål: vitt ris, mannagryn, pasta;
• Grönsaker och frukter: saltade och inlagda grönsaker, vindruvor, bananer, russin, fikon, dadlar;
• Godis: socker, sylt, godis, glass, söta juicer, sockerbaserade lemonader;
• Fetter: kött och matfetter.

Sammansättning av kost nr 9

• Mjölprodukter: råg, vete, protein-klibröd, kortmjölsprodukter;
• Soppor: alla grönsakssoppor, kött- och fiskbuljonger med låg fetthalt;
• Kött, fisk, fjäderfä: magra sorter av kött, fågel och fisk;
• Ägg: upp till 1,5 per dag, du kan laga en omelett, mjukkokt eller hårdkokt;
• Mejeriprodukter: mjölk, jästa mjölkprodukter med låg fetthalt, keso med låg fetthalt och ostar;
• Spannmål: bovete, korn, hirs, havregryn, pärlkorn;
• Grönsaker och frukter: baljväxter, potatis och grönsaker, färsk frukt och sötsyrliga bär. Potatis, rödbetor, morötter och gröna ärtor bör beaktas som en del av kolhydratnormen i måltiderna. Grönsaker som innehåller mindre än 5% kolhydrater rekommenderas - zucchini, kål, gröna, gurkor, tomater, pumpa, aubergine;
• Drycker: te, kaffe med mjölk, grönsaksjuice, juice från söta och sura bär och frukter, nypondekok;
• Såser och kryddor: såser med låg fetthalt baserade på fisk, kött, svamp och grönsaksbuljong. Senap, pepparrot och peppar är tillåtna i små mängder.

Portionsstorleken bestäms av läkaren, vilket gör att patienten kan planera sina måltider kompetent. Diet nr 9 är förebyggande till sin natur (kalorisator). Det är bekvämt och varierat, vilket gör att du kan hålla dig till sin kost under lång tid.

Diet nr 9 (tabell nr 9)– balanserad terapeutisk näring, avsedd för kontroll och behandling av mild till måttlig svårighetsgrad (grad 1 och 2).

Dieten i tabell nr 9 hjälper till att normalisera kolhydratmetabolismen och förhindrar störningar i fettmetabolismen.

Diet 9 kan också användas för.

Kemisk sammansättning av tabell nr 9:

— proteiner 80-90 g (55 % djur);
— fetter 70-80 g (30 % vegetabiliskt);
— kolhydrater 300-350 g;
- salt 12 g;
- vätska 1,5-2 l.

Dagligt intag av diet nr 9: 2200-2400 kcal.

Diet: 5-6 gånger om dagen med en jämn fördelning av kolhydrater.

Vad kan du äta på diet nummer 9:

Viktig! Alla livsmedel som presenteras nedan måste konsumeras i mängder som motsvarar den dagliga normen för innehållet av kolhydrater och fetter.

Soppor: grönsaker, borsjtj, kålsoppa, rödbetssoppa, okroshka, buljonger (låg fetthalt - fisk, kött, svamp med grönsaker, spannmål, potatis och kött).

Spannmål: bovete, ägg, hirs, havregryn, korn, majsgryn, baljväxter.

Grönsaker, grönt: aubergine, zucchini, kål, gurka, sallad, tomater, pumpa. Tonvikt på kolhydrater: gröna ärtor, potatis, morötter, rödbetor.

Kött: kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, lamm, dietkorv, diabetikerkorv.

Fisk: fisk med låg fetthalt (kummel, sej, abborre, gös, gädda, torsk, braxen, sutare etc.) och konserverad fisk i egen juice eller tomat.

Ägg: 1,5 st. på en dag. Konsumtionen av äggulor är begränsad.

Färska frukter och bär: aprikos, apelsin, körsbär, granatäpple, grapefrukt, päron, björnbär, krusbär, persika, vinbär, blåbär, äpplen.

Torkade frukter: torkade aprikoser, torkade äpplen, torkade päron, katrinplommon.

Nötter: jordnötter, valnötter, pinjenötter, mandel.

Mejeriprodukter: Låg fetthalt eller lätt feta mejeriprodukter (gräddfil begränsad).

Konditor: dietkonfektyrprodukter (sällan och i begränsade mängder).

Mjölprodukter (i genomsnitt - 300 g/dag): vete, råg, kli, osötade mjölprodukter 2 kvaliteter (300 g per dag).

Smör eller solrosolja: inte mer än 40 g per dag.

Fetter: smör, ghee och vegetabiliska oljor.

Vad man inte ska äta på diet nummer 9:

— Bakverk och godis (kakor, bakverk, godis, glass, sylt etc.).
— Söt ostmassa, grädde, bakad mjölk, fermenterad bakad mjölk och söt yoghurt.
- feta buljonger (måste tillagas med 2-3 buljonger);
- mjölksoppor med mannagryn, ris och pasta;
- ris, pasta, mannagryn;
- de flesta korvar, rökt kött;
- inlagda och saltade grönsaker;
- kryddor och kryddig mat;
- från frukt: vindruvor, bananer, russin, fikon;
— Juicer, lemonader, kaffe i butik;
- alkoholhaltiga drycker;
— anka, gås, konserverat kött;
- saltad fisk och fet fisk;
— såser (salta, kryddiga, feta), ketchup, majonnäs (fettiga);
- fiskkaviar.

Försök att inte äta mat som du inte är säker på kommer att gynna dig.

Villkorligt tillåtna livsmedelsprodukter

Denna grupp inkluderar livsmedel som endast kan konsumeras vid diabetes mellitus av grad 1 (lindrig form) och i begränsade mängder. I alla andra fall kan de endast ätas efter samråd med din läkare.

Frukt och bär: vattenmelon, melon, dadlar.

Grönsaker: potatis.

Kött: nötlever.

Drycker: kaffe med mjölk, kaffedrycker (med minimalt eller inget koffein, till exempel cikoria).

Kryddor: senap, pepparrot, peppar

Diet nr 9 (tabell nr 9): meny för veckan

Tabell nr 9 är inte så hemsk kost, utan tvärtom är den varierad och fylld med olika och. Nedan finns en exempelmeny för en vecka för detta matsystem.

Rätter ska kokas, bakas, stuvas eller ångas.

måndag

Frukost: kesogryta (150 g).
Lunch: äpplen (2 st.).
Lunch: fisksoppa (200 ml), bovetegröt (100 g), gulasch (100 g).
Eftermiddagssnack: 1 kokt ägg.
Middag: grönsakssallad (150 g), ångade köttkotletter (200 g).

tisdag

Frukost: mjölkbovetegröt (200 ml).
Lunch: nypondekok (200 ml).
Lunch: grönsakssoppa (150 ml), fylld paprika (200 g).

Middag: stuvat lamm med grönsaker (250 g).

onsdag

Frukost: keso med låg fetthalt med frukt (200 g).
Lunch: kefir (1 glas).
Lunch: grönsaksgryta med kött (200 g).
Eftermiddagssnack: grönsakssallad (150 g).
Middag: bakad fisk (eller ångad) (200 g), grönsakssallad (150 g).

torsdag

Frukost: omelett av 1-1,5 ägg med grönsaker (150 g).
Lunch: apelsin (2 st).
Lunch: borsjtj (150 ml), kokt kalv eller nötkött (150 g).
Eftermiddagssnack: kesogryta (200 g).
Middag: ångkokt kycklingbröst (200 g), stuvad kål (150 g).

fredag

Frukost: mjölkhavregryn (200 ml).
Lunch: osötad yoghurt (150 ml).
Lunch: grönsakssoppa (150 ml), fiskkotletter (150 g), färska grönsaker (100 g).
Eftermiddagssnack: nypondekok (200 ml).
Middag: bakad fisk 200 g, bakade grönsaker (100 g).

lördag

Frukost: gröt med kli (150 g), päron (1 st).
Lunch: kefir (1 glas).
Lunch: färsk kålsoppa (150 ml), kokt kycklingbröst (150 g).
Eftermiddagssnack: osötad yoghurt (150 ml)
Middag: vinägrett (100 g), potatismos (100 g), nötlever (150 g).

söndag

Frukost: bovetegröt (150 g), kokt ägg (1 st.).
Lunch: mjölk (1 glas).
Lunch: ärtsoppa (200 ml), kokt kött (150 g).
Eftermiddagssnack: fruktsallad (150 g).
Middag: ångat kött (200 g), ångade grönsaker (200 g).