Fisk bakad i ugnen. Det finns hundratals recept för att förbereda denna maträtt - från enkla till komplexa och till och med unika.

Tack vare detta kan en sådan maträtt förberedas både på en vardag och som dekoration för ett semesterbord.

Vilken fisk är mest lämpad för bakning - hav eller flod, fet eller inte särskilt fet, enkel flodabborre eller ädel stör?

Du kan baka alla slags mat i ugnen - flod, hav, sjö. Det är bara att varje typ av fisk kräver sitt eget specifika tillvägagångssätt, och genom att känna till dessa små funktioner kommer du alltid att få en utsökt maträtt med saftigt, mört kött, som du kan glädja dig själv och dina nära och kära.

Recept för att laga fisk i ugnen

Om du köper färsk fisk, se till att vara uppmärksam på dess utseende, så att den är riktigt färsk och inte en som har legat på disken i ett par eller tre dagar.

Dess gälar ska vara röda, köttet ska vara elastiskt, fiskens ögon ska vara rena, genomskinliga, huden ska vara fuktig, och naturligtvis var uppmärksam på dess storlek, om den är liten för sin art, så är den en ungfisk och det finns fler ben än kött i den, och för stor, talar om dess ärevördiga ålder och lämplighet endast för köttfärs.

Om du använder nyfryst fisk, var uppmärksam på om den redan har tinat och fryst igen.

Recept för att tillaga karp i folie

Ingredienser:

• Färsk karp - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - dill, persilja, koriander
• Peppar
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Skär fisken, rengör den, skölj den väl
2. Salta och peppra på alla sidor och inuti
3. Finhacka löken, örterna, blanda
4. Lägg blandningen inuti fisken
5. Lägg karpen på folie, häll i vegetabilisk olja, belägg på båda sidor
6. Slå in i folie och lägg på en plåt
7. Tillaga i ugnen i 25 - 30 minuter på 200 grader
8. Lägg upp på ett fat med grönt, dekorera och få aptit!

Steg-för-steg recept - lax i ost och gräddsås

Du behöver laxbiffar, eller om du har en hel fisk måste du sörja den, skölja den väl och skära den i portionsbitar.

Lax på en bädd av grönsaker

För att laga mat i ugnen, ta laxbiffar, salt och peppar, strö över fiskkryddor, strö över citronsaft och låt marinera i några minuter.

Recept på att baka lodda i ugnen

Ingredienser:

• Färsk lodda
• Peppar
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Tvätta lodden väl, du behöver inte skala den
2. Blanda lite mjöl med salt och peppar, om så önskas kan du lägga till andra favoritkryddor för fisk
3. Klä en bakplåt med folie
4. Doppa varje fisk i mjöl och lägg tätt på ytan.
5. Grädda i 200 grader i 20 - 30 minuter
6. 10 minuter innan du avslutar, borsta fiskens yta med vegetabilisk olja.

Smaklig måltid!

6 recept för att laga makrill i ugnen

Makrill är en vacker, mycket mör och smakrik fisk, Svarta havet, liten till storleken och Stilla havet, stor och fet.

Hel fylld gädda bakad i ugnen

På bara en timme förbereder du en unikt läcker rätt, även om du aldrig har lagat den förut.

Crucian carp i gräddfil bakad i folie i ugnen videorecept

8 recept för att tillaga öring i ugnen

Öring är en utmärkt, smakrik fisk av laxordningen, med mycket saftigt och mört kött.

7 recept för att laga torsk

Jag presenterar för dig enkla och snabba recept som enkelt kan tillagas på vardagar utan att slösa mycket tid och ansträngning.

Gäds bakad i gräddfil i folie

Ingredienser:

• Gäds – 1 st.
• Peppar
• Citron - 1 st.
• Lök - 3 st.
• Gräddfil 20% - 3 msk. l.
• Malen muskotnöt - 0,5 tsk.

Förberedelse:

1. Ta bort gösen, ta bort fjäll och skölj väl
2. Torka med en pappershandduk, gör tvärgående snitt var 2-3 cm, tillsätt salt och peppar
3. Gör en fiskstor båt av dubbel folie
4. Skär löken i halva ringar och stek i en stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt salt och peppar
5. Lägg stekt lök på botten av folien
6. Lägg gös på den, fyll snitten med lök också
7. Täck ovansidan med folie och lägg på en plåt i ugnen i 30 minuter på 200 grader.
8. Blanda gräddfil med muskotnöt
9. 10 minuter innan beredskap, ta bort den övre folien, belägg gösen med gräddfil och ställ in i ugnen i 10 minuter i "grill" -läget.
10. Servera med citronklyftor

Smaklig måltid!

7 recept på läcker pollock

Fisk är en mycket användbar produkt för vår kropp, och havsfisk, som inkluderar sej, ännu mer.

Baka sill i ugnen

För detta recept är det idealiskt att använda Oyutorsky eller Stillahavssill och i synnerhet Okhotsk sill.

Atlantic är mindre än de tidigare och inte så fet.

Ingredienser:

• Färsk fryst sill
• Peppar
• Kryddor
• lagerblad

Förberedelse:

1. Tina fisken, skölj väl
2. Gör en blandning av salt, peppar och kryddor
3. Gnid blandningen på alla sidor av varje fisk.
4. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, du kan fodra den med folie
5. Lägg fisken tätt ihop med buken uppåt
6. Efter 3 - 4 fiskar, sätt in ett lagerblad mellan dem
7. Grädda i 25 - 30 minuter i 180 grader tills den är klar

Sillen är att dö för

5 enkla recept på hur man lagar rosa lax välsmakande, saftig och mjuk

Jag har förberett åt dig flera exempel på hur ugnsbakad fisk blir god, saftig och mjuk.

Videorecept för en dieträtt - bakad fisk med grönsaker

Om du gillade denna samling av recept, dela med dina vänner och skriv svar i kommentarerna

Ugnsbakad fisk - allmänna principer

Fiskrätter används ofta i diet och terapeutisk näring; de värderas för sitt höga näringsvärde, lägre kaloriinnehåll jämfört med många typer av kött, närvaron av essentiella fettsyror och innehållet av en enorm mängd vitaminer, särskilt grupp B och mikroelement. Dessutom är fisk lättsmält, har en mycket god smak och har en gynnsam effekt på nervsystemet, tack vare B-komplexet av vitaminer.

Bakad fisk i ugnen är inte bara en hälsosam maträtt, utan också extremt god. Dessutom lagar fisken tillräckligt snabbt, vilket sparar tid - detta är en annan fördel med produkten. När det gäller protein- och näringsinnehåll kan hav och floder lätt konkurrera med de bästa köttsorterna. Till exempel är gös överlägsen i näringsvärde än kyckling, och karp är överlägsen nötkött.

Processen att baka fisk i ugnen är som följer: fisken eller dess komponenter placeras i en skål smord med en liten mängd fett och placeras i en ugn som är förvärmd till 230-280 grader. Speciellt välsmakande i den bakade versionen är sådana typer av fisk som dentex, crucian karp, karp, torsk, notothenia, hälleflundra, grenadier, bluefish, merrow, sardin, tunga, smörfisk (smörfisk), havsabborre, makrill.

Du kan baka produkten med grönsaker, särskilt potatis, ris, ost, mjölk, svamp, i folie med kryddor, majonnäs, gräddfil, mjöl, etc. Det rekommenderas inte att baka havsfisk i ströbröd; det är bättre att använda vetemjöl i kombination med potatismjöl i förhållandet 4:1 för detta ändamål.

Fisk i ugnen - förbereda rätter

För att göra en fiskrätt näringsrik och välsmakande måste du först och främst följa ett antal kulinariska regler. Kvaliteten på den resulterande maträtten beror direkt på rätt val av rätter och köksutrustning. Man bör komma ihåg att du bara kan baka fisk i ugnen i lera, svart gjutjärn eller emaljrätter.

Det rekommenderas inte att använda andra stekpannor av metall eller aluminium, eftersom de kommer att ge fisken en grå färg under bakningsprocessen, avsevärt förvärra maträttens smak och bidra till att förstöra många användbara ämnen i den. Det är att föredra att välja en liten bakplåt.

Fisk i ugnen - matlagning

Om du köper kyld hel oskären fisk i butiken, var uppmärksam på några punkter. För det första måste fisken vara färsk: med släta glänsande fjäll, jämnt täckt med slem, bör buken inte vara svullen, ögonen på färsk fisk är genomskinliga, glänsande och elastiska. För det andra måste du känna lukten av produkten innan du köper: lukten ska inte vara sur och det ska inte finnas några främmande nyanser än fiskiga i den.

Så du köpte fisken. När du kommer hem, rengör den från fjäll (om någon) från svans till huvud, skölj och tarm. Insidan bör tas bort försiktigt. När du tar bort gallblåsan, var försiktig så att du inte skadar den. Om den spricker är det ingen stor grej. Det räcker med att skölja fisken noggrant i kallt, alltid rinnande vatten, så kommer all bitterhet ut. Om man ska skära av svansen, huvudet, fenorna eller inte är allas personliga val.

Skölj sedan fisken, särskilt från insidan, belägg den med salt och följ det specifika receptet. Förresten, du kan baka antingen hel fisk eller skära i bitar, i vilket fall tiden för att förbereda maträtten reduceras avsevärt.

Recept 1: Fisk bakad i folie i ugnen

Folie är en utmärkt uppfinning av mänskligheten - den skyddar matråvaror, som rätter, men har inga negativa sidor. Folie oxiderar inte, den är kompakt, lätt, behåller näringsämnen i produkten och ger en oöverträffad arom till fiskrätten utan ytterligare ingrepp. För detta recept skulle det vara lämpligt att använda rosa laxkött.

Ingredienser: en rosa lax, en citron, en stor lök, en morot, 50 gr. dränera smör, valfria örter till dekoration.

Matlagningsmetod:

1. Rengör och skölj fisken. Skär löken i halva ringar. Riv de skalade morötterna på ett rivjärn (gärna ett grovt). Skär citronen, som löken, i halvringformade skivor.

3. Fisken ska även beläggas med salt och peppar utvändigt och inuti, fylld med stekta grönsaker, tillsätt 2-3 skivor citron och hackat smör.

4. Om det finns några grönsaker kvar måste de läggas på ett förberett ark av folie, och den fyllda fisken och ett par citronskivor (ovanpå fisken) ska läggas ovanpå. Slå in den framtida skålen väl i folie, täta kanterna väl (om ett plåt inte räcker, ta ett annat), lägg på en plåt och grädda i en timme i 180 grader.

Ta försiktigt bort den färdiga fisken från folien, lägg den i ett stort avlångt fat och garnera med örter. Maten kan skäras i portioner och serveras.

Recept 2: Fisk och potatis i ugnen

Till detta recept tar vi fiskfilé, som vi bakar med potatis i en delikat mjölksås. En välsmakande och mycket hälsosam rätt är perfekt för en familjemiddag. Enligt principen för receptet kan potatis ersättas med andra grönsaker (till exempel blomkål) eller fisk kan bakas separat.

Ingredienser: medelfet fiskfilé - 800 gr., 10 medelstora potatisar, 2 lökar, tio procents fet gräddfil - 250 gr., 300 ml mjölk, riven ost - 100 gr., 2 msk. l. premiummjöl, ketchup, salt, peppar efter önskemål och smak.

Matlagningsmetod:

1. Koka potatisen, men den ska förbli något underkokt, svalt. Riv löken på ett medelstort rivjärn och fräs den lätt. olja, tillsätt sedan mjöl i pannan med löken, blanda allt, håll på spisen i ett par minuter till.

2. Tillsätt sedan gräddfil och ketchup till löken med mjöl (2 msk ketchup räcker) och låt sjuda under omrörning i ytterligare 2 minuter. Häll sedan i mjölken, rör om och koka igen i ett par minuter. Salta och peppra den resulterande såsen.

3. Skär potatisen i plastbitar, smörj en plåt med olja, klä botten med potatis och lägg fiskbitar ovanpå. Häll den beredda såsen över potatisen och fisken och sätt in i en förvärmd ugn (upp till 220 grader). Grädda i 40 minuter. utan lock. Tio minuter före tillagning, strö rätten med riven ost.

Den färdiga fisken kommer att täckas ovanpå med en vacker, aptitretande skorpa, och inuti kommer den att blötläggas i mjölksås. Smaklig måltid!

Recept 3: Fisk med grönsaker i ugnen

Fisk är en mycket hälsosam produkt, grönsaker är också värdefulla. De kompletterar och förbättrar helst varandras fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser: havsfisk - 2 st, vitkål - 1, 2 morötter, 2 lökar, paprika - 1 st, tomat (tomatpuré), champinjoner, valfria kryddor (till fisk), majonnäs, en halv citron, smält ost - 2, gröna.

Matlagningsmetod:

1. Strimla kål, morötter, lök och paprika; lägg allt i en stekpanna. När kålen är mjuk, tillsätt den tvinnade tomaten eller pastan.

2. Skär fisken i bitar, salta dem, täck dem med majonnäs och kryddor.

3. Smörj en bakplåt, lägg ut ett lager av halva stekningen, sedan fisken, strö över den med citronsaft och lägg resten av stekningen ovanpå. Vi gör ett nät av majonnäs och sätter det i ugnen tills det är klart. 15 minuter före tillagning, strö den framtida maträtten med riven ost.

Recept 4: Fisk i folie i ugnen med citron och senap

Ingredienser: kilo fisk, ett gäng persilja, en medelstor lök, mald svartpeppar, tomat, fint salt, 50 g senap, citron.

Matlagningsmetod

1. Tvätta fiskkroppen noggrant, ta vid behov bort fjäll. Skär av huvudet och svansen, skär av fenorna och ta bort inälvorna. Skölj igen och torka av med hushållspapper. Gör flera små snitt över slaktkroppen till åsen. Gnid in slaktkroppen med salt och peppar och låt dra i 20 minuter.

2. Tvätta tomaten, torka av den och skär den i tunna skivor. Skär den skalade löken i halva ringar. Skär citronen på mitten och skär ena halvan i tunna rundlar.

3. Täck pannan med folie och lägg den beredda fisken på den. Lägg en skiva tomat och citron i varje snitt.

4. Pressa saften från den andra hälften av citronen. Blanda det med senap. Smörj fisken med den resulterande såsen på båda sidor.

5. Lägg resterande tomater och lök i magen. Du kan strö lök ovanpå. Slå in slaktkroppen i folie. Ställ in formen i ugnen i en halvtimme. Grädda i 200 grader. Öppna folien några minuter före tillagning för att bryna fisken.

Recept 5: Fisk i folie i ugnen under grönsaksrock

Ingredienser: sex stycken fiskfilé (200 g vardera), vegetabilisk olja, fyra medelstora morötter, fiskkrydda, två stora lökar, finmalet salt, 200 g ost, 70 g majonnäs.

Matlagningsmetod

1. Om du använder fryst fisk måste du tina den genom att lägga den i kallt vatten. Tvätta de tinade bitarna av fiskfilén och torka torrt med en servett. Krydda varje bit på båda sidor med peppar och salt. Låt stå en stund så att fisken blir mättad med kryddor.

2. Skala och tvätta grönsakerna. Använd en mixer och hacka morötter och lök. Placera stekpannan på spisen och värm vegetabilisk olja i den. Lägg löken i pannan och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter till det. Stek grönsakerna tills morötterna är mjuka. Kyl steken.

3. Till varje fiskbit gör du en slags tallrik med sidor av folie. Lägg fisken i folie.

4. Tillsätt majonnäs i de stekta grönsakerna och rör till en slät smet.

5. Bred ut grönsaksblandningen på fisken i ett jämnt lager. Riv osten grovt och strö den över fisken. Ställ in plåten med fisken i ugnen i fyrtio minuter. Grädda i 175 grader. Servera utan att ta bort från folien.

Recept 6: Fisk i folie i ugnen i gräddfil och sojamarinad

Ingredienser: 300 g av valfri benfri fisk, färska örter, 50 ml sojasås, en nypa spiskummin, 50 ml gräddfil, en nypa mald chilipeppar, 50 g gräddfil, 30 g olivolja, msk. . en sked riven ingefära, två vitlöksklyftor.

Matlagningsmetod

1. Rensa fiskkroppen från fjäll, skär av huvudet och svansen. Gör ett snitt längs åsen. Separera filén från benen. Skär fisken i små portioner.

2. Blanda gräddfil med riven ingefära i en separat skål. Pressa den skalade vitlöken genom en vitlökspress här. Tillsätt olivolja, krydda med spiskummin och chilipeppar. Häll i sojasås. Blanda marinaden ordentligt tills den är slät.

3. Doppa varje fiskbit i marinaden och låt stå i minst en halvtimme så att fisken blir väl marinerad.

4. Klä en bakplåt med folie vikt på mitten. Lägg bitar av fisk på den. Täck ovansidan med samma lager folie och linda in kanterna väl. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda fisken i ca 20 minuter. Ta ut den färdiga fisken från ugnen, ta bort det översta lagret av folie och strö över den med finhackade örter.

Fisk i ugnen - användbara tips

För att förhindra att disken blir "täppt" med en fiskig lukt under gräddningen, täck bakplåten med ett ark folie; du kan också smörja det med vinäger eller citronsaft innan du börjar laga mat och sedan helt enkelt skölja det i vatten. För att ta bort lukt från händerna, gnugga dem med citronskal eller kaffesump.

Fisk i ugnen bakas vanligtvis i en ugnsplåt eller långpanna. Skålen måste fyllas helt med sidorätten och fisken, annars kommer fukten snabbt att avdunsta under bakningen och produkten blir torr.

Fisk är en lättfördärvlig produkt som måste förvaras korrekt, separat från övriga ingredienser. Felaktig förvaring kommer att avsevärt påverka kvaliteten på framtida fiskrätter.

Och det sista rådet: det är bäst att baka fisk direkt före en måltid och servera den direkt. Kyld bakad fisk i ugnen förlorar sin unika smak med tiden.

Recept med fisk

• De bästa recepten med flodfisk
• Havskattsoppa recept med foto
• Fisk i en långsam spis
• Stuvad fisk
• Fisk bakad i ugnen
• Marinerad fisk
• Stekt fisk
• Fisk i smeten
• Recept på konserverad fisk
• Fisk i en ångbåt
• Rökt fisk
• Fisksallader
• Sallad med rökt fisk
• Sallad "Fish in the Pond"
• Sallad med konserverad fisk
• Sallad med röd fisk
• Såser för fisk
• Tarteletter med fiskfyllning
• Fisksoppa
• Konserverad fisksoppa
• Fiskbuljong
• Fiskbullar
• Smörgåsar med fisk
• Fisksufflé
• Fiskpastej
• Geléfisk
• Fiskgryta

Du kan hitta ännu fler intressanta recept på huvudsidan i matlagningssektionen

Ugnsbakad fisk är en av de enklaste rätterna: rengör den, tillsätt salt och peppar och sätt in den i ugnen, se till att den inte torkar ut.

Eftersom fisk i ugnen inte bara är enkel, utan också väldigt god, måste du veta hur man lagar den. Så låt oss baka fisken i ugnen i folie just nu och komplicera den genom att lägga till traditionella och originella smakaccenter.

VAD ÄR HÄR?

• Fisk bakad i folie med avokadosås recept med steg-för-steg-bilder
• Fisk bakad i en hylsa med ingefära (sötvatten)
• Originalrecept på ugnsbakad fisk med saltskorpa
• Fylld fisk bakad i ugnen (med champinjoner)

Alla recept handlar om att baka hel fisk i ugnen, det är detta som förenar dem. I den steg-för-steg-mästarklassen användes folie; i andra recept användes en bakmuff och en "saltskorpa", som perfekt ersatte både polyeten och folie. Varför behövs "täckning"? Så att fisken mättas med alla aromer och safter och så att den inte bränns, utan får en delikat ångande konsistens.

Om du vill få en vacker, aptitretande skorpa, öppna folien och hylsan några minuter innan den är helt genomstekt.

Fisk bakad i ugnen i folie

Huvudpersonen i detta recept är röd karp. Men samma kryddor och tillagningsmetod passar alla andra fiskar. Samt en separat beredd sås för fisk från avokado och tomat.

Receptets ingredienser

• fisk - 500 gram
• färsk timjan - 1 msk. sked blad
• dill - några kvistar
• lagerblad - 1
• salt, pepparblandning - efter din smak
• koriander - 1 tesked
• vitlök - 2 kryddnejlika
• olivolja

Till såsen:

• tomat - 1 stor
• vitlök - 2 kryddnejlika
• avokado - 1

Hur man läcker bakar fisk i ugnen i folie

Rengör fisken noga från inälvor och fjäll, skölj och torka med servetter. Att ta bort eller lämna huvudet är upp till dig.

Förbered marinaden. Häll olivolja i en liten skål. Tillsätt en blandning av paprika (om det är hela ärtor, använd en kavel för att få stora bitar), pressa ur vitlöken, tillsätt rena timjanblad och koriander och mal det hela väl.

Skär citronen i tunna skivor.

Salta fisken (glöm inte att salta insidan också!). Gnid med den resulterande blandningen.

Lägg flera citronskivor på folien, arrangera dem så att fisken sedan får plats på dem. Lägg dillkvistar och lagerblad ovanpå (om den är stor, dela den i halvor).

Lägg fisken, lägg en citronskiva i buken och upprepa bottenplaceringen ovanpå: citron och dillkvistar (du behöver inte lägga lagerbladet längre).

Slå in folien, lyft upp den och skapa något som liknar ett kuvert. Om fisken är stor, lägg den på en plåt, små fiskar kan läggas i en form.

Grädda i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15-20 minuter, öppna sedan folien och grädda toppen, koka i ytterligare 10 minuter.

En originalsås för alla bakade fiskrecept

Skala och kärna ur avokadon, lägg i en liten skål och strö över citronsaft.

Ta bort skalet från tomaten och skär sedan i små bitar.

Mosa eller sila genom en sil, eller använd en mixer för att puréa avokadon och tomat till en slät pasta.

Tillsätt vitlök pressad genom en press och salt efter smak, rör om.

Fisken är utsökt både varm och kall.

När den serveras med sås behövs inga tillsatser. Men om du bestämmer dig för att servera med tillbehör, koka ris eller potatis.

Ett par fler intressanta recept för bakad fisk i ugnen

Med ingefära i ärmen

Receptet är bra för sötvattensfisk. Färsk ingefära används, vilket helt kommer att "döda" den karakteristiska lukten av flodfisk (lera).

För 1 kg fisk, ta ca 4 cm färsk ingefära och 2 msk. skedar gräddfil. Skala ingefäran och skär i skivor.

Torka den beredda fisken och gnid med salt, lägg ingefära inuti.
Täck med gräddfil på alla sidor. Slå in den i folie (du kan använda den i en hylsa, men glöm inte att sticka hål på toppen) och placera den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme. Om du vill att fisken ska få färg, öppna folien efter 20 minuter (dra ut den ur ärmen)

I saltskorpan

Ett originellt och mycket rationellt sätt att tillaga fisk i ugnen, som i sin enkelhet kommer att ge ett försprång till någon annan - fisk i salt, som, när den bakas, förvandlas till en skorpa som perfekt behåller fukt. I detta fall är folie överflödig, den används endast som "sängkläder". För att förbereda, ta en hel fisk, grovt salt (helst havssalt) i en hastighet av 1 kg per 1 kg fisk, ett gäng persilja och dill, en äggvita (2 per 1 kg fisk) och skalet av 1 citron.

Placera allt grönt i magen på den beredda fisken. Vispa vitorna lätt och blanda dem med salt och zest. Låt det sitta en stund. Lägg folie på en plåt och bred ett jämnt lager av hälften av saltpastablandningen över. Lägg fisken ovanpå och täck den med den andra hälften av saltet.

Grädda små fiskar i en ugn förvärmd till 200 i ca 20 minuter, stor fisk i ca 40 minuter. Släpp sedan den färdiga fisken från saltfånget - knacka med ett tungt knivhandtag så går skorpan sönder.

Fylld fisk bakad i ugnen

I huvudsak är fisk nästan alltid fylld, även om det bara är en kvist dill i magen eller en citronskiva placerad där. Men fyllningen kan vara hur rik och komplex du vill. Du kan fylla den med till exempel bovetegröt; potatis och andra grönsaker, ägg, lök, nötter, fänkål, svamp, ost och fiskfärs, och till och med tranbär är perfekta - i allmänhet kan listan ta lång tid. Men det är bättre att laga det en gång, till exempel med champinjoner.

Med champinjoner

För 1 kg fisk behöver du 200 gram svamp, 1 lök, 80 gram smör, 2 medelstora tomater, 100 gram gräddfil, ett gäng dill.

Fräs champinjoner och lök i smör. Skala tomaten och finhacka den, tillsätt den i svampen. Tillsätt finhackad dill till detta. Sjud i 10 minuter.

Förbered fisken genom att krydda med salt och peppar. Placera den avsvalnade malda svampen i magen och sy fast den eller fäst den med tandpetare.

Lägg den fyllda fisken i folie, täck den med gräddfil och tillaga i 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 190 grader.

Bakad flodfisk i ugnen är inte bara en hälsosam rätt, utan också extremt välsmakande. När det gäller innehållet av proteiner och näringsämnen kan flodborna lätt konkurrera med de bästa köttsorterna.Hel bakad fisk tillagas snabbt och enkelt, den kan bakas i folie, i deg, fyllas med fyllning eller göras under päls. I allmänhet finns det många alternativ och jag hoppas att de som samlas i denna I den här artikeln kommer recept på bakad fisk att tilltala dig.

Crucian carp i gräddfil

Inte en enda ukrainsk festmåltid är komplett utan denna rätt.Vad kan vara bättre än crucian karp i gräddfil?

Ingredienser:

• 1 kg hel crucian karp
• 1 dl gräddfil 20% fett
• 1 glas mjölk eller grädde efter smak
• 1 medelstor lök
• 4-5 msk. l. ghee
• salt, mald svartpeppar
• litet gäng dill

Förberedelse:

Värm ugnen till 180°C. Skala och tarma crucian karpen, skölj noga i kallt vatten och torka med hushållspapper.

Belägg crucian karpen på alla sidor med smält smör, salt och peppar.Skär löken i tunna ringar. Hacka dillen fint.

Lägg den beredda fisken och löken i en lapp, gjutjärn eller gryta. Placera, utan lock, i den förvärmda ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.

Blanda gräddfil med mjölk eller grädde, tillsätt salt. Häll denna blandning över crucian karpen och sätt tillbaka till ugnen. Koka tills såsen tjocknar, cirka 20 minuter.

Servera crucian karp beströdd med hackad dill.

Bakad silverkarp

Ingredienser

• Silverkarp (stor) - 0,5 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Aubergine - 1-2 st.
• Gräddfil - 3-4 msk.
• Hemlagad majonnäs - 1 msk.
• Salt, peppar, fiskkrydda (efter smak)
• Sojasås - 100 ml.
• Citron - 1 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Hård ost - 100 gram
• Vegetabilisk olja

Förberedelse

Rengör silverkarpen, ta bort inälvorna och skär i stora bitar. Pressa ner citronsaft i vattnet och blötlägg fisken i ca 1 timme. Häll av vattnet och torka fisken lite. Strö över peppar, fiskkryddor och häll i soja i 2-3 timmar (vänd fisken med jämna mellanrum).

Stek grovhackad lök och rivna morötter i en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg auberginemuggar på en plåt, lök och morötter ovanpå. Lägg till Salt.

Smörj rikligt med en blandning av gräddfil och majonnäs.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Grädda fisken i 30 minuter. Ta sedan ut den och strö över riven ost. Återgå till ugnen i 10 minuter.

Ugnsbakad karp med grönsaker och knäcksmulor

Under gräddningen i ugnen blir karpen mjuk, och tack vare gräddfilen blir den väldigt mör. Grönsaksfyllning gör rätten saftig och smakrik. Toppen av karpen är beströdd med osötade kexsmulor, vilket resulterar i en välsmakande skorpa.

Ingredienser

Fyllning

Gräddfil 10% fett 1 msk. sked

Lök 1 st

Salt 1 gram

Potatis 2 stycken

Malen muskot 3 gram

Dill 2 gram

Vitlök 3 kryddnejlika

Solrosolja 20 gram

Pumpa 50 gram

Paprika 10 gram

Brödsmulor 2 msk. skedar (kex)

För fisk

Gräddfil 10% fett 65 gram

Salt 3 gram

Vitlök 2 gram

Torkad paprika 3 gram

Karp 1 500 gram

Malen koriander 3 gram

Förberedelse

För att förbereda maträtten behöver du karp - som väger minst 1 kg. I den här formen har den redan en viss mängd fett, på grund av vilket maträtten kommer att bli mycket välsmakande. Skölj den under vatten och ta bort fjällen med en speciell anordning. Tarm och lägg i vatten - tvätta noggrant. Lägg i en tallrik för att rinna av resterande vätska. För panering, använd en osötad kex, du kan ta en med smak av ost, dill eller lök. Ta bort frön från små paprika och skär i strimlor. Skala potatisen och pumpan. Förbered gräddfil och solrosolja för stekning av lök.För enkelhetens skull placerar du fisken på en bred skärbräda. Medan du vänder på det, strö över bordssalt eller strö över sojasås.

Blanda mald koriander, torkad vitlök och paprika i en liten skål. Gnid in karpen med denna blandning på alla sidor. För att göra detta kan du använda en butiksköpt blandning av kryddor för fisk och skaldjur. Låt marinera i 45 minuter.Under denna tidsperiod kan du förbereda grönsaksfyllningen. Skär löken i 4 delar och skär sedan var och en på längden i tunna strimlor.

Skär potatisen på mitten, sedan i klyftor och i tärningar. Häll upp i en djup tallrik.
Fräs den hackade löken i solros- eller olivolja tills den är mjuk och gyllenbrun. Lägg i skålen och rör om.

Skär butternutsquashen i tärningar och lägg i grönsakerna. Den kan ersättas med ung zucchini eller andra grönsaker.Paprika kan användas färsk eller fryst. Om du tar det andra alternativet, fyll det först med varmt vatten. Skär vitlöken i små skivor med en kniv, du behöver inte hacka den för mycket.

Häll i huvudmassan och rör om ordentligt tills det är slätt.Nyfryst dill kan omedelbart läggas till alla ingredienser. Strö över persilja eller salladslök om så önskas. Det räcker med att tillsätta salt och mald muskot i fyllningen.Sätt 1 msk. gräddfil och rör till en slät smet.

Ta karpen ur kylen och fyll den med grönsaksblandningen. Du kan spänna magen med sytråd. Erfarenheten har visat att fyllningen är perfekt gräddad inuti och inte rinner ut. Belägg ovansidan av fisken med gräddfil. Ju mer det finns, desto mörare och godare blir rätten.Ta en osötad kex och knåda den till smulor med händerna. Den är krispig och smulas sönder bra. Du kan använda färdigt ströbröd istället.

Strö försiktigt de resulterande smulorna på fisken. Tryck lite på toppen så att den sitter tätt.

Ta önskad längd på bakhylsan så att karpen passar helt inuti den. Rulla ihop kanterna och lägg fisken. Dra åt kanterna hårt.

Karp ska bakas i ugnen vid en temperatur på +180°C. Det tar 1 timme, kanske mindre. Den färdiga rätten ska ha en gyllenbrun skorpa, både under och på ytan. Strö hackad dill ovanpå och servera som en separat rätt eller tillsammans med potatismos.

• Efter att ha valt ingredienserna återstår det att räkna ut hur länge fisken ska tillagas i ugnen. Tiden beror på typen av fisk (hav, flod, fet, bit eller slaktkropp) och på typen av bakning.
• Eventuella fyllda slaktkroppar tillagas i minst 10 minuter i en tjocklek av 2,5 cm, varefter 10 minuter tillsätts för varje efterföljande centimeter. Om hela slaktkroppen är kokt tar det 25-30 minuter.
• Fisk bakad i ugnen på en plåt tar 35 minuter, i folie eller en ärm - 25 minuter.
• En baktemperatur på minst 180 grader är svaret på frågan om vilken temperatur man ska tillaga fisk vid. Det rekommenderas inte att ställa in temperaturen under detta värde, eftersom köttet blir smaklöst och det tar mycket tid att bearbeta.

Ugnsbakad karp med svamp

Ingredienser:

• karp – 1,5 – 2 kg
• lök - 1 st.
• champinjoner - 200 g
• citron - 1/2 st.
• vegetabilisk olja för stekning av svamp
• smör 30 gr.
• grönska
• salt peppar
• kryddor

Förberedelse:

Förbered fyllningen. Löken ska skäras i tunna halvringar, svampen ska skäras i små bitar. Stek lök och svamp separat i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt finhackad persilja, salt och peppar; blanda väl.
Ta bort karpen och ta bort gälarna. Gnid in och utvändigt med salt och peppar. Fyll fisken med fyllning, om det är mycket fyllning inuti kan du fästa kanterna med tandpetare Lägg resterande svamp och lök runt fisken Om så önskas kan du skära sneda snitt och lägga citronskivor i dessa fickor. Strö lätt över fisken med citronsaft, smält smöret och häll det över hela fisken.
Grädda i 20-25 minuter (beroende på fiskens vikt) i en förvärmd ugn på 200 C.
Låt den färdiga fisken stå i 8-10 minuter och lägg över till ett fat.

Silverkarp med champinjoner

Ingredienser:

• Tomater 3st;
• Vitt vin 125 ml;
• Vitlök 3 tänder;
• Lök 2 st;
• Champinjoner 400 g;
• Silverkarpkroppar eller biffar 3 st.
• 1 msk tomatpuré
• 1 glas gräddfil

Ta bort slaktkroppen av en stor silverkarp, skölj noga, skär i stora biffar.Här får du jobba hårt om silverkarpen är stor.Så jag rekommenderar att köpa färdiga biffar.

Rulla bitarna i mjöl, peppar och salt efter smak.Tvätta löken och hacka fint.

Hetta upp smöret och fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan den hackade svampen. Stek sedan silverkarpbitarna lätt och lägg dem på en plåt, lägg svamp och lök ovanpå..

Skala tomaterna, stek i en stekpanna, tillsätt tomatpuré och blanda med vitt vin och gräddfil, salta såsen efter smak. Häll blandningen på fiskkroppen. Sjud i ugnen i 10 minuter på låg värme.

Kokt potatis kan användas som tillbehör.

Ugnsbakad karp med tomater och potatis

Ingredienser

• färsk karp (vår väger 1,3 kg)
• 3 medelstora lökar
• 2 paprika
• 2 tomater
• 2-4 potatisar
• peppar och salt efter smak
• majonnäs
• gräddfil
• en halv citron

Förberedelse:

Det viktigaste är att förbereda karpen ordentligt. Karpen ska vara väl rengjord, tvättad och torkad. Torka insidan av magen med en pappershandduk. Vi lämnar ingen överflödig vätska någonstans. Gälarna måste tas ut. Allt ska tvättas och torkas. Detta är huvudvillkoret för korrekt förberedelse av denna fisk.

Karpen behöver skäras i stora bitar men en liten kan lämnas hel Ta en halv citron och häll saften i fisken och smörj in den överallt. Vi torkar även av utsidan med juice. Citron dödar lukten av flodfisk. Vi täckte allt noggrant med citronsaft och lämnade karpen ifred i 15 minuter.

I en ugnsform, lägg saltad potatis skuren i cirklar, lägg högar av fisk ovanpå, behåll formen. På sidan, ovanpå och mellan bitarna, placera slumpmässigt lök, tomater och paprika skuren i ringar. Häll allt detta med gräddfil och majonnäs.

Värm ugnen till 180 C. Hur lång tid tar det att tillaga karp i ugnen? Karpen som skickas till en varm ugn bakas i 1 timme. Stäng sedan av ugnen och låt karpen stå i ugnen i 15 minuter. Sedan överför vi karpen till ett serveringsfat och dekorerar med örter. Den är väldigt smakrik och mör, med en krispig skorpa på toppen. Vi garnerar den med färsk persilja. Fisken visade sig bara att dö för. Mycket mör och saftig med läcker fyllning.

Ugnsbakad karp med potatis

Ingredienser:

• 1 karp (upp till 1,5 kg)
• ½ citron
• 1 morot
• 8-10 potatisar
• 4-5 lökar
• majonnäs
• malen svartpeppar
• krydda för fisk
• vegetabilisk olja

Förberedelse:

Vi rengör karpen från fjäll, tar bort insidan, tvättar den och låter vattnet rinna av. För att säkerställa att små ben inte känns i den förberedda skålen skär vi karpen på båda sidor från åsen till magen. Som ett resultat av skärsåren kommer de små benen att mjukna under gräddningen och kommer praktiskt taget inte att kännas. Salta och peppra fisken efter smak, strö över fiskkrydda, gnid in det hela väl i fisken. Smörj sedan generöst med majonnäs. Om du inte gillar salt mat, tillsätt salt försiktigt.

Skala potatisen, tvätta den, skär den i skivor längs hela längden, tillsätt salt och peppar, strö över vegetabilisk olja, blanda väl så att salt, peppar och vegetabilisk olja fördelas jämnt över potatisen på alla sidor. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg ut ett lager lök och lägg sedan till fisk. Placera potatis runt om. Ta så mycket potatis du kan placera runt fisken. Lägg lökringar ovanpå karpen och täck med folie.

Värm ugnen till 180 grader och baka fisk och potatis i 60 minuter, 30 minuter med folie och 30 minuter utan folie. När du tar bort folien, pensla potatisen med vegetabilisk olja. Vi kontrollerar vår maträtts beredskap genom att potatisen är redo; om de inte är klara, baka dem ytterligare. Du kan vända på potatisen och täcka med folie.

Ugnsbakad karp med paprika och aubergine

Jag gillar det bättre kallt, men om jag ska vara ärlig så har jag inte tålamod att vänta på att fisken ska svalna, det är så gott. Köp stor karp, för det första går det över med en smäll, och för det andra har stor fisk färre små ben och är trevligare att äta.

Ingredienser:

• 1 karp (0,8-1 kg.)
• 2-3 tomater
• 2 paprika
• 1 aubergine
• grönsaksmajonnäs
• olja
• peppar

Förberedelse:

Först rengör vi fisken, sedan tar vi bort den, tar ut insidan, tar bort gälarna, om du lämnar huvudet, eller skär av det. Vi tvättar fisken väl. För att säkerställa att små ben ångar och vi inte känner dem när vi äter, skär karpen lätt på båda sidor längs åsen. Vi skär fisken i portioner, vilken storlek du vill. Salt och peppar. Salta fisken väl, grönsakerna tar upp överflödigt salt.

Vi tvättar tomater, paprika och aubergine, skär dem i skivor, tillsätt lite salt och låt dra. Vi skär grönsakerna i skivor, tillsätt lite salt och låt dra i. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg ut karpen som en fisk, du kan lämna karpens huvud om så önskas. Placera förberedda grönsaker mellan karpbitarna och varva dem. Lägg alla resterande grönsaker nära fisken.

Häll majonnäs generöst ovanpå och ställ bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader. Grädda karpen i 40-45 minuter. Vi bestämmer vår maträtts beredskap, se om auberginema är klara. Auberginerna är klara, du kan säkert ta ut fisken från ugnen, eller ännu bättre, stäng av spisen och låt karpen svettas.

Grönsaker är också mycket välsmakande, de absorberar fettet från fisken, vilket gör fisken inte så fet och i kombination med varandra får du en utmärkt maträtt av karp bakad med grönsaker. Gemensamt för dessa två olika rätter är att de båda är läckra. Koka den och du kommer att gilla den.

• Bakmetoden gör vilken rätt som helst nyttigare. Dessutom förblir produkterna saftiga och behåller de vitaminer de innehåller.
• Fylld fisk bakad i ugnen är inget undantag. Det tar cirka 50 minuter att förbereda, men kräver förbearbetning. Förutom förberedelser rekommenderas att marinera produkten i citronsaft och salt och låt stå i 1-2 timmar. På så sätt blir fisken så god och saftig som möjligt.
• Baktemperaturen ska ligga inom 180-200 grader.
  För att göra fisken mörare och behålla all saft rekommenderas att baka den i ugnen i folie. Det är bäst att kombinera det med en grönsaksbädd - morötter, lök, tomater.
• Finns det inga färdiga kryddor kan du använda anis, basilika, isop, oregano, koriander, mejram, timjan och fänkål passar bra till fiskkött. Salvia, salvia och dragon ger en spektakulär arom.

Spegelkarp fylld med svamp i gräddfil

Ett av de läckra fyllningsalternativen för fyllning är en blandning av svamp med morötter och lök. De förstektas i stekpanna tills de är fint gyllene och mjuka. Sedan återstår bara att fylla slaktkroppen med svampmassa och grädda den. För att göra fisken mjuk bör du smörja den med gräddfil.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 g;
• gräddfil - efter smak;
• lök - 2 st.;
• citron - 2 st.;
• kryddor, salt - 2 nypor vardera;
• morötter - 1 st.;
• karp - 1 st.

Förberedelse:

Rengör karpen från fjäll och inälvor, tvätta och gnugga med citronsaft, salt, kryddor, låt sitta i 10 minuter. Skala nu grönsakerna och stek dem tillsammans med svampen tills de är halvkokta. Bred insidan av karpen med gräddfil och tillsätt fyllningen. Sy upp buken med en nål och tråd eller haka fast den med tandpetare. Bred också på rikligt med gräddfil, skär ett par snitt som du kan lägga citronskivor i. Grädda i 180 grader. Ta bort fisken två gånger på 1 timme och pensla med gräddfil.

Silverkarpstek bakad i citron-honungssås

När du väljer storlek på silverkarpbiffar måste du fokusera på deras färskhet och storlek. Biffarna ska vara cirka 1 centimeter tjocka, vilket gör att de kan tillagas snabbt, men samtidigt förbli saftiga.

Ingredienser

• silverkarp (biffar) - 4 stycken;
• honung - 3 teskedar;
• citron - 1/3 bitar;
• salt - 1 tesked;
• provensalska örter - 1/2 tesked;
• mald svartpeppar - 1/3 tesked;
• vegetabilisk olja (luktfri) - 1 tesked.

Förberedelse

Tvätta fiskbiffarna under rinnande vatten och lägg på en skärbräda. Strö dem med salt och peppar. Strö över citronsaft. Låt marinera i 15 minuter. Förbered citron-honungssås. För att göra detta, blanda flytande honung, citronsaft, vegetabilisk olja och provensalska örter i en skål. Om honungen är kanderad, placera den i mikrovågsugnen i 30 sekunder; den kommer snabbt att få önskad konsistens.

Klä en bakplåt med folie för bakning. Gör formar av folie för att passa storleken på biffarna. Som du kan se på bilden har varje biff sin egen bakform. Smörj formarna med vegetabilisk olja. Lägg silverkarpbitarna i formar. Häll såsen ovanpå.

Skär skalet och fruktköttet av citronen som blir kvar efter att ha pressat saften i bitar. Lägg citronskivor på fisken. De kommer att ge en magisk arom under bakning.

Placera bakplåten med biffarna i den förvärmda ugnen. Grädda i 20-25 minuter i 180 grader. Tillagningstiden beror på ugnens egenskaper och storleken på de skurna bitarna.

Skynda dig inte att ta bort färdig fisk som bakats i ugnen från formarna. Låt svalna lite.Silverkarpbiffarna har fått en lätt gyllene färg och en otrolig doft och smak. Fiskköttet är genomsyrat av toner av citrus och honung.

Karp bakad med porcini svamp

Ingredienser

• karp,
• 300 gr. porcini svampar,
• 2 lökar,
• 400 gr. gräddfil,
• 2 msk. honung,
• potatis,
• 1 morot,
• kryddor: svartpeppar, mejram, rosmarin, oregano.,
• dill,
• persilja,
• salt.

Förberedelse

Gnid in karpen med salt och kryddor, gör snitt längs åsen för att krossa benen och låt stå i ett par timmar. Stek svamp med lök i en stekpanna, tillsätt salt och kryddor.
Skär potatisen i ringar (salt) på en plåt och tärna morötterna. Fyll karpen med svamp och lök, lägg i kvistar och örter och lägg ovanpå potatisen. Häll lite vatten, täck toppen med folie, sätt in i ugnen, förvärmd till 180-200 grader i 30 minuter. Ta sedan bort folien, häll över gräddfilssås (tillsätt hackade örter och honung i gräddfilen), sätt in i ugnen för att bryna Servera den färdiga fisken på ett stort fat med potatis och grönsaker Receptförfattare: Eleonora Puchina.

Fyll karpens buk med fyllningen Sy upp karpen med tråd Lägg på en smord plåt. Smörj toppen av karpen generöst med gräddfil. Sätt in i ugnen i 45-55 minuter på 180 grader.

Karpen är klar när en aptitretande skorpa dyker upp, Dekorera rätten med citron, färska örter och grönsaker.

Fiskrätter är vida kända för sina läkande egenskaper och speciella smak. Det finns knappast en person som inte gillar skaldjur. Fisk och skaldjur är lättsmälta och rika på hälsosamma fettsyror, vitaminer och mikroelement. Fisk har blivit en oumbärlig del av den medicinska menyn, eftersom den hjälper till att normalisera sköldkörtelns funktioner och har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Regelbunden konsumtion av skaldjur hjälper till att sänka kolesterolet, förbättra sömn och minne, stärka synen och centrala nervsystemets funktion och minska irritabilitet. Fisk utgör också basen i kosten, på grund av dess låga kaloriinnehåll och positiva effekt på ämnesomsättningen är den idealisk för lunch och middag, och kan kombineras med olika grönsaker och andra produkter.

Det finns många tillagningsalternativ, men det snabbaste sättet att bevara smaken och näringsämnena är ugnsbakning.

Hur man väljer rätt fisk i butiken

Du kan köpa fisk fryst, kyld, hel eller i form av portionsbitar.

När du köper kyld, var uppmärksam på följande:

• Friskhetsnivå.
• Närvaron av glänsande och släta fjäll.
• Ingen uppsvälld mage eller grumliga ögon.
• Luktar utan hårda dofter eller nyanser.
• Filén är elastisk och återställer lätt sin form efter att ha pressats med ett finger.
• Färgen på fiskkroppen varierar från vit till mörkröd, beroende på art.

Vilken typ av fisk är bäst att baka i ugnen?

Fetare varianter lämpar sig för bakning. Detta kött blir saftigt och mört, utan att torka ut. Lax och öring är ett idealiskt val som inte kräver användning av ytterligare såser och marinader.

Också lämpliga för tillagning i ugnen är braxen och karp, tilapia, karp och tunga. Flundra, havsabborre, makrill är typer av medelhög fetthalt, och sej, abborre och torsk är representanter för lågfettsorter.

Smörj den tinade fisken med olja för att tillföra saftighet till den färdiga rätten.

Det är bättre att baka havsfisk som biff eller filé och flodfisk som helhet. Idealiska kryddor är citronsaft, peppar, ingefära, koriander, muskotnöt, torkade örter. Gourmeter kommer att uppskatta vinmarinaden, samt balsamicosås och vinäger.

Hur mycket och vid vilken temperatur man ska laga mat

Gräddningstiden beror på typ av fisk och tillagningsmetod. Temperaturen i ugnen bör inte överstiga 200 °C.

Standardtillagningstiden för en hel slaktkropp är 30 minuter, för en goding på en bakplåt - 35 minuter, i en hylsa eller folie - 25 minuter.

Det är också värt att ta hänsyn till ingrediensernas storlek och vikt. Om slaktkroppens vikt inte är mer än 300 g blir gräddningstiden 20 minuter. Med en vikt på 300-500 g - tar det minst en halvtimme och med en vikt på 1-1,5 kg - från 45 minuter till en timme.

Genom att göra en punktering och trycka på magen kan du avgöra om fisken är gräddad. Frigörandet av klar vätska är ett tecken på beredskap. Om vätskan är grumlig och blodig behövs mer tid.

De bästa fiskrecepten i folie

Hel rosa lax med grönsaker

Ett enkelt och snabbt recept för matlagning hemma hjälper till att bevara de fördelaktiga egenskaperna och gör det färdiga köttet aromatiskt och saftigt.

Ingredienser:

• Rosa laxkadaver.
• Citron.
• Glödlampa.
• Morot.
• En bit smör.
• Grönska.

Förberedelse:

1. Rensa och tvätta rosa lax. Skär citronen och löken i halva ringar, riv morötterna.
2. Förstek löken och morötterna i olja.
3. Fyll slaktkroppen, gnid in med salt och peppar, med morots- och lökfyllning, citronskivor och smörbitar.
4. Slå in det resulterande arbetsstycket i folie, försegla försiktigt kanterna, lägg på en bakplåt och koka vid en temperatur på 180 grader.

Ta bort folien, garnera rätten med örter och servera.

Video recept

Makrill med potatis och kryddor

Variationer av grönsaker och kryddor ger något nytt varje gång, och fisken förblir fantastiskt god även när den är kall.

Ingredienser:

• Makrill.
• Morot.
• Ett par potatisar.
• Peppar.
• Salt.
• Basilika.
• Koriander.
• Dragon.
• Vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Tvätta, rengör och gnugga makrillen med kryddor.
2. Skär de skalade morötterna och potatisen i skivor och löken i halva ringar.
3. Klä en plåt med folie och smörj med olja.
4. Lägg fisken fylld med lök på ett lager morötter och potatis.
5. Slå in i folie och ställ in i ugnen i högst 40 minuter.

Video matlagning

De mest populära bakrecepten

Filé med potatis och grönsaker

Detta recept och dess variationer är bekanta för varje hemmafru. Nedan följer grundreceptet.

Ingredienser:

• Ett kilo fiskfilé.
• Ett kilo potatis.
• Två, tre tomater.
• Ost - 200 g.
• Gräddfil (majonnäs).
• Salt, peppar, fiskkrydda.

Förberedelse:

1. Skär fiskfilén, tillsätt krydda, lite salt och peppar och låt stå en stund.
2. Skär den skalade potatisen i tunna skivor, tillsätt salt och peppar, blanda.
3. Skär tomaterna på samma sätt som potatis.
4. Smörj en bakplåt eller ugnsform med vegetabilisk olja.
5. Lägg hälften av den hackade potatisen på botten, sedan filébitar och lättsaltade tomatskivor.
6. Nästa lager är den återstående potatisen, som är smord med gräddfil eller majonnäs.
7. Strö riven ost ovanpå och täck med ett ark folie.
8. Låt stå i ugnen i en halvtimme.
9. Ta bort folien och vänta ytterligare 10-15 minuter för att få en gyllenbrun skorpa.

Dela den färdiga rätten i portioner, tillsätt örter och servera.

Glaserad röd fisk

Det visar sig att förbereda en original fiskrätt inte kräver mycket ansträngning eller exotiska produkter.

Ingredienser:

• Ett kilo lax.
• Citron juice.
• Senap.
• Salt peppar.

Förberedelse:

1. Separera laxfilén från skinnet och skär i bitar.
2. Förbered en sås av honung, senap, citronsaft och kryddor.
3. Marinera fisken i den resulterande såsen i en kvart.
4. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, smörj med olja och strö lätt över mjöl.
5. Lägg bitarna i en form och grädda i en ugn förvärmd till 250°C i 25 minuter.

• För att lägga till extra saftighet, marinera fisken i en halvtimme.
• Använd en sås som förhindrar att köttet torkar ut och ger det en härlig skorpa.
• För att skydda rätter från obehagliga lukter, täck pannan med folie eller gnugga med citronsaft (vinäger).
• Citronskal och kaffesump hjälper till att ta bort fisklukt från dina händer.
• Fyll ugnsformen helt med fisk och tillbehör så att fukten inte avdunstar snabbt och filéerna inte torkar ut.
• Tillaga strax före servering, annars tappar fisken en del av sin smak då den svalnar med tiden.

Bakning i ugnen är ett av de bästa alternativen för att förbereda dagliga rätter och semesterrätter. Under tillagningen behöver du inte ständigt vara nära spisen och övervaka processen och vända varje bit. Resultatet är perfekt bevarad integritet och form på den färdiga godbiten. Vid användning av folie bränns fisken inte och förlorar inte aromerna av kryddor, örter, örter och grönsaker.