Recipe para sa pagluluto ng zucchini sa ilalim ng mga mushroom ng gatas. Ang zucchini ay parang mga kabute ng gatas na walang isterilisasyon - binubuksan natin ang panahon ng pag-aani

Tulad ng alam mo, ang zucchini ay isang unibersal na gulay na maaaring magamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkain, kundi pati na rin ang isang espesyal na bagay, halimbawa, jam. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano maghanda ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga gulay na ito. Ang zucchini na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe na ito ay may malinaw na lasa ng mga adobo na mushroom ng gatas. Ang pag-iingat ng taglamig na ito ay perpekto bilang meryenda para sa hapunan.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga residente ng mga lugar kung saan ang mga kabute ay bihirang matagpuan. Siyempre, ang pagkakaroon ng pagkakataon na mag-pickle ng mga mushroom para sa taglamig, malamang na hindi mo nais na maghanda ng zucchini sa ganitong paraan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga naturang paghahanda ay tiyak na makakain ng mga bata, buntis at lactating na kababaihan.

Pagpili ng mga sangkap para sa paghahanda

Bago mo simulan ang paghahanda ng zucchini bilang mga mushroom ng gatas para sa taglamig, dapat mo piliin ang tamang sangkap.

Ang pangunahing lihim sa matagumpay na paghahanda ng ulam na ito ay ang paggamit ng mga hinog na gulay, bawang at mga halamang gamot.

• Parehong ordinaryong zucchini at zucchini ay maaaring gamitin sa mga recipe. Maaari kang kumuha ng hindi lamang mga batang hinog na prutas, kundi pati na rin ang mga naimbak nang ilang panahon.
• Ang bawang at dill ay dapat gamitin sa anumang recipe, dahil binibigyan nila ang zucchini ng lasa ng kabute.
• Kung sa panahon ng paghahanda wala kang sariwang dill, ang mga payong ng dill ay ganap na papalitan ang mga ito sa recipe, na nagbibigay sa mga gulay ng nais na lasa ng mga mushroom ng gatas.
• Hindi kinakailangan na gumamit ng iba pang mga gulay, gayunpaman, hindi sila magiging labis, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang masaganang lasa.
• Ang ground black pepper ay dapat gamitin nang maingat. Hindi mo na kailangang idagdag ito. Ngunit kung ninanais, ang isang kutsarita ay sapat para sa dalawang kilo.
• Kapag pumipili ng suka, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang anim na porsiyentong suka: ito ay mas malambot at perpekto para sa gayong mga paghahanda.
• Ang langis ng sunflower ay dapat na pino at walang binibigkas na lasa.

Mga recipe para sa paghahanda ng winter zucchini na may lasa ng mga kabute ng gatas

Ang ganitong mga pamamaraan ng pagproseso ng masaganang ani ng mga gulay ay tiyak na mag-apela sa bawat maybahay. Mangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda, ngunit ang magiging resulta nakabubusog, masarap at orihinal na ulam.

Zucchini tulad ng mga mushroom para sa taglamig: recipe isa

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda:

1. Gupitin ang zucchini sa malalaking hiwa.
2. Gupitin ang bawang sa malalaking hiwa.
3. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa tatlong oras.
4. Sa oras na ito, ihanda ang mga garapon: hugasan ang mga ito nang lubusan, tuyo at isterilisado kasama ang mga takip.
5. Ilagay ang adobo na zucchini na may bawang at damo sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may maligamgam na tubig, na dapat umabot hanggang sa hanger. Hindi inirerekumenda na maglagay ng mga garapon sa tubig na kumukulo - maaari silang sumabog.
6. Ilagay ang mga garapon sa tubig sa apoy at pagkatapos kumukulo, isterilisado ng halos pitong minuto.

Itabi ang natapos na zucchini sa basement o refrigerator.

Upang ihanda ang recipe na ito Hindi kinakailangan na isterilisado ang mga gulay. Ang mga isterilisadong garapon at takip ay sapat na. Ngunit upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng suka sa mga gulay bago mag-atsara.

Zucchini para sa taglamig sa ilalim ng mga mushroom ng gatas: recipe ng dalawa

Maaari kang gumamit ng mga karot kapag nagluluto ng zucchini. Salamat dito, ang meryenda ay makakakuha ng isang kawili-wiling lasa at orihinal na hitsura.

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda:

Hakbang-hakbang na pamamaraan ng paghahanda:

1. Bago simulan ang pagluluto, siguraduhing alisin ang maluwag na pulp mula sa zucchini at i-cut ito sa mga medium na hiwa. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga gulay ay ganap na inatsara at hindi mawawala ang kanilang hugis.
2. Balatan ang bawang at gupitin ito ng crosswise. Ang ganitong uri ng pagputol ay magbibigay sa meryenda ng isang mas magandang hitsura kaysa sa kung ito ay ilagay sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Pinong tumaga ang dill at perehil.
4. Gupitin ang mga karot sa hiwa at igisa sa langis ng mirasol.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na inihanda sa ganitong paraan, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
6. Hayaang umupo ng ilang minuto.
7. Magdagdag ng asukal, suka, langis ng mirasol at itim na paminta.
8. Haluin muli.
9. Hayaang umupo ang pinaghalong sa temperatura ng silid nang halos limang oras.

Upang ang zucchini at karot na inihanda ayon sa recipe na ito ay tumagal nang mas matagal, mas mainam na isterilisado ang workpiece tulad ng inilarawan sa unang recipe. Gayunpaman, hindi mo kailangang gawin ito. Ang paghahanda ay maaaring kainin pagkatapos ma-marinate ang zucchini sa loob ng 24 na oras. Ang meryenda na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo, na may takip na naylon.

Zucchini tulad ng mga mushroom ng gatas: tatlong recipe

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda vki:

Hakbang-hakbang na pamamaraan ng paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang zucchini at alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang mga gulay sa medium-thick na hiwa.
3. Ilagay ang mga piraso ng zucchini sa isang enamel pan.
4. I-chop ang lubusan na hugasan na perehil at dill at idagdag sa mga gulay sa isang kasirola.
5. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa paghahanda.
6. Kaagad ibuhos ang asin, asukal, nutmeg, pinaghalong paminta sa lupa, sitriko acid sa kawali, ibuhos sa langis ng gulay at ihalo nang mabuti.
7. Takpan ang workpiece at mag-iwan ng apat na oras sa temperatura ng kuwarto upang mag-marinate.
8. Ilipat ang mga gulay sa mga pre-sterilized na garapon at idagdag ang katas na inilabas ng zucchini.
9. Ilagay ang mga garapon na may paghahanda sa isang kawali na may maligamgam na tubig, na sumasakop sa ilalim ng isang tela nang maaga.
10. Ilagay ang lahat sa apoy at, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, isteriliser sa loob ng sampung minuto.
11. Alisin ang mga garapon, igulong ang mga takip at baligtarin ang mga ito upang lumamig.
12. Mag-imbak sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa limang araw. Kung maghihintay ka ng dalawang linggo, ang zucchini ay makakakuha ng lasa ng mga adobo na mushroom ng gatas.

Maaari mo ring i-sterilize ang mga paghahandang ito sa microwave:

• Ayusin ang mga gulay sa mga garapon hanggang sa mga balikat, hindi na. Sa ganitong paraan, kapag pinainit, ang brine ay hindi mauubusan ng mga garapon.
• Pakuluan ang pampagana sa pinakamataas na lakas. Ang oras na kinakailangan para dito ay depende sa laki ng mga garapon.
• I-roll up ang mga garapon na may sterile lids, ibalik ang mga ito at palamig sa temperatura ng kuwarto nang walang takip.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece

Sa sandaling ang mga garapon ng de-latang zucchini para sa mga kabute ay lumamig, dapat silang maging mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar, sa isang closet o basement. Ang isang balkonahe ay isang magandang ideya para dito, ngunit pagkatapos ay kinakailangan upang limitahan ang pag-access sa direktang sikat ng araw. Ang isang bukas na garapon ng zucchini ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa refrigerator at hindi hihigit sa dalawang linggo.

Minsan ang mga garapon ng meryenda ng zucchini ay maaaring "sumabog" dahil sa hindi magandang kalidad ng langis o suka, hindi maayos na hugasan na mga takip at garapon. Sa kasong ito, mas mahusay na itapon ang mga ito. Gayunpaman, may isa pang paraan sa labas ng sitwasyon - nilaga ang salad, siguraduhing walang dayuhang hindi kanais-nais na amoy o amag. Ngunit pagkatapos ay hindi na kailangang igulong muli, ngunit mas mahusay na kainin ito nang mabilis hangga't maaari.

Zucchini sa ilalim ng mga mushroom ng gatas para sa taglamig: mga review

Maraming salamat sa kamangha-manghang recipe! Niluto ko itong lahat ng tatlong paraan: ang aroma sa buong apartment ay hindi mailalarawan! Inaasahan namin ang pagkuha ng sample)))

Elena, Moscow.

Noong nakaraang taon sa unang pagkakataon nagluto ako ng zucchini para sa taglamig tulad ng mga mushroom ng gatas ayon sa isang recipe na may mga karot. Ang lahat ay perpektong napreserba at kinakain. Isang napakasimple at mabilis na ulam upang ihanda.

Larisa, Chelyabinsk.

Ang paboritong zucchini salad ng maraming tao na may mga mushroom ay maaaring gawin gamit ang isang simpleng teknolohiya na nagbibigay sa mga gulay ng lasa ng kabute. Upang ihanda ito, kailangan mong sundin ang isang tiyak na teknolohiya nang hindi lumihis mula sa recipe at piliin ang mga tamang sangkap. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang masarap na ulam, tinitingnan kung aling mga bisita ang hindi mahulaan kung ano ang nasa core nito.

Paano magluto ng zucchini para sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig

Upang makakuha ng masarap na zucchini para sa mga mushroom ng gatas ng taglamig, kailangan mong sundin ang ilang mga trick na binuo ng mga bihasang maybahay:

• kumuha ng anumang mga varieties ng zucchini na walang maluwag na core - bata, lipas, maaga at huli na mga varieties ng anumang kulay at laki ay angkop;
• Ang mga kinakailangang sangkap ay kinabibilangan ng dill, bawang at suka - kung gayon mas madaling maghanda ng pampagana na may lasa ng mga adobo na mushroom;
• Mas mainam na pumili ng malambot na suka na may konsentrasyon na 6%, kung hindi man ang lasa ay magiging masyadong malakas;
• ang langis ng gulay ay maaari lamang pino, upang hindi magbigay ng mga hindi kinakailangang lasa sa ulam;
• Ang mga ipinag-uutos na pampalasa ay kinabibilangan ng asin, asukal, itim na paminta (10 g para sa bawat 2 kg ng mga gulay);
• ang pampagana ay magiging mabuti sa anumang karne, tradisyonal na pagkaing Ruso at alkohol;
• Kinakailangan na ilagay ang ulam sa mga isterilisadong garapon, i-roll up ang mga takip, iwanan upang palamig nang hindi binabalot, at iimbak sa malamig na walang access sa direktang araw.

Zucchini sa ilalim ng mga mushroom ng gatas na walang isterilisasyon

Upang makagawa ng masarap na zucchini na may mga kabute nang walang isterilisasyon, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• kalabasa o zucchini - 1.5 kg;
• asin - 15 g;
• itim na paminta - ½ tbsp. l.;
• butil na asukal - 60 g;
• langis ng gulay - 1/2 tasa;
• dill - 1 bungkos;
• suka - kalahating baso;
• bawang - 5 cloves.

Ang recipe para sa paggawa ng mga meryenda sa taglamig ay bumaba sa mga kinakailangang hakbang:

1. Gupitin ang mga gulay sa malalaking hiwa, nang hindi sinusubukan na maging maayos - mas mabuti na sila ay kahawig ng mga hiniwang mushroom ng gatas. Alisin ang maluwag na core na may mga buto.
2. Hugasan ang mga gulay na may bawang, i-chop, ihalo sa mga gulay, langis, asin, asukal, paminta, suka.
3. Pukawin ang halo, takpan ng takip, i-marinate ng 3 oras sa mga kondisyon ng silid.
4. Hugasan ang mga garapon at mga takip, isterilisado ang mga ito, ilagay ang halo sa kanila, at i-seal ang mga ito.

Zucchini na may mga mushroom ng gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga mahilig sa modernong teknolohiya ay maaaring gumawa ng zucchini para sa mga mushroom ng gatas para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya, para sa 1 paghahatid kakailanganin mo:

• zucchini - 700 g;
• langis - 50 ML;
• suka - 35 ml;
• asin - ¼ kutsarita;
• butil na asukal - 45 g;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• bawang - 7 cloves;
• perehil - 1 bungkos.

Mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda ng mga pinggan para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga cube; kung sila ay bata pa, maaari mong i-cut ang mga ito mula sa mga mature, mas mahusay na alisin ito at alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang zucchini pulp, suka, asin at asukal, at bay leaf sa may langis na mangkok ng multicooker.
3. Hugasan ang perehil, tumaga ng makinis, idagdag sa mangkok, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang doon.
4. Haluin, i-marinate ng kalahating oras o isang oras.
5. Itakda ang Baking o Frying program at i-marinate ng 35 minuto. Sa sandaling kumulo ang timpla, pakuluan ito ng 15 minuto.
6. Ilagay ang natapos na produkto sa mga handa na garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto sa isang paliguan ng tubig, na tinatakpan ng takip.
7. Pagkatapos ng isterilisasyon, takpan ng mga takip, ibalik at hayaang lumamig, at dalhin sa basement.

Pritong zucchini na may mushroom para sa taglamig

Ang recipe para sa zucchini at milk mushroom para sa taglamig ay orihinal at hindi kapani-paniwalang masarap upang ihanda ito para sa isang litro na garapon na kakailanganin mo:

• zucchini - 600 g;
• langis ng oliba - ½ tasa;
• tubig - 250 ml;
• apple cider vinegar o lemon juice - 50 ml;
• bawang - 3 cloves;
• sili paminta - kalahating pod;
• halo ng mga damo - mint, marjoram, thyme o Provence - 1 packet;
• asin - 15 g;
• asukal - 15 g.

Hakbang-hakbang na master class sa paghahanda ng mga aromatikong paghahanda para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga singsing na sentimetro at budburan ng langis.
2. Mag-ihaw o magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto.
3. Gumawa ng marinade - pagsamahin ang tubig, lemon juice o suka, tinadtad na bawang, magaspang na tinadtad na paminta, asin, asukal, mga halamang gamot. Sa sandaling uminit ang tubig, ibuhos ang mantika sa tubig na kumukulo at lutuin ng 2 minuto.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang marinade sa kanila, at i-roll up.

Ang zucchini ay tulad ng mga mushroom ng gatas na may kamatis

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang recipe at magdagdag ng ningning dito, makakatulong ang tomato paste o mga kamatis. Upang maghanda ng paghahanda na may lasa ng kabute kakailanganin mo:

• zucchini - 2500 g;
• karot - 300 g;
• mga kamatis - 700 g o tomato paste - 50 g;
• tubig - 0.5 l, hindi kinakailangan kapag gumagamit ng mga kamatis;
• asukal - 200 g;
• acetic acid - 65 ml;
• langis - 1 baso;
• bawang - 1 ulo;
• asin - 30 g.

Ang paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga bilog o kalahating singsing na hindi masyadong manipis.
2. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, palabnawin ang tomato paste, asin, asukal, mantikilya.
3. Balatan ang bawang, pindutin ito, ihalo sa zucchini pulp, grated carrots, at ilagay sa isang kasirola.
4. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, kumulo ng kalahating oras sa mababang init.
5. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng acetic acid, ilagay ang salad sa mga isterilisadong lalagyan, at i-seal.
6. Maaari mong iimbak ito sa pantry, sa malamig o sa temperatura at halumigmig ng kuwarto.

Video: de-latang zucchini na may mga kabute

Gagamitin namin ang isterilisasyon at pagbubuklod sa ilalim ng takip na bakal. Sa ganitong paraan, ang zucchini ay ganap na mapangalagaan sa taglamig nang walang pagpapalamig at palamutihan ang iyong mga pagkain nang maraming beses.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Ano ang ating kailangan

Mga sangkap para sa paghahanda para sa taglamig:

• Zucchini (anumang uri) - 3 kg

*Para sa isang garapon, mas mabuti ang isang uri: zucchini/dilaw/hardin

• Langis ng sunflower - 150 g (ito ay 9-10 kutsara o 1 baso)
• Suka sa mesa 9% - 170-200 ml (tuon sa iyong kagustuhan para sa asim)
• Asukal - 6 tbsp. mga kutsara
• Rock salt (coarse/medium grind) - 2 tbsp. mga kutsara
• Itim na paminta (lupa) - 1 tbsp. kutsara
• Bawang - 2 medium na ulo
• Dill - 1 bungkos
• Parsley - 1 bungkos

*Kung tinadtad nang magaspang, mga 1 tasa ng parehong uri ng gulay

• Mga tuyo na isterilisadong garapon
• Mga takip ng bakal para sa seaming

Pag-iingat ng ani - 3.5-3.8 l depende sa density ng gulay.

Maginhawang gawin sa maliliit na garapon - 500-750 ml.

Magkahiwalay tayong magpasya sa asin para sa mga paghahanda: tingnan ang larawan kung paano pumili ng tama.

Paano tayo magluto

Sa recipe ng taglamig na ito, maaari mong gamitin ang parehong bata at mature na zucchini.

Kung naghahanda kami ng mga bata, hugasan lang namin ang mga ito, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at huwag linisin ang mga ito.

Kung i-marinate namin ang mature na zucchini, hugasan ito, putulin ang mga dulo, alisan ng balat ang balat at gupitin nang pahaba sa 4 na piraso. Pagkatapos ay alisin ang gitnang strip na may mga buto. Kung hindi man, ang maluwag na core ay makagambala sa epekto ng kabute "sa ilalim ng mga mushroom ng gatas".

Gupitin ang zucchini sa mga piraso. Una kasama ang 4 na mahabang bar, pagkatapos ay sa kabuuan - sa medyo malalaking piraso na 1.5-2 cm ang kapal.

Hugasan namin ang dill at perehil at pinutol ang mga ito sa malalaking hakbang upang ang mga piraso ay mga 1.5 cm din ang haba. Magdagdag ng mga gulay sa zucchini.

Balatan ang bawang upang i-chop ito gamit ang isang press (sikat na tinatawag na "garlic press") o makinis na i-chop ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ibuhos ang asukal, asin, paminta, masa ng bawang sa isang mangkok na may mga gulay at damo, ibuhos ang suka at langis ng mirasol.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 3-4 na oras. sa temperatura ng silid.

Matapos ma-atsara ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa tuyo, isterilisadong garapon. Malaya kaming nagtatrabaho - sa isang maayos na pile, ngunit walang matinding compaction.

Sa dulo, magdagdag ng likido sa bawat garapon, i-scoop ito ng isang malaking kutsara mula sa ilalim ng lalagyan kung saan ang zucchini ay naglabas ng juice sa panahon ng pag-marinating.

Lagyan ng cotton towel ang ilalim ng malaking kawali. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola at takpan ng mga takip. Punan ang kawali ng katamtamang mainit na tubig - hanggang sa mga hanger ng mga lata. Takpan ng mga takip.

Isterilize namin 10-12 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

Hindi namin nais na ang tubig ay aktibong kumulo sa pinakamataas na init. Ito ay sapat na upang mapanatili ang isang bahagyang gurgle (mababang pigsa). Ang maikling oras na ito ay perpekto para sa 500, 750 at 800 ml na garapon.

• Kung gusto mong laruin ito nang ligtas, panatilihing isterilisado ang produkto sa isang litro na garapon hanggang 20 minuto. Ngunit tandaan: habang tumatagal tayo ay nag-isterilize, mas lumalambot ang mga gulay. Kung gusto mo ng mga malutong na gulay, kumuha ng mas maliliit na garapon (kalahating litro).

Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga takip gamit ang isang susi at itakda ang mga garapon upang palamig nang baligtad.

1. Ang zucchini ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at binalatan. Kung ang pulp ay maluwag, dapat itong maingat na alisin. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes.

2. Ang bawang ay dinadaanan ng pinindot o dinurog gamit ang blender. Ang nagresultang gruel ay inilipat sa isang enamel bowl, at ang pangunahing sangkap ay inilatag sa itaas.

3. Ang purong dill ay pinong tinadtad at ipinadala sa natitirang mga gulay. Ang lahat ay maingat na pinaghalo nang maraming beses.

4. Upang ihanda ang pagpuno, paghaluin ang langis ng gulay, suka, butil na asukal, asin at paminta sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ay halo-halong hanggang makinis at idinagdag sa pinaghalong gulay.

5. Ang paghahanda sa taglamig ay inilalagay sa loob ng halos tatlong oras sa temperatura ng silid. Mahalagang takpan ang mangkok na may cling film upang ang zucchini ay hindi sumipsip ng mga banyagang amoy.

6. Ilagay ang lalagyan na may mga gulay sa burner, pakuluan at kumulo sa katamtamang apoy para sa isa pang 20 minuto.

7. Ang malinis na kalahating litro na garapon ay puno ng mga appetizer at puno ng marinade hanggang sa pinakadulo. Ang natitira lamang ay i-screw ang mga ito gamit ang mga takip at ilagay ang mga ito pabalik-balik hanggang sa ganap na lumamig.

Ang zucchini ay maraming nalalaman. Tinatawag pa itong "chameleon" dahil sa kakayahang tumanggap ng anumang lasa. Subukan nating lumikha ng kaunting culinary magic at gawing masarap na meryenda ang mga karaniwang gulay na parang adobo na gatas na mushroom. Ang ulam ay magiging mababa ang calorie - 100 g ay naglalaman lamang ng 90 kcal, kaya angkop ito para sa pandiyeta na nutrisyon.

Zucchini tulad ng mga mushroom ng gatas para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Kung mahilig ka sa mga kabute, ngunit walang oras upang pumunta sa kagubatan, maaari kang magluto ng zucchini, na magiging lasa tulad ng mga adobo na kabute ng gatas.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 0 minuto

Dami: 4 na servings

Mga sangkap

• Zucchini: 3 kg
• Bawang: 2 cloves
• Asin: 2 tbsp.
• Asukal: 6 tbsp. l.
• Itim na paminta: 1 tbsp. l.
• Mga gulay: bungkos
• Suka 9%: 1 tbsp.

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe ng pagdila ng daliri

Ang zucchini na inihanda ayon sa simple ngunit masarap na recipe na ito ay maaaring maimbak nang walang pagpapalamig.

Ang mga prutas ng lahat ng uri, laki at antas ng kapanahunan ay angkop.

Kakailanganin namin ang:

• 3 kg ng anumang sariwang zucchini;
• isang bungkos ng perehil at dill (mga isang baso bawat isa);
• 2 ulo ng bawang;
• 9-10 tbsp. l. pino at deodorized na langis (sunflower, olive);
• 6 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 tbsp. l. ground black allspice;
• 2 tbsp. l. magaspang na table salt;
• 9-10 tbsp. l. 9% suka ng mesa.

Paano ihahanda:

1. Upang magsimula, hugasan nang lubusan ang zucchini. Ang mga hinog na prutas ay binalatan at binibinhan.
2. Ang mga binalatan ay pinutol nang pahaba sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay naka-crosswise sa mga medium-sized na bar (mga 2 cm).
3. Ang mga gulay ay hinuhugasan din sa tubig na tumatakbo at pinutol hindi masyadong pino, pagkatapos ay idinagdag sa lalagyan na may zucchini.
4. Ang mga ulo ng bawang ay nahahati sa mga clove, hugasan at dumaan sa isang espesyal na pindutin o tinadtad ng isang kutsilyo.
5. Ang asin, asukal, bawang, paminta, langis ng gulay at suka ay idinagdag sa mga gulay at halamang gamot.
6. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inatsara para sa 3-4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng 3.5-3.8 litro ng adobo na zucchini. Handa na sila - maaari mong subukan.
7. Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon (mga compact na lalagyan na 0.5 at 0.75 l ay maginhawa). Hindi kailangang tamp ang mga gulay ay hindi dapat ilagay nang mahigpit.
8. Pagkatapos ng pagpuno, maingat na ibuhos ang likido na inilabas sa panahon ng pag-marinating (juice) sa itaas.
9. Ang napuno na lalagyan ay inilalagay sa isang malaking kasirola at puno ng mainit na tubig (hindi sa itaas). I-sterilize sa loob ng 10-12 minuto pagkatapos kumulo sa mahinang apoy.
10. Ang mga maiinit na garapon na may mga laman ay ibinulong, ibinabalik at inilagay sa isang malamig na lugar upang palamig.

Mahalaga! Kung tatakpan mo sila ng mainit na kumot sa itaas, ang meryenda ay magkakaroon ng mas malambot na pagkakapare-pareho.

Pagkakaiba-iba nang walang isterilisasyon

Ang marinated zucchini na may lasa ng mga mushroom ng gatas ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Ang pamamaraang ito ay napaka-simple at naa-access, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng anumang zucchini;
• isang bungkos ng dill;
• 5 cloves ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML 9% suka ng mesa;
• 3 tbsp. l. butil na asukal;
• 0.5 tbsp. l. ground black allspice;
• 1 tbsp. l. magaspang na table salt (maaari kang gumamit ng iodized salt).

Ano ang ginagawa nila:

1. Ang zucchini ay hugasan, binalatan, at pinutol sa halos parehong paraan tulad ng mga kabute (sa mga piraso na 1.5-2 cm ang laki). Ang dill ay hugasan sa malamig na tubig at makinis na tinadtad.
2. Ang mga clove ng bawang ay binalatan at tinadtad sa anumang maginhawang paraan (pindutin, kudkuran, kutsilyo).
3. Ilagay ang inihandang zucchini at herbs sa isang lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa at mantika at ihalo nang lubusan.
4. Ang mga gulay ay naiwan upang i-marinate sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras. Ang juice ay inilabas sa panahon ng proseso.
5. Ang natapos na meryenda ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at tinatakpan ng mga takip.

Kung walang isterilisasyon, ang adobo na zucchini ay nag-iimbak nang maayos sa refrigerator.

Ang isang paghahanda na ginawa mula sa ordinaryong zucchini, ngunit may kakaibang lasa ng kabute, ay maaaring gawin na hindi kapani-paniwalang masarap kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon:

• Kung nagdagdag ka ng mga peeled at hiniwang karot sa zucchini, ang pampagana ay magiging mas piquant.
• Ang mas malalaking garapon ay mas tumatagal upang isterilisado (litrong garapon - humigit-kumulang 15 minuto).
• Kapag pinapanatili, ang suka ay maaaring mapalitan ng natural na citric acid.
• Itabi ang meryenda sa isang malamig, madilim na lugar, kung hindi man ang mga nilalaman ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na kulay-abo na kulay.

Ang handa na zucchini na may lasa ng mga mushroom ng gatas ay napupunta nang maayos sa anumang ulam ng karne, pinakuluang o pritong patatas, sinigang o pasta. Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan!