Süzme peynirli çörekler için hamur nasıl yapılır. Lor çörekleri. Fotoğraflarla adım adım tarif. Hızlı çörek nasıl yapılır

Lor çörekleri Bugün sizlere fotoğraflarıyla sunmak istediğim, yağda kızartılmış adım adım tarif benim için gerçek bir keşif oldu. Bir keşif çünkü daha önce süzme peyniri esas olarak turta, cheesecake, köfte ve kurabiye yapmak için kullanıyordum. Ancak yakın zamanda bu tarifi öğrendim ve ne kadar lezzetli, sulu ve aromatik olacaklarını şimdiden tahmin ederken, hemen bunları evde kendim yapmayı denemek istedim. Gerçekten de öyleydiler. Tıpkı daha önce pişirdiklerim gibi lezzetli süzme peynirli çöreklerin büyük bir kısmı birkaç dakika içinde kaseden kayboldu.

şunu rahatlıkla söyleyebilirim süzme peynirli çörekler, fotoğraflı adım adım tarif Aşağıda sunulanlar cheesecake'lerden daha lezzetlidir. Bu nedenle cheesecake'leri veya süzme peynirden yapılan diğer hamur işlerini seviyorsanız bunları evde hazırlamanızı tavsiye ederim. Çörekler için herhangi bir süzme peynir kullanabilirsiniz, ancak deneyimlerimin gösterdiği gibi ve onları bir kereden fazla yaptığım gibi, tabiri caizse, büyükannelerden satın alınan ve düşük kaliteli değil, piyasadan yağlı ev yapımı süzme peynir kullanmak en iyisidir. yağlı veya az yağlı mağazadan satın alınan süzme peynir.

Öyleyse adım adım tarife göre yağda kızartılmış süzme peynirli çörekler hazırlayalım. Hamuru yoğurmanız ve ondan toplar (çörekler) yapmanız 10 dakikadan fazla sürmez. Ayrıca çabuk kızarırlar.

Bu nedenle, süzme peynirli çörekler, hızlı ev yapımı hamur işleri olarak güvenle sınıflandırılabilir. Bazen internette buna denir - 10 dakikalık lor çörekler, bu yüzden böyle bir isim bulursanız şaşırmayın.

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet.,
• Şeker - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Vanilin - 1 poşet,
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
• Süzme peynir - 300 gr.,
• Un - 1,5 su bardağı,
• Rafine ayçiçek yağı - 400 gr.,

Lor çörekleri - yemek tarifi

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra süzme peynirli çörek yapımına başlayabilirsiniz. Yumurtayı derin bir kaseye çırpın.

Üzerine şeker ekleyin.

Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın.

Lor çöreklerinin hoş kokulu olması için bir paket vanilya ekleyin.

Aynı zamanda yağda kızartılmış lor çöreklerin gevşek ve gözenekli bir yapısını elde etmek için soda veya kabartma tozu eklemeniz gerekir. Bu ürünler ekşi lor ile reaksiyona girerek hamurun hava kabarcıklarıyla dolmasına ve dolayısıyla deliklerin oluşmasına neden olur.

Hamura kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra karışımı tekrar karıştırın.

Süzme peynir ekleyin.

Yumurta-şeker karışımına çırpın.

Geriye kalan tek şey lor çörek hamuruna un eklemek. Unu önce bir elek veya özel bir kupa ile elemeyi unutmayın.

Artık tüm malzemeler eklendiğinde hamuru elinizle yoğurun. Hamur çok sıkı olmamalı, aynı zamanda sıvı da olmamalıdır, aksi takdirde onları bir top haline getirmek sadece zor olmakla kalmayacak (hamur ellerinizle gerilecektir), aynı zamanda içi de çiğ çıkacaktır. Çörek hamurunu hamurla aynı kıvamda aldım. Hepsi bu, hamur hazır.

Su veya bitkisel yağ ile nemlendirilmiş ellerinizi kullanarak hamurdan küçük bir miktar koparıp ceviz büyüklüğünde top haline getirin.

Bitkisel yağı bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün. Yağın rafine edilmesi gerektiği gerçeğine dikkatinizi çekiyorum. Çörekleri rafine edilmemiş yağda kızartırsanız parlak aroması onlara aktarılacak ve doğal kremalı lor aromasını kaybedecektir. Ayrıca, ikinci parti cheesecake donutlarının kızartılması sırasında, rafine edilmemiş yağ tavanın tabanında is ve siyah kalıntı üretecektir.

Lor çöreklerini kalıplanırken bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Tahtaya ilave un serpmenize gerek yok. Unla yuvarlanan herhangi bir pişmiş ürün de tereyağını hızla koyulaştırır.

Yağ ısınınca peynirli çörekleri teker teker dikkatlice indirin. Bir seferde en fazla 5-7 parça kızartmaya çalışın. Kızartma sırasında ısının düşük olması gerekir. Aksi takdirde birkaç saniye (dakika) içinde dışı altın kahverengi bir kabukla kaplanacak ve aynı zamanda içi çiğ kalacaktır. Bu nedenle yağda kızartılan süzme peynirli çöreklerin iyice kızarması için kısık ateşte kızartılması gerekir.

Halihazırda altın kahverengiye dönüşmüş olan bitmiş çörekleri oluklu bir kaşık kullanarak yağdan (derin kızartma) dikkatlice çıkarın. Fazla yağı emmek için bunları peçetelerle kaplı bir tabağa yerleştirin.

Lor çörekleri. Fotoğraf

Çay için tatlı bir şeyler istediğinizde, ancak kek ve her türlü lezzeti hazırlamak için zamanınız olmadığında bu tarif kullanışlı olacaktır. Yumuşak, yumuşak ve gözenekli lor çörekleri lezzetli, doyurucu ve en önemlisi yapımı basit ve hızlı bir tatlıdır. En uygun ürünler, minimum işçilik maliyetleri ve pembe süzme peynir topları hazır!

Tatlı, yemyeşil ve "havadar" bir kırıntıyı, ince bir altın kabuğu, hafif kremsi bir aromayı ve hoş bir tadı birleştirir. Böyle ağız sulandıran bir lezzete direnmek çok zor olacak! O halde adım adım fotoğraflı tarife göre lezzetli süzme peynirli çörekler hazırlayalım.

İçindekiler:

• % 9 - 200 g arası homojen süzme peynir;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (veya tadına bakmak);
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• un - yaklaşık 1 su bardağı (ne kadar hamur alacaktır);
• vanilin - bir tutam;
• rafine ayçiçek yağı (derin kızartma için) - 1,5-2 su bardağı.

Evde adım adım fotoğraflarla lor çörek tarifi

Süzme peynirden çörek nasıl yapılır

1. Yumurtayı şekerle karıştırın ve hafif köpük elde edilinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
   
2. Sıvı kütleye yüksek oranda yağ içeren homojen süzme peynir ekleyin, karışımı bir çatalla yoğun bir şekilde ovalayın.
   
3. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve yavaş yavaş lor kütlesine eleyin. Hafif bir aroma elde etmek için bir tutam vanilin ekleyin.
   
4. Çörek hamurunu elle yoğurun; yumuşak, esnek ve hafif yapışkan olmalıdır. Süzme peynir çok ıslaksa veya büyük bir yumurta kullanılırsa un miktarının arttırılması gerekecektir. Ancak her durumda kütleyi çok fazla sıkıştırmamalısınız, aksi takdirde çörekler "kaba" olabilir.
   
5. Ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük lor topları oluşturuyoruz - derin yağda kızartıldığında çörekler gözle görülür şekilde artacaktır. Yapışkan hamurun ellerinize yapışmaması için avuçlarınızı periyodik olarak bitkisel yağla yağlayın.
   
6. Derin yağ hazırlayın: Kalın dipli küçük bir tencerede 1,5-2 bardak rafine ayçiçek yağını ısıtın. Lor parçalarını birer birer birkaç parça olacak şekilde sıcak sıvıya bırakın. Düşük ateşte, topları sık sık karıştırarak eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
   
7. Sıcak lor çöreklerini delikli bir kaşıkla tencereden çıkarın ve fazla yağı emmesi için peçetelerin üzerine koyun. Aşağıdaki partileri benzer şekilde hazırlayın.
   
8. İstenirse, taze hazırlanmış süzme peynirli çöreklere ince bir süzgeçten pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolatanın üzerine dökün. Tatlının yanı sıra ekşi kremayı pudra şekeriyle karıştırarak sade bir krema hazırlayabilirsiniz.
   

Adım adım fotoğraflarla süzme peynirli çörek tarifi hazır! Afiyet olsun!

En narin, ufalanan donutların tadını çıkarmak için bir kafeye gitmenize gerek yok. Tek yapmanız gereken, bu yemeğin çeşitli çeşitlerini evde hazırlamak için gerekli malzemeleri ve ilhamı stoklamak.

Donutlar çocukluğumuzdan beri bildiğimiz en sevdiğimiz lezzetlerden biridir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve hem tatil masasında hem de aile yemeğinde kullanışlı olacaktır.

Kefir ile çörek nasıl yapılır?

Kefir ucuz bir üründür ve lezzetli ve yumuşak ev yapımı çörekler yapmak için çok uygundur. Yemek sadece 15 dakikada hazırlanıyor ve fazla çaba gerektirmiyor.

Kefir çörekleri

İhtiyacımız olacak:

• 300 mililitre kefir
• Yumurta 2 adet.
• Tuz ve şeker 2 yemek kaşığı.
• Un 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ 500 ml

Pişirme işlemi:

• Yumurta ve şekeri çırpmanız gerekiyor
• Daha sonra tuz ve kefir ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle dolar ve hamur daha kabarık olur.
• Unu sıvı karışıma porsiyonlar halinde dökün ve elastik olana kadar karıştırın.
• Hamur elinize yapışmalı ve ancak bundan sonra 10 dakika boyunca filme sarılabilir.
• Hamuru sosis haline getirip kesip simit şekline getiriyoruz.
• Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve kaynatın
• Donutları altın rengi olana kadar tek tek kızartın.
• Fazla yağı emmek için kağıt peçeteli bir tabağa koyun.
• Bulaşıklar soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Ev yapımı süzme peynirli çörek tarifi

Süzme peynir eklenmiş çörekler inanılmaz derecede hassas bir tada sahiptir ve ağzınızda pratik olarak erir. Çocuklar bu lezzeti çok seviyorlar. Ve süzme peynirin kendisi, büyüyen bir vücut için yeterli miktarda faydaya sahiptir.

süzme peynirli çörekler

Üstelik tüm çocukların saf haliyle süzme peyniri sevmediği göz önüne alındığında, bu durumda süzme peynirli çörekler durumdan ideal bir çıkış yoludur.

İhtiyacımız olacak:

• 500 gr süzme peynir
• 2 yumurta
• 400 gr un
• 500 ml. sebze yağı
• 100 gr. şeker ve 1 çay kaşığı tuz

Pişirme işlemi:

• Yumurtaları, stabil beyaz bir köpük oluşana kadar şekerli bir karıştırıcıyla çırpın.
• Yavaş yavaş süzme peynir ekleyin, yenmeye devam edin
• Daha sonra karışıma porsiyonlar halinde tuz ve un ekleyin ve daha düşük hızda karıştırın.
• Hamur kalınlaştığında çıkarın ve elastik hale gelinceye kadar un ekleyin.
• Yuvarlak toplar yapın ve her birini yaklaşık 7 dakika derin yağda kızartın.
• Çıkarın ve bir peçete üzerinde soğumaya bırakın
• Pişmiş sır veya sadece pudra şekeri serpin

Mayalı ev yapımı klasik çörek tarifi: adım adım tarif

ev yapımı çörekler

Mayalı çörek yapmak için sabırlı olmanız ve zaman harcamanız gerekir. Yapımı normal kefirlere göre biraz daha uzun sürüyor ama tazeliğini çok daha uzun süre koruyor.

İhtiyacımız olacak:

• Bir paket kuru maya 10 gr.
• 500 gr. süt
• 100 gr. Sahra
• 50 gr. tereyağı
• Yarım kilo un
• 150 mi süt

Pişirme işlemi:

• Mayayı 100 ml ılık sütte eritin ve 10 dakika bekletin.
• Yumurtaları şekerle çırpın
• Kalan sütü ısıtın ve tereyağı, tuz ve yumurta karışımıyla karıştırın.
• Hamuru un ilavesiyle elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
• Toplar oluşturun ve her birini yaklaşık 5 dakika bitkisel yağda kızartın.
• Soğutun ve üzerine pudra şekeri veya şurup serpin

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile mayasız sütlü çörekler

Bu tarifte kefir yerine süt ve baharatlar kullanılıyor, bu da çöreklere inanılmaz bir oryantal tatlı aroması veriyor.

Çöreklerin özgün bir tada sahip olması ve çok yumuşak olması nedeniyle tatil ziyafetlerinde bile kullanılması çok uygundur.

kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü sütlü çörekler

İhtiyacımız olacak:

• 500 mi süt
• 500 gr un
• 2 yumurta
• 150 gr. Sahra

Baharatlar: tarçın veya safran

• 500 ml. sebze yağı
• 50 gr. tereyağı
• 200 ml. yoğunlaştırılmış süt
• Pişirme işlemi:
• Yumurtaları şekerle mikserde çırpın
• Ilık karışıma aromasını ortaya çıkaran baharatları ve ılık sütü yavaş yavaş ekleyin.
• Unu hazırlanan karışıma topak kalmayacak şekilde parçalar halinde dökün.
• Tereyağını mikrodalgada eritip karışıma ekleyin.
• Hamuru plastik hale gelinceye ve elinize yapışmayana kadar elinizle yoğurun.
• Eğer hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Daha sonra toplar yapın ve sıcak yağda her birini yaklaşık 7 dakika kızartın.
• İstenirse her çörek bir pasta şırıngasından yoğunlaştırılmış sütle doldurulabilir.
• Üzerine pudra şekeri serpebilir veya renkli krema yapabilirsiniz.

Ekşi krema ile çörek, tarif

Ekşi kremalı çöreklerin içi çok gevrek ve yumuşaktır. Bu tarifler bize çocukluğumuzdan beri büyükannelerimizden geliyor ve bize hayatın en lezzetli anlarını hatırlatıyor.

ekşi kremalı çörekler

İhtiyacımız olacak:

• 300 ml. ekşi krema %20
• 400 gr. un
• 2 yumurta
• 100 gr. Sahra
• 500 mi bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

• Bir çırpma teli veya mikser kullanarak yumurtaları ve şekeri beyaz köpürene kadar çırpın.
• Daha sonra yavaş yavaş ekşi krema ekleyin
• Unu eleyin ve porsiyonlar halinde karışıma ekleyin.
• Elastik hamur yoğurun ve toplar oluşturun
• Kızgın yağda kızartın ve yağının süzülmesi için bir peçete üzerine koyun.
• Pudra şekeri, bal veya krema ile süsleyin

Çikolatalı çörek tarifi

Çikolatalı çörek yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacımız yok. Ancak bu yemeğin muhteşem tadı ve görünümü, sevdiklerinizi veya misafirlerinizi en az herhangi bir tatil yemeğinden daha az şaşırtacak ve memnun edecektir.

çikolatalı çörekler

İhtiyacımız olacak:

• 100 gr. çikolata
• 300 mililitre ekşi krema
• 150 gr şeker
• 2 tavuk yumurtası
• 500 mi bitkisel yağ
• 400 gr un
• 100 gr. tereyağı

Pişirme işlemi:

• Yumurta ve şekeri çırpma teli ile köpük köpük olana kadar çırpın
• Ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin
• Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş ekleyin.
• Çikolatayı su banyosunda eritin
• Henüz kalın olmayan hamura ekleyin.
• Kalan unu da ekleyip hamur elinizden çıkana kadar yoğurun.
• Delikli daire şeklinde çörekler oluşturup kızgın yağda kızartıyoruz.
• Sıcak çöreklerin üzerine eritilmiş çikolata eklenebilir ve servis edilebilir.

Video: Çikolatalı İspanyol çörekleri!

Aceleyle çörek nasıl yapılır?

Misafirleriniz kapınıza geldiğinde ya da sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde 15 dakikada hızlı donut tarifini kullanabilirsiniz.

aceleyle çörek yapmak

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr. un ve 200 gr. irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 bardak süt
• 1/3 bardak ayran
• 100 gr. Sahra
• 50 gr. tereyağı
• 500 gr. kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

• Öncelikle tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırmanız gerekiyor.
• Daha sonra tüm sıvıları karıştırın ve iyice karıştırarak kuru kütleye dökün.
• Yağı bir tencerede veya fritözde ısıtın
• Bir kaşıkla dikkatlice alıp toplar yapın ve kaynar yağa koyun.
• Kızardıktan sonra bir tabağa koyun ve üzerine toz, hindistan cevizi gevreği, nonpareil (ince tatlı toz) veya sadece fındık ve bal serpin.

Video: Hızlı lor çörekleri

Kremalı çörek tarifi

Muhallebi çörekler, hamurun dokusu, gözenekliliği ve bunları muhallebi, reçel veya kremalı dolgudan çikolataya kadar herhangi bir dolguyla doldurma yeteneği bakımından benzerlerinden farklıdır.

Bu çöreklerin hazırlanması biraz daha zaman gerektirir ancak çok daha hızlı yenilecektir.

muhallebi çörekler

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr. un
• 150 gr. tereyağı
• 1 yemek kaşığı. su
• 3 yumurta
• ½ çay kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. Sahra

Pişirme metodu:

• Choux hamurunu hazırlamak için bir tavaya su dökmemiz, tuz, şeker ve tereyağı eklememiz gerekiyor.
• Karıştırırken bekleyin. Her şey birleşene ve yavaş yavaş un ekleyene kadar
• Homojen bir kütle elde edilene kadar topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.
• Hamur, tavanın kenarlarından kolayca çekilince hazırdır.
• Daha sonra biraz soğumaya bırakın ve daha yoğun bir yapı için ellerinizle masanın üzerinde yoğurun.
• Yumurtaları mikserde çırpın ve hamurumuzu düşük hızda yumurta karışımıyla karıştırın.
• Daha sonra, iki kaşık kullanarak toplar oluşturun ve bunları her biri 7 dakika boyunca sıcak yağa koyun.
• Bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun ve toz veya parlak renkli serpintilerle süslemeden önce soğumaya bırakın.

Video: Fransız kremalı çörekler PE-DE-NON

patatesli Donat

Patateslerden binlerce yemek hazırlanabiliyor. Ancak mutfak yemekleri arasında patatesi çok nadir görürsünüz.

Bu tariflerden biri de özel soslu Macar patatesli çöreklerdir. Bu yemek, besin değeri ve kalori içeriği nedeniyle bağımsız bir akşam yemeği haline gelebilir.

patatesli Donat

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr. un
• Tatmak için tuz
• 700 gr. haşlanmış patatesler
• 500 gr bitkisel yağ
• 3 yumurta
• zevkinize biber
• 100 gr. Ekşi krema
• Bir paket kuru maya

Pişirme metodu:

• Öncelikle haşlanmış patateslerin bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda doğranması gerekir.
• Üzerine biber, maya, tuz, yumurta ve ekşi krema ekleyin
• Sert hamur yoğurun
• Elinizle toplar yapın ve kızartın
• Bu yemeği sarımsaklı ekşi krema sosuyla veya size uygun başka bir sosla servis edebilirsiniz.

Video: Patates çörekleri

Bir tavada, yavaş bir tencerede, bir tencerede çörek nasıl pişirilir?

yavaş bir tencerede, bir tavada, bir tencerede çörek pişirin

• Çörek yapma süreci birbirine çok benzer ve tek fark malzemelerde ve kızartma yöntemindedir. Çoğunlukla çok kalın tabanlı tencerelerde veya ağır dökme demir tavalarda pişirilirler.
• Böyle bir yemeğin kalın tabanı, yağın eşit şekilde ısınmasına ve buna bağlı olarak çöreklerin tamamen kızartılması için doğru sıcaklığa sahip olmasına olanak tanır.
• Ancak yavaş tencerede çörek hazırlamanın çok uygun bir yolu var. Bu, istenen sıcaklığı kendisi izlediği ve yumuşak ve çıtır çörekler almanızı sağladığı için sıcaklığı izleme sürecini büyük ölçüde basitleştirir.
• Bunu yapmak için "Kızartma" modunu seçin ve 700 gr dökün. bitkisel yağı bir kaseye alıp ısınmasını bekleyin
• Daha sonra yukarıdaki tariflerden birine göre hazırlanan metinden toplar oluşturup kaynar yağda yavaş yavaş kızartabilirsiniz.
• Çoklu pişiricide yağın yanmaması veya duman çıkarmaması çok uygundur, bu da daha konforlu koşullarda yemek pişirmenize olanak sağlar.

Video: Çörek nasıl yapılır? Üç çeşit sır

Çocukken büyükannelerimiz hepimizi çayın yanına tatlı hamur işleri ile şımarttı. Birçok torunumuz ziyarete geldiğinden semaverimiz genellikle sıcaktı. Bu basit ama inanılmaz lezzetli tatlıya büyükannelerimiz basitçe çörek diyordu. Çay için bu harika lezzeti hazırlarken mutfaktan yayılan mis kokulu kokuları hatırlıyorum. Bütün aile toplandığında, masanın üzerinde kırmızı ve kabarık çöreklerle dolu büyük bir tabak vardı.
Lor çörekleri, yağda kızartılmış lor hamurundan yapılan toplar veya halkalardır. Bu incelik evrensel bir yemektir. Böylece pikniğe giderken yanınıza alabilir, okulda atıştırmalık olarak çocuğunuza ikram edebilir, çay içmeye hazırlayabilirsiniz. Donutlar çok çabuk hazırlanır ve aynı zamanda çok besleyici, lezzetli ve sağlıklıdır.

Süzme peynirli çörek nasıl yapılır

Normal hamur veya mayadan hazırlanırlar. Çörek geleneksel olarak bir top veya halka şeklindedir. Klasik bir ürün doldurulabilir, üzerine şeker serpilebilir, krema veya çikolata ile kaplanabilir.

Üç temel kural, mükemmel olmaları için süzme peynirli çöreklerin nasıl yapılacağını size anlatacaktır.

Çörek hamuru

Herhangi bir karmaşıklıktaki tariflere göre süzme peynirli çörek hamuru, yüksek kaliteli undan yapılmalıdır. Kalıntılardan arındırılmalı ve ince bir elekten elenmelidir. Eleme prosedürü, unu oksijenle daha da zenginleştirmenize olanak tanır, bu da bitmiş ürünün kalitesini artırır.

Donutlar için süzme peynir

Çörekler için ev yapımı süzme peynir kullanmak en iyisidir. Bu ürün taze ve yeterince kuru olmalıdır. Aşırı nemli süzme peynir hamuru "tıkayacak" ve çörek kabarık çıkmayacaktır. Hamurun homojen bir bileşimini sağlamak için, tüm topakları giderecek olan süzme peynirin öğütülmesi şiddetle tavsiye edilir.

Kızartma

Toplam yağ miktarı kızartılan ürünü 3-4 kat aşmalıdır.
Derin kızartma için en uygun sıcaklık 190 C'dir. Pişirme boyunca sabit olmalıdır. Önemli olan başlangıçta aşırı ısıtmak değil, iyi ve eşit bir şekilde ısıtmaktır. Donutları yeterince sıcak olmayan yağda kızartırsanız, çok fazla yağ emecek ve tatsız hale gelecektir.
Her iki tarafta en uygun kızartma süresi 3 dakikadır. Çöreklerin düzenli olarak çevrilmesi, eşit şekilde kızartılmalarını ve altın renginde olmalarını sağlayacaktır.
Kullanılan fritözün kaliteli olması gerekmektedir. Eski yağın kullanılması kabul edilemez.

Tatlı, yemyeşil ve "havadar" bir kırıntıyı, ince bir altın kabuğu, hafif kremsi bir aromayı ve hoş bir tadı birleştirir. Böyle ağız sulandıran bir lezzete direnmek çok zor olacak! Öyleyse, aşağıdaki fotoğraflı tarifleri adım adım kullanarak lezzetli süzme peynirli çörekler hazırlayalım.

Lor çörekleri - dolgulu ve dolgusuz en iyi 6 tarif

1. Yağda kızartılmış lor çörekler

Birleştirmek:
% 9 - 200 g arası homojen süzme peynir
yumurta - 1 adet.
şeker - 4 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
un - yaklaşık 1 su bardağı (ne kadar hamur alacak)
vanilin - bir tutam
rafine ayçiçek yağı (derin kızartma için) - 1,5-2 su bardağı.

Hazırlık:

Yumurtayı şekerle karıştırın ve hafif köpük elde edilinceye kadar çırpma teli ile çırpın.

Sıvı kütleye yüksek oranda yağ içeren homojen süzme peynir ekleyin, karışımı bir çatalla yoğun bir şekilde ovalayın.

Unu kabartma tozuyla birleştirin ve yavaş yavaş lor kütlesine eleyin. Hafif bir aroma elde etmek için bir tutam vanilin ekleyin.

Çörek hamurunu elle karıştırma

Yumuşak, esnek ve hafif yapışkan olmalıdır. Süzme peynir çok ıslaksa veya büyük bir yumurta kullanılırsa un miktarının arttırılması gerekecektir. Ancak her durumda kütleyi çok fazla sıkıştırmamalısınız, aksi takdirde çörekler "kaba" olabilir.

Ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük lor topları oluşturuyoruz - derin yağda kızartıldığında çörekler gözle görülür şekilde artacaktır. Yapışkan hamurun ellerinize yapışmaması için avuçlarınızı periyodik olarak bitkisel yağla yağlayın.

Derin yağ hazırlayın: Kalın dipli küçük bir tencerede 1,5-2 bardak rafine ayçiçek yağını ısıtın. Lor parçalarını birer birer birkaç parça olacak şekilde sıcak sıvıya bırakın. Düşük ateşte, topları sık sık karıştırarak eşit şekilde kızarana kadar pişirin.

Sıcak lor çöreklerini delikli bir kaşıkla tencereden çıkarın ve fazla yağı emmesi için peçetelerin üzerine koyun. Aşağıdaki partileri benzer şekilde hazırlayın.

İstenirse, taze hazırlanmış süzme peynirli çöreklere ince bir süzgeçten pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolatanın üzerine dökün. Tatlının yanı sıra ekşi kremayı pudra şekeriyle karıştırarak sade bir krema hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yağda kızartılmış süzme peynirli çörek yapmanın ipuçları

Donutları sadece ısıtılmış yağa batırın.
Kızartmak için kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir tava kullanın.
Kızartmadan önce yağa bir tutam tuz eklerseniz yağ yanmaz.
Tüm çöreklerin aynı olmasını sağlamak için, onları bir bardakla kesip küçük bir bardakla bir delik açmak uygundur. Herhangi bir silindirik nesneyi kullanabilirsiniz, bu sizin hayal gücünüze bağlıdır.
"Şekersiz" çörekler otlar kullanılarak hazırlanabilir (maydanoz ve dereotu uygundur, ancak diğer otlar tadı bozabilir). Yeşillikler ince kıyılıp hamura eklenir.

2. Fotoğraflarla yemyeşil lor çörekler klasik tarifi

Bu, havadar oldukları ortaya çıkan çörek yapmanın başka bir yoludur.

Birleştirmek:
süzme peynir - 250 gr
un - 1 su bardağı
kabartma tozu - 1 çay kaşığı. üst ile
yumurtalar - 1 adet.
vanilya şekeri - 1 poşet
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
yükseltir yağ - 500 ml.
Hazırlık:

Yumurtayı mikserle çırpın.

Çırpmaya devam ederken şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Süzme peyniri ekleyin ve karıştırın.

Karıştırmaya devam ederek azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin.

Hamuru elinizle yoğurun.

Bitmiş hamurdan bir seferde biraz sıkıştırın ve toplar halinde yuvarlayın.

Yağı bir tencerede iyice ısıtın.

Topları dikkatlice yağın içine bırakın. Topları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun.

Üzerine pudra şekeri serpin. Bu hamur işleri sofranızı süsleyecek, aileniz ve misafirleriniz bunlara bayılacak. Çayınızın tadını çıkarın!

3. 10 dakikalık video tarifiyle yumuşak lor çörekleri

Lezzetli bir süzme peynir yemeği hazırlamak için basit ve hızlı bir tarif.

Afiyet olsun!

4. Elma dolgulu süzme peynirli çörekler

Meyve dolguları, narenciye kabuğu rendesi veya tarçın gibi doğal ürünler sayesinde daha lezzetli hale gelecekler.

Birleştirmek:
Süzme peynir 400 gr
Un 2 su bardağı
Yumurta 2 adet.
Şeker 4 yemek kaşığı. l.
Elma 2 adet.
Soda ½ çay kaşığı.
Tuz ¼ çay kaşığı.
Vanilin 0,2 gr
Hazırlık:
Elmaları tohumlardan ve zarlardan soyun. Meyveyi küçük küpler halinde kesin.

Süzme peynir, yumurta, şeker, tuz, soda, vanilin ve 4 yemek kaşığı bir kapta karıştırın. l. un.

Malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İşlem bir kaşıkla yapılabilir.

Sürekli karıştırarak karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Kolayca top haline getirilebilecek kalın bir kıvama sahip olmalısınız.

Hamurdan küçük parçalar kopartın. Onlara düz yuvarlak bir şekil vermek için ellerinizi kullanın. Elmalı harcı hamurun ortasına yerleştirin.

Ürünün kenarlarını körleyin ve hamuru top şekline getirin.

Topları hacimleri artana kadar sıcak yağda kızartın. Ürünler en az ½ oranında yağa batırılmalıdır.

Donutları her tarafının eşit şekilde kızarması için sürekli çevirin.

Pişmiş ürünleri hafifçe soğutun, üzerine toz serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

5. Vişneli lor çörekler video tarifi

Adım adım bir tarif kullanarak evde süzme peynirli çöreklerin nasıl yapılacağına dair başka bir seçenek. Çok lezzetli bir tarif!

Afiyet olsun!

Fırında süzme peynirli çörek pişirme

Fırında pişirme seçenekleri kaloriyi azaltmaya ve tatlıyı daha sağlıklı hale getirmeye yardımcı olacaktır. Hamur, geleneksel tarifteki kadar çabuk hazırlanır, ancak sıcak yağla uğraşmanıza gerek yoktur.

Sırlı çörekler sadece kızartılamaz, aynı zamanda özel bir biçimde pişirilebilir. Bunu yapmak için kalın ekşi kremaya benzer kıvamda bir hamur yapın. Çay kaşığı veya pasta şırıngası yardımıyla kalıpların 2/3'ünü doldurup 180 derecede pişirin.

6. Fırında irmikli süzme peynirli çörekler

Un yerine irmikle pişirilen çörekler daha da sağlıklı ve daha çıtır olacaktır. Ve katkı maddeleri (kuru kayısı, kuru üzüm) ile süzme peynir kullanılması tatlıya aroma ve ilave tat verecektir.

Birleştirmek:
Süzme peynir – 600 gr
Yumurta - 2 adet.
İrmik - ½ bardak
Kuru üzüm - bir avuç
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Kalıp yağı
Hazırlık:

Yumuşak lor kütlesini bir kasede iyice ezin.

Taze yumurtaları içine çırpın.

İrmik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve mısır gevreğinin şişmesi için bırakın.

Karışıma şekeri ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Fırında bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.

Toplam hamur kütlesinden aynı şekle sahip toplar oluşturun.

Donutları sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı 160-170 C.

Evde süzme peynirli çörekler için bu tarif iyidir çünkü ürünler soğukken bile lezzetlidir. Servis yapmadan önce pudra şekeri veya çikolata ile süslemek daha iyidir. Çayınızın tadını çıkarın!

Evinizi yumuşak, havadar, muhteşem bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, onlara ev yapımı çörekler ısmarlayın. Böyle lezzetli hamur işleri sofranızı süsleyecek, aileniz ve misafirleriniz bunlara bayılacak. Pişirme tutkunlarının meslektaşım Margarita'nın en lezzetli ve yumuşak Tsvetaevsky elmalı turta tarifini not etmelerini tavsiye ederim.

Umarım makaledeki süzme peynirli çörek yapmak için tarifler bu harika, lezzetli ve sağlıklı yemeğin hazırlanmasında size yardımcı olacaktır. Belki en sevdiğiniz çörek tarifiniz vardır? Makalenin altındaki yorumlarda bize bundan bahsedin.

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları yazının üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.

Ayrıca lezzetli yemekler için faydalı tarifler ve tatil masası için yiyecekler bulacaksınız. Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız, butonları hem yazının en üstünde hem de en altında bulunan sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmanızı rica ediyorum.

, 14 Şubat Sevgililer Günü Kutlu Olsun, kanala abone olun, beğenin. Sosyal ağlarda sevdiklerinizle müzikli selamlar paylaşın. Artık daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve bizde bir sürü tatil var!

Not: Çok yakında tüm ülke 12 Nisan Havacılık ve Kozmonotluk Günü'nü gururla kutlayacak. Cesur kozmonotlarımız uzayın keşfine çok fazla çaba harcadılar. Ve bu harika tatil blogumda sizi bekliyor. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - muhteşem duygusal filmleri “Evrendeki Gençler”, “Solaris”, “Samanyolu”nu hatırlayın. İçlerinden geçen kırmızı iplik insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın, diğer gezegenlerin, dünyaların, Evrenin bilgisinin keşfi. İzlemenin tadını çıkarın!

Sevgili okuyucular, blog akıl hocam Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Para kazanmak isteyenlere tavsiyem:

İştah açıcı, havadar, alışılmadık derecede lezzetli lor çörekler, beklenmedik konukları şaşırtmaya ve seçici çocukları bile beslemeye yardımcı olacaktır. Tatlıyı başarılı kılmak için orta kıvamda (çok kuru değil ve akıcı değil) ve yüksek yağ içeriğine sahip yüksek kaliteli süzme peynir seçmeniz gerekir.

Donutlar hamurdan üç şekilde oluşturulabilir:

• yuvarlanan toplar en kolay seçenektir;
• halkaları sıkın (örneğin bir bardakla);
• flagella'yı açın ve bunları halkalara bağlayın.

Fırında pişirme

Bu tarife göre pişirilen çörekler altın renkli, havadar ve çok yumuşak çıkıyor. Yağ ilave edilmeden hazırlandıkları için fazla kalori içermezler.

Aşağıdaki ürünler hazırlanır:

• 600 gr plastik tanesiz süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 500 gr un;
• 8 gr kabartma tozu;
• 50 ml sıvı ekşi krema;
• 100 gr toz şeker;
• 1 gr vanilin;
• dekorasyon için çikolata parçaları.

Pişirme tarifi.

1. Süzme peynir yumurtalarla birleştirilir.
2. Şeker, vanilin ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış un ana kütleye parçalar halinde eklenir. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
4. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar veya halkalar kalıplanır.
5. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve lor hazırlıklarını düzenleyin.
6. Lezzet, 170 dereceye kadar ısıtılan fırında 35 dakika pişirilir (altın bir kabuk görünümüne odaklanın).
7. Bitmiş tatlı servis edilmeden önce soğutulur ve üzerine çikolata parçacıkları serpilir.

Bir tavada yağda kızartılır

Bu tarif için tartışılan yemeği hazırlamak için süzme peynir alabilirsiniz. Daha sonra kızartıldıktan sonra lezzetli etkileyici taneler kalacaktır.

Gerekli Ürünler:

• 450 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 320 gr un;
• 80 gr şeker;
• 3 gr soda;
• 400 ml bitkisel yağ (derin yağda kızartılmış);
• 50 ml sıvı ekşi krema (dekorasyon için).

Prosedür.

1. Süzme peynirini yumurtalarla birleştirerek çatalla karıştırın.
2. Elenmiş un ve sodanın toplam hacminin yarısını ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unun ikinci kısmı ayrı bir kaba dökülür. Ana karışımdan elinizle toplar yapın ve un içinde yuvarlayın.
4. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Çörekleri tamamen kaplayacak kadar dökmeniz gerekiyor.
5. Kızartmadan önce, fazla unun düşmesi için ürünü elinizde yuvarlayın.
6. Lor yarı mamul ürünleri kaynar yağa batırılır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Bir seferde 4-5 top kızartın.
7. Yağda kızartılan çörekler servis edilmeden önce soğutulmuş ekşi krema ile doldurulur.

Faydalı ipucu: Çöreklerin fazla yağını almak için, bunları bir elek veya kağıt havluya alın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede pişirilen tatlı ağzınızda erir. Çocukları bu incelikle şaşırtmak için her çöreğin ortasına bir dolgu koyabilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, taze meyveler, bir parça meyve.

İçindekiler:

• 200 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 60 gr şeker;
• tuz;
• soda;
• 120 gr un;
• 200 gr ayçiçek yağı;
• 30 gr pudra şekeri;
• 50 ceviz (başka herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz).

Yemek tarifi.

1. Yumurtaları çatalla çırpın. Tuz ve şeker veriyorlar.
2. Süzme peynir eklenir ve tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülür.
3. Un, soda ile birleştirilir ve lor tabanına dökülür. Karıştırmak. Hamur oldukça kalın olmalıdır.
4. Bir çay kaşığı kullanarak hazırladığınız hamurdan küçük bir parça alın, avucunuza koyun, dolguyu ortasına yerleştirin, top haline getirin ve ardından un içinde yuvarlayın.
5. Kızartmadan önce çörekleri tezgahın üzerinde 10 dakika kadar kabarmaya bırakın.
6. Çok pişirici kaseye, lor karışımını yarıya kadar kaplayacak şekilde derin yağ dökün.
7. “Kızartma” programını başlatın. Topların bir kısmı, pişirme işlemi sırasında boyutlarının iki katına çıkacağı dikkate alınarak kaba yerleştirilir.
8. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını bir kürdan ile delerek kontrol edin: Çubuk kuruysa, çoklu pişiriciyi kapatabilirsiniz.
9. Servis yapmadan önce tatlının üzeri pudra şekeri ile süslenir.

Hızlı süzme peynirli çörekler

Bu tarif, çok hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamanız gerekiyorsa yardımcı olacaktır.

Gerekli Ürünler:

• 250 gr yumuşak süzme peynir;
• 100 gr un;
• 1 yumurta;
• 60 gr toz şeker;
• 3 gr kabartma tozu;
• tuz;
• 400 ml kokusuz yağ.

Pişirme işlemi.

1. Yumurtaları toz şekerle çırpın. Süzme peynir ekleyin.
2. Tuz, un ve kabartma tozu birleştirilir ve lor-yumurta karışımına dökülür. Kalın bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan bir sosis oluşturun ve eşit parçalara bölün.
4. Yağı bir tencerede veya yüksek kızartma tavasında ısıtın ve lor karışımını içine dökün.
5. Donutlar yaklaşık 5 dakika kızartılır.

İrmikli

Hamura irmik eklendiğinden, mısır gevreğinin şişmesi ve çöreklerin daha düzgün çıkması için pişirmeden önce en az 20 dakika bekletilmelidir.

Gerekli bileşenler:

• 250 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 90 gr un;
• 80 gr irmik;
• 60 gr şeker;
• 5 gr kabartma tozu;
• tuz;
• 300 gr derin yağ.

Hareketler.

1. Süzme peynir yumurta ve kumla birlikte öğütülür ve tuzlanır.
2. Tüm malzemeler sırayla eklenir (son olarak un).
3. Bitmiş hamur eşit toplara bölünür.
4. Ürünler ısıtılmış derin yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Yumurtasız yemek pişirmek

Burada önemli malzemelerden biri eksik gibi görünse de çörekler iştah açıcı, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Gerekli Ürünler:

• 250 gr süzme peynir;
• 140 gr un;
• 40 gr ekşi krema;
• 80 gr şeker;
• tuz;
• soda;
• bir damla limon suyu;
• 400 ml derin yağ.

Yemek tarifi.

1. Süzme peynir, yumurta, tuz ve şekeri birleştirin.
2. Sodayı ekşi meyve suyu veya kaynar su ile söndürün ve unla birlikte ilk karışıma ekleyip karıştırın. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
3. Hamurdan oluşan topları ısıtılmış yağa yerleştirin ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kefir çörekleri

Ana bileşenin fermente sütlü içecekle değiştirilmesiyle çörekler daha yumuşak ve yumuşak olur. Toplantılar için mükemmel bir tatlı.

İçerir:

• 350 ml yüksek yağlı kefir;
• 80 gr şeker;
• 1 yumurta;
• Her biri 2 g tuz ve soda;
• 250 ml kokusuz yağ;
• 400 gr un.

Hareketler.

1. Yumurtayı sallayın, şeker, tuz ve kefir ile birleştirin.
2. 40 ml yağ ekleyin, soda ekleyin.
3. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak unu ekleyin. Hamuru yoğur.
4. Hamur düz bir kek şeklinde açılır, bir bardakla daireler sıkılır ve ortasında bir bardak kullanılarak küçük delikler açılır.
5. Geniş ve yüksek bir tavada, 1 cm'den fazla yüksekliğe dökülen yağı ısıtın.
6. Donut boşlukları yağa yerleştirilir. Pişene kadar her iki tarafını da kızartın (3-4 dakika).

Yoğunlaştırılmış süt ilavesi ile

Hamuruna bir tutam tarçın ekleyerek bu inanılmaz yumuşak çöreklerin tadını ve aromasını artırabilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

• 400 gr kuru olmayan süzme peynir;
• 4 yumurta;
• 400 ml yoğunlaştırılmış süt;
• bir tutam soda ve tuz;
• 420 gr un;
• 500 ml kokusuz yağ;
• 2 gr tarçın tozu.

Pişirme yöntemi.

1. Süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, soda ve tuzu birleştirin.
2. Ayrı olarak yumurtaları çırpın ve tatlı süzme peynire ekleyin.
3. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru sosis şeklinde açın, ince şeritler halinde kesin ve çörek şeklinde yuvarlayın.
5. Derin yağı bir kasede ısıtın ve süzme peynirli çörekleri pişene kadar kızartın.

Elmalı süzme peynirden

Elma dolgulu süzme peynirli çörekler, çocukların ve sağlıklı tatlıları tercih edenlerin favori ikramıdır.

İçindekiler:

• 250 gr ev yapımı süzme peynir;
• 1 yumurta;
• 2 tatlı ve ekşi elma;
• 5 ml limon suyu;
• 150 gr un;
• 1 litre kokusuz bitkisel yağ;
• biraz soda ve tuz;
• 30 gr şeker.

Pişirme yöntemi.

1. Süzme peynir, plastik homojen bir kütle elde edilene kadar şeker ve yumurta ile öğütülür.
2. Tuz, unu dökün ve üstüne biraz limon suyunda eritilmiş soda ekleyin.
3. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
4. Ortaya çıkan kütle, topların oluşturulduğu 15 parçaya bölünmüştür.
5. Elmalar soyulur ve ince rendelenir, kalan limon suyu ve şekerle karıştırılır.
6. Her lor topunda küçük bir çöküntü yapılır, oraya elma posası konulur ve sıkıştırılır. Elmaların meyve suyu vermeye vakti kalmaması için bu çok hızlı yapılmalıdır.
7. Bir tencerede derin yağı ısıtın ve lor karışımlarını (her biri 5 parça) içine indirin.
8. Donutlar güzel bir kabuk oluşana kadar kızartılır.

Hazır çörekler Amerikan tarzında dekore edilebilir. Bunu yapmak için halkaları çikolata veya şekerli kremaya batırın ve dekoratif serpintilerle süsleyin.