Kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan fındıklı mutaki ruloları. Fındıklı rulolar için basit tarifler Fındıklı rulolar için tarif

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Bu leziz fındıklı ruloları eşimin bana 35 yıl önce verdiği “Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Üzerine” kitabındaki tarife göre hazırlıyorum. O zamanlar onu satın almak o kadar kolay değildi, sadece bit pazarından maaşınızın üçte birini ödeyerek satın alabilirsiniz. Şimdi tabi ki biraz yıpranmış ama tariflerine göre hazırlanan yemekler gerçekten çok lezzetli.

Yemek tarifi

Test için:

• 3 su bardağı un;
• 1 bardak ekşi krema;
• 150 gram tereyağı,

Doldurmak için:

• 11/2 su bardağı ceviz taneleri;
• 1 su bardağı şeker;
• 1/4 su bardağı bal;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;

Ürünleri yağlamak için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt.

Nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım talimatlar

Fındık dolgusunu hazırlayalım. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada biraz kızartın.

Daha sonra soğumaya bırakın ve kıyma makinesinden geçirin.

Öğütülmüş fındıklara şeker, bal, tarçın ekleyin

Her şeyi iyice karıştırın, tüplerin doldurulması hazır

Şimdi hamuru yoğuralım. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve hafifçe çırpın

Ekşi krema ekleyin

Ekşi krema ile karıştırın, elenmiş unun yarısını ekleyin

Hamuru yoğur

Unun kalan yarısını çalışma yüzeyine dökün ve hamuru yerleştirin.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar 7-10 dakika yoğurmaya devam edin.

Bir parça hamurdan 50 gram ağırlığında küçük parçalar koparıyoruz (tüplerin yaklaşık olarak aynı olmasını seviyorum, her parçayı elektronik terazide tartıyorum), top haline getiriyoruz, sonra topları bir ucundan öyle yuvarlıyoruz ki havuçlara dönüşmek

Bunu geniş uçlu dillere açmayı kolaylaştırmak için yapıyoruz. Dilin geniş ucuna 1 yemek kaşığı iç harçtan koyun.

Geniş ucundan başlayarak bir tüpe yuvarlayın

Bitmiş tüpleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurtayı kırın, beyazını sarısından ayırın, sarısına birkaç yemek kaşığı süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırın tepsisindeki tüm tüpleri yağlayın

Fırına verip 180 derecede 30 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri çıkarıyoruz

Soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin ve bir tabağa koyun. Çay içebilirsin

Çayınızın tadını çıkarın!

Temas halinde

Puf somunu ruloları (kruvasanlar) puf böreğinden. Çay için lezzetli, tatlı hamur işleri.

Milföy hamurundan fındıklı puf böreği (simit) nasıl yapılır?

Nasıl pişirilir puf böreği (mayasız karmaşık puf böreği)?

İçindekiler:

• puf böreği - 1 porsiyon,
• ceviz -1 su bardağı,
• şeker - 250 gr,
• Kakule,
• yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet.,
• un (hamuru açmak için) - 50 gr.

“Fındık, puf böreği ruloları (simit)” yapmak için adım adım tarif:

Hazırlık fındık, puf hamur işleri (kruvasanlar) yoğurmakla başlıyoruz puf böreği , bundan beri karmaşık puf böreğiÖnceden hazırlamak gerekiyor çünkü yoğurduktan sonra en az 10 saat buzdolabında kalması gerekiyor.

Nasıl pişirilir karmaşık puf böreği Sayfada video ve fotoğrafla görebilirsiniz.

Hamur ne zaman fındıklı, puf böreği tüpleri (Simit) Bunu yaymaya başlamaya hazırız. Hamuru açacağımız ve puf böreğimizi yerleştireceğimiz masanın üzerine az miktarda un eleyin.

Hamuru çok ince açmanıza gerek yok. Katmanın kalınlığı 7-8 mm'den fazla olmamalıdır. Hamura yuvarlak şekil verip 8 parçaya (üçgen) kesin.

İçi için 1 su bardağı ceviz alıp ince kırıntı haline getiriyoruz.

Kıyılmış cevizleri şekerle karıştırın ve birkaç kakule tanesi ekleyin.

Elde edilen ceviz dolgusunu açılan hamurun üzerine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını her iki taraftan da iç malzeme dökülmesin diye sabitleyip yuvarlıyoruz. pipet.

Katmanlı pipetler (Simit) bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı tarifini sürün. Cevizli, puf böreği (Simit) puf böreği , arkadaşlarınızla paylaşın. Okun altındaki sosyal düğmeler.

Herkese afiyet olsun!

Lezzetli ve hazırlaması kolay, fındık dolgulu kurabiye tüpleri ailem tarafından çok sevilir. İki veya üç adet fındık pipeti çay içmeye harika bir katkıdır. Bu oryantal tatlı da mayalı hamurdan yapılır, ancak sadeliği nedeniyle bu özel kurabiye kurabiye tarifini seviyorum. Fazla çaba harcamadan kendimizi şımartalım ve sevdiklerimizi memnun edelim. Tüm çeşitli ev yapımı kurabiye tarifleriİle . Bir seçim oryantal tatlılar için ev yapımı tarifler -

Birleştirmek:

Hamur için:

• Buzdolabından tereyağı - 200 gram
• Un - 400 gram
• Ekşi krema - 200 gram
• Yumurtalar - 1 yumurta sarısı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Votka - 1 yemek kaşığı (güçlü demlenmiş çay ile değiştirilebilir)
• Pişirme kağıdını yağlamak için bitkisel yağ

Dolgu için:

• Soyulmuş ceviz – 1 su bardağı (100-120 gram)
• Yumurta - 1 beyaz
• Şeker - 200 gram
• Çözünmeyen öğütülmüş kahve - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Basit bir tarife göre oryantal tatlı Mutaki - kısa hamurlu hamur işlerinden fındık ruloları nasıl pişirilir

Mutaki tüpleri için fındıkları, kabukları ayrılmaya başlayana kadar kuru bir tavada kızartın.

Kavrulmuş fındık

Fındıkları soğutun ve avuçlarınızla ovalayın, kabuklarını mümkün olduğunca çıkarmaya çalışın.

Kavrulmuş fındıkların kabuklarını çıkarın

Kurabiye hamuru için ekşi kremayı yumurta sarısı ile birleştirin, karıştırın, kabartma tozu, şeker ve votka ekleyin (konyak kullandım ama önemli değil, herhangi bir güçlü alkol işe yarar). İyice karıştırın.

Yumurta sarısı ve şekerli ekşi krema
Unlu tereyağı

Tereyağını bir bıçakla unun içine ufalayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir blenderde ufalanana kadar öğütün.

Yağ-un kırıntıları

Tereyağı ve un kırıntılarını ekşi krema ve yumurta karışımıyla birleştirin ve hamuru hızla yoğurun. Mutaki fındık tüpleri için kurabiye hamuru hazır.

kurabiye hamuru

Mutaki somunu ruloları için hamuru 8 toplara bölün. Gözümden rahatsız olduğum için terazi yardımıyla bölüyorum, her çörek 100-115 gram çıkıyor.

8 parçaya bölün

Çöreklerin üzerini streç filmle kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Kurabiye hamurunun fındık ruloları için bir gün önceden hazırlanması uygundur. Ne kadar iyi soğursa, fındık dolgulu kum tüpleri o kadar ufalanır. Kavrulmuş fındıkları bir karıştırıcıda ince kırıntılara öğütün.

Ayrı olarak yumurta aklarını çırpma teli ile hafifçe çırpın.

Proteini şeker ve fındıkla karıştırın. Mutaki tüplerinin fındık dolgusu hazır.

Kum tüpleri için somun dolgusu

Bir seferde bir kolobok'u buzdolabından çıkarın. Her bir çöreği oldukça ince bir şekilde küçük bir tabak büyüklüğünde yuvarlak bir kek şeklinde yuvarlayın.

Hamuru açın

Daireyi 8 üçgene bölün. Her üçgenin geniş kısmına bir çay kaşığı fındık dolgusu koyun.

Doldurmayı dağıtın

Tüplere yuvarlayın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın, aksi takdirde dolgu akacak ve yanacaktır.

Tüpleri yuvarlayın

Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, bitkisel yağla yağlayın ve tüpleri mutaki somunu dolgulu olarak kuyruğu aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Toplamda bu tüplerden 64 adet alacaksınız.

Bitmiş tüp

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve mutaki fındık tüplerini 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Somun dolgulu kum tüpleri

Kum somunu tüpleri birbirine yakın yerleştirilebilir, hacimleri neredeyse hiç artmaz. Son koloboktan kahve pipetleri yapacağım. Kahve aroması çok hafiftir, dolgunun tadı biraz acıdır. Bu ekleme saf bir şakadır; mutaki fındık tüplerinin klasik tarifine dahil değildir, ancak deneyin, belki siz de beğenirsiniz. Dolgunun son kısmına bir çay kaşığı öğütülmüş çözünmeyen kahve ekleyin ve karıştırın.

Bugün fındıklı rulolar için çeşitli tariflere bakacağız. Bu tatlı yemek, hazırlama kolaylığıyla sizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek, narin fındık dolgusu ve ufalanan hamuruyla sizi şaşırtacak. Böyle bir ürünü evde hazırlamanın büyük bir avantajı, fındık tüplerinin tarifinin büyük finansal harcamalar gerektirmemesidir: her ev hanımının bildiği basit malzemelere ihtiyacımız olacak.

Bu tatlı neredeyse her zaman minimum miktarda malzemeyle yapılabilir. Tatlı yemekten çekinmeyen, aynı zamanda zamandan ve paradan tasarruf eden tutumlu insanlar için çok uygundur.

Tarif Açıklaması

Fındık dolgulu rulolar mutfağınızın favorisi olacak. Hazırlama kolaylığı ve enfes tadı, en sert gurmelerin bile kalbini kazanabilir. Yağmurlu havalarda, yiyecek almaya giderken ıslanmak istemediğinizde kullanışlı ve ekonomik bir tarif her zaman işinize yarayacaktır.

Artık fındık tüplerinin tarifini tanıyacaksınız (makalede ürünlerin fotoğraflarını görebilirsiniz).

Yani, 20 porsiyona dayanarak ihtiyacımız olacak:

• 200 ml bitkisel yağ (tercihen kokusuz);
• 200 ml sade kaynamış su;
• 200 gram fındık;
• 200 gram toz şeker;
• 450 gram elenmiş buğday unu.

Hareket halindeki fındık rulolarının tarifi

Öncelikle bitkisel yağı ve kaynamış suyu küçük bir tencereye döküp karışımı kaynatın ve soğumaya bırakın.

Daha sonra ılık karışımın içine buğday ununu döküp elastik ve pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlıyoruz. Burada şunlara dikkat etmeniz gerekiyor: Somun tüpleri tarifinde belirtilenden daha az una ihtiyacınız olabilir: hamur çok sıkı çıkmamalıdır.

İçi için dilediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz, en lezzetli dolgu farklı çeşitlerin karışımından elde edilecektir.

Fındıkları soyun ve oklava veya blender kullanarak istediğiniz dereceye kadar öğütün. Fındıklara toz şeker ekleyin. İstenirse bal ile değiştirebilirsiniz. Böylece iç malzeme çok fazla ufalanmayacak ve hamurun içine sarılması daha kolay olacaktır.

Hamuru mümkün olduğu kadar ince (yaklaşık 3 mm kalınlığında) açın ve 10:5 (cm) oranında eşit dikdörtgenler halinde kesin.

Şimdi somun dolgusunu dikdörtgenin kenarına koymanız ve hamuru bir tüpe yuvarlamanız gerekiyor. Ortaya çıkan tüpleri bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz: birbirlerinden kısa bir mesafede yerleştirilmeleri gerekiyor.

Daha sonra tüpleri fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Servis yaparken fındık tüplerine pudra şekeri serpin (isteğe bağlı).

Ballı cevizli rulolar

Hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 4 su bardağı buğday unu;
• 1,5 su bardağı yağlı ekşi krema;
• 200 gram tereyağı.

Tatlı dolgusu için:

• 2 su bardağı ceviz taneleri;
• 1,5 su bardağı toz şeker;
• yarım bardak çiçek balı;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (kakule kullanılabilir);
• ürünleri yağlamak için birkaç yumurta sarısı.

Bal ve fındık tatlısı hazırlanıyor

Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve kabarıncaya kadar çırpın. Karıştırırken ekşi krema ve küçük porsiyon unu (sadece yarısı) ekleyin, hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru unlanmış bir masanın üzerine koyun, üzerine kalan unu ekleyin, homojen bir kütle elde edilinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurmaya devam edin.

Aynı zamanda fındık dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için soyulmuş cevizleri kıyma makinesinden geçirin, toz şeker, ezilmiş tarçın (kakule), bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı bir ucu daha geniş olacak şekilde şerit halinde açın.

Hamurun yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın. Dolguyu şeritlerin üzerine yerleştirin ve geniş ucundan başlayarak bir tüp şeklinde yuvarlayın. Hazırlanan tüpleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini yumurta sarısı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İstenirse bitmiş tüplere pudra şekeri ve vanilya serpin.