ПП десерт от кефир. Нискокалорични диетични печива. Рецепти за отслабване. Печени изделия от царевично брашно
Светлана Маркова
Красотата е като скъпоценен камък: колкото по-прост е, толкова по-ценен е!
Съдържание
За да се отървете от наднорменото тегло, трябва да използвате нискокалорични храни вместо сладкиши, масло, мазни и други нездравословни храни, поради което диетичното печене играе важна роля в отслабването, замествайки обичайните десерти. Има много опции, така че няма да се налага да се ограничавате в деликатеси. Можете сами да определите кои са по-вкусни, като проучите няколко популярни фитнес рецепти със снимки.
Какво е диетично печене
Не е нужно напълно да ограничавате диетата си, когато става въпрос за сладкиши. Просто трябва да ги приготвите правилно у дома. Нискокалоричните печива за отслабване са чийзкейкове, гювечи, кифли, нискомаслени пайове, бисквитки, кифлички и др., които имат по-ниска енергийна стойност. Това се постига чрез замяна на всички мазни съставки в рецептите.
Как да приготвим диетично тесто за печене
Основната тайна на диетичното печене за отслабване са неговите необичайни съставки и неприятно тесто. Захарта може да бъде заменена със стевия, мед или медена трева, яйцата с нискомаслени ферментирали млечни продукти, а бялото брашно с ориз, овесени ядки, елда или грис. С тези съставки можете лесно да направите нискокалорично тесто за печене. Може да е сладко или по-засищащо. Постното печене за отслабване допълнително изключва яйцата.
Как да замените брашното при печене за отслабване
Основното свързващо вещество на всеки тип тесто е пшеничното брашно, но то е много калорично. Поради тази причина той трябва да бъде заменен първо в диетичните рецепти. Лесен вариант е да използвате различен вид брашно. Може да бъде царевица, ориз, елда, ленено семе, кокос. Диетичното брашно може да бъде ечемично или бадемово. Дори обикновените валцувани овесени ядки ще свършат работа.
Рецепти за диетично печене
Водени от принципа за замяна на висококалорични съставки, можете да измислите различни рецепти за нискокалорични печива - от обикновена запеканка до зеленчуков пай. Основата често е нискомаслено извара. Не е задължително да е гювеч. Изпечените изделия без въглехидрати често включват плодове, горски плодове или зеленчуци, като ябълки, моркови, зеле или сладка, но здравословна тиква.
Овесени сладки
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: шест.
- Съдържание на калории: 170 kcal.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Диетичните бисквити с овесени ядки се приготвят у дома от минимален набор от съставки. Олиото, маслото или зеленчуците и брашното не са включени в този списък, поради което печивата са с ниско съдържание на калории. Овесената каша е не само продукт с ниско съдържание на мазнини. Той е много полезен поради съдържанието на фибри, минерали и витамини. Инструкциите за приготвяне на този деликатес са много прости.
съставки:
- яйце – 2 бр.;
- канела - на вкус;
- овесени ядки - 2 чаши;
- подсладител – 2 табл.;
- ванилин - 1/3 чаена лъжичка;
- стафиди или други сушени плодове - шепа.
Метод на готвене:
- Първо веднага включете фурната да се загрее, като зададете температура на 180-200 градуса.
- След това в малка купа разбийте яйцата с добавка на ванилия.
- В друг съд смесете овесените ядки с подсладителя, стафидите и канелата.
- След това изсипете яйчената смес и разбъркайте.
- Вземете лист за печене и го постелете с хартия за печене.
- Извадете тестото със супена лъжица, като оформите кръгли тънки сладки.
- Изпратете да се пече за 15-20 минути.
Чийзкейк с извара
- Време за готвене: 3 часа 15 минути.
- Брой порции: пет.
- Калорично съдържание на ястието: 150 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Хубавото на диетичния чийзкейк с извара е, че става и без печене във фурна. Това спестява много време. Ще ви трябва малко повече от него само за да стегне сместа на желатинова основа. Предимството на рецептата е в малкия списък от продукти. Основата е извара с нискомаслено кисело мляко. Медът придава сладостта на чийзкейка.
съставки:
- лимонов сок - 75 ml;
- белтъчини – 2 бр.;
- нискомаслено кисело мляко – 100 г;
- извара - 200 г;
- плодове - на вкус;
- мед - 30 г;
- вода - 75 ml;
- желатин - 10 гр.
Метод на готвене:
- Смесете водата със сока, изсипете желатина в тази смес.
- След пет минути сместа се поставя на водна баня и се затопля малко.
- Намачкайте изварата, залейте с киселото мляко, добавете меда и желатина, разбъркайте.
- Белтъците се разбиват отделно, след което внимателно се смесват с изварената маса.
- Постелете дъното на произволна форма с парчета плодове. Отгоре се изсипва изварената смес.
- Поставете в хладилника за 2-3 часа.
Бисквити с овесени ядки
- Брой порции: пет.
- Калорично съдържание на ястието: 169 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Бисквитките с извара и овесени ядки ще ви помогнат да разнообразите диетата си. Има високо съдържание на полезни вещества. Освен това с извара бисквитките стават по-меки и нежни. Ако обичате по-ронлив деликатес, тогава трябва да добавите малко бакпулвер. За да добавите специален вкус, използвайте подправки като канела или ванилин.
съставки:
- масло - 25 g;
- извара – 110 г;
- канела - на вкус;
- яйце – 1 бр.;
- овесени ядки - 900 г;
- сусам – 35 г;
- подсладител – 30 г;
- бакпулвер – 3 гр.
Метод на готвене:
- Смесете люспите с подсладител, канела и бакпулвер.
- След това добавете яйцата и настържете там замразеното масло.
- Оставете сместа за половин час, след което добавете намачканата извара.
- Поставете малки парчета тесто върху тава, покрита с хартия за печене.
- Пече се около четвърт час на 180 градуса.
- Време за приготвяне: 50 минути.
- Брой порции: 5 човека.
- Калорично съдържание на ястието: 182 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Любителите на печенето определено ще се насладят на диетични пайове във фурната. Те могат да бъдат сладки, месни или зеленчукови. Във втория случай печените продукти са по-задоволителни, но в същото време подходящи за диета. Зелевите баници са особено вкусни. Въпреки че се правят много лесно, резултатът от гледна точка на вкус е невероятен.
съставки:
- мая – 1 ч.л.;
- нискомаслено извара - 150 г;
- зеле – 215 г;
- яйце – 1 бр.;
- пълнозърнесто брашно – 100 г;
- мляко - 50 ml;
- сол на вкус;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- зехтин – 1 ч.ч.
Метод на готвене:
- Изсипете маята върху загрятото мляко.
- Комбинирайте извара с яйце. След това добавете маята, брашното, бакпулвера и леко сол.
- Увийте тестото в стреч фолио и оставете в хладилника за 15-20 минути.
- Зелето се измива, нарязва се на ситно, след това се попарва с вряла вода и се запържва в олио до полуготовност, оставя се да изстине.
- Разделете тестото на малки части, разточете кръг от всяка, поставете малко пълнеж в центъра и запечатайте краищата.
- Печете на 200 градуса. Препоръчителното време е 25-30 минути.
Диетичен ябълков пай
- Време за готвене: 1 час 15 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 190 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Ако сте фен на шарлота, тогава диетичното печене с ябълки може лесно да го замени. Вместо брашно се използват овесени ядки или грис. В последния случай диетичното печене при отслабване се оказва много пухкаво и ефирно. Всичко благодарение на грис, който набъбва, когато се излива с кефир. По-добре е да има ниско съдържание на мазнини.
съставки:
- ябълка – 5 бр.;
- кефир – 1-1,5%;
- грис – 1 супена лъжица;
- захар – 2 супени лъжици;
- ванилин - на вкус;
- яйчен белтък – 2 бр.
Метод на готвене:
- Изсипете кефир върху зърнените храни и оставете за половин час.
- Разбийте белтъците до пухкава пяна.
- След това добавете ванилин и захар към грис.
- След това внимателно добавете белтъците.
- Вземете тава с пружина, наредете дъното с резенчета ябълка, след което изсипете тестото.
- Печете 40 минути, като предварително загреете фурната на 190 градуса.
Бисквитки на кефир с ябълки
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 152 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Бисквитките са една от основните храни, които допринасят за наддаване на тегло. Общите му съставки са масло или маргарин, брашно, яйца, захар и други висококалорични компоненти. Поради тази причина бисквитките са вредни за стройната фигура, но е много трудно да се откажете от тях на диета. Изходът от ситуацията е прост. Пригответе овесени бисквити с кефир и ябълки.
съставки:
- ябълка – 1-2 бр.;
- мед - 0,5 супени лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица;
- овесени ядки - 1 супена лъжица;
- ванилин, канела - на вкус.
Метод на готвене:
- Смесете овесена каша с кефир и оставете да престои половин час.
- Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината, настържете пулпата, след което изстискайте излишния сок.
- Смесете всичко, изсипете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Пече се на 180 градуса до хващане на коричка.
Тиквен пай без масло или маргарин
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 195 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Ако искате да се насладите на нещо по-сладко, можете да приготвите тиквен диетичен пай в бавна готварска печка. С добавянето на този зеленчук печените продукти придобиват необичаен вкус. Освен сладостта си, тиквата придава жив цвят на баницата. Като цяло, това е един от зеленчуците, които най-често се използват за диетично печене за отслабване.
съставки:
- тиква - 700 г;
- яйце – 4 бр.;
- ванилин, канела - на вкус;
- захар – 1 супена лъжица;
- захар – 1 супена лъжица;
- грис - 5 супени лъжици;
- сол – 1 щипка;
- лимонова кора - 1 ч.л.;
- брашно – 1,5 с.л.
Метод на готвене:
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Последните се разбиват със захарта.
- Обелете тиквата, настържете я и след това изстискайте сока. Към него добавете настъргана кора.
- Добавете гриса към тиквата и оставете за 15 минути.
- Посолете белтъците и ги разбийте.
- Към набъбналия грис се добавят жълтъците с канелата и ванилията.
- След това внимателно добавете белтъците и изсипете тестото в купа за мултикукър.
- Включете режим "Печене" за 40 минути.
Морковена торта в бавна готварска печка
- Време за готвене: 1 час 30 минути.
- Брой порции: 7 души.
- Калорично съдържание на ястието: 205 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Много е лесно да изпечете нискокалорична торта с моркови в бавна готварска печка. Рецептата остава същата като за метода на фурна. Дори най-обикновената шарлота се оказва много вкусна. Приготвя се отново на основата на грис, така че тортата има мека и деликатна структура. Благодарение на бакпулвера, бисквитата излиза пореста. Количеството моркови може да се регулира на вкус.
съставки:
- грис – 1 супена лъжица;
- бакпулвер – 1 ч.л.;
- моркови – 1 кг;
- извара - 400 г;
- захар – 1 супена лъжица;
- сметана – 100 мл.
Метод на готвене:
- Комбинирайте грис с бакпулвер, накиснете в сметана и след половин час смесете със захарта.
- След това добавете омекотената извара и омесете тестото.
- Вземете купа, намажете я с масло и на дъното й сложете настъргани моркови.
- Напълнете горната част с тесто, включете режим „Печене“ за 1 час.
Диетична пица без брашно
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Брой порции: 5 човека.
- Калорично съдържание на ястието: 184 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Рецептата за диетична пица във фурната е не по-малко популярна, защото почти всеки обича този вид печене. Приготвя се без брашно и всички съставки съдържат минимум калории. Пицата е много засищаща благодарение на пилешкото филе и гъбите. Като втори най-често се използват шампиньони, но можете да вземете други по ваш вкус, дори и пресни диви.
съставки:
- домат – 2-3 бр.;
- пилешко филе - 500 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- нискокалорично кисело мляко - на вкус;
- подправки, сол - на вкус;
- яйце – 1 бр.;
- сирене - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте филето, нарежете го, след което го смелете в блендер и добавете яйцето, подправките и солта.
- Поставете сместа върху тава и изпечете кората за 20 минути.
- След това намажете с кисело мляко, наредете доматите, чушките и гъбите
- Отгоре се поръсва настърган кашкавал и се пече още половин час.
Желирана баница със зеле
- Време за приготвяне: 1 час минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 98 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Най-простият вариант за тест е аспик. Приготвя се много бързо. Консистенцията на тестото е течна, така че се изсипва във формата. Оттам идва и името на баничките – бабини. Могат да имат различни пълнежи. Диетичният желиран пай със зеле се оказва много вкусен. В допълнение към този зеленчук, пълнежът може да включва и други продукти, като яйца, моркови или лук.
съставки:
- сода - 1 ч.л.;
- моркови – 1 бр.;
- кефир - 450 мл;
- зеле - 400 г;
- подправки - на вкус;
- пълнозърнесто брашно – 320 гр.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците, след това ги нарежете на ситно и настържете.
- Запържете морковите за няколко минути, след това добавете зелето и гответе до омекване.
- Изгасете содата с кефир, оставете да престои 10 минути, след което добавете подправки.
- Изсипете половината тесто във формата, след това разстелете слой от пълнежа и напълнете с останалото тесто.
- Пече се на 160 градуса около 40 минути.
Видео рецепти за диетично печене във фурната
Когато се опитвате да отслабнете, е много важно да се предпазите от провал. Рецептите за диетично печене за отслабване помагат да се избегне това. Като ядете периодично любимите си храни, ще можете по-лесно да се справите с желанието да си поглезите нещо сладко. Не само описаните по-горе методи за приготвяне на диетични печени изделия ще ви помогнат с това, но и полезни видеоклипове.
Диетична торта Дюкан
Диетичен пай с месо
Диетичен зеленчуков пай
внимание!Информацията, представена в статията, е само за информационни цели. Материалите в статията не насърчават самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.
Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!Обсъдете
Рецепти за диетично печене за отслабване - как да замените брашното и как да готвите у дома
Специални диетични рецепти за торти, бисквити, пайове, мъфини ще ви позволят да се насладите на вкуса на любимите си сладкиши, без да навредите на вашето здраве и фигура. За такива лакомства е важно да изберете нискокалорични съставки с ниско съдържание на мазнини. Също така е препоръчително да използвате здравословен заместител на обичайното бяло пшенично брашно.
ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!
Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>
Диетичните печива могат да се приготвят не само във фурната, но и в бавна готварска печка и микровълнова печка. Оказва се вкусно и в същото време съдържа минимум калории.
Ползите от диетичното печене
Докато са на лечебна диета или когато отслабват, много хора трудно се отказват от любимите си сладкиши. Липсата на десерти в диетата често води до сривове, което допълнително вреди на вашето здраве и фигура. Нискокалоричните диетични печени изделия позволяват на отслабващите напълно да компенсират липсата на сладкиши в диетата и в същото време не водят до нарушаване на допустимите дневни калорични стандарти.
Обучението на децата да ядат здравословни лакомства от детството може да им помогне да се предпазят от много често срещани здравословни проблеми като възрастни.
Този вид печене е особено подходящо за хора, които са алергични към глутен. В крайна сметка повечето рецепти за нискокалорични здравословни лакомства се основават на използването на брашно без глутен.
Диетичните печени продукти са тестени продукти, които съдържат минимално количество мазнини и гранулирана захар. Обикновено за приготвянето му не се използва бяло пшенично брашно, а по-здравословно брашно, например ръжено или овесено. Готвачите също се опитват да изключат маята от състава си или да я използват в минимални количества. Популярни съставки за този вид ястие са трици, плодове, горски плодове и ядки. Такова хранене ви позволява да се насладите на вкуса на любимите си ястия, без да навредите на фигурата или храносмилането.
За да направи лакомството сладко, без да използва захар, към него се добавя фруктоза. За тази цел са подходящи натурални плодови или ягодоплодни пюрета и сушени плодове. Диетичните печива могат да се приготвят и със солени пълнежи - пресни или мариновани зеленчуци, месо и зърнени храни.
Как да замените брашното и как сами да си приготвите заместител?
Пшеничното брашно, смляно на фин прах, не носи никаква полза за човешкото тяло. Не съдържа фибри, но има много нишесте, което се отразява негативно на състоянието на стомашно-чревния тракт. Когато се комбинира с мляко или вода, бялото брашно напълно се превръща в глутен, който може да се натрупа по стените на червата и да натрупа токсини и други вредни замърсители.
Бялото брашно е особено опасно за диабетици и страдащи от алергии: може бързо да повиши нивата на кръвната захар и съдържа глутен.
Полезни заместители на бялото пшенично брашно:
Име | Характеристики и полезни свойства |
Овесена каша | Съдържа редица витамини, фосфор, цинк и други полезни вещества. Страхотни за чийзкейкове, палачинки, палачинки, бисквити, гювечи |
ръж | Богат на витамини и груби фибри. Помага за прочистване на червата. За да не стане печеното много сухо и твърдо, продуктът обикновено се смесва с други видове брашно |
царевица | Насища организма с необходимите микроелементи. Нормализира метаболитните процеси, почиства червата. Подходящ за почти всяко печене |
Ориз | Не е подходящ за хляб и повечето сладкарски изделия, но може да се използва при приготвянето на някои разновидности на торти, сладкиши и палачинки. Това брашно съдържа аминокиселини и витамини от група В. При редовна консумация премахва токсините от тялото |
елда | Това брашно съдържа почти всички витамини от група В, калций, йод, цинк и дори фолиева киселина. Ястията от него повишават защитните функции на организма, подобряват вида и състоянието на косата, ноктите и кожата. |
спално бельо | Смлените ленени семена съдържат огромно количество протеин. Те ще заменят бялото брашно в чийзкейкове и гювечи. Лененото брашно може да се използва за паниране на риба, месо и морски дарове |
Нахут | Брашното от нахут обикновено се използва за приготвяне на безквасни хлебчета, които заместват хляба. Подхождат добре на супи и ястия с рядък сос. Печенето от такова брашно е богато на протеини, така че често се избира от вегетарианците като заместител на месни ястия. |
Повечето от изброените заместители на бялото брашно могат да се приготвят самостоятелно у дома. За да направите това, просто трябва да вземете подходящата зърнена култура и да я смелите с кафемелачка или специална приставка за блендер. Най-лесният начин да направите брашно от овесени ядки, царевица, ориз и елда по този начин.За първия вариант не е подходяща незабавна овесена каша, а само големи люспи, които изискват дългосрочно готвене.
Рецепти за диетично печене
В списъка с диетични рецепти за печене можете да намерите не само бисквитки и обикновени плоски хлябове, но и пълноценни торти, пайове и мъфини.
Сред вариантите за деликатеси можете да намерите и много бързи на базата на бисквити. Рецептите с калории ще ви помогнат да решите кои десерти са най-леките.
Торта "Диетична"
Диетична торта
съставки:
- 2 кг неподсладени бисквити;
- 1 пакет бързо желе от горски плодове (всякакъв вкус);
- 250 г кремообразно сладко кисело мляко без плодови добавки;
- 250 г всякакви пресни плодове;
- 120 г произволен плодов сироп.
Приготвяне:
- 1. Поставете бисквитките в пош и ги натрошете с помощта на точилка. За същата цел можете да използвате специална приставка за блендер.
- 2. Получените трохи се набиват на плътен пласт върху дъното на кръглата тава. Направете и ниски страни от него. Залейте основата със сироп и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за четвърт час.
- 3. Разредете желето според указанията на опаковката.
- 4. Нарежете плодовете на ситно, ако е необходимо. Поставете върху изпечената и охладена основа.
- 5. Залейте всичко с течно желе.
- 6. Разбийте леко киселото мляко с миксер и го изсипете вътре, когато предишният слой започне да се втвърдява малко.
- 7. Покрийте тавата с един пласт стреч фолио.
- 8. Охладете тортата за една нощ.
На сутринта нарежете лакомството на порции. За вкус можете да го украсите с цели плодове или парчета плодове. Калоричното съдържание на десерта е 187 kcal на 100 g.
Ябълков пай с извара в бавна готварска печка
Пай с извара и ябълки в бавна готварска печка
съставки:
- 5 неподсладени ябълки;
- 250 г нискомаслено извара;
- 1 кг нискомаслена сметана;
- по 2 щипки смлян джинджифил и канела;
- 1 яйце;
- малко количество растително масло;
- 1 ч.ч. пчелен мед
Подготовка:
- 1. Измийте добре ябълките, обелете ги и отстранете кутията със семената. Нарежете готовите плодове на тънки филийки.
- 2. В отделен съд намачкайте с вилица нискомаслената извара. Добавете заквасена сметана към него. Разбъркайте добре съставките.
- 3. Към тях добавете смлени подправки, сурово яйце, натурален мед.
- 4. Смажете купата за мултикукър с всяко растително масло. Поставете парчета плодове на дъното.
- 5. Добавете сместа от извара и заквасена сметана директно върху ябълките в подготвения съд.
- 6. Активирайте режима за печене в устройството и гответе лакомството за 30-35 минути.
В това ястие, вместо мед, можете да използвате 1 таблетка заместител на захарта. Във всеки случай лакомството се оказва сладко и вкусно. Съдържание на калории - 228 kcalна 100гр.
Манна от моркови
Манна от моркови
съставки:
- 1 с.л. грис;
- 1 голям морков;
- 2 с.л. л. големи овесени люспи;
- 130 г нискомаслено извара;
- 1 щипка сол;
- всяко растително масло.
Подготовка:
- 1. Изсипете гриса в купа.
- 2. Счукайте овесените ядки в хаванче. Няма нужда да постигате фини трохи.
- 3. Комбинирайте овесена каша с грис. Посолете ги.
- 4. Изсипете съдържанието на суровите яйца в отделна купа. Разбийте ги, докато се появи лека пяна. Добавете изварата към яйчената смес. Намачкайте добре съставките с вилица.
- 5. Обелете морковите и ги настържете на едро.
- 6. Смесете всички подготвени съставки в обща купа. Смесете добре. Покрийте полученото тесто с чиста салфетка и го оставете така за четвърт час.
- 7. Намажете силиконовата форма с растително масло и изсипете сместа в нея.
- 8. Поставете контейнера с бъдещата мана във фурната, предварително загрята до 190-200 ° C. Гответе 25–30 минути.
Калорично съдържание - 163 kcal на 100 g.
Ябълков пай с кефир и оризово брашно
Ябълков пай с кефир и оризово брашно
съставки:
- 3 сладки и кисели ябълки;
- 1 среден лимон;
- 3 пилешки яйца;
- 150 г гранулирана захар или заместител;
- 250 г нискомаслен кефир;
- 80 ml растително масло;
- 200 г оризово брашно;
- 1 с.л. л. бакпулвер.
Подготовка:
- 1. Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината. Останалата част настържете на едро, залейте с прясно изцеден цитрусов сок.
- 2. Изсипете суровите яйца в отделна купа. Разбийте ги със специална приставка на блендер или бъркалка. Обработвайте, докато сместа изсветли на цвят и стане по-пухкава.
- 3. Изсипете студен кефир и растително масло в яйчената смес.
- 4. Смесете оризовото брашно с бакпулвера. Изсипете сухата смес в кората за пай.
- 5. Добавете нарязаните ябълки директно в тестото. Разбъркайте добре съставките.
- 6. Поставете сместа в подходяща по размер форма. Моля, имайте предвид, че тортата ще се надигне по време на процеса на печене. Не забравяйте предварително да смажете контейнера с малко количество растително масло. Това важи дори за силиконовите форми.
- 7. Прехвърлете диетичния ябълков пай във фурната, предварително загрята до температура малко над средната. Печете 45–55 минути.
- 8. Извадете готовото лакомство от формата и го охладете.
Можете да украсите получената диетична шарлота със сладко от ябълки с парченца плодове или кокосови стърготини. Всички пресни плодове и листа от мента са идеални за украса на печива. Съдържание на калории - 189 kcalна 100гр.
Бисквитки с извара с овесени ядки и банан на фурна
Бисквитки с извара с овесени ядки и банан
съставки:
- 2 зрели, но не почернели банана;
- 50 г нискомаслено извара;
- 1 препълнена чаша овесени ядки;
- 1 чаена лъжичка чипс от черен шоколад (по желание);
- шепа леки стафиди и сушени боровинки;
- растително масло.
Приготвяне:
- 1. Намачкайте бананите старателно с вилица. За да направите това бързо и лесно, трябва да изберете много меки плодове.
- 2. Към полученото плодово пюре добавете овесени ядки и извара. Смесете всичко с блендер.
- 3. Веднага добавете парченца черен шоколад.
- 4. Първо напълнете стафидите и сушените боровинки с топла вода. Когато съставките леко омекнат, добавете ги към тестото. Това са незадължителни компоненти: те се добавят по желание на готвача.
- 5. Ако тестото се окаже воднисто, увеличете количеството овесена каша.
- 6. Загрейте фурната на 175–180°C.
- 7. Застелете тава с хартия за печене и леко я намаслете.
- 8. Използвайте супена лъжица, за да наредите малки кръгли бисквитки върху него.
- 9. Печете бисквитки с извара и овесени ядки за четвърт час.
Ако фурната е електрическа, времето за готвене на бисквитките ще трябва да се увеличи до 20-25 минути. Но дори и в този случай десертът може да се приготви набързо. Калорично съдържание - 181 kcal на 100 g.
Тиквен пай без масло или маргарин
Тиквен пай без масло или маргарин
съставки:
- 1/2 килограм тиквена каша;
- 250 г овесено брашно;
- 150 г белени орехи;
- 2 сурови яйца;
- 250 г кисело мляко без плодови добавки;
- натурален пчелен мед на вкус.
Приготвяне:
- 1. Обелете тиквата, нарежете пулпата на малки парчета.
- 2. Поставете филийки зеленчуци върху подходяща за микровълнова чиния. Печете ги до омекване (3-5 минути).
- 3. Охладете готовата тиква и пасирайте с блендер до гладкост.
- 4. Към полученото зеленчуково пюре добавете меда, киселото мляко и всички останали съставки, посочени в рецептата. Предварително смелете ядките в кафемелачка.
- 5. Поставете сместа в кръгла форма.
- 6. Печете пая във фурната за 40 минути на 180°C.
Тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне бързо и лесно да приготвите лакомство за чай. Калорично съдържание - 193 kcal на 100 g.
Диетичен кекс без захар и брашно в микровълнова
Кекс с какао без захар и брашно
съставки:
- 5 с.л. л. овесена каша;
- 1 с.л. л. какао;
- 1 яйце;
- 2 с.л. л. нискомаслено мляко;
- 1 с.л. л. пчелен мед;
- 1 с.л. л. растително масло.
Подготовка:
- 1. Смесете овесените ядки в блендер, докато станат много фини. Добавете какаото. Разбъркайте и изсипете сместа в чаша.
- 2. Изсипете яйцето при сухите съставки. Добавете масло, мед, мляко.
- 3. Печете сладкиша в микровълновата директно в чашата за 3-3,5 минути на максимална мощност.
Можете да добавите ядки и сушени плодове към лакомството. Съдържание на калории без добавки - 114 kcal на 100 g.
Диетичен пай с месо
Пай с ръжено месо
съставки:
- 1/2 кг ръжено брашно;
- 8 пъдпъдъчи яйца;
- 10 г инстантна мая;
- 2 g сол;
- по 250 г телешка и пилешка кайма;
- 350 г лук.
Приготвяне:
- 1. Обелете лука, изплакнете и нарежете на много ситно. Изсипете го в тигана. Налейте малко количество топла вода. Задушете до златисто кафяво. Към тях добавете два вида кайма.
- 2. Задушете съставките заедно на слаб огън, докато месото се свари напълно. Посолете плънката.
- 3. Смесете брашното с маята. Изсипете съдържанието на суровите яйца. Добавете останалата сол.
- 4. Замесете стегнато тесто. За да направите това, ще трябва да работите с ръцете си поне 15 минути.
- 5. Разделете получената маса на две неравни части. Разточете по-голямата и я наредете в кръгла намазнена тава. Отгоре се поставят плънката от лук и месо.
- 6. Покрийте основата с останалото разточено тесто. Запечатайте плътно краищата. Направете дупка в средата, за да може да излиза парата при печене.
Гответе лакомството на средна температура за 35-40 минути. Охладете готовия пай, нарежете на парчета и сервирайте с нискомаслена заквасена сметана. Калорично съдържание - 198 kcal на 100 g.
Диетичен зеленчуков пай
Зеленчуков пай
съставки:
- 80 ml растително масло;
- 1 с.л. л. захар;
- 2 щипки сол;
- 250 г соево мляко;
- 500 г брашно (смес от пшенично и царевично в равни пропорции);
- 1/2 ч. л. сода;
- 2 сладки пиперки;
- 2 домата;
- 2 с.л. л. грис;
- 250 г бяло зеле;
- 150 г тиквички;
- крушка.
Метод на готвене:
- 1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени, ако е необходимо. Нарежете ги на малки кубчета. Можете да оставите кожата на доматите. Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол с ръце. Смесете зеленчуците.
- 2. Поставете всички съставки за пълнежа в тиган. Долейте малко вода и оставете да къкри докато омекнат. 10-12 минути ще са достатъчни. За вкус можете да добавите нарязан чесън или настърган джинджифил към пълнежа.Готовите зеленчуци не трябва да се оказват воднисти: цялата течност трябва да се изпари от тях.
- 3. За да приготвите тестото, смесете мекия маргарин със захарта и 1 щипка сол.
- 4. Налейте леко затоплено соево мляко в чаша. Ако използвате сух прах, разредете супена лъжица от него в чаша питейна вода, оставете да заври и охладете. Смесете полученото мляко с гриса. Оставете да престои, докато зърнените култури набъбнат.
- 5. Смесете маргарин маса със соево мляко. Постепенно се добавят двата вида брашно със содата негасена вар.
- 6. Поставете полученото тесто (около 2/3) в керамичен съд за печене във фурната.
- 7. Разпределете плънката отгоре.
- 8. Покрийте зеленчуците с останалото тесто.
- 9. Поставете формата в предварително загрята на 180–190°C фурна. Оставете в него за 30 минути.
Охладете готовите печива и ги нарежете. Най-добре се сервира с лека пилешка супа. Калорично съдържание - 137 kcal на 100 g.
Тиквен пай с портокали
Тиквен пай с портокали
съставки:
- 230 г смлени овесени ядки;
- 1 с.л. нискомаслен кефир (1%);
- 400 г варена тиква;
- 1 яйце;
- 1 голям зрял портокал;
- 1/2 чаша светли стафиди без семки.
Приготвяне:
- 1. Изсипете овесените ядки в купа. Добавете към него студен кефир (2/3 чаша) и яйце. Всичко се разбърква добре.
- 2. Поставете диетичното тесто в силиконова форма. Направете страни. Охладете за 10 минути.
- 3. Изпечете основата за пая за 12 минути на 200°C във фурната.
- 4. За пълнежа смесете кубчета варена тиква, резени портокал без кори и влакна и стафиди, размекнати с вряла вода. Добавете останалия кефир.
- 5. Разпределете плънката върху горещата основа. Намалете температурата на фурната с 20 градуса.
- 6. Печете лакомството за около половин час.
Поднесете пая охладен. По желание украсете с настърган черен шоколад. Калорично съдържание - 133,4 kcal на 100 g.
Баници със зеле
Диетични банички със зеле
съставки:
- 180 г нискомаслено извара;
- 40 ml плътно кисело мляко;
- 2 сурови и 2 варени яйца;
- 350 г бяло зеле;
- 200 г пшенично брашно + 70 г ръжено брашно;
- по 0,5 ч.л. сода и сол;
- растително масло;
- 60 мл нискомаслено мляко.
Приготвяне:
- 1. Нарежете прясното зеле на ситно. Поставете го в дълбок тиган. Посолява се и се налива половин чаша вода. Когато течността се изпари, добавете вода.
- 2. Задушете до омекване. Смесете зелето с кубчета варени яйца. Посолете, ако е необходимо.
- 3. Смесете изварата с останалите яйца и киселото мляко. Добавете сол и сода, гасена по всеки удобен начин.
- 4. Разбийте основата на тестото с миксер до гладкост и едва тогава добавете пресятото брашно.
- 5. Полученото тесто разделете на 6 части. Всяка една разточете на тънко.
- 6. Поставете пълнежа върху тортилите. Направете пайове и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Смажете детайлите с растително масло.
- 7. Печете на 180°C около половин час.
Охладете готовите пайове. Сервирайте с лек пилешки бульон. Калорично съдържание - 119,6 kcal на 100 g.
Желирана баница със зеле
Желирана баница със зеле
съставки:
- 1 с.л. нискомаслен кефир;
- 1 с.л. брашно;
- 1 супена лъжица яйце;
- 1 ч.ч. сода от негасена вар;
- 350 г прясно зеле;
- 1 глава бял лук;
- 1 морков;
- 2 десертни лъжици гранулирана захар;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- растително масло.
Приготвяне:
- 1. Нарежете зелето на ситно. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете зелето.
- 2. Зеленчуците се смесват, посоляват се и се задушават в тиган до омекване с малко вода.
- 3. Добавете содата към ферментиралия млечен продукт и разбъркайте. Изчакайте да се появят мехурчета.
- 4. Добавете яйцето, всички останали сухи съставки и брашното към сместа.
- 5. Омесете тестото. Поставете го в силиконова форма за печене на два слоя. Между тях поставете зеленчуковата плънка.
- 6. Печете пая във фурната за 30–35 минути на средна температура.
- 7. 10 минути преди готовност намажете печените продукти с малко количество растително масло.
Леко охладената баница нарежете на парчета и вземете за проба. Калорично съдържание - 115,9 kcal на 100 g.
Пица без брашно
Диетична пица без брашно
съставки:
- 400 г пилешко филе;
- 1 пилешко яйце;
- 100 г шампиньони;
- 1 шушулка сладък пипер;
- 3 големи домата и шепа чери домати;
- нискокалорично сирене и кисело мляко на вкус;
- сол, подправки.
Приготвяне:
- 1. Смелете птичето филе по всеки удобен начин (месомелачка, блендер). Посолява се. Смесват се с яйцето и подправките.
- 2. Поставете получената кайма върху лист за печене, покрит с лист пергамент. Придайте му кръгла форма. Основата за пицата не трябва да е дебела.
- 3. Печете „тортата“ във фурната на средна температура до леко зачервяване. Готино.
- 4. Намажете основата с нискомаслено солено кисело мляко и едро доматено пюре. Върху него се нареждат гъбите, чушките и нарязаните на половинки чери домати.
- 5. Покрийте всичко с настърган нискокалоричен кашкавал.
- 6. Печете пицата на ниска температура във фурната за още половин час.
Поднесете ястието топло. Калорично съдържание 98 kcal на 100 g.
Дюкан морковена торта
Дюкан морковена торта
съставки:
- 5 с.л. л. овесени трици;
- 2 с.л. л. царевично нишесте;
- 8 с.л. л. обезмаслено мляко;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- 2 големи сладки моркова;
- 2 яйца;
- 250 г нискомаслено извара;
- 1 ч.ч. нарязана лимонова кора;
- заместител на захарта на вкус.
Подготовка:
- 1. Измийте морковите, обелете и настържете много ситно. Смесете го с нишестето, триците, млякото и бакпулвера. Добавете яйца и подсладител на вкус.
- 2. Разделете тестото на 2 части и изпечете сладките в 2 отделни форми. Гответе всеки около четвърт час на 170°C. След това ги охладете.
- 3. В блендер смелете изварата с кората. Добавете заместител на захарта на вкус.
- 4. Намажете блатовете с крем. Наредете ги един върху друг.
Украсете морковената торта по ваш вкус. Оставете да вари в хладилника. Калорично съдържание 71,6 kcal на 100 g.
Чийзкейк с извара
Чийзкейк с извара
съставки:
- 130 г нискомаслен кефир (1%);
- 150 – 200 г нискомаслено извара (не повече от 5%);
- 50 г натурален течен мед;
- 60 мл сок от лайм/лимонов;
- 2 белтъка;
- 15 г качествен желатин;
- 80 ml преварена вода.
Приготвяне:
- 1. Смесете цитрусов сок с вода. Накиснете желатина в течност.
- 2. Загрейте сместа на слаб огън. Когато желатинът се разтвори напълно, махнете съда от котлона.
- 3. В отделна купа разбийте извара с кефир и мед.
- 4. Добавете желатиновата смес към сместа.
- 5. Разбийте белтъците на твърд сняг. Внимателно ги разбъркайте в извареното „тесто“.
- 6. Изсипете получената смес от извара на дъното на формата с пружини.
Охладете десерта за една нощ. Калорично съдържание 108,3 kcal на 100 g.
Кекс с елда
Кекс с елда
съставки:
- 5 яйца;
- 150 г тръстикова захар;
- 2 пакетчета ванилова захар;
- 6 с.л. л. сварена вода;
- 1 с.л. брашно от елда;
- 2 ч.ч. бакпулвер;
- 180 нискомаслено извара (сладко);
- 300 г нискомаслено кисело мляко (сладко);
- 1 пакетче висококачествен желатин;
- желе от червена боровинка;
- кокосови стърготини.
Приготвяне:
- 1. Разделете яйцата на компоненти. Разбийте жълтъците с тръстикова захар и ванилова захар, вода, докато се появи пяна. Смесете с бакпулвера и брашното от елда.
- 2. Разбийте белтъците с миксер в отделна купа.
- 3. Внимателно добавете разбитите белтъци към сместа от първата стъпка.
- 4. Поставете тестото в тава, покрита с намаслен пергамент.
- 5. Печете на 180°C около половин час.
- 6. Охладете печените продукти и нарежете на 2 еднакви слоя.
- 7. Накиснете желатина в студена вода. Оставете да набъбне за четвърт час. Разтворете желатина на водна баня.
- 8. Добавете го към разбитата с киселото мляко извара. Смесете добре всички съставки.
- 9. Намажете сладките с крем от извара и кисело мляко. Наредете една върху друга.
Гарнирайте десерта с желе от червени боровинки и поръсете с настърган кокос. Калорично съдържание 151,1 kcal на 100 g.
Диетични хлебчета
Диетични хлебчета
съставки:
- 1 пълна чаша брашно;
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 връзка магданоз и копър;
- 1 ч.ч. готварска сол;
- 125 мл гореща вода;
- растително масло.
Приготвяне:
- 1. Пресейте брашното и солта. Налейте топла вода в него. Замесва се тесто.
- 2. В самия край изсипете 2 супени лъжици в масата. л. масла
- 3. Нарежете на ситно измитите и изсушени зеленчуци. Смесват се със счукан копър.
- 4. Разделете тестото на 8 части. Разточете всяка и покрийте с пълнеж от чесън и билки.
- 5. Навийте заготовките на охлюви. С точилка оформете тънки блатове.
- 6. Изпържете парчетата в сгорещено олио за 2-2,5 минути от всяка страна.
Готовите тортили могат да се сервират вместо хляб с диетичен бульон и зеленчукова супа. Калорично съдържание - 107 kcal на 100 g.
Класическа запеканка с извара
Запеканка от извара с ябълка
съставки:
- 200 г нискомаслено извара;
- 3 яйца;
- 1 ябълка;
- захар по желание (по желание без нея);
- 1 щипка фина сол.
Приготвяне:
- 1. Обелете ябълката. Едро настържете плодовете.
- 2. Добавете захар на вкус; Вместо това можете да използвате мед или подсладител.
- 3. Смесете сол, нискомаслено извара и съдържанието на суровите яйца.
- 4. Печете гювеча в силиконова форма във фурната за 30–35 минути на 180°C.
Охладете лакомството и нарежете на порции. Калорично съдържание - 87,2 kcal на 100 g.
Плодов пай с овесени ядки
Плодов пай с овесени ядки
съставки:
- 2 с.л. овесени ядки (не мигновени);
- 3 големи яйца;
- 1/2 с.л. натурално кисело мляко;
- 2 ябълки;
- 1/2 с.л. вряща вода;
- 1 круша;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 шепа сушени боровинки;
- 1 парче краве масло;
- растително масло;
- 1 щипка сол.
Подготовка:
- 1. Залейте първо с вряла вода овесените ядки и след това киселото мляко.
- 2. Посолете яйцата, добавете захарта. Разбийте, докато се появи стабилна пяна.
- 3. Изсипете яйчената смес в овесените ядки заедно с 2 с.л. л. растително масло.
- 4. Добавете пулпа от круши и ябълки, нарязани на малки парчета, и сушени боровинки към тестото.
- 5. Разбъркайте добре всички съставки.
- 6. Поставете сместа в тавичка, намазана с растително масло.
- 7. Поставете съда във фурната за 40-45 минути на 200 градуса.
Горещата вкусна баница се намазва отгоре с масло. Калорично съдържание - 134 kcal на 100 g.
Овесени палачинки
Овесени палачинки
съставки:
- 1/2 литър нискомаслено мляко;
- 1 супена лъжица овесени ядки;
- 1/2 литър вода;
- 1 яйце;
- 1 ч.ч. фина захар.
Подготовка:
- 1. Смесете мляко с вода. Сварете върху тях течна овесена каша.
- 2. Оставете сместа да се охлади. Намачкайте го старателно с вилица.
- 3. Добавете захарта, яйцето.
- 4. От получената маса изпечете малки палачинки в тиган с незалепващо покритие без масло.
Сервирайте това просто и вкусно ястие с нискомаслено натурално кисело мляко. Калорично съдържание - 185 kcal на 100 g.
Диетичен меренг
Диетичен меренг
съставки:
- 25 g еритритол;
- 1 белтък от пилешко яйце;
- 25 ml вода;
- По 1 г крем от зъбен камък и ксантанова гума.
Приготвяне:
- 1. Веднага загрейте фурната до 90 градуса.
- 2. Добавете крем от зъбен камък към белтъците.
- 3. Налейте вода в тенджера. Добавете еритритол. Гответе сместа точно 2,5 минути. Охладете за 1 минута.
- 4. Започнете обработката на белтъка с миксер на средна скорост. След около 1,5 минути бавно изсипете сиропа от стъпка три в него, без да спирате да разбивате. Не изключвайте миксера още половин минута.
- 5. На този етап, ако желаете, можете да добавите всякакви хранителни оцветители към бъдещия десерт.
- 6. С помощта на сладкарски пош поставете меренга върху силиконова подложка. Поставете във фурната за 2 часа.
Охладете сладките и вземете проба. Калорично съдържание - 20,2 kcal на 100 g.
И малко за тайните...
Историята на една от нашите читателки Алина Р.:
Бях особено депресиран от теглото си. Качих много, след бременност тежах колкото 3 сумисти заедно, а именно 92 кг с височина 165. Мислех, че коремът ще изчезне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура. На 20-годишна възраст за първи път научих, че пълните момичета се наричат „ЖЕНИ“ и че „те не правят дрехи с такъв размер“. След това на 29 години, развод със съпруга ми и депресия...
Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.
И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...
Всяка жена на диета периодично мечтае за печени изделия: кифли, торти, кифли, сладкиши и други деликатеси. Както знаете, при отслабване тези продукти са строго забранени, тъй като са богати на въглехидрати. Не е необходимо обаче да се отказвате от вкусни лакомства, защото можете да приготвите диетични печива, които няма да навредят на фигурата ви и дори ще ви помогнат да отслабнете.
Какво е диетично печене?
Със сигурност тези, които не са срещали такава концепция, се чудят: какво е диетично печене? Колкото и да е странно, това са обикновени сладкарски изделия, направени от нискокалорични продукти. Безопасността на такива десерти за отслабване се крие в тяхната ниска енергийна стойност.
Както знаете, печенето изисква брашно. Освен това всеки знае за високото си съдържание на калории. В тази връзка при диетично печене пшеничното брашно трябва да се замени с царевица, елда или друг вид, за да се намали калоричното съдържание на ястието. Дори обикновените валцувани овесени ядки са доста подходящи за приготвяне на диетични печива, докато отслабвате.
В допълнение към брашното, диетичното печене за отслабване изисква замяна на други продукти:
- пилешките яйца не се използват изцяло, а само белтъците;
- Вместо маргарин е препоръчително да предпочитате нискомаслено извара;
- По-добре е да приготвите неподсладени продукти от брашно, като добавите подправки и билки към тестото;
- в сладките печива е по-добре да замените захарта с мед;
- Диетичното печене ще бъде по-здравословно, ако смесите нарязаните плодове и зеленчуци с брашно.
Водени от тези принципи, можете да приготвяте здравословни ястия, без да навредите на фигурата си. За щастие диетичните рецепти за печене за отслабване ви позволяват да направите това.
Рецепта 1: извара-ябълков пай в бавна готварска печка
Благодарение на компетентния подбор на съставките, ябълковият пай с извара, приготвен по тази рецепта, се оказва невероятно вкусен. В допълнение, той не само ви предпазва от наднормено тегло, но, напротив, насърчава загубата на тегло чрез изгаряне на мазнини.
съставки
За да приготвите диетичен пай, ще ви трябват следните съставки:
- нискомаслено извара - 200 г;
- неподсладени ябълки - 5 бр.;
- заквасена сметана с малък процент мазнини - 800 g;
- яйце - 1 бр.;
- смляна канела и джинджифил - по 2 щипки;
- натурален мед - 1 чаена лъжичка.
След като подготвите всички необходими продукти, можете да започнете процеса на приготвяне на диетичния пай. Ползите от него се крият отчасти в липсата на захар. Той е заменен от мед, който придава сладостта на тортата. Струва си да се отбележи, че в този случай не се използва брашно.
Метод на готвене
За да приготвите диетичен пай, трябва да направите следното:
Задайте режим "Печене" и включете мултикукъра. Половин час е достатъчен за приготвяне на баницата.
Рецепта 2: Бисквити с овесени ядки
Бисквитките, приготвени по тази рецепта, се приготвят само за половин час. 100 g продукт съдържа само 170 kcal, така че може да бъде включен в диетичното меню при отслабване.
съставки
За да приготвите диетични бисквитки, се нуждаете от минимален набор от съставки:
- овесени ядки - 2 чаши;
- яйца - 2 бр. (могат да се използват само бели);
- заместител на захарта - 2 таблетки;
- ванилин - една трета от чаена лъжичка;
- сушени плодове по избор - шепа;
- канела - на вкус.
Според тази рецепта не е нужно да използвате брашно или мазнина, за да направите диетични бисквити. Списъкът на съставките не включва масло или маргарин, нито захар, което прави печивата нискокалорична. А наличието на овесени ядки прави продукта здравословен поради съдържанието на фибри.
Метод на готвене
Можете да направите диетични бисквитки с овесени ядки без брашно по рецептата със снимка:
За да не чакате фурната да загрее, можете да я включите предварително, преди да приготвите тестото за печене.
Рецепта 3: Пай с тиква и портокал
Едва ли има човек, който да не харесва баница с хрупкава златиста коричка. На пръв поглед не можете да кажете, че за приготвянето му се използват прости нискокалорични продукти. Тиквата и портокалът правят пая сладък и ароматен, така че не е необходима захар.
съставки
За да приготвите баницата по тази рецепта, използвайте малко масло. Има обаче толкова малко от него, че няма да се отрази по никакъв начин на фигурата.
За да направите диетичен пай за отслабване, са необходими следните продукти:
- тиква - 250 г;
- портокал - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- пълнозърнесто брашно - 250 г;
- натурален мед - 15 г;
- масло - 100 г;
- сода - 0,5 чаена лъжичка;
- сол - щипка.
Ако желаете, можете да включите смляна канела в списъка на съставките. Захар не се използва, но това не означава, че баницата е неподсладена. Благодарение на портокала, тиквата и меда, той има точното количество сладост. Поради използването на пълнозърнесто брашно съдържанието на калории в готовия продукт е доста ниско.
Метод на готвене
Приготвянето на диетичен пай с портокал и тиква е много просто, просто следвайте рецептата със снимката:
- Първо извадете маслото от хладилника, за да се разтопи леко. След това се смесва с пресятото брашно, меда, содата, яйцето и солта.
- Омесете тестото и след това го приберете в хладилника за 1 час.
- Докато тестото се охлажда, трябва да започнете да приготвяте пълнежа за пай. За да направите това, тиквата трябва да бъде обелена и нарязана на тънки кръгчета, които след това се превръщат в филийки.
- Разрежете портокала на две части. Едната част смелете на кръгчета, а от втората изстискайте сока.
- Загрейте фурната на 200 градуса. Застелете тава с хартия за печене или поръсете с брашно. Извадете тестото от хладилника и го поставете върху лист за печене. Отгоре се нарежда тиква и се поръсва с канела. След това се нарежда портокалът. Препоръчително е да завиете краищата на тестото, за да запазите плънката непокътната и да предотвратите изтичането на сока, който ще отделят портокаловите резени по време на печене.
- Поставете диетичния пай във фурната и печете 25 минути. След това го извадете и го намажете със сока, изцеден от един портокал. След това трябва да държите пая във фурната още 5 минути.
Готовото ястие се намазва с мед и се поднася.
Рецепта 4: Бисквитки с овесени ядки и извара
За да приготвите бисквитки според представената рецепта, ще ви трябват не повече от 50 минути. Оказва се вкусно, меко и нежно, така че не е срамно да го сервирате на масата по време на пиене на чай. Бисквитките с овесена каша и извара принадлежат към диетичните печива, тъй като съдържат само 169 kcal на 100 g.
съставки
За да станат бисквитките по-ронливи, се препоръчва да добавите сода за хляб на върха на ножа. Като цяло списъкът на съставките е както следва:
- нискомаслено извара - 100 г;
- овесени ядки - 1 кг;
- масло - 20 г;
- яйце - 1 бр.;
- заместител на захарта - 30 g.
Можете да добавите сусам и канела на вкус, а ванилинът ще ви помогне да направите тестото ароматно.
Метод на готвене
Рецептата за приготвяне на диетични бисквитки е доста проста:
Рецепта 5: диетични пайове със зеле
Докато отслабвате, можете да се насладите на пайове, ако са направени от здравословни диетични продукти. Такива сладкиши ще се харесат на всички, дори и на тези, които никога не са мислили да спазват диета. За да направите баници със зеле, трябва да отделите само 50 минути.
съставки
По тази рецепта можете да приготвите вкусни и ароматни сладкиши. Освен това пълнежът може да бъде всичко: месо, зеленчуци и дори захар и плодове. Но в тази рецепта ще говорим конкретно за пайове със зеле, за приготвянето на които ще ви трябва следното:
- зеле - 200 г;
- нискомаслено извара - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- пълнозърнесто брашно - 100 г;
- мая - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 40 ml;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- сода - половин чаена лъжичка;
- Шипка сол.
Метод на готвене
Процесът на приготвяне на диетични пайове се състои от няколко прости стъпки:
Видео: как да направите диетични печива у дома
Рецепти за диетично печене за отслабване са представени в следващите видеоклипове.
Психолозите смятат, че домашното печене създава комфорт и хармония в семейството. Освен това това не са празни думи, а научно доказан факт: според статистиката, където една жена готви нещо вкусно от тесто поне веднъж седмично, има по-малко кавги. Но какво да кажем за тези, които често трябва да ходят на диети? В края на краищата всички тези палачинки, пайове, бисквити и чийзкейкове са строго забранени за тези, които отслабват. Или все още има някаква вратичка?
Илюзия или реалност
Много хора смятат, че нискокалоричните печива са глупости. Наистина, ако погледнете опаковките на купените от магазина франзели, меденки, понички и кексчета, неминуемо ще се съгласите с това мнение. Рядко някой продукт от тази категория храни съдържа по-малко от 200 kcal на 100 g продукт. И все пак не трябва да се разстройвате: дори когато отслабвате, понякога можете да се поглезите с продукти от тесто, ако ги приготвите у дома. Но за целта трябва да знаете триковете как да ги направите диетични.
За да бъдат хлебните продукти нискокалорични, трябва да изберете подходящите продукти за тях:
- вместо първокласно брашно - овесени ядки, пълнозърнести, елда, ориз, едра ръж, лимец (брашно от лимец), трици;
- вместо цели яйца - само белтъци;
- вместо захар - мед и подсладители (сироп от агаве, тръстикова захар);
- вместо маргарин и масло използвайте плодово пюре (банани или ябълки са идеални);
- вместо желатин - агар-агар;
- вместо сметана и заквасена сметана - натурално кисело мляко с 1,5% масленост или нискомаслено извара;
- вместо мазен пълнеж (месо, пържени гъби, купено сладко) - нискокалоричен пълнеж (зеленчуци, плодове, сирене фета, ядки, сушени кайсии, нискомаслено извара).
Ако искате да получите наистина нискокалорични печива, първо ще трябва да седнете с калорични програми и да изчислите „теглото“ буквално на всеки продукт.
По-добре е напълно да забравите за маята. Научете се да приготвяте тесто без мая и продуктите ви от брашно ще станат значително по-леки по отношение на съдържанието на калории. Друг важен момент е да закупите тави или хартия за печене, които не изискват намазняване. Те вече са в продажба днес и са в голямо търсене сред тези, които отслабват.
Дори и да успеете да се съобразите с всички тези нюанси, винаги помнете, че самото печене е висококалорично. По време на готвене ще има постоянни изкушения да намажете тавата за печене с масло, да добавите захар към пълнежа и да излеете нещо сладко отгоре. Плюс всички тези ванилини, набухватели, нишесте, лимонена киселина... И ако можете да създадете шедьовър с калорично съдържание под 100 kcal на 100 g от готовото ястие, вие сте истинска майсторка.
Рецепти за тесто
На първо място, трябва да се научите как да приготвяте нискокалорично тесто за печене. Това е доста трудно, тъй като яйцата и брашното съставляват основното „тегло“ на крайния продукт. Предлаганите тук рецепти не се вписват в рамката от 100 kcal на 100 g, но не забравяйте две точки. Първо, съдържанието на калории ще бъде намалено поради пълнежа. Второ, в сравнение с други опции (200, 300 или дори 400 kcal), те условно могат да бъдат наречени нискокалорични.
Бисквита (105 kcal)
Общи съвети:
- от 5-6 яйца, които се предлагат в общите рецепти, вземете само 1-2, а от останалите само белтъците;
- увеличете обема на тестото с бакпулвер или сода за хляб;
- Най-диетичната рецепта за бисквити е с ябълки.
Рецепта
Смелете 1 жълтък със 100 г всякакъв . Разбийте 5 белтъка на гъста пяна. Комбинирайте тези две маси, така че белтъците да не падат. Добавете брашно от спелта (200 г) на малки порции. Бъркайте непрекъснато и интензивно. Обелете 500 г кисело-сладки ябълки, нарежете на едри филийки, наредете на купчина в центъра на съд за печене, който не изисква намазване. Поръсете ги с канела и ги напълнете с тесто. Пече се на 180°C за 20 минути.
Мая (128 kcal)
Общи съвети. Въпреки че маята е враг на нискокалоричните печива, тя може да бъде ограничена с помощта на топинги. За приготвянето му използвайте зеленчуци (моркови, спанак, зеле) и остатъци от зърнени култури (елда, ориз, просо). И не забравяйте да добавите трици към тестото.
Рецепта
Накиснете 20 г мая в чаша нискомаслено (1,5%) мляко. Добавете малко сол и произволен подсладител. Добавете 2 яйца. Разбива се до появата на пяна. Оставете за половин час. На тънка струя се добавят 300 г пълнозърнесто брашно и 100 г трици. Замесва се тесто.
Маслено тесто (112 kcal)
Общи съвети:
- без маргарин - той ще бъде заменен от нискомаслено извара или десет процента заквасена сметана;
- изобщо не добавяйте захар или подсладители;
- яйца възможно най-малко.
Рецепта за диетично пясъчно тесто по Дюкан
Смесете 120 г овесени трици на прах, 50 г обезмаслено мляко на прах, 20 г бакпулвер, щипка сол. В отделен съд смесете 1 цяло яйце, 2 белтъка, нискомаслено сирене petit suisse. Изсипете 20 г пшенични трици на прах в могила, направете вдлъбнатина в нея, изсипете яйчено-сирената смес в нея. Разбийте с вилица. Сега комбинирайте двете части и омесете тестото. Ако се окаже твърде течно, добавете. Покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилник за час. Ако се окаже прекалено сухо, навлажнете го с мляко.
Бутер тесто (350 kcal)
Общи съвети
Не търсете нискокалорична рецепта за бутер тесто без маргарин или масло. Няма такова нещо, тъй като тази съставка е задължителната му съставка. Ако наистина не можете без него, тогава трябва поне да го разточите на най-тънкия слой и да поставите в него най-диетичния пълнеж, за който се сетите (ябълки, зеле или постна риба).
Рецепта
Смесете 10 g сол и всеки подсладител, разтворете в 200 ml топла вода. Добавете 1 яйце, 20 мл оцет. победи. Пресейте 500 г ръжено брашно. Омесете тестото, разделете на 4 части (4 слоя). Разточете всяка на тънка кора, намажете с минимално количество маргарин или постно масло. Намажете точилка със зехтин и завийте получения блат около нея. Направете разрез по дължина и го освободете от тестото. Сгънете тортата на две като книга, увийте я във филм и я поставете в хладилника. И така - с всеки слой.
Прясно (98 kcal)
Пресейте 500 г нискокалорично брашно. Добавете малко сол и 20 г подсладител. Опитайте се да оформите слайд. Направете дупка в него. В него се изсипват 2 яйца (или 3 белтъка), 50 мл олио, 200 мл вода. Замесва се тесто. Покрийте с влажна марля и оставете за няколко часа.
Крем (102 kcal)
Най-ниската калоричност след безквасното тесто. Основното нещо е да не го пълните със сладки кремове на маслена основа.
Рецепта за сладкиши Dukan Choux
Смесете 40 г царевично нишесте, 30 г глутен, 5 г бакпулвер. В отделен съд се смесват 130 мл вода и 2 г сол и се кипват. Свалете от котлона и на тънка струя изсипете нишестената смес. Разбийте с миксер. Охлажда се до затопляне. Добавете 1 яйце, разбийте с миксер. Добавете още 1 яйце и отново разбийте с миксер.
Рецепти за печене
Палачинки на кефир
Съдържание на калории: 97 kcal.
съставки:
- млади тиквички - 300 г;
- нискокалоричен кефир (един процент) - 200 ml;
- ръжено брашно - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- чесън - няколко скилидки;
- копър - по желание;
- сол - по ваш вкус.
Почистете тиквичките от семките и обелете. Сложете на ситно ренде. Смесват се с пресования чесън и наситнения копър. В блендер разбийте яйцата с кефир. Комбинирайте двете маси и разбийте отново. На части се добавя брашното и се посолява. Омесете старателно. С помощта на лъжица палачинките се редят в тиган (олио - качествено и в минимални количества) и се пържат от двете страни.
Баница с извара и ябълки
Печените винаги се оказват леки, ефирни, диетични и най-важното - вкусни. Това ще развесели всеки отслабващ и ще зарадва всички у дома. Тази рецепта ще ви помогне да проверите това.
Съдържание на калории: 105 kcal.
- яйчен белтък - 4 бр.;
- подсладител - 50 г;
- спелта - 50 г;
- царевично нишесте - 50 g;
- нискомаслено извара - 100 г;
- лимонова кора - по желание;
- сол - по ваша преценка.
- сироп от агаве - 50 ml;
- нискомаслено извара - 500 г;
- ябълково пюре - 500 г;
- ябълков сок - 100 ml;
- нискокалорично (1,5%) мляко - 100 ml;
- лимонов сок - 50 ml;
- желатин - 15 гр.
Разбийте белтъците. Добавете подсладителя, солта, кората и разбийте отново. Добавете брашното, бакпулвера. Намачкайте изварата с вилица и я добавете тук. Омесете тестото, разточете го, поставете го върху лист за печене. Дръжте във фурната при 200 ° C за четвърт час.
Залейте желатина с вода и оставете за 10 минути. Смесете агаве, извара, пюре, ябълков и лимонов сок, мляко. Трябва да се получи лек крем от извара. Комбинирайте го с набъбналия желатин и загрейте на парна баня. Оставя се в хладилник (около час). Намажете крема върху кората от фурната. Поставете пая в хладилника за 4 часа.
Овесени сладки
Най-лесните за приготвяне нискокалорични бисквитки с овесена каша от извара не само няма да развалят фигурата ви, но и ще бъдат полезни за тялото: съдържат много фибри, които подобряват храносмилането.
Съдържание на калории: 108 kcal.
съставки:
- овесени ядки - 200 г;
- нискомаслено извара - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- ябълково пюре - 200 г;
- бананово пюре - 150 г;
- канела - по ваша преценка.
Изсушете овесените ядки в тиган без масло, леко кафяви. Смесете всички съставки, омесете добре. Поставете върху лист за печене, за да оформите бисквитки. Пече се на 150°C за половин час.
Палачинки с кефир
Съдържание на калории: 109 kcal.
съставки:
- нискокалоричен кефир (един процент) - 1 л;
- яйца - 2 бр.;
- минерална вода - 250 ml;
- сода бикарбонат - 10 г;
- подсладител - 10 г;
- сол - по ваша преценка;
- овесени ядки - 300 г;
- зехтин - 60 мл.
Добавете сол и подсладител към кефира. Поставете на слаб огън. Изчакайте, докато серумът се освободи. Добавете яйца. Добавете брашното на части. Разтворете содата за хляб във вряща вода и веднага добавете към тестото. Омесете. Ако се появят мехурчета може да се пече в намазнена тава.
Ябълково-изварен щрудел
Друго диетично печене с извара във фурната, което ще зарадва цялото семейство. Оказва се невероятно вкусно и ефирно. Предимството на тази рецепта е, че няма нужда да приготвяте тестото, тъй като вместо това се използва пита хляб.
За справка.Щрудел е национално австрийско ястие, което представлява руло, пълнено с плодове (най-често ябълка).
Съдържание на калории: 112 kcal.
съставки:
- тънък пита хляб - 3 листа;
- сладки и кисели ябълки - 1 кг;
- нискомаслено извара - 100 г;
- лимонов сок - 65 ml;
- нискокалорични сухи бисквити - 100 г;
- сироп от агаве - 75 ml;
- яйце - 1 бр.;
- ванилия - 20 гр.
Поставете ябълките, обелени и почистени от семките, на тънки резени. Поставят се в тава, предварително намазана с масло (минимално количество). Налейте агавето и лимоновия сок. Оставете да къкри под капак 10 минути на тих огън. Готино. Смесете с извара. Натрошете бисквитките на фини трохи. Оваляйте пита хляба в него от едната страна. От другата страна поставете ябълково-изварения пълнеж. Навийте на руло и поставете върху хартия за печене. Направете същото и с други пита хлябове. Намажете отгоре с разбито яйце. Поръсете с подсладител. Дръжте във фурната за 20 минути при 190°C.
Мъфини с извара и зеленчуци
Този пикантен сладкиш ще служи като лека закуска на всяка празнична трапеза.
Съдържание на калории: 117 kcal.
съставки:
- нискомаслено извара - 100 г;
- Сирене гауда или гърди - 50 г;
- яйца - 1 бр.;
- сол - по ваша преценка;
- домати - 80 г;
- магданоз - по желание;
- салатен пипер - 80 г;
- пшенични трици - 50 гр.
Разбийте яйцето. Гауда се настъргва. Накълцайте магданоза. Чушките и доматите - на малки кубчета. Разбъркайте. Добавете малко сол. Добавете брашно, добавете извара. Разбъркайте отново. Разпределете във формички на порции. Дръжте във фурната за 20 минути на 180°C.
В този материал ще представим селекция от прости рецепти за диетично печене със снимки и ще ви убедим, че когато отслабвате, изобщо не е необходимо да се отказвате от сладкиши и нишестени храни. Можете просто да го приготвите сами, като следвате диетичните указания и разумно замените висококалоричните съставки.
Чийзкейкове “Тънка талия”
Много е лесно да направите чийзкейк диетичен - в крайна сметка, благодарение на изварата, те са пълни с протеини и полезни микроелементи. Има само 110 kcal на 100 g от това ястие!
Компоненти:
- извара 5% масленост - 400 г;
- оризово брашно - 3 супени лъжици;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- подсладител (фитпарад, стевия) – 1 с.л.
Приготвяне:
Надупчете изварата с блендер, за да не останат бучки. Комбинирайте го с останалите продукти и омесете тестото за извара. С ръце, навлажнени с вода, оформете сладки.
Препоръчително е да пържите чийзкейкове в сух тиган с добро незалепващо покритие. Или го смажете с капка растително масло и избършете излишното със салфетка. Можете да използвате и кокосово масло. Печете на слаб огън по 5-7 минути от всяка страна. Ако не ви достига сладостта в готовите чийзкейкове, можете да ги поръсите с малко мед или черен шоколад.
Гювеч от извара с мак и ябълка
Диетичните сладкиши, направени от извара, са един от най-добрите сладки варианти на диета. Това ястие съдържа много протеини и минимум въглехидрати и калории.
съставки:
- извара 1-5% масленост - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- ябълка (за предпочитане зелена) - 1 бр.;
- маково семе - 1 супена лъжица;
- натурален мед - 30 мл.
Приготвяне:
Добавете яйцето към изварата и добре намачкайте сместа с вилица. Налейте меда и отново разбъркайте. Ябълката се отделя от кожата и се нарязва на малки парченца. Комбинирайте ябълкови резени и маково семе с маса от извара. Разбърква се до гладкост. Вземете малка форма за печене (с диаметър около 15-18 см) и изпечете гювеча в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.
Диетична торта "Картоф"
Насладете се на истинския вкус на детството, без да навредите на фигурата си!
Какво ти е необходимо:
- пшенични трици - 100 г;
- какао на прах - 2-3 супени лъжици;
- извара - 200 г;
- подсладител - ½ ч.л.;
- жълтък – 2 бр.;
- мляко - 100 ml;
- щипка ванилин.
Приготвяне:
Смелете триците в кафемелачка. Смесете всички съставки за кекса до получаване на гъста каша. Ако в него има бучки извара, разбийте ги с блендер. Оформете сладките с ръце, потопени във вода и ги поставете в хладилника за няколко часа.
Нискокалорични бисквити от елда
Печенето с трици е не само диетично, но и много здравословно ястие. И вместо брашно, тази рецепта използва обикновена елда. Получава се много вкусно и сладко!
Ще имаш нужда:
- елда - 1 чаша;
- разфасовки (пшенични или ръжени) - 1 супена лъжица;
- ябълка – 2 бр.;
- кефир 1% масленост - 150 ml;
- натурален мед - 30 ml;
- зехтин – 1 ч.л.;
- сусам за украса (по желание).
Приготвяне:
Елдата се смила (не е задължително на брашно, но с по-едри частици). Обелете ябълките и ги нарежете на едро ренде. В дълбок съд смесете зърнените храни, ябълките и всички останали съставки с изключение на сусамовите семена.
Разбъркайте всичко добре и оставете тестото да престои 20 минути. Ако се окаже малко сухо, налейте още малко кефир. Разделете тестото на равни топки, оформете от тях питки и ги поставете върху хартия за печене. Можете да поръсите препаратите със сусам. Печете сладките в предварително загрята до 150 градуса фурна за 40-45 минути.
Шоколадово брауни в бавна печка
В бавна готварска печка диетичните печива се приготвят още по-лесно и стават по-крехки. Браунито ще бъде любимо на любителите на шоколадовия десерт!
Компоненти:
- оризово брашно - 2 супени лъжици;
- какао на прах - 2 супени лъжици. без пързалка;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- мляко 1% масленост - 100 ml;
- питейна вода - 100 ml;
- банан – 1 бр.;
- всеки подсладител (стевия, фитпарад и др.) - ½ ч.л.;
- щипка ванилин (не ванилова захар!);
- сол на върха на ножа;
- черен шоколад от 65% какао – 30 гр.
Ползите от какаото
Комбинираме яйца, нарязан банан, щипка сол и подсладител - внимателно разбийте всички компоненти с блендер. В тях пресейте оризовото брашно и какаото на прах. Добавяме също вода и мляко. Разбийте отново. Изсипете сместа в купата на мултикукъра. Печете за 35 минути, като зададете режим „Печене“. След това охладете напълно и намажете отгоре с разтопен черен шоколад.
Морковен пай със стафиди в бавна готварска печка
Невероятна сладка торта с моркови, която се пече в бавна готварска печка. Вместо обикновена бяла захар се използва тръстикова захар. Неговият гликемичен индекс е много по-нисък - само 55 единици. Следователно тази захар е по-подходяща за отслабване.
съставки:
- големи моркови – 3 бр.;
- брашно от елда/ориз – 3-4 супени лъжици;
- кафява захар - една трета от чаша;
- сода бикарбонат – 1 ч.л.;
- оцет - ½ ч.л.;
- сол – 1/3 ч.л.;
- стафиди за пълнеж – 2 с.л.
Приготвяне:
Обелете и нарежете морковите с помощта на ситно ренде. Содата трябва да се угаси с оцет и да се добави към сместа от моркови. Към него също добавете захарта и брашното и разбъркайте всичко добре. Добавете предварително измити и изсушени стафиди към нашето тесто. След това купата за мултикукър трябва да се намаже с малко количество растително масло. Изпращаме тестото там и печем пая за 40 минути в режим „Печене“.
Експресна торта в микровълнова фурна
Нямате време за кулинарни подвизи, но наистина искате нещо сладко? Опитайте тази рецепта! Печенето на невероятно вкусен и здравословен шоколадов кекс ще отнеме само 5 минути.
Какво ти е необходимо:
- Смлени овесени ядки или овесени ядки – 5 супени лъжици;
- Какао на прах - 1 супена лъжица;
- Мляко 1% масленост - 50 ml;
- Пилешко яйце – 1 бр.;
- Натурален мед - 1 супена лъжица;
- Растително масло - 5 мл.
Приготвяне:
В дълбок съд просто смесете всички съставки от списъка с бъркалка. Ако желаете, можете да добавите малко смлени ядки. Разпределете сместа в две чаши и поставете в микровълновата за 3 минути, като зададете мощност на 800-1000 вата.
важно! Когато отслабвате, във всеки случай трябва да контролирате консумацията на печени продукти - дори диетични. Разбира се, той е 2-3 пъти по-малко калоричен и е разрешен на диета, но яденето на такива деликатеси в прекомерни количества може да доведе до наднормено тегло.
Ползи от мака