Салата от целина. Салати от целина: рецепти за вкусни и здравословни ястия. Пилешка салата с целина
Някои хора се отблъскват от вкуса на целината, докато други предпочитат да я добавят към много ястия. Наистина вкусът на стъблата на този зеленчук е специфичен, но понякога в комбинация с други продукти може да се разкрие по нов начин.
Безспорното предимство на това ястие е неговата полза, освен това е с ниско съдържание на калории. Има много рецепти за салата от целина и ябълки, в тази статия ще ви разкажем някои от тях.
Салата от стръкове целина, орехи и зелени ябълки
съставки:
- Нискокалорична майонеза или заквасена сметана - 125 грама;
- Магданоз – 1 връзка;
- 3 броя стръкове целина;
- Орехи – 10 броя;
- Зелени ябълки - 2 броя;
- Сол;
- Листа от айсберг.
- Измийте добре стъблата, нарежете на малки кубчета или ивици;
- Измийте плодовете, нарязани на големи парчета;
Процес на готвене:
В рецепти с ябълки е най-добре да използвате плодове от сортовете Granny Smith или Simirenko.
- Обелете и нарежете ядките. Това може да стане с помощта на хаван или валяк за тесто;
- Комбинирайте всичко, добавете ядки;
- Айсбергът се нарязва на едри парчета и се добавя към ястието;
- Подправете с домашна майонеза или заквасена сметана, сол;
Някои рецепти изискват използването на майонеза. Не се препоръчва използването на сос, закупен в супермаркет, тъй като съдържа вредни компоненти.
За да направите това, трябва да комбинирате жълтъците с горчица, сол, захар и да разбиете. След това на тънка струйка добавете маслото и водата, като майонезата се довежда до желаната консистенция.
- Гарнирайте с ядки и ситно нарязан магданоз.
- Твърдо сирене - 145 грама;
- Зелена ябълка - 2 броя;
- Целина - 3 броя;
- Домашна майонеза или нискомаслена заквасена сметана - 60 гр.;
- Лимонов сок – 1 с.л. л.
- Измийте плодовете, отстранете кожите, отстранете семките;
- Нарежете плодовете на ивици или кубчета;
- Измийте обилно стъблата и ги нарежете;
- Настържете сиренето на едро ренде;
- Смесете всички съставки на ястието, подправете с лимонов сок и заквасена сметана.
Салата със сирене
съставки:
- Твърдо сирене - 145 грама;
- Зелена ябълка - 2 броя;
- Целина - 3 броя;
- Домашна майонеза или нискомаслена заквасена сметана - 60 грама;
- Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Приготвяне:
- По желание може да подправите с любимия зехтин или сусамово олио.
- Посолява се.
Салата от стръкове целина, пилешко месо и ябълки
Много рецепти за салати от целина и ябълки са вегетариански, но пилето върви добре с този зеленчук.
съставки:
- Стръкове – 500 грама;
- Средно големи зелени ябълки - 3 броя;
- Растително масло - 2 супени лъжици;
- Пилешко месо - 150 грама;
- Сок от половин лимон;
- подправки.
- Измийте стъблата, обелете и нарежете на ивици;
- Поръсете зеленчука с лимонов сок;
Процес на готвене:
Това е необходимо, за да се запази наситеният зелен цвят.
- Натрийте със сол, докато омекне;
- Обелете плодовете, отстранете семената, нарежете на ивици;
- Сварете пилешкото филе (най-добре пилешкото месо) в леко подсолена вода;
- Нарежете месото и стъблата на парчета;
- Смесете добре всички съставки на ястието;
- Подправете със зехтин и ч.л. лимонов сок;
- Сол пипер.
Салата от моркови, целина и ябълки с портокалов сос
Рецептите за вегетарианска салата дават простор на въображението на домакините. В крайна сметка стъблата на растенията и ябълките могат да се комбинират с всякакви зеленчуци и плодове.
съставки:
- Морков - 40 гр.;
- Ябълки – 40 гр.;
- Стръкове от растението – 30 г;
- Пилешко филе -100 гр;
- Нискокалорична заквасена сметана - 80 гр.;
- Портокалов сок - 60 г;
- Сол пипер;
- Айсберг, босилек, един малък портокал за украса.
- Запържете пилешкото месо в малко количество растително масло до готовност;
- Обелете морковите и ги настържете на едро ренде за зеленчуци;
- Почистваме растението, повтаряме същото като с морковите;
- Почистваме плодовете от кори и семена;
- Нарежете плодовете на тънки ивици;
- Комбинирайте заквасена сметана с портокалов сок, разбъркайте добре до гладкост;
- Комбинирайте всички съставки на ястието, с изключение на пърженото филе, подправете със заквасена сметана и портокалов сос и разбъркайте.
Процес на готвене:
Сервиране:
За да направите ястието още по-интересно, можете да го сервирате на масата по оригинален начин. Този метод несъмнено ще изненада и зарадва вашите гости.
- Поставете предварително измити, изсушени листа от айсберг върху голяма плоска чиния;
- Смажете листата от свинска мас със заквасена сметана и портокалов сос;
- Нарежете месото на малки парчета;
- Поставете салатата в чиния и покрийте с листата на айсберга;
- Поставете парчета пържено филе върху листата, залейте го със заквасена сметана и портокалов сос;
- Гарнирайте с листенца босилек и резени портокал.
Рецептите за салати, приготвени от стръкове целина, ще направят празничната трапеза ярка и необичайна, защото правилната комбинация от съставки може да накара дори тези, които категорично го отказват, да се влюбят в този зеленчук.
Основното нещо е да се придържате към правилата за избор на този зелен зеленчук. Тя трябва да е ярко зелена на цвят, да има лъскава повърхност и приятна миризма. Може да се съхранява не повече от 3-4 дни. Именно през този период зеленчукът запазва всичките си полезни свойства и вкус. Кои рецепти да изберете е въпрос на вкус за всеки човек.
Салатата от целина е призната от диетолозите по света като едно от най-здравословните ястия, което укрепва имунната система, регулира кръвното налягане, премахва токсичните вещества от тялото и помага за отслабване.
Салата от стрък целина
Стъблата от целина в рецепти често действат като основа за салата, а ястията, приготвени от самите стъбла от целина, могат да бъдат допълнени с портокали, скариди, ядки, пиле и други съставки, които ще подчертаят вкуса на салатата и ще я направят по-задоволителна.
Салата от целина и ябълка
За да приготвите салата от ябълка и целина ще са ви необходими: - 250 грама стръкове целина, - 2 малки зелени ябълки, - 100 грама орехи, - 1 супена лъжица лимонов сок.
За соса вземете: - 100 грама нискокалорична майонеза, - 4 супени лъжици средномаслена сметана, - 2 супени лъжици лимонов сок, - прясно смлян черен пипер и сол на вкус.
Обелете целината, ябълките и ядките. Стръковете целина нарежете на тънки лентички, зелените ябълки на малки кубчета. Накълцайте ядките с остър нож.
За да предотвратите потъмняването на целината и ябълките по време на готвене, поръсете ги с малко количество прясно изцеден лимонов сок. По този начин киселината ще попречи на процеса и продуктите ще запазят представителния си вид.
Сега започнете да приготвяте соса. Смесете сол, малко черен пипер, майонеза и добре разбита сметана в дълбока купа. Изсипете получената смес при целината, ябълките и ядките. Всички съставки се смесват старателно и се охлаждат за няколко часа.
Поръсете готовата салата със ситно нарязани билки и сервирайте.
Салата от стрък целина със сусам и ябълки
Стръковете целина и рецептите за тяхното приготвяне ви позволяват да приготвите доста разнообразни ястия. Например, салата със стръкове целина, сусам и ябълки би била чудесна лека закуска. Вземете: - 350 грама целина, - 2 супени лъжици сусамово семе, - 1 голяма сладко-кисела ябълка, - 100 грама холандско или руско твърдо сирене, - 3 супени лъжици лека майонеза, - черен пипер и сол на вкус.
Ако не използвате майонеза, можете да я замените с рафиниран зехтин, който няма да придаде горчивина на салатата. Или нискомаслено кисело мляко, което е много популярно сред диетите като отличен сос за ястия
Обелете дръжките и ги нарежете на ситно. Ябълката се обелва и нарязва на тънки филийки. Сиренето се настъргва на дебели лентички. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете сусам, малко смлян черен пипер, майонеза и щипка сол. Разбъркайте добре салатата и я разпределете в купички.
Салата от стрък целина с пиле
За да приготвите обилно и питателно ястие от стръкове целина с пилешко месо, ще ви трябва: - 250 грама прясно пилешко месо, - 150 грама пресни или консервирани шампиньони, - стръкове целина (на вкус), - 4 супени лъжици заквасена сметана, - щипка морска сол и прясно смлян пипер (бял или черен).
Нарежете стръковете целина с нож. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода, охладете и разделете с ръце на тънки влакна. Нарязаните на кубчета шампиньони се запържват в сгорещен тиган със зехтин (до златиста коричка). Накълцайте обелените ядки, а краставиците нарежете на лентички. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете черен пипер и сол на вкус. Подправете салатата със заквасена сметана, разбъркайте и оставете да вари.
Вместо „гола“ заквасена сметана можете да използвате сос от нискомаслено извара, пасирано с лимонов сок и заквасена сметана. Тази смес има приятен и деликатен вкус, който ще се хареса на любителите на гурме кухнята.
Стръкове целина: рецепта с пиле и сладък лук
Необичайна комбинация е салата от стръкове целина, сладък лук, пилешко месо и семена от нар. Ще ви трябват: - 1 голям морков, - 1 глава лилав лук, - 1 средна пилешка гърда, - 2 яйца, - 4 стръка целина, - зелен лук и семена от нар.
За соса вземете: - 1 супена лъжица салатна майонеза, - 2 супени лъжици сметана (25%), - 1 чаена лъжичка сос Worcestershire, - ½ чаена лъжичка къри на прах.
Сварете морковите и пилешките гърди в един тиган - това ще напои морковите с бульона и ще направи салатата още по-вкусна. Нарежете свареното пиле на средни парчета и го запържете в зехтин до златиста коричка.
Първоначално салатите на базата на стръкове целина заемат почетно място в менютата на известни ресторанти. С течение на времето полезните свойства на този продукт се разпространяват по целия свят, което води до миграцията на целината в кухните на съвременните домакини. Особеността на целината е нейният спокоен вкус, тоест съставката няма богат вкус, което ви позволява да включите в салата сочни плодове, плодове, месо и дори морски дарове. Но въпреки липсата на вкус на тази съставка, салатите се оказват невероятно сочни и уникални. Не е необходимо да имате база от знания, за да използвате стръкове целина в кухнята, достатъчно е да имате минимални кулинарни умения, за да създадете невероятна салата от стръкове целина във вашата кухня.
И така, както беше отбелязано по-горе, листата от целина нямат различни вкусове, което дава много възможности за комбиниране на огромна гама от съставки. Стъблата се комбинират с портокали, скариди, ядки, пиле и зеле. Що се отнася до сосовете и дресингите, тук също не са посочени ограничения. Въпреки това, кулинарните специалисти препоръчват да подправите салатата от стрък целина със зехтин, можете да добавите няколко супени лъжици лимонов сок. За любителите на екзотичните салати лимоновият сок може да бъде заменен със сок от лайм.
Рецепти за салата от целина
Рецепта 1. Стръкове целина с ябълки
Изследователите са успели да докажат, че листата от целина помагат за възстановяване на кръвното налягане и също така помагат за укрепване на имунната система. Освен това целината трябва да бъде постоянен жител на хладилника за тези, които се придържат към здравословна диета и се борят с наднорменото тегло. Включете в менюто си здравословна салата с ябълки и целина.
Необходими съставки:
За тази рецепта трябва да изброите два комплекта съставки, първият за салатата, а вторият за приготвянето на соса.
За салатата:
2 бр. – ябълка (за предпочитане зелена);
150 г – орехи;
250 г – целина;
2 с.л. л. - лимонов сок.
Необходими продукти за соса:
4 с.л. л. – сметана, ниско съдържание на мазнини;
100 ml - майонеза;
по 1 щипка сол и черен пипер;
3 с.л. л. - лимонов сок.
Метод на готвене:
Както във всички други случаи, приготвянето на салата трябва да започне с подготовката на съставките. След това листата целина се нарязват на лентички, ябълките се обелват и нарязват на средни кубчета, а орехите може да се накълцат леко. За да не потъмнеят листата от целина и ябълките по време на готвене, ги поръсете леко с лимонов сок.
Време е да приготвите соса: в дълбок съд смесете майонезата с черен пипер и сол. Отделно разбийте добре сметаната и след това я добавете към майонезата. Сосът е готов, изсипете ябълките и целината. Към тях добавяме и орехи, разбъркваме и оставяме салатата в хладилника за няколко часа, за да могат да се накиснат и леко да подчертаят нежността и хрупкавостта на съставките. Тази салата е най-добре да се сервира в красива купа за салата.
Рецепта 2. Салата от целина и пиле
Никой няма да оспори, че салатите от зеленчуци и плодове са много полезни, но след като ги изядете, чувството на глад идва доста бързо. Ако една жена може да намери компромис и да хапне нещо леко, тогава мъжете не обичат да изпитват глад, така че трябва да им приготвите по-калорични салати. За целта ви предлагаме да приготвите ястие със стръкове целина и пилешко филе.
Необходими съставки:
2 бр. - краставица;
50 г – орехи;
250 г – пилешко;
5 с.л. л. - сметана;
150 г – гъби;
200 г – целина.
Метод на готвене:
За тази салата можете да използвате не само стръкове целина, но и нейния корен. При дръжките ги нарежете на ивици, а при корена съставката първо трябва да бъде обелена и настъргана. Сварете пилешкото филе и след като изстине, нарежете на кубчета.
Ще ви трябват пресни гъби, по-добре е да вземете шампиньони. Нарязват се на кубчета и се запържват в сгорещения зехтин до омекване. След това извадете гъбите от маслото и ги оставете да изстинат. Почистете орехите и ги накълцайте леко. Краставиците се нарязват на ивици, всички подготвени съставки се смесват в дълбока купа. Остава само да осолите салатата и да подправите с нискомаслена заквасена сметана.
Държим да отбележим, че не е необходимо да използвате варено пилешко филе за салата. Месото може и да се опуши, да се запържи в тиган, но преди това да се натрие с провансалски подправки.
Рецепта 3. Салата със стръкове целина и ананас
Когато летните дни останат зад гърба ви и можете само да мечтаете за пресни плодове и зеленчуци, особено искате да се поглезите със слънчеви салати. Не е трудно да организирате почивка за тялото си, ако решите да приготвите тази лека мултивитаминна салата с целина и консервиран ананас.
Необходими съставки:
200 г – консервирани ананаси;
250 г – стръкове целина;
Щипка пудра захар и черен пипер;
3 с.л. л. - зехтин;
1 с.л. л. - лимонов сок;
Листа от салата.
Метод на готвене:
Струва си да изцедите излишната течност от ананасите и да нарежете плодовете на средни филийки. Разбира се, можете да използвате и пресен ананас за това ястие, плодът се обелва преди нарязване. Стъблената целина се нарязва на филийки. Пригответе соса, смесете маслото с лимоновия сок, добавете щипка прах, сол и черен пипер. Смесете соса със съставките. Ястието трябва да се постави върху зелени листа от маруля. Гарнирайте със стръкчета мента.
Рецепта 4. Плодова салата с целина и киви
Сервирайте това ястие като десерт и изпитайте богата гама от вкусови усещания.
Необходими съставки:
3 бр. – киви;
200 г – стръкове целина;
2 с.л. л. - коняк;
50 ml – сметана;
1 с.л. л. - соев сос.
Метод на готвене:
Докато много други рецепти започват с нарязване на съставките, тази включва приготвяне на дресинг за салата. Разбийте сметаната с бъркалка и след това смесете въздушния мус с коняк и соев сос. Получената консистенция трябва да се постави на слаб огън и да се остави да се изпари половината от течността. Моля, имайте предвид, че сместа не трябва да се довежда до кипене, в противен случай всичко ще се развали.
Остава само да обелите кивито и да го нарежете на половинки, а стъблата - на кръгчета. Кивито и целината се поставят в купа за салата на слоеве, всеки слой се намазва със сос.
Салата от целина - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако все още си мислите, че е невъзможно да направите невероятни салати от безвкусни стръкове целина, тогава сте дълбоко грешали! Описаните рецепти ще ви убедят в противното.
Ароматът на стръковете целина предизвиква най-приятните асоциации сред привържениците на здравословното хранене: с лекота, извисяване, полет и удоволствие. Струва си да знаете, че средно енергийната стойност на този продукт е само 13 килокалории, става ясно защо хората, които искат да имат тънка фигура, го обичат толкова много. Полезните свойства на целината от дръжки не се ограничават до ниското й съдържание на калории, тя съдържа много витамини, микро- и макроелементи и голямо количество фибри. Отстранява излишната течност от тъканите, насърчава подмладяването на тялото и загубата на тегло. В допълнение към всичко изброено по-горе, целината има забележителни органолептични качества. Включването му в много закуски им помага да им придадат нови нюанси на вкус, още по-приятни. Салатите от целина са леки, но задоволителни, те могат да украсят не само ежедневната, но и празничната трапеза. Селекция от най-добрите рецепти за тези ястия ще ви убеди по-добре от нашите комплименти към тях. По-добре е да опитате веднъж, отколкото да прочетете седем пъти - не се съмнявайте.
Кулинарни тайни
Всяка храна ще бъде вкусна само ако е приготвена правилно. Стръковете целина не правят изключение. Когато правите салата от целина, трябва да вземете предвид няколко нюанса, тогава плодовете на вашия труд определено няма да ви разочароват.
- Не чакайте дълго стръковете целина да станат големи и плътни. Колкото по-млади са, толкова са по-крехки и сочни и по-приятни на вкус.
- Трябва внимателно да измиете стъблата целина, тъй като те могат да бъдат оцветени с пясък. Невъзможно е да ги измиете добре, без да ги отделите от храста.
- Преди да нарежете целина на салата, издърпайте големите влакна, за да ги отстраните, и отрежете долната част на стъблата.
- Стръковете целина са вкусни не само сурови, но и се добавят сурови към салати.
- Стръковете целина за салата се нарязват на много ситно.
- Сосовете на базата на гръцко кисело мляко, лека заквасена сметана, зехтин и лимонов сок са най-подходящи като дресинг за салати от целина.
- Целината съдържа огромно количество калий и натрий, така че не е необходимо да добавяте сол към салатите, които съдържат нейните стебла.
- Ако непременно искате да подсолите предястието, направете го непосредствено преди сервиране, в противен случай зеленчуците ще пуснат сок и просто ще се удавят в него.
- Не трябва да слагате много целина в салата - тя има силен аромат, който може да надвие миризмата на други продукти. Дори и в малки количества, той е в състояние да придаде на ястието уникален чар, действайки като негов доминиращ вкус.
Зеленчуците, плодовете, сиренето и пилешките гърди вървят добре със стеблената целина. Дори с риба и морски дарове, той може да направи хармонична двойка. Каним читателите на сайта New Domostroy да се убедят в това сами, като приготвят салата с целина по една от рецептите, дадени по-долу.
Проста рецепта за салата от целина със сирене, ябълка и зелен грах
Какво ти е необходимо:
- стръкове целина – 0,2 кг;
- ябълки (обелени) – 0,2 кг;
- консервиран зелен грах - 1 буркан (около 130 г);
- полутвърдо сирене - 120 г;
- горчица - 0,5 ч.л.;
- гроздов или ябълков оцет (6 процента) - 20 ml;
- лимонов сок - 5-10 ml;
- зехтин – 40 мл.
Как се готви:
- Обелете ябълките, като изрежете сърцевината им. Нарежете пулпата на ивици. Поръсете с лимонов сок, за да не покафенеят парчетата ябълка.
- Измийте добре стръковете целина и ги подсушете с хартиена кърпа. Отрежете им долните части - груби са. Останалото се нарязва на ситно и се комбинира с ябълките.
- Отворете буркана с грах, изцедете течността от него, добавете граха към плодовете и целината.
- Сиренето се смила на едро ренде. Комбинирайте стърготини от сирене с останалите продукти.
- Смелете горчицата с оцета и олиото, овкусете салатата с получения сос.
Приготвянето на тази салата няма да отнеме много време, но ще се окаже вкусна и привлекателна на външен вид. Това ястие може да се приготви за вечеря, особено ако трябва да вечеряте малко преди лягане, а също и за лека закуска - обедната почивка ще бъде достатъчна за това.
Лека, но засищаща салата от пилешки гърди и целина
Какво ти е необходимо:
- целина - 0,2 кг;
- китайско зеле - 0,2 кг;
- пилешки гърди - 0,4-0,5 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- лимонов сок - от 2 лимона;
- зехтин - 20 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Как се готви:
- Сварете пилешките гърди. Когато се охлади, отстранете кожата и отделете филето от костите.
- Нарежете филето на няколко части напречно.
- Натрошете пилето на влакна и го сложете в купа.
- Твърдо сварените яйца се охлаждат под течаща студена вода, обелват се и се нарязват на тънки филийки. Добавете към пилето.
- Нарежете китайското зеле и целината.
- Продуктите се обединяват, като се заливат с лимоновия сок и зехтина и се разбъркват.
Салатата по тази рецепта се оказва диетична, но задоволителна. Ако следите фигурата си и търсите лек вариант за вечеря, съветваме ви да обърнете внимание на тази рецепта.
Салата от целина с ябълка и грозде
Какво ти е необходимо:
- стрък целина – 150 г;
- ябълка - една, но голяма;
- червено грозде (също едро) – 10 зрънца;
- лимон – 0,5 бр.;
- зехтин – 10 мл.
Как се готви:
- Стръковете целина се нарязват на ситно.
- Без да белите, нарежете ябълката на малки кубчета. Върху тях изстискайте сока от половин лимон.
- Нарежете гроздето на половинки и отстранете семките.
- Смесете съставките, поставете във ваза, полейте с малко зехтин.
Маслото в тази рецепта може да се замени с кисело мляко, натурално или сладко (в зависимост от вашите гастрономически предпочитания). Някои хора поръсват тази салата със счукани ядки и семена.
Вкусна салата от целина и чубрица (консерва) с крутони
Какво ти е необходимо:
- сайри в олио или собствен сок - 1 кутия;
- лилав лук - 100 г;
- ръжени крекери (с вкус на риба и морски дарове) - 40-50 г;
- целина от дръжки - 150 г;
- зехтин (ако е необходимо) - на вкус.
Как се готви:
- Извадете консервата от буркана и намачкайте с вилица.
- Нарежете лука на ситно.
- Нарежете целината на ситно.
- Поставете ястието в купа, добавете бисквити, налейте чубрица или зехтин и разбъркайте.
Поставете листа от маруля в чиния или в купа за салата, върху тях наредете салатата, украсете я с половин варено яйце, като изрежете цвете от него. Такава салата няма да е неуместна дори на празничната трапеза. Можете да го направите бързо.
Необичайна салата от целина и ананас с ядки
Какво ти е необходимо:
- консервирани ананаси (нарязани на кубчета) - 1 консерва;
- целина - 0,2 кг;
- орехи (без черупки) - 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- гръцко кисело мляко – 100 мл;
- майонеза - 5-10 мл.
Как се готви:
- Пригответе соса, като смесите сиропа от ананас (20 мл) с киселото мляко и майонезата. Останалият сироп не е необходим за салатата.
- В чаша се слагат кубчета ананас, ситно нарязана целина, ситно нарязани с нож ядки и едро настърган кашкавал.
- Подправете с готовия сос.
Остава само да разпределите салатата в купички и да сервирате. Вкусът на закуската е необичаен, но много приятен. Ще се влюбите в тази сладка салата от първата лъжица.
Може също да се интересувате от . В статията " “, публикуван на нашия уебсайт, ще намерите доказани рецепти за ястия от този продукт, включително невероятна салата от стръкове целина със зеле, краставица и чушка.
Характеристики на дизайна на салата от целина
Ако просто хвърлите най-вкусната салата в купа за салата, едва ли ще накарате гостите и домакинството да се запалят да я опитат. Поднасянето на ястието при сервиране е от голямо значение. Когато украсявате салата с целина, си струва да подчертаете нейната свежест, лекота и нежност. Можете да предложите няколко варианта за дизайн на такива закуски. 
- Нежна лилия. Яйцето се разполовява на зигзаг, за да се получат две фигури, наподобяващи водни лилии. Подреждат се върху салатата или до нея по ръба на чинията. Този декор е приложим за закуски, които съдържат яйца. Изключение правят ястията, в които яйцата биха паснали добре. Например, можете да украсите салата с морски дарове или консервирана риба по този начин.
- Инсулти.Нарежете един от стръковете целина на тънки ленти по дължина и ги наредете произволно върху предястието. Допълнително предястието може да се украси с листенца босилек.
- Класически.Поставете предястието върху листа от маруля, поръсете с ядки или настърган кашкавал.
Като се вземат предвид съвременните тенденции, може да се сервира салата от целина в купи или дори чаши за мартини.
Салатите от стеблена целина се приготвят бързо и лесно. Повечето от тях са диетични и могат да си ги позволят дори хора на диета за отслабване. След като имате красиво декорирана салата от целина, няма да е срамно да я сервирате на празничната трапеза.
Зеленчукови салати - прости рецепти
Целината е много здравословен продукт. Вижте как да си направите салата със стъбло целина, подробна рецепта. Вкусни салати за всеки ден и за празниците.
20 минути
100 kcal
5/5 (2)
Обикновено в живота си се сблъскваме с феномена, че всичко здравословно не е много вкусно, но когато се запознаете с целината, това клише напълно губи смисъл. Целината е колкото здравословна, толкова и вкусна.
Неговите полезни свойства са много обширни: укрепва имунната система, прочиства организма, подобрява обмяната на веществата, насърчава отслабването(за храносмилане на целина тялото изразходва повече калории, отколкото консумира) и, което е важно, защитава и укрепва човешкия ум и памет.
Ако добавим към всичко изброено, че целината има и прекрасен, уникален аромат и вкус, не е ли това причина да я въведете в ежедневната си диета? Много харесвам зеленчукови салати от целина. Всички зеленчуци, които харесвате, ще свършат работа, както и зеленчуци и маруля.
Целината с дръжки също върви чудесно с ябълки и ядки. Днес ви предлагам няколко рецепти. Първата ще бъде много вкусна, здравословна витаминозна салата от стрък целина с краставица, чушка, младо зеле и маруля с нискомаслено кисело мляко, сусам и ленено семе.
Зеленчукова салата с целина
Кухненска посуда:
Необходими съставки
Избор на съставките
При избора на стъбло (дръжка) целина, обърнете внимание на факта, че стъблата са твърд, здрав, ярко зелен.Жълтеникави и тъмнозелени нюанси на листата показват наличието на нитрати в растението.
По-добре е да използвате червени чушки, те съдържат повече бета-каротин от зелените и червеният им цвят ще украси нашата салата. Избирайте само прясно зеле, без кафяви петна по листата, същото важи и за листата на марулята.
Наличието на сусам и ленени семена в салатата не е необходимо, но е много желателно, тъй като освен ползите за тялото, те ще добавят и приятни, пикантни нотки към нашата салата.
Салата от целина с ябълка
Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 4.
Кухненска посуда:Дъска за рязане на зеленчуци; нож; Купа за салата; резачка за зеленчуци за нарязване на зеле.
Необходими продукти
- 7 стръка целина;
- 3 сладки и кисели ябълки;
- куп зеленина;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 100 грама смлени орехи;
- 70 грама заквасена сметана (може да се замени с кисело мляко);
- чаена лъжичка мед (без пързалка);
- сол на вкус.
Последователност на готвене
Салата от моркови и целина
Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 4.
Кухненска посуда:Дъска за рязане на зеленчуци; нож; Купа за салата; резачка за зеленчуци за нарязване на зеле.
Необходими съставки
- 7 стръка целина;
- 3 средни моркова;
- 2 краставици;
- 20 грама пера лук;
- китка копър и магданоз.
- 4 супени лъжици растително масло;
- 50 грама ябълков оцет;
- чаена лъжичка горчица;
- чаена лъжичка захар;
- 2 скилидки чесън;
- черен пипер и сол на вкус.
Последователност на готвене
Видео рецепта за приготвяне на салата от целина
В това видео има чудесна рецепта за приготвяне на салата от целина с варено пиле, китайско зеле и яйце.