Sill under en päls (klassisk). Sill under en päls - ett klassiskt recept Salladsrecept under en päls

Sill under en päls är en sallad vars recept är känt för många hemmafruar. Denna sallad finns på varje julbord och nyår är inget undantag.

Många föredrar att förbereda en sallad enligt det klassiska receptet, med enbart grönsaker - potatis, lök, morötter, rödbetor - och sill. Mycket ofta kompletteras detta recept med kokta ägg. Om så önskas kan du diversifiera den och göra "pälsen" mer exotisk genom att lägga till äpplen, avokado och till och med ananasbitar.

Om du inte gillar lök kan du också utesluta dem. En sill under en päls blir inte värre av detta. För att lägga till en kryddig ton till salladen kan du lägga till riven vitlök eller picklad gurka. Smaken på maträtten kommer att kompletteras perfekt med riven ost.

Oavsett vilka ingredienser du planerar att använda, bereds alltid sill under en päls i lager. I den klassiska versionen kommer sekvensen av lager att vara som följer: potatis, sill, lök, kokta ägg, kokta morötter, kokta rödbetor. Varje lager måste beläggas med majonnäs.

Efter att salladen har monterats måste den placeras i kylskåpet så att alla lager är mättade med majonnäs. Den är godast om den får stå över natten i kylen innan servering. Du kan dekorera salladen på olika sätt - allt beror på din fantasi.

Sill under en päls - ett klassiskt recept med ägg

Det klassiska salladsreceptet använder bara grönsaker och sill. Sill under en päls måste läggas ut i lager, som var och en är belagd med majonnäs. Som dekoration kan du ta lök skuren i ringar, bladpersilja, dillkvistar eller bara ett knäckt ägg.

Ingredienser:

• en sill (fetare);
• kokta morötter;
• kokta ägg;
• ett par potatisar;
• medelstora rödbetor;
• Glödlampa;
• majonnäs;
• lök och örter till dekoration.

Förberedelse:

Tvätta grönsakerna och lägg dem i separata kastruller för att laga mat. Först och främst gäller detta rödbetor. Hon kommer att färga om allt, morötter och potatis.

Du behöver filéa sillen genom att ta bort alla ben. Sedan måste fisken skäras i rutor.

Skär löken i tunna halvringar eller tärningar. För att bli av med bitterhet och göra den godare kan lök syltas i en blandning av vatten och vinäger.

Potatisen ska skalas och skäras i tärningar. Skala morötter och rödbetor och riv dem i separata tallrikar. Vi river också äggen i en separat skål.

Nu kan du börja forma salladen. Lagren går i följande ordning:

• potatiskuber;
• sill;
• rivet ägg;
• morot;
• beta.

Glöm inte att täcka varje lager med majonnäs. Rödbetorna behöver också beläggas med majonnäs och salladen bör ställas i kylen för blötläggning.

Innan du serverar rätten kan du dekorera den. Strö till exempel på ytan med tunt skivade lökskivor eller lägg några örtkvistar.

Rullad sill under en päls

Sill under en päls kan serveras i sin vanliga form - som en lagerkaka - eller på ett originellt sätt: i form av en rulle. Oroa dig inte, det är inget komplicerat att förbereda det. Produktuppsättningen är standard, endast sättet som mellanmålet presenteras på är något modifierat.

För att skapa rullen behöver du matfilm. När du köper, välj den som är tjockare. Annars kan den gå sönder vid det mest avgörande ögonblicket - medan du rullar rullen.

Förberedelse:

1. Koka först grönsakerna och äggen. Kyl dem, skala dem och riv dem i separata tallrikar.
2. Vi filéar sillen - ta bort alla ben - och skär den i små tärningar.
3. Vi sprider matfilm på bordet. Om den är lite tunn, gör sedan flera lager. Då går den definitivt inte sönder när du slår in rullen.
4. Vi lägger de beredda produkterna på den, men i omvänd ordning: rödbetor, morötter, potatis, ägg, fisk och picklad lök. Varje lager måste beläggas med majonnäs.
5. Nu formar vi en rulle och lägger den i kylen över natten.

Sill under en päls - recept med äpple

Sill och äpple är helt oförenliga produkter, men det är inte helt sant. Till exempel, i denna version av sill under en päls, tvärtom, kompletterar de harmoniskt varandra och ger bara den klassiska salladen en ovanlig smak. Den blir saftigare och får en aning syrlighet.

Ingredienser:

• tre kokta potatisar;
• ett par kokta ägg;
• kokta morötter - 2 stycken;
• kokta rödbetor - medelstora;
• saltad sill (större);
• majonnäs;
• lökar;
• två syrliga äpplen.

Förberedelse:

1. Vi rengör och filéar sillen och tar bort alla ben.
2. Skala grönsakerna och riv dem på ett medelstort rivjärn i separata tallrikar.
3. Skär äpplet på mitten och ta bort kärnan och kärnorna. Riv frukten på ett grovt rivjärn. För att förhindra att de blir mörka, häll citronsaft över dem.
4. Nu när alla ingredienser är förberedda kan du sätta ihop salladen. Lagren kommer att gå i följande ordning: en del av potatisen, silltärningar, lök. Bred ut ett lager majonnäs. Nästa - morötter, hälften av rödbetorna och alla äggen. Lägg igen ett lager majonnäs. Lägg sedan ut resterande potatis, äpplen och rödbetor. Tillsätt majonnäs igen och ställ mellanmålet i kylen.

Salladen ska stå i kylen hela natten, då blir den väl genomblöt och blir ännu godare.

Recept på sill under en päls med vitlök

Den klassiska smaken av sill under en päls kan "spädas ut" med en kryddig vitlöksnot. Det här receptet är värt att prova för dem som är lite trötta på den vanliga "pälsrocken".

Ingredienser:

• 500 gram saltad fet sill;
• lökar;
• ett par morötter;
• två - tre potatisar;
• beta;
• vitlöksklyfta;
• majonnäs.

Förberedelse:

1. Grönsaker måste kokas, kylas och skalas.
2. Vi filéar sillen och skär den i små bitar i form av kuber.
3. För att bli av med överflödig bitterhet, skålla löken med kokande vatten. Det blir mjukare och godare.
4. Låt oss nu riva grönsakerna – rödbetor och morötter – i separata skålar. Skär potatisen i tärningar (små).
5. Nu tar vi en djup salladsskål och börjar forma förrätten. Glöm inte att täcka varje lager med majonnäs. Sekvensen av lager kommer att vara som följer: silltärningar, lök, rivna morötter, hackad vitlök, potatis och rödbetor (de kommer sist).

Vi täcker också generöst betlagret med majonnäs. Och enligt tradition lägger vi salladen i kylen för blötläggning.

Kryddig sill under en päls - recept med inlagd gurka

Ännu ett original salladsrecept. Men nu ska vi lägga till inlagd gurka till den. Den är inlagd, inte saltad. Du behöver krispiga, saftiga gurkor och en skarp smak - detta är mycket viktigt.

Ingredienser – standardset + flera inlagda gurkor. De som säljs i butik är idealiska.

Förberedelse:

1. Koka först grönsakerna – potatis, morötter och rödbetor – och ägg. Vi kyler dem och skalar dem och skär eller riv dem sedan (som du vill) i olika tallrikar.
2. Hacka lök och gurka.
3. Skär sillfilén i små tärningar.
4. Låt oss nu skapa förrätten. Belägg alla lager med majonnäs. Lagringssekvens: hälften av potatisen (du behöver tillsätta lite salt), sill + lökringar, morötter (salta lite), hälften av de rivna rödbetorna, ägg, resten av potatisen, inlagd gurka och resterna av rödbetorna.

Lägg salladen på ett kallt ställe i flera timmar. Innan servering, dekorera med örter.

Sillsallad under en päls - recept med stekt svamp

Det här receptet var en upptäckt för mig, men det visar sig att sill under en päls till och med kan tillagas med svamp. Det skulle vara svårt att kalla en sådan sallad en klassiker, men det är ändå värt att prova.

Ingredienser:

• lättsaltad fet sill;
• champinjoner - 250 gram;
• kokt potatis - två till tre stycken;
• färska morötter;
• lökhuvud;
• majonnäs;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Vi gör en filé från sillen och skär den i små kuber. Vi breder ut det som det första lagret i salladsskålen.
2. Vi skär champinjonerna, stek dem i olja och lägger dem i ett andra lager.
3. Riv den kokta och avsvalnade potatisen på ett grovt rivjärn och lägg den i ett tredje lager. Belägg den med majonnäs, tillsätt lite salt först.
4. Mal morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tärningar och stek grönsaksblandningen tills den är mjuk. Detta blir det sista lagret, som vi också täcker med majonnäs.

Det är det, salladen är klar. Den måste få brygga och kan serveras.

Om det inte är mycket tid kvar innan festen börjar, kan varje komponent i salladen blandas med majonnäs och läggas ut i denna form som ett lager. Detta trick kommer att spara tid och kommer inte att påverka smaken av aptitretaren alls - salladen kommer att bli bra.

Sill under en päls i klassisk design och design - videorecept

Publiceringsdatum: 2017-11-21

Sallad "Sill under en päls" är en traditionell maträtt, utan vilken det är svårt att föreställa sig någon semester. Utan det, även med Olivier, är det som att bordet är tomt. Jag gillar också att äta den här salladen, men på något sätt gillade jag inte att laga den. På grund av förekomsten av många tunna ben i sillen.

Hemma gör vi alltid det klassiska receptet på denna sallad utan ägg. Och när jag besökte en vän provade jag denna sallad på rulle och med ingredienser som var ovanliga för mig. På tröskeln till semestern vill jag lägga till flera läckra recept på denna sallad till min kulinariska repertoar.

Läcker sallad med sill

• "Sill under en päls" med ost
• Ett ovanligt kungligt recept på "Sill under en päls" med gelatin (i kakform)

"Sill under en päls": klassiskt recept och alla lager

Förresten, på vintern och sommaren, även genom att förbereda samma recept, kan du få olika smaker från denna sallad. Detta beror på det faktum att sillsaltlösningen på sommaren görs mer mättad så att den inte förstörs under transport vid förhöjda temperaturer. På vintern är det mindre salt och du kan verkligen känna det.

Om du köper konserver till sallad, kom ihåg att sill endast lagras i olja, den bör inte vara i vinägerdressing. Om det finns en i butikshyllorna kanske de försöker dölja något för dig. Det är bättre att välja i olja med örter.

Ingredienser:

• 2 sillar
• 2 morötter
• 2 rödbetor
• 2 potatisar
• Majonnäs

Vi rengör och hackar sillen.

Koka grönsakerna i förväg tills de är mjuka.

Vi kommer att laga mat utan lök, eftersom salladen kan sitta i kylskåpet ett tag, och löken kommer snabbt att börja försämras.

Det är bättre att riva grönsaker istället för att skära dem, så blir salladen mer enhetlig och mör.

Nu börjar vi lägga ut lagren i ordning, de kan variera lite, men oftast gör de som skrivet nedan.

1:a raden (lager): Sill.

Rad 2: potatis och majonnäs.

3:e raden: ägg.

Rad 4: morötter.

Rad 5: rödbetor och majonnäs.

Förresten, du behöver inte sylta löken, utan bara skålla dem med kokande vatten. Men i det klassiska receptet som vår familj använder finns det ingen plats för lök i denna sallad.

"Sill under en päls": klassiskt recept med ägg

Men olika moderniseringar av denna sallad har redan börjat, till exempel med tillsats av ägg. Vi tar fem av dem, men bara tre går in i salladen, de återstående två används som dekoration.

Ta små grönsaker, det är lättare att anpassa till proportionerna. Förresten, kanske du har tur och vet var sillfiléer säljs nära dig! Då kommer du att minska salladstiden.

Ingredienser:

• Kokta rödbetor - 2 st.
• Kokta morötter - 1 st.
• Kokt potatis - 1 st.
• Ägg - 5 st.
• Lök - 2 huvuden
• Sill – 1 st.
• Majonnäs

Vi rengör och skär sillen. Försök att ta bort alla ben.

Alla andra kokta produkter måste rivas och placeras i olika behållare.

Smörj tallriken som du planerar att lägga salladen på med majonnäs.

Den första raden eller lagret är picklad lök. Det skars i förväg och hällde 1 msk vinäger och 1 msk. Sahara. Efter en halvtimme är löken klar, töm vätskan.

Vi kommer att lägga sillbitarna i det andra lagret.

Det tredje lagret är potatis och majonnäs.

Fjärde raden: ägg.

Femte raden: morötter och majonnäs.

Blanda genast rödbetorna med majonnäs för att göra det lättare att applicera dem på salladen, eftersom de är det avslutande lagret.

Du kan dekorera med ägg eller grönska.

Efter att ha kokat rödbetorna i vatten måste du kyla dem med kallt vatten. Det brukar koka i kallt vatten.

Steg-för-steg recept för "Sill under en päls" med ett foto av sekvensen av lager

Nu tävlar hemmafruar i det unika med att servera rätter. Till exempel kommer en sallad i form av en rulle att se kunglig ut på bordet och kommer att väcka många nyfikna blickar, och den kommer att sälja ut mycket snabbare än andra rätter, ska du se.

Du behöver matfilm för att rulla upp kanterna på lagren. För att få en god smak, ta 2-3 sillfiléer.

Ingredienser:

• 3 kokta morötter
• 4 rödbetor
• 3 kokta potatisar
• 1 lök
• 3 ägg
• Persilja
• 2 sillar
• Majonnäs

Riv och hacka alla ingredienser.

För att forma rullen behöver vi matfilm. Vi sprider ut det och lägger lager på det.

Efter rödbetorna är varje efterföljande lager en centimeter mindre än det föregående, så att produkterna inte faller ur rullen.

1:a raden eller lager: rivna kokta rödbetor och majonnäs.

Rad 2: saltade kokta morötter med majonnäs.

3:e lager: riven potatis, salt och majonnäs.

Rad 4: rivna kycklingägg.

Rad 5: Sill.

Bilden visar att alla lager är olika stora.

Linda först en kant av salladen.

Sedan, nära den, den andra kanten.

Lägg rullen på en tallrik, med sömmen nedåt. Vi frigör den från filmen och dekorerar den.

Du kan se mer detaljer om hur du lindar kanterna i videon.

"Sill under en päls": ett klassiskt recept med ett äpple och alla lager i ordning

Ett äpple ger variation till salladen. Du måste välja en fast, saftig grön sort. En del av äpplena pressar ur saften lite mer, men det tycker jag är onödigt. Så bara skala den och juice den.

Ingredienser:

• 1 morot
• 1 sill
• 1 syrligt äpple
• 1 potatis
• 3 ägg
• 2 rödbetor
• Majonnäs
• Citron juice

Koka grönsakerna eller baka dem i ugnen i folie.

Den första raden är potatis.

För att säkerställa att salladen inte är särskilt fet kommer vi att smörja den genom ett lager.

Andra lagret: Sillbitar och majonnäs.

Tredje lagret: rivet äpple med citronsaft. Skala äpplet först.

Fjärde lagret: ägg med majonnäs.

Placera morötter med majonnäs på femte raden.

Avslutande lager: rivna rödbetor.

Dekorera med persilja, salladslök, ägg.

"Sill under en päls" i lavash, här är ett recept med ett foto

Jag ser ofta denna sallad som en förrätt. Sedan läggs en bit sill ovanpå. Men du måste tillaga den innan servering så att pitabrödet inte blir blött av juice och majonnäs. Du måste skära lavashen med fyllning tjockare, 3-4 centimeter, då blir den mer stabil och fyllningen kommer inte att falla ut ur lagren.

Ingredienser:

• 1 stor kokt betor
• 1 sill
• 1 tunt pitabröd
• 1 kokt morot
• 3 medelstora potatisar
• Majonnäs

För att slippa måla hela köksrödbetsfärgen kommer vi att använda matfilm. Skär lavashen i 2 delar. Om du har en stor kan du dela den i fyra.

Låt oss vika ut pitabrödet på det. Den är väldigt torr, så vi kommer att smörja den med ett par skedar majonnäs.

Lägg de rivna rödbetorna på pitabrödet och var noga med att trycka ner det lite med händerna.

Ytterligare ett lager pitabröd ovanpå.

Vi kommer ihåg att vi gödar dess yta med majonnäs, på vilken vi lägger rivna morötter.

Återigen ett lager pitabröd och majonnäs som vi lägger riven potatis på.

Nu rullar vi ihop hela vår "kaka" och binder den i matfilm och lägger den i kylen.

Vi lade inte sill i den, för vi skulle skära den i portioner för varje bit pitabröd med sallad.

Men du kan lägga den mellan morötter och potatis i ett mellanlager.

"Sill under en päls" med ost

Här har vi inga morötter, ingen lök, inga ägg. Låt oss göra en enklare variant av salladen. Men det blir ändå väldigt näringsrikt och mört.
Varje produkt kan blandas separat i tallrikar med majonnäs eller gräddfil för att göra det bekvämare att lägga ut och sprida på ytan.

Ingredienser:

• 1-2 små kokta rödbetor
• 2 medelkokta potatisar
• 1 sill
• Majonnäs
• 150 g ost

Första raden, blanda de rivna rödbetorna med majonnäs.

Andra raden: riven ost och majonnäs.

Tredje raden: silltärningar med majonnäs.

Fjärde raden: potatis med majonnässås.

Vänd mycket försiktigt upp salladen på en platt tallrik.

Dekorera med örter och majonnäsnät.

Recept på "Sill under en päls" med pickles: arrangera lagren korrekt för att göra det mycket gott

Ett annat intressant alternativ är att använda pickles. Salladens kryddighet och sötma beror på dem.

Ingredienser:

• 2 saltade eller inlagda gurkor
• 1 sill
• 1 beta
• 1 morot
• 1 potatis
• Majonnäs

Som vi gjorde förut: koka och hacka allt som går att koka.

Det är godare att placera potatis med majonnäs på första raden. För att göra det godare, tillsätt salt och peppar i detta lager.

Vi lägger jämnt ut bitar av saltad eller inlagd gurka på den. Definitivt blöt in den.

Blötlägg toppen med majonnässås.

Sallad "Sill under en päls" med inlagd lök

Surhet har aldrig varit ett problem i så näringsrika salladskompositioner. Den tillsätts ofta med hjälp av inlagd gurka, men du kan lägga till inlagd lök istället. Den läggs antingen direkt på sillen, eller blandas separat med sillen och läggs sedan ut.

Det är bättre att lägga ut potatisen först så att löksaften och majonnäsen täcker dem och de inte blir för torra i salladen.

Ingredienser:

• 1 lök
• 1 sill
• 1 stor kokt betor
• 2 medelstora potatisar
• 2 kokta kycklingägg
• 1 morot
• Majonnäs

Häll kokande vatten över lökbitarna så att de helt täcker dem och tillsätt en sked 9% vinäger och en sked socker.

Vi lägger den första raden med potatis.

Blanda picklad lök utan vätska med silltärningar och majonnäs. Den läggs ut i ett andra lager.

Tredje raden: äggvita och rivna morötter.

Fjärde raden: rödbetor med majonnäs.

Avslutande rad: hackade äggulor som dekoration.

Ovanligt kungligt recept "Sill under en päls" med gelatin (i kakform)

Och bara en ingrediens till gör att du kan göra ett mästerverk av salladen, till exempel forma den i form av en kaka eller en vanlig cirkel. Och allt detta utan rädsla för att salladen ska falla isär. Hela höjdpunkten ligger i tillsatsen av gelatin. Nackdelen är att den färdiga salladen måste stå i kylen en halv dag för att gelatinet ska stelna. Alla kommer inte att vilja vänta.

Så du måste lägga till all majonnäs som du planerar att spendera på salladen till det utspädda gelatinet. Och tillsätt sedan flera matskedar av denna gelatinblandning till varje krossad produkt.

Ingredienser:

• 20 g gelatin
• 1 sill
• 300 g kokta morötter
• 300 g medelstor potatis
• 300 g kokta rödbetor
• Majonnäs
• 1 lök
• 1 msk vinäger
• 1 msk. l. Sahara

Häll gelatin med ett halvt glas kallt vatten för att svälla.

I förväg, marinera löken i en lösning av vatten med 1 matsked vinäger och 1 matsked socker.

Hacka eller juice alla de kokta grönsakerna.

Finhacka sillfilén och blanda med syltade lökbitar.

Täck formen med matfilm.

Vi späder gelatin med vattenbad eller mikrovågsugn. Kom ihåg att vi inte kokar upp det!

Blanda 350 gram majonnäs med gelatin och rör om. Blanda alla grönsaker med 4 matskedar majonnäs med gelatin.

Första raden: Rödbetor med gelatinblandning.

Andra raden: potatis med 4 matskedar majonnäs-gelatinmassa.

Tredje raden: sill med lök och samma sås.

Femte lagret: morötter med majonnäsblandning.

Täck med film och kyl i 4-6 timmar.

Ta sedan bort filmen och vänd upp den på en plan yta. Dekorera och njut av den intressanta formen.

Koka grönsaker och ägg (förutom lök) och skala. Dela sillen i filéer och skär i tärningar. Grönsakerna i salladen "sill under päls" rivs på ett grovt rivjärn. Salladen förbereds omedelbart i en festlig skål.

Ingredienser:

Kryddsaltad sill– 1 st (ca 400 gram).

Potatis– 2 stycken, medium.

Morot– 2 stycken, medium.

Bulk lök– 1 stor lök.

Beta– 1 st, stor.

Ägg– 2-3 stycken.

Majonnäs– 150 – 200 gram.

Sill under en päls lager

1. Potatis.

2 . Majonnäs.

3. Sill

4 . Bulk lök.

5 . Majonnäs.

6 . Morot.

7 . Majonnäs.

8 . Ägg.

9 . Rödbetor, majonnäs.

Läcker sill under en päls är klar

Smaklig måltid!

Sill under en päls

Enligt en god nyårstradition har sillsallad under en päls varit en integrerad del av semestermenyn i årtionden. Det är precis som vanligt: ​​välj en läcker sill, skala den i förväg och separera den från skalet, för att inte bråka med den senare, koka grönsakerna tillsammans med de på Olivier och blötlägg den läckra salladen ordentligt, vilket väcker minnen familjefester från barndomen. Den enklaste sillen under en päls eller beredd med utsökta ingredienser, den är lämplig för alla bord. Garnera med kaviar eller grönsaker, lägg på en bit bröd och smör, eller ät med ost och en mängd olika skaldjur.

Historien om salladen "Sill under en päls"

Redan 1918 bestämde de sig, och som vanligt, för att publicera ett salladsrecept så att det tydligt motsvarade dåtidens anda. Sålunda, från enkla produkter tillgängliga för allmogen, uppfanns och distribuerades "SH.U.B.A"-salladen, eller som det nu låter som en sill under en päls, och distribuerades av krögare. Förkortningen står för "Bojkott och anathema till chauvinism och dekadens." Och det visade sig vara nyår, för det var på vintern, på kvällen till jullovet, som krogägarna erbjöd proletariatet att prova denna maträtt. Men tack vare sin enkelhet och utmärkta kombination av smaker passade sillsalladen under en päls perfekt på mästarens bord.

"Sill under en päls" - ett klassiskt recept

Grundreglerna är att använda kryddig saltning till sillrätten, och den ska också vara fet. Välj fisk med ben som lätt kan tas bort, eller utan små ben alls. Pälsen för själva fisken är vintergrönsaker: morötter, potatis, lök och rödbetor. I det klassiska receptet på sallad "sill under en päls" används endast äggulor och endast för dekoration. Det är förstås bättre att använda hemgjord majonnäs. Även om det i dagens variation av denna produkt helt enkelt är omöjligt att inte välja den lämpligaste och mest utsökta.

• Kryddig saltad sill – 1 st (ca 400 gram).
• Potatis - 2 stycken, medium.
• Morötter - 2 stycken, medium.
• Lök - 1 stor.
• Rödbetor – 1 st, stor.
• Äggulor - 2-3 stycken.
• Hemlagad majonnäs – 3-4 matskedar.

Koka alla grönsaker utom lök tills de är mjuka. De kommer att koka i ca 1 timme, beroende på storleken. Därför, under tiden, låt oss ta hand om sillen: skär av huvudet, fenorna och svansen. Vi skär magen i två halvor, tar ut de stora benen och ryggraden, sedan de små. Filén ska skäras i små rutor. Läcker sill under en päls får en rikare smak om själva sillen inte hackas för fint. Skär löken i samma små tärningar.

Ta en sillskål, på botten av vilken lägg ett lager sill (även om det är mer praktiskt att göra det första lagret potatis, då kommer salladen inte att falla isär från gaffeln, men i det klassiska receptet på sill under en päls päls, det första lagret är sill). Efter - lök. Därefter rivs potatisen på ett grovt rivjärn och smörjs med majonnäs. På samma del av rivjärnet, riv morötterna och sedan rödbetorna, täck med majonnäs. Låt det dra, och efter några timmar, när sillen under pälsen blivit saftig, krossa den med finriven äggulor. Gulorna kommer att torka ut och bli oattraktiva, men innan servering blir de gula och ger sin egen speciella smak.

"Sill under en päls" recept med syltad lök och äpplen

Koka potatis, rödbetor och morötter. Finhacka det gröna, riv äpplet på ett grovt rivjärn. Skär löken i små tärningar och marinera: förbered marinaden av vinäger, vatten, salt och peppar, där vi "dränker" löken i en halvtimme. På så sätt kommer sillen under pälsen att få en kryddig smak och smaken av lök kommer inte att sitta kvar i munnen lika mycket.

Vi skär sillen: skär av fenorna, svansen och huvudet, ta ut de stora benen och kasta ut ryggraden. Vi tar ut små ben från slaktkroppen och skär dem i kuber. Lägg på botten av salladsskålen. Nästa lager är picklad lök, sedan riven potatis. Nästa är majonnäs, äpple, morötter, rödbetor, majonnäs. Och längs kanterna på sillen under en päls är beströdd med gröna.

Om du ska smörja rödbetorna med majonnäs på toppen: du kan helt enkelt rita ett mönster med det, lägga till ett par droppar eller till och med strö lite olivolja.

"Sill under en päls" recept med ägg och inlagda gurkor

Det här är receptet jag har känt sedan barnsben från min mormors meny. Det är enkelt och opretentiöst, du kan dekorera eller servera det i vad som helst. Du kanske gillar att servera den i skålar eller små salladsskålar i portioner.

• Lättsaltad sill – 1 st (ca 430 gram).
• Potatis - 3 stycken.
• Morötter - 3 stycken.
• Ägg - 4 stycken.
• Rödbetor – 1 st, stor.
• Lök - 1 stor lök.
• Inlagda gurkor - 4 stycken, små.
• Majonnäs.
• Salt

Detta är en enkel sill med en päls, men du måste fortfarande skära sillkroppen, bli av med fröna, även de minsta, för att inte förstöra kvällen för gästerna. Skär i rutor. Du kan genast lägga sillen i behållare, strö över lite solrosolja om den inte är tillräckligt fet.

Låt grönsakerna och äggen koka, men under tiden, skala och tvätta löken, skär den i tärningar, inte särskilt stora, och lägg ovanpå sillen. Ta sedan gurkorna, skär dem i tunna skivor och lägg dem ovanpå löken, så blir sillen under pälsen kryddig och rik och du kan lägga mindre majonnäs på grund av syran som gurkorna ger.

Riv den kokta potatisen på ett grovt rivjärn, lägg ovanpå gurkorna, sedan lite majonnäs, ägg, morötter, majonnäs. Till sist rivs också rödbetorna på ett grovt rivjärn, det rekommenderas att hälla lite majonnäs ovanpå.

Recept "Sill under en päls" med lax och kaviar

Låt grönsakerna och äggen koka. Skala sillen och ta bort även de minsta. Skär i tärningar, och skär laxen på samma sätt. Hacka löken och grönt mycket fint. Skala ägg och grönsaker. Mosa äggen med en gaffel tillsammans med vitorna och riv grönsakerna på ett grovt rivjärn. Självklart kan sill under päls också tillagas med hackade grönsaker, tärningar och ringar, eller vad du vill. När de är rivna är det lättare att belägga dem med majonnäs. Och salladen blötläggs bättre.

Lägg sillen i en salladsskål, följt av finhackad lök. Sedan riven potatis, lax, grönt. Lägg sedan till ett lager skivad svamp, riv morötterna, täck med majonnäs, tillsätt hackade ägg och rödbetor. Nu Sill under en päls nästan klar, du måste lägga till lite majonnäs, garnera med kaviar, täck rödbetorna med det (om mängden produkt tillåter).

"Sill under en päls" recept med oliver, garnerad med granatäpple

Denna sill under en päls skiljer sig endast i noter som är ovanliga för denna maträtt, som inte förstör något i den övergripande bilden, utan bara lägger till nyhet till en sådan traditionell sallad. Koka grönsaker och ägg mjuka. Skala dem sedan och låt svalna.

Låt oss filéa sillen, ta bort alla ben, huvud, rygg och svans. Skär i små tärningar, finhacka löken. Skär oliverna i skivor. Äpple - skala och riv på ett grovt rivjärn, som grönsaker. Passera antingen äggen (gulorna) genom en mixer eller använd en gaffel, eller så kan du riva dem på ett fint rivjärn.

Därefter måste du montera salladen Sill under en päls: fördela den rivna potatisen på ett grovt rivjärn, krossa löken ovanpå och lägg ut sillen. Nästa är ett lager av morötter, majonnäs, oliver. Sedan ett äpple, ägg, rödbetor och lite majonnäs. Dekorera generöst med granatäpple ovanpå.

"Sill under en päls" kanapéer

Skär Borodino-brödet i rutor, smörj rejält med smör, alternativt kan du blötlägga det i oliv- eller solrosolja, eller köpa färskost med neutral smak. Våra kanapéer" Sill under en päls"Tilberedningen skiljer sig inte från att bara servera rätten. Koka därför grönsakerna och skär sillen (bli av med fröna). Lägg mör filé på bröd. Låt oss sätta en tandpetare så att våra grönsaker ska fortsätta att hålla ihop.

Skär grönsaker i medeltjocka cirklar, halva ringar och lök i tunna ringar. Vi lägger en cirkel med potatis och morötter på sillen, lägger lökskivor och lägger rödbetor ovanpå. Enligt det här receptet kommer sillen under pälsen att vara lite grov, men det är det som är det fina.

Du kan göra kanapéer med en annan princip: riv allt och samla det antingen i ett glas eller i små salladsskålar, speciella former, storleken på brödet. Lägg den upp och ner så att du kan vända den och få en sallad på en bit bröd eller krutong.

"Sill under en päls" recept med ost

Koka ägg och grönsaker separat. När allt är kokt, skala och låt svalna en stund. Hel sill passar bättre till sillsallad under päls eftersom den är fetare och godare. Rensa filén och skär i tärningar. Efter kylning, riv grönsakerna på ett grovt rivjärn. Och krossa äggen med en gaffel. Äpplet ska också rivas på ett grovt rivjärn, med eller utan skal – en smaksak.

Skär löken i halvringar, tunt, marinera i en blandning av salt och peppar, socker, vatten och vinäger, du kan tillsätta lite solrosolja, låt stå i minst en halvtimme. Ost till sallad" Sill under en päls- på ett grovt rivjärn.

Det första lagret är sill, sedan picklad lök och riven potatis. Nästa är lite majonnäs, äpple, ost, morötter. Majonnäs och ägg är på toppen, och vår sill under en päls slutar — rödbetor. Du kan dekorera med oliver eller örter, tomater och gurkor, olika rosor och symboliska semesterdekorationer.

På nyårsafton minns jag alltid samma bild från barndomen: min mamma förvandlades plötsligt till en trollkvinna och utförde ett riktigt mirakel framför mina ögon. Som sagan om Askungen, som gjorde en enkel pumpa till en vagn, skapar min mamma något speciellt i vårt kök av de vanligaste produkterna.

Den saltade sillen har redan lagts ut på tavlan, vilket alltid föreföll mig som en tråkig och monoton produkt. Men de kokta rödbetorna exponerar blygsamt sina bruna runda sidor från pannan. En kokt morot vilar i närheten, oigenkännlig under dess mörknade skal. Den vanliga skarpa lukten kommer från redan skalad lök. En enkel, vardaglig bild... Däremot väntar jag med andan.

Nu kommer alla dessa produkter att skäras, krossas och förvandlas av mammas snygga och skickliga händer. Och då ska jag återigen bevittna magin. Mamma kommer att ta en konstig och vacker långsträckt maträtt och trolla fram ett kulinariskt mästerverk, från vilket det är omöjligt att ta bort ögonen och ta bort näsan. Sillen kommer att falla till botten i bitar på en gul potatisbädd och gömma sig under flera kläder, så annorlunda och elegant att den tar andan ur dig. Och i slutändan kommer mamma att täcka allt med en lila dräkt, värdig en kung i sin prakt.

Kan du gissa vilken maträtt jag pratar om? Naturligtvis om den legendariska sillen under en päls. Åren går, barn växer upp, men människors kärlek till Shuba blir inte föråldrad. Så jag skapar också varje år denna magi från de mest till synes enkla produkterna för mina nära och kära. Nu ska jag berätta alla hemligheterna för min favorit nyårssill.

Sill under päls har alltid varit en folkrätt. Därför finns det lika många varianter av denna sallad som det finns människor i vårt land. Under sovjettiden var det svårt att få mat, vi fick nöja oss med det som fanns tillgängligt. Det var lätt att få i sig grönsaker och sill, och så kom huvudkomponenterna i den legendariska salladen samman. Varje gång tog en annan kock med sig något eget till den, återigen baserat på de produkter som han kunde få tag på under den svåra tiden.

Vi kommer inte att gå igenom alla de många recepten. Låt oss fokusera på de mest klassiska och beprövade:

Jag ska berätta en liten men mycket viktig hemlighet: den korrekta sekvensen av lager spelar en viktig roll i en päls. För att salladen helt ska avslöja sin smakbukett är det alltid nödvändigt att varva mer neutrala produkter med mer pikanta.
Låt oss nu titta på denna pälslagstiftning mer detaljerat.

Klassiskt salladsrecept "Sill under en päls"

Ingredienserna till denna sallad kommer utan tvekan att finnas i varje hem. Men eftersom vi förbereder en maträtt för det nya året, låt oss köpa den bästa och högsta kvaliteten.

• en stor fet sill
• en stor beta
• två medelstora morötter
• en medelstor lök
• tre ägg
• majonnäs med hög fetthalt (klassisk, provensalsk)

Viktigt - alla produkter måste ha samma temperatur; du kan inte göra en sallad av grönsaker som inte har svalnat.

Först behöver vi naturligtvis sill. Var inte lat, välj den färskaste och, viktigast av allt, den fetaste. Sill är, precis som fisken själv, lite torr, så ju högre fetthalt är desto godare blir salladen.
Så skär försiktigt vår fisk i små identiska bitar. Ta dig tid, allt ska se vackert ut. Se till att ta bort alla frön när du går, inklusive de minsta! Ett sådant ben, som av misstag fångas i filén, kan förstöra hela dina gästers intryck av din sallad.

Hur man snabbt gröper sill

Jag brukade inte gilla att förbereda den här salladen på grund av det långa tjafset med fisken, medan du rengör den, medan du plockar ut alla små ben. Men allt kan göras snabbt och enkelt. Se hur du snabbt och korrekt skär sill till sallad.

Koka sedan upp stora rödbetor och ett par medelstora morötter. Var inte lat för att prova grönsakerna först. Det är viktigt för oss att rödbetorna ska vara söta. Lägg självsäkert osötade prover åt sidan - de kommer inte att göra en välsmakande päls. Det är bekvämast att koka grönsakerna dagen innan du förbereder vår nyårsrätt - på så sätt kommer de att svalna ordentligt och även om rödbetorna är bittra kommer du att hinna koka nya.

Koka potatis i skalet i saltat vatten.

Skala morötter, rödbetor och potatis. Det är bekvämare för mig att riva dem direkt i salladsskålen. Men du kan genast riva alla grönsaker på ett grovt rivjärn.

Finhacka en skalad medelstor lök. Det är bäst att ta vit söt lök.

Om du råkar ha en bitter lök är det bara att marinera den i hälften och hälften vinäger och vatten. Efter 10 minuter, häll av vinägern, lägg löken i en sil och låt den rinna av ordentligt.

Koka tre hårdkokta ägg. Riv två av dem på ett grovt rivjärn, lägg en åt sidan tills vidare - den behöver vi för att dekorera den färdiga salladen.

Ta bort burken med majonnäs från kylen. Nej, lågkalori passar inte alls här. Endast klassisk majonnäs med hög fetthalt kan framhäva och förstärka smaken av pälsskikt.

Tja, vi har förberett de nödvändiga produkterna, nu ska vi montera vår sallad.

Sekvens av lager av sallad "sill under en päls" med ägg

Vanligtvis för Shuba-sallad använder de en lång avlång skål, populärt kallad sill. Om du inte har en, duger en vanlig rund med höga sidor. Du kan också förbereda en sallad i en rund form för semesterbordet; för att göra detta, ta bara en springform eller så kan du skära av botten av en plastbehållare.

Innan du börjar lägga salladen, täck lätt botten och sidorna av skålen med vegetabilisk olja. Detta kommer att göra det lättare att lägga upp salladen i portionerade tallrikar senare.

Vårt första lager är alltid kokt potatis. Det skapar en bra grund för salladen, håller bitar av sill på sig och förhindrar att de faller ut när de läggs ut i portioner.
Så lägg en riven potatis på botten av salladsskålen i ett jämnt lager.

Pensla toppen lätt med majonnäs.

Lägg sillen ovanpå potatislagret.

Strö lök ovanpå.

Nu är det de kokta morötternas tur.

Täck allt lite med majonnäs igen.

Strö över en andra portion riven potatis och pensla med majonnäs. Toppa med hackade ägg.

Bred på majonnäs igen och komplettera denna underbara design med ett tjockt lager rivna rödbetor.

Dekorera ytan med majonnäs enligt din fantasi. Jag brukar bara bre det på och sen dekorera den färdiga salladen.

Den förberedda rätten kan inte serveras omedelbart, den måste vara väl blöt, för detta lägger vi den i kylskåpet i 5-6 timmar.

Om du förberedde salladen i en rund form, måste den tas bort innan servering. Detta är lätt att göra - rulla den bara lite åt sidan och lyft försiktigt upp den.

Men vi har fortfarande ett ägg kvar. Separera det vita från gulan och riv dem separat.
Strö rödbetor ovanpå: i mitten med krossad äggula, längs kanterna med vitt. Eller bara ett rivet protein. Skönhet!

Du måste dekorera toppen av salladen precis innan servering, annars kommer allt att färgas av rödbetorna.

Är det nödvändigt att salta lagren av sill under pälsen?

Denna fråga uppstår ganska ofta bland hemmafruar. Det är bättre att inte lägga till salt - själva sillen är redan ganska salt, och majonnäsen är också salt. Vanligtvis räcker det med att koka potatisen i saltat vatten (som vid vanlig matlagning). Men om alla i din familj älskar salt och fisken du stöter på är lättsaltad kan du salta grönsakslagren, de som inte ligger bredvid fiskbitarna.

Sill under en päls med ett äpple

För dem som föredrar mindre kaloririka och mer salta rätter finns det en annan version av den klassiska shuban, med en mycket uppfriskande och intressant smak. Ja, ja, ett gott gammalt äpple kommer att ersätta ett lager potatis i denna sallad.

Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna:

• Ett och ett halvt slaktkroppar sill.
• Ett stort äpple. Var noga med att välja en hård, hård frukt; mjuka sorter av äpplen är inte lämpliga här, eftersom de skärs i bitar och håller inte formen bra.
• En stor kokt beta.
• Ett par kokta morötter.
• En kokt medium potatis i sin jacka.
• Medelstor lökhuvud.
• Två eller tre hårdkokta ägg.
• Majonnäs. Vi kommer ihåg att vi bara tar klassisk provensalsk, vi tar inget lätt eller pikant.

Fortsätt med produkterna som i föregående recept.

• Skär den saltade sillen i snygga små bitar, kom ihåg att ta bort alla möjliga frön.
• Skala morötter och rödbetor och riv dem separat på ett grovt rivjärn.
• Gör samma sak med potatis.
• Hacka löken så fint som möjligt.
• Hacka även äggen fint.
• Skala och kärna ur äpplet. Skär nu försiktigt äpplena i små och tunna strimlor.

Tips: Motstå frestelsen att riva äpplena. Med denna bearbetningsmetod kommer frukterna att producera mycket juice, vilket negativt påverkar smaken och konsistensen hos den färdiga salladen. Vi behöver att pälsrocken inte delamineras och att dess ingredienser inte faller isär vid minsta beröring.

Nu när vi har förberett alla ingredienser, låt oss börja förbereda salladen.

Lager av sallad "sill under en päls" med äpplen i ordning

Lägg ett lager potatis på botten av pannan.

Vi lägger bitar av sill på denna potatisbädd.

Strö lök ovanpå och täck med ett lager majonnäs.

Lägg äppelskivorna ovanpå.

Nu är det det hackade ägglagrets tur.

Smörj in den med majonnäs igen, inte för mycket, bara lite. Som ni ser så täcker vi lagren ett i taget, så att salladen inte blir så fet.

Lägg på ett lager kokta morötter.

Och slutligen täcker vi allt med ett lager rödbetor och smörjer det igen med majonnäs.

Dekorera salladen efter eget tycke med ägg, majonnäs och eventuellt grönt.

Rullad sill under en päls

Om du ändå är helt full av lust att överraska dina gäster med något mer originellt på en festlig kväll, men inte vill skilja dig från den välbekanta och kära sillen under en päls, här är en annan version av denna maträtt som kan förvåna alla ätare. Låt oss göra en reservation direkt: du måste mixtra med denna sallad. Men ditt rykte som en förstklassig hemmafru kommer att garanteras.

Det finns två alternativ för att förbereda denna rulle - med och utan gelatin. Med gelatin är smaken något annorlunda, eftersom konsistensen på salladen förändras. När den skärs i bitar smular den inte sönder eller går sönder. En enkel rulle har samma smak som en vanlig päls, bara en annan form av sallad. Eftersom vår artikel idag handlar om den klassiska matlagningsmetoden, låt oss titta på ett enkelt recept.

Förbered för denna maträtt:

• En stor kokt beta.
• Ett par kokta morötter.
• Ett par stora kokta potatisar.
• En medelstor lök.
• Ett och ett halvt slaktkroppar sill.
• En burk god majonnäs.
• Ett par kokta ägg.

Nåväl, låt oss börja.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

Riv rödbetor, potatis, morötter och ägg på ett grovt rivjärn.

Skär sillen i små lika stora bitar. För denna sallad, skär fisken mindre än för en klassisk päls.

Hacka löken fint.

Tips: för att få salladen att se ännu mer intressant och elegant ut, byt ut löken mot salladslök (finhacka ett gäng).

Ta nu plastfolien och vik den i flera lager i form av en stor duk. Lägg duken på ett bord eller tavla.

Fördela ett lager rödbetor jämnt över filmen.

Och täck det hela med majonnäs.

Täck med ett lager ägg. Som du kan se placerar vi äggen närmare en av kanterna på vårt arbetsstycke.

Nu är det potatislagrets tur.

Lägg ett lager finhackad lök och sill på potatisen.

Täck dem med ett lager majonnäs.

Uppmärksamhet! Varje efterföljande lager bör vara något mindre än det föregående; det är nödvändigt att sprida massan, något dra sig tillbaka från kanterna på den underliggande basen. Annars, när du formar rullen, kommer de lager som hamnar i mitten att flyta ut och skålen blir ful.

Nu, mycket försiktigt, lyft kanterna på filmen, rulla massan till en rulle.

Mycket försiktigt, för att inte skada den komplexa strukturen, kyl i 6 timmar.

Ta sedan försiktigt bort filmen och dekorera efter eget tycke.

Före servering skär du i portionsbitar med en vass kniv. Smaskigt!

Det här är mina recept på en sallad som är bekant för alla och som redan har blivit en nyårsklassiker. Är det inte sant att dina fötter bär dig till köket så snart som möjligt för att förbereda din läckra favoritpäls? Förneka inte dig själv detta nöje! Även om semestern ännu inte har kommit, kommer träning inte att skada någon, och din familj kommer definitivt att uppskatta dina ansträngningar.

Hej, Yuliana är i kontakt med dig!

Vad vore nyår utan vår favoritsallad? Vilken är vår favoritsallad?

Det stämmer, det här är " Sill under en päls " Tillsammans med Olivier-sallad bildar denna maträtt ett "läckert par", utan vilket inte bara nyårsfester, utan även alla andra, inte kan göras.

Skeptiker kommer förstås att säga att det redan är tråkigt, tråkigt och mycket mer, men de flesta gourmeterna kommer att invända - en så god godbit kan inte bli tråkig. Särskilt när man betänker att denna sallad varje år förbättras och blir inte bara vackrare, utan också godare.

Denna sallad läggs inte bara på en traditionell platt rätt, utan också uppdelad i individuella portioner och serveras i djupa skålar, glas och tarteletter.

Även pälsrockarna förändras - sillen är inte längre klädd i endast betkläder. Ibland ändras till och med sammansättningen av komponenterna. Allt detta har en gynnsam effekt inte bara på utseendet utan också på smaken.

Vår uppgift idag är att berätta för våra läsare om de olika formerna och inkarnationerna av allas favoriträtt - "Sill under en päls".

Sallad Sill under päls med ägg enligt det klassiska receptet

Låt oss börja med klassikerna - många matälskare är vana vid detta alternativ och tänker inte ens på att ändra det.

Var och en kan ha sin egen sekvens av lager, eftersom det inte finns några strikta regler, och färgen i salladen kan gå från det ljusaste till det mörkaste, och vice versa. Det godtyckliga arrangemanget av lager påverkar inte smaken.

Idag ska vi också titta på alternativ för salladsdekoration. Det viktigaste i denna maträtt är inte sekvensen av lager, utan noggrannheten hos ingredienserna.

Produkter:

• Sill (filé) – 2 st.
• Rödbetor – 2 st. (ca 300 gr.)
• Morötter - 2 st. (ca 300 gr.)
• Potatis - från 2 till 3 st. (ca 300 gr.)
• Ägg - 4 st.
• Lök - 0,5 st.
• Lök (grönt) för dekoration - 3 stjälkar
• Valnötter - 1 msk. lögn för dekoration
• Majonnäs - 350 gr.
• Salt att smaka

√ Vi samlar salladen i en kakform med en omkrets på 19 cm.Du kan använda en form med annan diameter.

Hur man lagar mat:

√ Koka ägg och grönsaker. Beredskapsgraden bör vara sådan att grönsakerna inte är för mjuka och, när de rivs, bildar mjuka, lätta spån.

√ Du behöver inte ens tillaga grönsakerna, utan baka dem i ugnen. Du kan till och med tillaga rödbetor i mikron utan att ta ut dem ur påsen. Det blir mindre juice och det kommer inte att koka ner.

√ Alla grönsaker är väl kylda så att de inte fastnar när de rivs. Du kan till och med lägga potatisen i kylen innan du river den – efter rivningen blir den som fluff.

√ Det är mycket viktigt att alla grönsaker till en början måste vara av god kvalitet – salladen blir trots allt inte smakrik om du förbereder den av mjuka grönsaker som tappat färgen.

√ Det är bättre att ta bort bitterheten från löken genom att hälla kokande vatten över den i 15 minuter och krama ur den. Om lukten inte försvinner kan du upprepa denna procedur flera gånger och lägga den kokta löken i en separat kopp.

√ Förbered sillen genom att rengöra och ta bort alla insidor. Butiksköpt fisk är ofta att föredra, men det spelar ingen roll. Huvudsaken är att fisken också är god, annars kommer den att förstöra smaken på hela rätten.

√ Skär den förberedda filén i tärningar och ställ åt sidan.

√ Vi gnuggar alla andra produkter i separata behållare. Det är bättre att ta itu med proteinerna först. Vi delar naturligt ägg i gulor och vita.

√ Riv sedan potatisen och sedan morötterna.

√ Till sist tre rödbetor. Om små skivor av tidigare produkter kommer in i rödbetorna är det ingen stor sak, eftersom rödbetsjuicen kommer att täcka upp alla brister.

√ Till sist monterar vi ihop salladen i formen. Smörj formen med solrosolja – det släpper lätt salladen när den är klar.

√ Vi lägger formen på en rund tallrik som rätten kommer att serveras på.

√ Tillsätt genast sillen blandad med lök. Detta lager ska ligga på botten så att det inte finns några luckor eller luckor kvar, och jämna ut det jämnt.

√ Lägg ett nät ovanpå och släta återigen över hela ytan mycket tunt.

√ Det är väldigt gott om du använder hemgjord majonnäs. Det är mycket viktigt att inte lägga till överskott av majonnäs, men det finns ingen anledning att vara girig - en gyllene medelväg behövs.

√ Nästa lager är potatis. De rivna flingorna behöver inte pressas eller pressas ner – lagret ska vara luftigt. Salta och bred ut med majonnäs – du kan lägga till lite till.

√ Vi gör ett lager av proteiner, även salta och smörja det. Vi reserverar äggulorna för dekoration.

√ Nu är det morotens tur – om den har juice är det ett stort plus. Morotsjuicen kommer att genomsyra hela salladen, och detta kommer att ge den smak. Salta morötterna och täck med majonnäs.

√ Allt som är kvar är rödbetorna.

Detta kommer att vara det ljusaste och översta lagret. Det är bättre att riva rödbetorna på ett grovt rivjärn så att det blir mer saft.

Efter att ha smetat in det översta lagret med sås, låt salladen dra på bordet i två timmar. Sedan kan du lägga den i kylen.

√ Efter att formen tagits bort kan salladen dekoreras. Du kan dekorera efter eget gottfinnande, det vill säga hur du vill.

Strö äggulorna längs tallrikens kanter, du kan lägga salladslök i närheten. Det kommer att vara en ljus fläck av färg, och samtidigt kommer det att dölja alla ojämnheter.

Mitten kan strö med nötter och kommer att lägga till sofistikering. Salladen kommer att ha oöverträffad smak, form och färg.

Recept Sill under en päls med gelatin

En päls i gelatin är en fantastisk syn. Vid första anblicken verkar det omöjligt att upprepa detta. I kombination med en enkel men vacker dekoration förvandlas denna maträtt till ett riktigt mästerverk med en uppdaterad smak.

Produkter:

• Lättsaltad sill – 200g.
• Rödbetor - 200 gr.
• Morötter - 200 g.
• Potatis - 250 gr.
• Lök - ½ st.
• Majonnäs - 250 gr.
• Salta efter önskemål
• Gelatin - 15 gr.
• Vatten för blötläggning av gelatin 75 ml.

För dekoration:

• Kycklingkokta ägg - 1 st.
• Röd kaviar - 1 msk. skedar
• Persilja - 1 kvist

Du behöver inte vara exakt i dina produkter – det påverkar inte smaken.

Hur man lagar mat:

√ Förbered alla grönsaker och kyl dem. Förbered sillen och ta bort inälvorna. Du kan ta filén och skära den i tärningar.

√ Riv potatis och morötter på ett fint rivjärn, hacka rödbetorna med ett grovt rivjärn.

√ Skär löken i tärningar och tillsätt varmt vatten och pressa sedan. Blanda lök och sill och rör om.

√ Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Blötlägg bladgelatinet i tio minuter i kallt vatten. Blötlägg vanligt gelatin i 30 - 40 minuter.

√ Vi lägger också majonnäsen i en separat behållare. Alltså har vi allt utlagt i separata skålar.

√ Allt som återstår är att förbereda en container där vi ska samla allt detta. Detta blir en upp och nervänd sallad.

Ta en djup, vackert formad behållare. Vi lägger matfilm i den så att kanterna hänger ner, med vilken vi sedan täcker innehållet.

√ Lägg nu det svullna gelatinet i mikron i tio sekunder. Under denna tid kommer det att blandas med vatten till en homogen blandning. Du kan lägga till ytterligare fem sekunder, men det viktigaste är att det inte kokar, annars kommer det att förlora alla sina egenskaper.

√ Blanda varmt gelatin med majonnäs och få en homogen flytande massa.

√ Låt oss dela upp det i behållare i lika stora proportioner - var och en av dem innehåller fyra matskedar, och om det finns överskott, dela det dessutom mellan alla behållare.

Dags att lägga ut lagren, utjämna vart och ett av dem.

Så här distribuerar du dem:

¤ Den första är rödbetor

¤ För det andra - en halv potatis

¤ För det tredje – sill med lök

¤ Fjärde – resterande hälften av potatisen
¤ Femte – morötter

√ Om du skyndar dig så stelnar inte gelatinet innan du hinner göra allt. Om det plötsligt visar sig att innehållet har frusit, kan skålen placeras i ett vattenbad och snabbt röras om.

√ Täck alla ingredienser med kanterna av hushållsfilm och göm skålen i kylen i fem timmar, eller ännu bättre, hela natten.

√ Innan du serverar rätten måste du dekorera den efter eget tycke.

√ Placera den resulterande högen på en platt skål. För att göra detta, dra i kanterna på filmen och vänd på innehållet. Ta bort filmen och börja dekorera salladen.

En av metoderna: riv separat äggulorna och var för sig vitan, som används för att pudra runt omkretsen, på ett rivjärn (gärna fint).

√ Lägg röd kaviar i mitten av högen och garnera med persilja. Gästerna kommer att flämta av sådan skönhet och sådan fantastisk smak!

Video - hur man förbereder en gelécoat för sill

Du märkte naturligtvis att den tidigare salladen är mycket stor enligt beskrivningen, och många människor är inte nöjda med detta, eftersom det är mycket besvärligt att läsa och förbereda.

För de som inte riktigt gillar tryckta källor, utan hellre litar på sin syn, erbjuder vi den här videon.

Du kan tydligt se att det inte finns några svårigheter med förberedelserna, så allt kommer att lösa sig för dig.

Sill med krabbstickor under en päls i lavash

Denna maträtt är relativt ny och bereds oftast för att diversifiera bordet med nya föremål och överraska gäster. Denna sallad förtjänar uppmärksamhet - det visar sig vara en rulle med flerfärgade ränder som kan ätas utan bröd.

Denna rulle kan förvaras på en kall plats i mer än en dag - den förblir fräsch och kommer inte att falla isär.

Produkter:

• Lavash – 2 st.
• Sillfilé – 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Ägg - 1 st.
• Majonnäs - 250 gr.
• Salt att smaka

Har du krabbpinnar kan du lägga till dem också, men det är inte nödvändigt.

Hur man lagar mat:

√ Förbered alla grönsaker och ägg - koka och svalna. Skär sill utan skinn och inälvor i små bitar, som att skiva till bordet.

√ Låt oss förbereda lavash. En stor kan skäras i två delar. Pitabrödet ska vara mjukt och tunt, lätt att slå in.

Den första skivan måste vara perfekt- hel och utan skavanker - då blir själva rullen av hög kvalitet.

1. Lägg en plåt med pitabröd på bordet och riv potatis på det (med ett grovt rivjärn). Potatisen blir lös och inte tät, men det är så det är tänkt. Tillsätt lite salt och täck med majonnäsnät. För att göra detta, skär av spetsen på majonnäspaketet tunt och rita ett galler med det.

2. Låt oss nu lägga på ett andra ark, men inte som det första, utan genom att vika ut det. Riv rödbetorna ovanpå. Salta igen och täck med majonnäsnät.

4. Nu det sista lagret av den enkla designen. Riv morötter på ett ark lavash, tillsätt salt och applicera majonnässås.

5. Efter detta lägger du fisken i skivor. Gärna två sillfiléer.

6. Vi tar strukturen i den vassa änden och börjar linda rullen diagonalt. Du måste rulla den inte bara tätt utan också försiktigt. Denna process är enkel och som ett resultat får vi en rulle, som vi riktar längs kanterna och skär i två delar.

√ Slå in halvorna i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

√ Innan servering skär du den i små bitar och lägg på en tallrik. Vi inreder som vår fantasi dikterar.

Många hävdar att denna servering är ännu godare än den vanliga. Allt du behöver göra är att laga mat och se själv.

Rullad sill under en päls - recept med foton och videor

Det här alternativet har varit mycket populärt på sistone. Nyår är det bästa tillfället att förbereda det, eftersom det ser väldigt imponerande ut.

Idag inbjuder vi dig att lära dig inte bara hur man förbereder det, utan också många av hemligheterna med denna maträtt.

Produkter:

• Sillfilé – 4 st.
• Rödbetor – 3 st.
• Morötter - 5 st.
• Potatis - 4 st.
• Litet lökhuvud
• Majonnäs efter smak - 150 gr.
• Salt att smaka
• Persilja till dekoration

Hur man lagar mat:

√ Riv de kokta grönsakerna på ett fint rivjärn och lägg i separata skålar.

√ Pressa de saftiga morötterna genom ett tunt tyg.

√ Vi pressar även rödbetorna ur saften. Det är väldigt viktigt!

√ Skär sillen i små tärningar.

Löktärningar ska vara ännu mindre. Om du vill ta bort överflödig bitterhet måste du först hälla varmt vatten i cirka tio minuter.

Förbered matfilm. Om du har en bambuservett på din gård kan du placera den under filmen - det gör det bekvämare att forma en rulle.

√ Lägg först rödbetorna på filmen. Strö över salt och täck med majonnäs.

√ Salta morötterna; om så önskas kan du applicera ett nät av majonnäs. Trampa ner lite för bättre vidhäftning av lagren. Detta är en annan viktig hemlighet.

√ Nu är det dags att lägga ut potatisen. Detta lager kommer återigen att vara mindre än det föregående. Vi kompakterar allt ovanpå. Kan smörjas med majonnäs.

√ Nu är det lökens tur. Vi lägger ut den i ett tunt lager, som återigen kommer att vara mindre än sin föregångare.

√ Sillen har också väntat på sin tur - vi lägger ut den i en lång korv i mitten. Det borde finnas mer av det.

√ √ √ Vi har nått det mest avgörande ögonblicket - bildningen av rullen. Vi tar filmen från ena sidan, lyfter den något upp och vrider den.

√ Samtidigt drar vi upp den motsatta kanten och börjar fästa betändarna.

√ Att lämna lösa ändar hjälper kanterna att täta och bilda en rulle.

√ En jämn rulle erhålls när vi trycker de jämna kanterna mot varandra.

Du kan placera den på ett platt brett fat och, ta bort filmen, fortsätt forma med händerna. Vi skär av de ojämna kanterna. Täck vår rulle och ställ den kallt i fyra timmar.

Ta sedan ut den och dekorera den som du vill. Oftast är de dekorerade med majonnäs och örter.

Videorecept - Sallad "Sill under en päls" i rulle

Otroligt mör "pälsrock" med äpple för läcker sill

Du kan sätta en fräsch touch till den traditionella sammansättningen av produkter. Denna anteckning kommer att vara ett äpple, som kommer att fräscha upp den vanliga smaken och lägga till sofistikering och ömhet till maträtten.

Fördelen med detta recept är att det är kort. Den är förberedd på samma sätt som den klassiska, men bara ett nytt lager läggs till.

Produkter:

• Sillfiléer – 2 st.
• Rödbetor – 2 st.
• Äpplen - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Majonnäs efter smak
• Salt att smaka
• Citronsaft - 1 msk. sked

Hur man lagar mat:

√ Förbered grönsaker och ägg. Förbered omedelbart den maträtt som salladen ska serveras på.

√ Skär sillfilén i små tärningar.

√ Riv ägg och grönsaker med ett rivjärn. Skala äpplet och hacka det. Strö över citronsaft för att förhindra att den mörknar.

Vi lägger ut de förberedda produkterna i denna ordning:

• Potatis
• Sill
• Äpple (juicerad)
• Morot
• Beta

Alla lager, utom äpple och fisk, är lite saltade. Vi använder också en liten mängd majonnäs så att salladen inte breder ut sig på tallriken, men inte är torr.

√ Du kan dekorera den på olika sätt - elegant och attraktiv.

Om du inte har provat den här rätten än, se till att laga den och se hur läcker den är.

Sill aptitretare Jordgubbe i rödbetor

Den huvudsakliga bekvämligheten med denna maträtt är i presentationen. Denna sallad äts i två tuggor och ligger aldrig kvar på bordet.

Produkter:

• Sillfiléer 2 st.
• Rödbetor – 2 små
• Potatis - 4 st.
• Lök (röd) - 1 st.
• Majonnäs efter smak
• Salt att smaka
• Persilja
• sesamfrön
• Oljor för smörjning

Hur man lagar mat:

√ Koka grönsakerna, svalna och riv på ett fint rivjärn. Pressa saften från rödbetorna.

√ Blanda de rivna rödbetorna och potatisen och rör till en slät smet.

√ Hacka sillen i små tärningar och blanda med lök (röd eller Krim)

√ Krydda med majonnäs.

√ Antalet ämnen beror på deras storlek. Det kommer att finnas cirka 10 - 11 av dem.

√ Smörj in händerna med olja, gärna olivolja - med dess hjälp är det lätt att forma arbetsstyckena. Lägg potatis- och rödbetspuré på handflatan och forma en platt kaka.

√ Lägg en tesked sillfyllning i mitten. Vi formar jordgubben och lägger den på den förberedda plattan.

√ Vi gör alla förberedelser enligt denna princip. Där kanten är tjockare, lägg i persilja och strö hela beredningen med sesamfrön.

√ Ställ i kylen i cirka en timme, varefter du kan servera.

Allt som återstår är att överraska din familj och vänner med denna rätt!

Videorecept - Jordgubbsaptitretare i Shuba

Läcker sill under en rävkappa sallad recept

Det här receptet kommer att innehålla en ny produkt - svamp, och pälsen kommer att vara orange, som en rävs. Här blir det inga rödbetor alls. Sillen måste med jämna mellanrum byta päls!

Produkter:

• Sillfilé - 200 gr.
• Svamp (champinjoner) - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 250 gr.
• Potatis - 250 gr.
• Gräddfil, majonnäs efter smak - 200 gr.
• Salta och mald svartpeppar efter smak
• Gröna för dekoration
• Vegetabilisk olja - för stekning

Hur man lagar mat:

√ Koka morötter och potatis i förväg. Tre av dessa grönsaker rivs.

√ Skär svampen i små bitar och stek med lök, salta efter smak. Löken blir mjukare och svampen mörkare.

√ Lägg salladen i en springform. Vi kommer att smörja alla lager med majonnäs och tillsätta salt.

Sekvensen av lager är som följer:

1. Potatis

2. Sill

3 . Lök med svamp

4. Morot

√ Efter att ha format salladen, ställ formen i kylen, ta ut den och dekorera rätten. På slutet tar du bort formen och serverar den vackra rätten på bordet.

Video om hur man lagar "Sill under en grön päls"

Sill ändrar ofta inte bara sin päls, utan också dess ingredienser. Istället för vanliga produkter används ibland helt andra - ost, örter, gurka.

Det här alternativet är inte bara färskt och mycket gott, utan också lätt att förbereda. Och detta är det viktigaste för både gäster och värdinna. Vi rekommenderar starkt att prova denna delikatess!

Sallad med lat päls är otroligt gott

Om du inte har mycket tid, då är detta ett väldigt snabbt och gott recept.

Denna maträtt kan till och med serveras på ett semesterbord. Det är inte svårt att göra, låt oss prova det.

Produkter:

• Sill (filé) – 250 gr.
• Kokta rödbetor - 250 gr.
• Lök - 100 gr.
• Majonnäs eller gräddfil - 80 gr.
• Salta efter behag och smak
• Majonnäs och gräddfil kan ersättas med yoghurt.

Hur man lagar mat:

1. Hacka sillfilén i små tärningar och lägg i en djup skål.

2. Vi skär också löken i kuber. Du kan ta bort bitterheten från den med kokande vatten. Efter det skickar vi det till fisken och blandar.

3. Tre rödbetor på ett rivjärn (stor), lägg dem till den resulterande massan och blanda.

4. Smaka av blandningen och tillsätt yoghurt, gräddfil eller majonnäs.

5. Överför till en festlig maträtt och dekorera efter smak, inklusive nötsmulor.

√ Du kan fylla halva ägg med denna sallad och lägga bitar av sill ovanpå.

√ Denna blandning är mycket bra för att fylla tarteletter. I det här fallet kommer salladen att läggas ut i portioner och se väldigt attraktiv ut.

Det finns inget behov av att begränsa din fantasi, och det kommer att berätta många olika alternativ, inte bara för att dekorera, utan också för att förbereda denna berömda maträtt.

Video - Lat päls

Lax på en pälssallad, utsökt recept steg för steg

Sill kan enkelt ersättas med röd fisk. Du kan använda den för att göra ett lager sallad eller lägga den i form av rosor ovanpå en päls. Sådan prakt kan inte döljas under grönsaker.

Detta är en riktig semestersallad, eftersom det redan är en semester att använda röd fisk för att förbereda en maträtt!

Produkter:

• Lättsaltad lax – 150 g (lax, rosa lax, öring kan användas)
• Kokta rödbetor - 1 st.
• Kokta morötter - 1 st.
• Kokta ägg - 2 st.
• Hård ost - 50-70 g.
• Lite lök
• Salt att smaka
• Gräddfil
• Majonnäs

Hur man lagar mat:

1. Riv äggen på ett rivjärn (stort).
2. Riv osten på ett rivjärn (stort).
3. Skär fisken i små tärningar. Lägg en film i botten av en djup skål och lägg fisken i bottenlagret.
4. Toppa med hackad lök, som vi täcker med ett nät av majonnäs.
5. Lägg sedan ut äggen och täck även med majonnäs.
6. Nästa lager är rivna morötter. Täck med gräddfil eller majonnäs.
7. Nästa lager är riven ost, igen majonnäs eller gräddfil.
8. Det sista lagret är rödbetor, även rivna på ett grovt rivjärn. Om så önskas kan du salta några lager, men det viktigaste är att inte överdriva det.

√ Vi lägger denna läckra skapelse i kylen i flera timmar för att blötläggas. Efter detta, vänd upp salladen på en tallrik, ta försiktigt bort filmen och dekorera.

√ För att göra det helt glädjefullt tillsätts även röd kaviar till denna delikatess. Endast en sked kan användas, och salladen blir kunglig eller kejserlig.

Allt i det här urvalet är fantastiskt – det är svårt att välja ut vad som är bättre och vad som är ännu godare. Därför råder vi dig att förbereda alla alternativ och glädja dina gäster.

Laga mat med nöje, din Juliana!