พายกับไข่ในเตาอบสูตรทีละขั้นตอน พายกับไข่และหัวหอมในเตาอบและในกระทะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จากแป้ง kefir

สวัสดี!

พายเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีไส้เยอะมาก พวกเขาจะเตรียมจาก แต่วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำพายพร้อมไข่และหัวหอมทีละขั้นตอน ลองพิจารณาสองวิธี: ในเตาอบและในกระทะ

กลิ่นที่ฉันชอบคือกลิ่นของพายที่ปรุงสดใหม่ ในชีวิตของทุกคนแม่หรือยายของพวกเขาเตรียมอาหารจานอร่อยไว้ นอกจากนี้พวกเขายังได้รับความพึงพอใจอย่างมาก ตอนเป็นเด็ก ฉันมักจะเอาพายไปโรงเรียน เพื่อจะได้กินของว่างในช่วงพัก จริงอยู่ที่บางครั้งเพื่อนร่วมชั้นก็เข้ามาและเราต้องแบ่งปัน ตอนนี้ฉันนึกถึงสมัยเรียนด้วยรอยยิ้ม ปรากฎว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่ชอบอาหารอันโอชะนี้

พายทอดแสนอร่อยในกระทะ

ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เตรียมทั้งแป้งและไส้ได้ง่าย

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ

• นม - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 125 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกลี่ยยีสต์ เทแก้วนมลงในชามลึก นี่คือประมาณ 250 มล. ผสมกับน้ำ. คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด

นมและน้ำต้องอุ่นเพื่อให้แบคทีเรียเริ่มเล่น สามารถอุ่นด้วยไฟในกระทะหรือในไมโครเวฟได้

2. เมื่อยีสต์เจือจางแล้ว ให้ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล และเกลือ ปัด.

3. ร่อนแป้ง เพิ่มเล็กน้อย ร่อนแป้งบางส่วนแล้วผสม

4. เมื่อเติมแป้งเกินครึ่งเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช แป้งเป็นแบบกึ่งเหลว ดังนั้นน้ำมันจึงผสมเข้ากับแป้งได้ง่าย นวดแป้งต่อไป มันควรจะนุ่มนวล จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

การเติมแป้งเป็นส่วนๆ คุณสามารถควบคุมความหนาของแป้งได้ ถ้ามันหนาเกินไปพายก็จะหนาแน่นแข็งและไม่อร่อยมาก

5. ในขณะเดียวกันก็ส่งไข่ต้มสามฟอง สับหัวหอมสีเขียว

6. ใส่หัวหอมลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอด แค่เคี่ยวเล็กน้อย มันควรจะออกมาดังที่แสดงในภาพ หัวหอมมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยและไม่ดิบหรือทอด

7. สับไข่ต้มและผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่าง

8. หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งของเราขึ้นฟูแล้ว เรานวดและรอให้มันกลับมาอีกครั้ง

9.แป้งขึ้นฟูแล้ว หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเริ่มทำแฟลตเบรด

10. มาทำพายกันเถอะ เราใส่ไส้เล็กน้อยลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วปั้นเหมือนเกี๊ยว เราแค่ติดขอบด้านตรงข้ามเข้าด้วยกัน

11. ตอนนี้เราใส่มันลงในกระทะ ก่อนให้ความร้อนและเทน้ำมัน

12. พายของเราพร้อมแล้ว สูตรที่ง่ายมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน พวกเขากลับกลายเป็นไส้สปริงแสนอร่อย ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ฉันเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้งจากเพื่อนร่วมงานที่ยอดเยี่ยม Natalia เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือของเธอ เธอทำพายและพายแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และสูตรโดยละเอียดแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ที่นุ่มฟูได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย อย่าลืมอ่านนะครับ ผมแนะนำครับ

พายโฮมเมดพร้อมหัวหอมและไข่ในเตาอบ

ทีนี้เรามาลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ที่บ้านกันดีกว่า กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราอบพายในเตาอบ และก่อนอบจะทาไข่แดงเพื่อให้มีลักษณะแตกต่างจากของทอด คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายอบโดยไม่ยาก

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 850 กรัม
• Kefir - 0.5 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (12 กรัม)
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 8-9 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม

การเตรียมพาย:

1. เท kefir ลงในชามลึก ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออีกนัยหนึ่งคืออบอุ่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความร้อน kefir เพื่อที่จะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน เพียงนำออกจากตู้เย็นแต่เนิ่นๆ

หากไม่มีคีเฟอร์ คุณสามารถใช้นม เวย์ หรือน้ำแทนได้

เทยีสต์ลงไปให้ทั่วพื้นผิว หนึ่งแพ็คออกแบบมาสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เปียก

ถ้าคุณมียีสต์ดิบสดให้ส่ง 30 กรัม

2. ในเวลานี้ร่อนแป้ง เราใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัม ทำไมต้องเป็นกิโลกรัม? เนื่องจากแป้งมีความหนืดต่างกัน แป้งจึงออกมาไม่เหมือนกันในแต่ละครั้ง

จำเป็นต้องร่อนด้วยวิธีนี้แป้งจะฟูขึ้น ราวกับว่าอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงใน kefir และยีสต์ คน.

4. จากนั้นใส่แป้งลงไปแต่อย่าให้หมดในคราวเดียว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาจใช้เวลาน้อยลง นวดแป้งเบา ๆ ขั้นแรกด้วยช้อน แป้งนี้จะเบาและโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และเป็นสากล ใช้ได้กับไส้ธรรมดาและไส้หวาน คุณยังสามารถอบขนมปัง ขนมปังก้อน และขนมปังได้อีกด้วย

เราค่อยๆก่อตัวเป็นก้อนเนื้อ แป้งเริ่มลอกออกจากผนัง การแทรกแซงเป็นเรื่องยากเล็กน้อยอยู่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถนวดด้วยมือของคุณได้อย่างง่ายดาย

5. เพิ่มแป้งอีกและนวดด้วยมือต่อไป โอนไปที่โต๊ะและดำเนินการตามกระบวนการต่อไป

6. ขณะที่แป้งเริ่มติดมือ ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว ปรากฎว่ามีตั้งแต่ 2-3 ช้อนโต๊ะถึง 1/3 ถ้วย อาจจะครึ่งแก้วด้วยซ้ำ ฉันวางมันไว้ที่ตาของฉัน มันจะแตกต่างออกไปเสมอ เรานวดต่อไป

ยิ่งเรานวดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

หากแป้งดูเหลวไปหน่อย ให้เติมแป้งเพิ่มแล้วนวดต่อ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แป้งแข็งก็ไม่ดีเช่นกัน

7.ถ้าเอาปลายแป้งด้านหนึ่งขึ้นแล้วยกขึ้นจะไม่จับค่ะ มันจะฉีกขาด นี่คือวิธีที่มันควรจะออกมาสำหรับคุณ

8. ใส่แป้งลงในถุงธรรมดาหรือในชามลึก ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้ายีสต์ไม่ค่อยออกฤทธิ์ อาจใช้เวลาสองชั่วโมง อาจจะสาม

เตรียมไส้

9. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เริ่มเติม มาปรุงไข่กันเถอะ ล้างผักและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว สับผักใบเขียว

10. เพื่อให้ไส้มีรสชาติมากขึ้นคุณต้องใส่เนยลงไป เนื่องจากพายจะอบอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงต้องทำให้มันชุ่มฉ่ำกว่านี้ ถ้าพวกเขาทอดมันก็คงไม่จำเป็นต้องใช้มัน ละลายเนยในไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาทีหรือในกระทะ เราส่งไปกรอก เกลือและพริกไทย.

เราทำความสะอาดไข่และหั่นให้ละเอียด และเรายังเพิ่มมันลงในไส้ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

11. หนึ่งชั่วโมงผ่านไปในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ แป้งของเรามีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่า มันดูงดงามมาก

การสร้างพายในอนาคต

12. โรยแป้งลงบนโต๊ะ เราเทแป้งของเราออก และค่อย ๆ ปั้นเป็นแป้ง

13. ตอนนี้เราบีบชิ้นขนาดไข่เล็ก ๆ ออกมา ด้วยวิธีนี้เราแบ่งแป้งทั้งหมด

14. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราเริ่มติดพาย มาวางเป็นก้อนกันเถอะ ม้วนเป็นแป้ง และม้วนออกเล็กน้อย ไม่ควรออกแรงกดมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำแพนเค้กเป็นแผ่นบางๆ

ยิ่งเรากดแป้งแรงเท่าไหร่ พายก็จะแข็งมากขึ้นเท่านั้น จำเป็นต้องมีฟองอากาศอยู่ในแป้ง

เราใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแฟลตเบรดแล้วติดปลายด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันเหมือนเกี๊ยว พลิกพายคว่ำและวางลงบนถาดอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพายอย่างน้อย 1 เซนติเมตร ระหว่างอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและอาจเกาะติดกัน

หากคุณตัดสินใจจะทอดในกระทะ อย่าใส่ทันที พายจำเป็นต้องพักผ่อน ปรากฎว่าแป้งเข้ากันได้สามครั้ง: ครั้งแรกในชาม, ครั้งที่สองเมื่อเรากลิ้งลูกบอล นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่ทำพาย

เมื่อคุณทำด้วย kefir คุณจะได้รับการหมักสองเท่า ไม่เพียงแต่ยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีกรดแลคติคอีกด้วย Kefir นั้นเป็นเชื้อจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถเตรียมได้โดยใช้ kefir เท่านั้นโดยไม่ต้องเติมยีสต์

ตอนนี้คลุมถาดอบด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

15. ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องหล่อลื่น เอาไข่สองฟองแล้วตีเบา ๆ ใช้แปรงทาขนมทาแต่ละพายให้ทั่ว ให้เวลาพวกเขาอีกหนึ่งนาที วางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา ฉันมีเตาอบแบบแยกส่วน สูงสุดคือห้า นั่นคือจุดที่ลูกศรยืนอยู่ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลทอง

16. พายพร้อมแล้ว อร่อย!

ในบทความที่แล้ว ฉันได้แสดงวิธีการแล้ว ฉันปรุงมันด้วย kefir ดังนั้นมันจึงนุ่มมาก มันละลายในปากของคุณ ข้อแก้ตัวที่ดีในการนั่งดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ครัวเรือนของคุณจะอุ้มคุณเพื่อทำพายแสนอร่อย

พายยัดไส้หัวหอม ไข่ และข้าว: วิดีโอ

เพื่อนๆ นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรเด็ดครับ ฉันขอแนะนำให้คุณดูมัน

ฉันอาจจะเขียนบทความนี้นานกว่าที่ใช้ในการเตรียมพาย อย่างไรก็ตาม เราได้พูดคุยกันสองวิธีด้วยกัน ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมพาย วันนี้เราปรุงในกระทะและในเตาอบ

กรุณาให้คะแนนและชอบ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ และแสดงความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน ขอให้ดีที่สุด!

สูตรพายแสนอร่อย

พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

20 ชิ้น

1 ชั่วโมง

260 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ไม่มีอะไรอร่อยในโลกไปกว่าอาหารจากวัยเด็ก ฉันจำโต๊ะตัวใหญ่บนระเบียงบ้านคุณยาย กาโลหะร้อน และถาดอบขนาดใหญ่ที่มีพายหอมใหญ่พร้อมหัวหอมและไข่ได้ พวกมันมีสีดอกกุหลาบ อร่อย และคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน

คุณยายจากไปนานแล้ว แต่ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรพายของเธอกับคุณ การเรียนรู้วิธีทำพายนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก หากคุณกำลังจะทำพายเป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

สูตรพายกับหัวหอมและไข่

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

• เตาอบ;
• ชาม;
• ถ้วย;

• ช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พาย;

• ภาชนะสำหรับใส่เนย
• เขียง;

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• แป้งสำหรับทำแป้งควรมีความสด ขาว และไม่มีกลิ่น แป้งชั้นดีเกาะติดมือ บีบอัดได้ดี และเมื่อกดแล้วกรุบกรอบ
• เมื่อซื้อยีสต์ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ยีสต์เก่าจะไม่ทำงาน

สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้สำหรับพาย

พายทำอาหาร

แป้งของเราเพิ่มขึ้นแล้วและคุณสามารถเริ่มสร้างสรรค์ได้

พายอบ

สูตรวิดีโอ

วิธีทำพายด้วยหัวหอมและไข่อย่างง่ายดาย ดูวิดีโอ

พายในเตาอบกับหัวหอมและไข่ แป้งบางเบามาก!

พายแสนอร่อยในเตาอบพร้อมหัวหอมและไข่ สูตรแป้งยีสต์ง่ายๆ ที่ไม่มีไข่ และเตรียมอย่างรวดเร็ว การอบจากแป้งนี้ยังคงความนุ่มและอร่อยได้เป็นเวลานาน

ติดตามช่องของฉันพร้อมสูตรอาหาร https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

แป้ง - 4 ถ้วย
เนย – 180 กรัม (บรรจุภัณฑ์)
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม (2 ช้อนชา)
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 1 แก้ว

ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้ไส้แห้ง)

วิธีทาพายพาย:

ไข่ - 1 ชิ้น

ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

สูตรอาหารวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" ติดตาม:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

กลุ่ม Odnoklassniki:
https://ok.ru/edanaluboivkus

VKontakte สาธารณะ:
https://vk.com/edanaluboivkus

https://i.ytimg.com/vi/57dXjLrJiqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/57dXjLrJiqs

2016-05-02T05:34:12.000Z

ในวัยเด็ก เราล้างพายเหล่านี้ด้วยนมเย็นหรือนมอบหมัก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

• เพื่อให้พายนุ่มและโปร่งสบาย ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
• เพิ่มยีสต์โดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร ส่วนเกินจะทำให้แป้งมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และการขาดสารอาหารจะทำให้กระบวนการหมักช้าลง
• นมควรอุ่น หากร้อน ยีสต์จะไม่ทำงาน
• นอกจากนี้เพื่อไม่ให้ยีสต์ทำงานช้าลง คุณยายของฉันจึงเติมเกลือลงในแป้งโดยตรงไม่ใช่ใส่นม
• ฉันแนะนำให้เตรียมไส้หัวหอมและไข่สำหรับพายไว้ล่วงหน้า

สิ่งที่สำคัญที่สุดในพายคือแป้ง,อยากขอคำแนะนำหน่อยค่ะ

• ควรนวดแป้งสำหรับพายกับหัวหอมและไข่ประมาณ 5-10 นาทีแล้วค่อย ๆ ใส่แป้ง
• จำไว้ว่าไม่ควรมีแป้งเยอะ - แป้งจะหนัก
• แป้งจะพร้อมเมื่อเนื้อเนียนและยืดหยุ่น โดยมีฟองเล็กๆ ปรากฏอยู่ใต้พื้นผิว
• และที่สำคัญที่สุด ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย

พายด่วนแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่ แขกจะพอใจและจะถามสูตรอย่างแน่นอน:

1. เทน้ำอุ่น 3 แก้วลงในชาม เติมยีสต์แห้ง 15 กรัมหรือยีสต์สด 75 กรัม คนจนละลาย
2. เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในยีสต์ที่เจือจาง ผัด ปิดฝา และหมักทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น
3. เติมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วย แป้ง 2 ถ้วย แล้วคลุกแป้ง
4. หากคุณรีบ คุณสามารถทำพายได้ และหากคุณมีเวลาเล็กน้อย ให้พักแป้งไว้ 30 นาที

คุณสามารถทำพายที่มีไส้ต่างๆ จากแป้งนี้ได้ แล้วแต่คุณเลือก สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้ก็คือสูตรแป้งนี้จะคงอยู่ในครัวของคุณตลอดไป

พายอบกับหัวหอมและไข่จะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ พายที่ออกมามีกลิ่นหอม อร่อย นุ่มจนไม่มีใครต้านทานได้ ลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้และอย่าลืมแบ่งปันความสำเร็จของคุณกับเราในความคิดเห็น

สูตรพายแสนอร่อย

พายผัดไข่และหัวหอม

1 ชั่วโมง 50 นาที

280 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยพาย ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดพายด้วยหัวหอมและไข่

ก่อนหน้านี้พายดังกล่าวเป็นอาหารตามฤดูกาลในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน แต่วันนี้คุณสามารถซื้อหัวหอมสีเขียวในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งปี
ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับพายแสนอร่อยเหล่านี้ที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ

สูตรพายกับหัวหอมและไข่จากแป้งยีสต์ในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม ช้อนโต๊ะ ตะแกรง เขียง มีด กระดาษชำระ กระทะ จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมแป้งสำหรับพายทอด

การเตรียมไส้สำหรับพาย

วิธีปั้นและทอดพาย

พายทอดเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานแรกและชา

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอการทำพายกับไข่และต้นหอม

พายทอดแสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่ แป้งที่สมบูรณ์แบบ!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

หากคุณเป็นพ่อครัวมือใหม่อย่าลืมลองดูและอย่าพลาดสูตรอาหารอื่นที่อร่อยไม่แพ้กัน
ในสูตรถัดไปฉันแนะนำให้ทำพายจากแป้ง kefir ปรุงเร็วขึ้นมากเนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรนาน

สูตรพายกับหัวหอมและไข่จากแป้ง kefir

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม ช้อนโต๊ะและช้อนชา ตะแกรง ที่ตี ที่ขูด เขียง มีด ไม้นวดแป้ง กระทะ จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าการเตรียมพายแป้ง kefir นั้นง่ายและสะดวกเพียงใด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้และใช้มันตลอดเวลา

พาย Kefir ที่ไม่มียีสต์

พายทอดกับหัวหอมและไข่บน kefir โดยไม่มียีสต์ แป้งสำหรับพายเป็นแบบสากลเหมาะสำหรับไส้ทุกประเภท

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
kefir - 250 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 3.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
หัวหอมสีเขียว - 200-250 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
———————————————
สมัครสมาชิกช่อง:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - สมัครสมาชิก!

กำหนดการพิมพ์: วันอาทิตย์, พฤหัสบดี

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของช่อง: http://video-kulinar.ru

กลุ่ม Vkontakte: https://vk.com/rusvideokulinar

อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/rustambek1001/

พินเทอเรส: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

สำหรับคนชอบหวาน เรามีสูตรเด็ด ออกมานุ่มและหอมมาก ปรุงด้วยแล้วคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะกินทุก ๆ ชิ้นสุดท้าย

สูตรต่อไปที่อยากนำเสนอคือพายหัวหอมและไข่ที่ทำจากชูว์เพสตรี้ พายที่ทำจากแป้งนี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้และพวกเขาจะนุ่มและอร่อยมาก

สูตรพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ขนมชู

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม แก้ว ช้อนโต๊ะ ปัด กระทะ ไม้พาย จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทยีสต์ลงในแก้วแล้วเติมน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
   
2. ในชามลึก ผสมเกลือ น้ำตาล และแป้งสี่ช้อนโต๊ะ
3. เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล. ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสม
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. ในระหว่างนี้เราสามารถเริ่มเติมพายได้
6. สับหัวหอม หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
7. ผสมทุกอย่างในชามแยก เติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
   
8. เมื่อแป้งที่ต้มเย็นลงเล็กน้อยเราก็สามารถนวดแป้งได้ เพิ่มยีสต์ที่เจือจางลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
9. จากนั้นร่อนแป้งลงไป เพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งไม่หนาแน่นมาก โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
10. นวดแป้งจนเนียน มันควรจะเหนียวและนุ่มเล็กน้อย

ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าพายเป็นวันหยุดเสมอ และพายกับไข่และต้นหอมและถึงแม้จะให้นมคุณ แต่นี่ก็เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่แล้ว แม้ว่าเราจะจำได้แม่นยำยิ่งขึ้นว่าพายกับแยมนั่นก็เป็นวันหยุดเช่นกัน

ต่อมาเราเริ่มอบและทอดพาย อร่อยมากสำหรับวันหยุดแต่ต้องใช้แรงงานมาก ฉันไม่ได้พูดถึงพายกับเห็ดและกะหล่ำปลีด้วยซ้ำ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอพายสีน้ำตาลที่ฉันลืมบนเว็บไซต์ firstcook.ru

พายที่มีไข่และหัวหอมมักจะทอดในฤดูใบไม้ผลิหรือค่อนข้างบ่อย เพราะเมื่อโรงเรือนยังไม่แพร่หลาย ต้นหอมต้นแรกจึงปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ และตอนนี้ เมื่อหัวหอมสดสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ดูเหมือนว่านิสัยทางพันธุกรรมกำลังเกิดขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำพาย แป้งพายและไส้พาย

ที่นี่เราจะดูวิธีการเตรียมแป้งสำหรับพายวิธีเตรียมไส้รวมถึงวิธีเตรียมพายด้วยตัวเองและเราจะดูวิธีการปรุงพายขี้เกียจด้วยไข่และหัวหอมในวิดีโอ

เมนู:

1. แป้งพายยีสต์

แป้งนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับพายโฮมเมดด้วย มันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน มันนุ่มและฟูมาก

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 1 แก้ว
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6-7 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เปิดใช้งานยีสต์ เทยีสต์ลงในถ้วยเติมน้ำตาลเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เราจะเห็นเมื่อยีสต์เริ่มขึ้น

2. ยีสต์ถูกเปิดใช้งานแล้ว ใส่เกลือ, น้ำตาลที่เหลือ, ไข่, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่น คนอีกครั้ง

ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะนวดด้วยมือแล้ว

นวดด้วยมือของคุณต่อไป

4. บนพื้นผิวการทำงานที่เราจะนวดแป้งให้เทแป้งแล้วนำแป้งออกจากถ้วย หล่อลื่นมือเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มนวดแป้งบนโต๊ะด้วยมือของคุณ

5. แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องฟูมาก แต่ควรจะนุ่ม พายหรือพายควรมีรูพรุนและโปร่งสบาย นวดแป้งบนโต๊ะประมาณ 4-5 นาที

6. แป้งพร้อม วางขนมปังของเราลงในถ้วย คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า ทันทีที่เพิ่มขึ้นก็พร้อมใช้งาน คุณสามารถอบมันได้

ฉันเขียนไว้ในสูตรอาหารข้อหนึ่งที่ฉันมักจะใส่เตาไฟฟ้าไว้ในเตาอบ แน่นอนว่าฉันปิดประตูโดยไม่เปิดเครื่อง และฉันก็เปิดไฟเตาอบ ความร้อนนี้มักจะเพียงพอ มีคนเอาเข้าไมโครเวฟแล้วปิดประตูโดยไม่เปิดเครื่องด้วย และมีคนห่อเขาด้วยผ้าเช็ดตัว

7. เวลาผ่านไปมากกว่า 1 ชั่วโมงเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ดูสิว่าแป้งของเราขึ้นฟูดีแค่ไหน

8. เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งออก มาผสมกันสักหน่อย เมื่อคุณวางแป้งลงบนโต๊ะ ให้ใส่ใจกับความพรุนของแป้ง

9. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แป้งของเราพร้อมแล้ว เราสามารถเริ่มอบพายได้

ขอให้ทุกคนโชคดี!

1. ไส้พาย

   

   วัตถุดิบ:

   • ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
   • เนยหรือเนยใส - 70-100 กรัม
   • หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
   • ผักชีและผักชีฝรั่ง
   • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   ปรับปริมาณข้าว ผักชี ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถละเว้นส่วนผสมบางอย่าง เช่น สมุนไพร โดยไม่ต้องใส่เลยก็ได้ แน่นอนว่านอกจากหัวหอมแล้ว

   การตระเตรียม:

   

   1. ต้มไข่อย่างน้อย 7-8 นาที แช่เย็นในน้ำเย็นหรือใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

   

   2. ใส่ข้าวต้มลงในไข่ โดยหลักการแล้ว จะเลือกข้าวขาวหรือข้าวสวยก็ได้ แต่ต้องต้มจนสุกเต็มที่เพื่อไม่ให้เมล็ดแข็ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักชี ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักชีฝรั่งหรือผักชี ต้องใส่หัวหอมเยอะๆ

   

   3. เกลือ พริกไทย และใส่เนยละลาย นี่อาจเป็นเนยละลายหรือเนยละลายในกระทะก็ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   มาชิมไส้กัน ไส้ควรมีรสเค็มเล็กน้อย มันไม่ควรจะสด

   4. ไส้พร้อมแล้ว ดูว่าเธอสวยแค่ไหน เนยละลายช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นอย่าลืมเติมน้ำมัน

   ไส้นี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงกับพายทอดเท่านั้น แต่ยังใช้กับพายที่อบในเตาอบด้วย

   เตรียมพายและเพลิดเพลิน

   พายแสนอร่อยสำหรับคุณ!

   1. พายกับไข่กับหัวหอมบนแป้งยีสต์

   

   วัตถุดิบ:

   • น้ำ - 500ก.
   • มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น (200กรัม)
   • ยีสต์ - 3 ช้อนชา
   • น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
   • เกลือ - 1 ช้อนชา
   • แป้ง - 7 ถ้วย
   • น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (3/4 +1/4)

   การกรอก:

   • ไข่ต้มสุก - 10 ชิ้น
   • ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
   • เนยหรือเนยใส - 70-100 กรัม
   • หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
   • ผักชีฝรั่งผักชี
   • เกลือพริกไทย
   • น้ำมันสำหรับทอดพาย

   การตระเตรียม:

   1. เตรียมน้ำซุปมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำ 500 กรัม เมื่อมันฝรั่งพร้อมก็ควรต้มเล็กน้อยทำให้เย็นพร้อมกับน้ำซุปแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดทุกอย่างด้วยที่บดซึ่งมักใช้ทำมันฝรั่งบด

   

   2. น้ำซุปควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนประมาณเหมือนเยลลี่มันฝรั่ง ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40°-45°

   3. เทส่วนผสมมันฝรั่ง (ยาต้ม) ลงในถ้วยลึก ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาล น้ำตาลลงไปได้ แต่ต้องเติมอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งสองสามแก้ว

   

   4. ผัดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของมวลนั้นใกล้เคียงกับของแพนเค้ก ปิดฝาแป้งแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

   อีกอย่างแป้งของเราไม่ติดมันแต่อร่อยมาก ไม่มีไขมันสัตว์ ไม่มีไข่ ไม่มีนม ดังนั้นผู้ที่อดอาหารหรือด้วยเหตุผลอื่นที่ไม่บริโภคไขมันสัตว์จึงสามารถรับประทานพายเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย อาจจะแค่เอาเนยออกจากสูตรไส้

   5. ผ่านไป 20 นาที แป้งของเราขึ้นฟูแล้ว เทน้ำมันพืชอีก 1/4 ถ้วยแล้วเติมแป้งเป็นบางส่วนเพื่อให้คุณสามารถนวดแป้งได้ นวดแป้งจนใช้ไม้พายนวดได้ โดยเติมแป้งทีละน้อย

   นวดด้วยมือของคุณต่อไป

   

   6. ทันทีที่แป้งหนามากให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ยังเหลวอยู่นิดหน่อยก็เลยรวบรวมมานวดแต่อย่าใส่แป้งเยอะเกินไป นวดจนแป้งไม่ติดมือ

   

   7. แป้งพร้อม อัดจารบีด้านในถ้วยลึกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดและวางแป้งไว้ตรงนั้น ปิดฝาแป้งหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้นจนแป้งมีขนาดสองเท่า

   คุณเดาได้แล้วว่าคุณสมบัติหลักของแป้งนี้คือทำจากน้ำซุปมันฝรั่งแทนไข่ นม และครีมเปรี้ยว น้ำซุปมันฝรั่งทำให้แป้งโปร่ง บางเบา และไม่เหม็นอับ

   ตอนนี้กำลังเติมอยู่

   8. เราทำไส้จากสูตรที่สองในบทความนี้ เรียกว่า: การเตรียมไส้

   ตัดแป้ง

   9. แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าและฟูขึ้น วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ เราไม่ได้นวดเลยแม้แต่น้อย แต่ปรับเข้ากับขนมปังแล้วแป้งก็พร้อมสำหรับการตัด

   

   10. ตัดแป้งออกหนึ่งชิ้นเพื่อไม่ให้แห้งใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในถ้วยแล้วปิดฝา ตัดส่วนที่ตัดเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการพายขนาดใหญ่อะไร ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

   

   11. แผ่แป้งออกเป็นชิ้นแบน วางไส้ของเราไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

   

   12. ขั้นแรกเราเชื่อมต่อขอบเค้กสองด้านที่อยู่ตรงข้ามกัน

   

   13. ติดกาวตามขอบที่ไม่ได้ติดกาว

   

   14. ตอนนี้เราเสริมกำลังกาวด้วยนิ้วของเราตลอดทั้งรูปปั้น ไม่จำเป็นต้องยกพายออกจากโต๊ะ พวกเขาปั้นมันอย่างดีและยึดมันไว้ด้วยมือ

   

   15. ตอนนี้คุณสามารถยกมันขึ้นจากโต๊ะแล้วทำหวีไว้ด้านบนโดยพันปลายของเฝือกเป็นมุมทีละอัน บางคนก็เอาหอยเชลล์เหล่านี้ออกมา ในขณะที่บางคนก็ปล่อยไว้แบบนั้น

   

   16. วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนเขียงที่ทาด้วยแป้งเล็กน้อย หล่อลื่นได้อย่างแม่นยำ ไม่โรย เหล่านั้น. โรยและสะบัดส่วนเกินออก อย่าวางไว้ใกล้กัน จะต้องมีพื้นที่ว่างระหว่างพาย นี่คือวิธีที่เราทำพายทั้งหมด

   พายทอด

   17. ทอดพายในกระทะ เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยไม่มีกลิ่นจะดีกว่า อุ่นเครื่อง. วางพาย

   18. ทอดพายทั้งสองข้าง ข้างละ 1.5-2 นาที พวกเขาทอดเร็วมาก ไส้พร้อมแล้ว เหลือเพียงแป้งสำหรับทอด

   19. พายของเราพร้อมแล้ว ทอดสีดอกกุหลาบ

   

   20. มาตัดอันหนึ่งกัน เราตัดมันแล้วเปลือกด้านบนก็กรุบกรอบอร่อยมาก แป้งจะบาง มีไส้เยอะมาก

   ทั้งหมด. สนุก.

   อร่อย!

   

   วัตถุดิบ:

   • Lavash - ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน

   การเติมครั้งแรก:

   • หัวหอม - 1 พวง
   • ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
   • เกลือพริกไทย

   การเติมครั้งที่สอง:

   • หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
   • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
   • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
   • ซัลกูนีชีส

   น้ำมันหล่อลื่นสำหรับขนมปังพิต้า:

   • ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
   • นม - 80-100 มล.

   การตระเตรียม:

   ทำการเติมครั้งแรก

   

   1. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตัดส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวออก สับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนนิ่มลงประมาณ 1 นาที

   2. ในช่วงเวลานี้ให้สับส่วนสีเขียวของหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ คนและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10-12 วินาที ฉันไม่ได้ทำผิดพลาดหลังจากผ่านไป 10-12 วินาที

   3. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมจากกระทะลงในถ้วยแล้วใส่ไข่ลงไป เกลือและพริกไทย.

   

   4. อย่าลืมลองไส้ ณ จุดนี้ เพิ่มหากจำเป็น

   การเติมครั้งแรกของเราพร้อมแล้ว

   ทำการเติมครั้งที่สอง

   5. เราทำไส้ที่สองจากสมุนไพรและชีส สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วเติมเกลือลงไป คนและเขย่าด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อย

   6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เรากำลังพยายามทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเพื่อให้ห่อได้สะดวกยิ่งขึ้น

   

   การเติมครั้งที่สองพร้อมแล้ว

   ทำจาระบีสำหรับขนมปังพิต้า

   7. ใช้ถ้วยเล็ก ๆ ตอกไข่ 2 ฟองลงไปเทนมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมเขย่าจนเนียน

   

   8. นำขนมปังพิต้าแล้วตัดด้วยกรรไกรเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 15 ซม. x 15 ซม.

   9. เปิดเตาอบที่ 180°

   

   10. วางไส้ลงบนขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยม ถ้าชอบหนาก็เติมไส้เพิ่ม เราเคลือบขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมนมไข่รอบๆ ไส้ เพื่อให้ขนมปังพิต้านุ่มและติดกัน

   

   11. เราเริ่มห่อ เราพันมุมไว้ด้านหนึ่งและอีกมุมอยู่ฝั่งตรงข้าม

   

   12. จากนั้นเราก็เติมมุมที่เหลืออีกสองมุมด้วยวิธีเดียวกับมุมแรก ผลลัพธ์ที่ได้คือซองจดหมายแบบนี้

   

   13. วางซองจดหมายบนถาดอบ ทาจาระบีแต่ละซองที่มีส่วนผสมของไข่และนมอยู่ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา

   14. เตาอบของเราวอร์มไว้ที่ 180° แล้ว เราส่งซองไปที่นั่นประมาณ 10-15 นาที เพียงเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

   

   15. พวกมันกลายเป็นสีน้ำตาลหลังจากผ่านไป 9 นาที ดังนั้นดูพวกเขา พวกเขาสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตา ความหนาของพาย และไส้

   

   16. ถ้าคุณไม่กินหมดในคราวเดียว ควรวางพายไว้บนตะแกรงดีกว่าเพื่อไม่ให้เหงื่อออก

   รวดเร็วและอร่อย พร้อมไส้ที่แตกต่างกัน สำหรับทั้งครอบครัว

   อร่อย!

วันนี้เรากำลังอบพายที่น่าทึ่งกับหัวหอมและไข่ เช่นเดียวกับของคุณยาย พายออกมาอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย ไส้เยอะแบบที่ฉันชอบ และแป้งยีสต์ด่วน - ก็พร้อมภายในไม่กี่นาที (และแม้จะไม่มีไข่ก็ตาม)! พายกับหัวหอมและไข่: สูตรนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว ไม่ว่าจะลองมากี่สูตร ฉันก็กลับมาสูตรนี้ทุกครั้ง เพราะสำหรับฉัน สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด! เราไม่ได้ทอดพาย แต่ในเตาอบ - มันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก เรียนอบพายด่วนกับเรา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• เนย (มาการีน) - 180 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม (น้ำ) - 1 แก้ว;
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาพาย)

พายสุดยอดพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียว สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มทำพายด้วยหัวหอมและไข่ คุณต้องเตรียมส่วนผสม ในการทำงานกับแป้งยีสต์ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
2. ขั้นแรกละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. จะต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิ 36-38 องศาเท่านั้นซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ในการทำงาน โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมพายอบด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่โดยใช้ kefir มันก็จะอร่อยเหมือนกัน
4. แป้งนวดเร็วมาก ในชามผสมนมกับยีสต์แห้ง (คุณสามารถใช้ยีสต์สด - 25 กรัม) ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันพยายามละลายน้ำตาลและยีสต์
5. จากนั้นเทเนยหรือมาการีนที่ละลายและเย็นลงลงไป ผสมอีกครั้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งที่ร่อนแล้ว: ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด
7. เมื่อแป้งหนาขึ้น คุณสามารถนวดด้วยมือบนโต๊ะที่โรยแป้ง เพื่อความสะดวกเรายังโรยแป้งไว้ด้านบนอีกด้วย แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ตอนนี้มันไม่ติดโต๊ะหรือมือเลย
8. รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม ปิดหรือห่อด้วยฟิล์ม ให้เขาพักยี่สิบนาที กลูเตนจะบวมแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้
9. เตรียมไส้ในขณะที่แป้งพักอยู่ จะเป็นอะไรก็ได้แต่อย่าดิบจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้พายสุกเร็วขึ้น วันนี้ฉันใช้ไส้สปริง: ต้นหอมกับไข่ต้ม
10. ไข่ต้มควรหั่นเป็นก้อน คุณต้องต้มในน้ำเค็มประมาณห้านาทีจนเดือด
11. หั่นต้นหอมไม่ใหญ่เกินไป สัดส่วนของหัวหอมและไข่อาจแตกต่างกัน: คุณสามารถทานอะไรมากหรือน้อยก็ได้
12. ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันพืชลงไป: วิธีนี้จะทำให้ไส้ไม่แห้ง ผสมและไส้ก็พร้อม
13. ใช้แป้ง: คุณไม่จำเป็นต้องนวดมัน นี่เป็นแป้งยีสต์ที่รวดเร็วมากซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการและการพิสูจน์อักษรนานมาก! แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้พายมีขนาดเท่ากัน
14. คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งหรือมีดในการตัด ฉันฉีกแป้งด้วยมือ: มันไม่ติดและใช้งานได้สะดวกมาก
15. ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอล เราใช้นิ้วกดหนึ่งอันเป็นรูปวงกลมคู่ - เค้กแบน ตรงกลางที่เราใส่ไส้
16. เราบีบขอบเพื่อสร้างพายที่สม่ำเสมอและสวยงาม โดยวิธีการที่ได้รับอนุญาตให้ทำให้มันมีรูปร่างใด ๆ มาทำพายคลาสสิคชิ้นเล็กกันดีกว่า
17. เราจะปรุงพายพร้อมไข่และหัวหอมในเตาอบ แต่แน่นอนคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ วางพายที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถอัดจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันได้ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างพาย เพราะจะมีขนาดโตขึ้น วางด้านตะเข็บพายลง
18. หล่อลื่นพายด้วยไข่และหัวหอมด้านบน: ใช้แปรงและไข่ไก่หนึ่งฟองซึ่งเราตีด้วยส้อมก่อน
19. อบในเตาอบที่ 200 องศา 20-25 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อย ต้องอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อน

ฉันบอกวิธีทำพายกับหัวหอมและไข่ไปแล้ว ดังนั้นอย่าลืมปรุงและเพลิดเพลินกับขนมอบที่อร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอม ตามที่ฉันสัญญาไว้พายในเตาอบพร้อมหัวหอมสีเขียวและไข่จะถูกเตรียมในเวลาเพียง 25 นาที: พวกมันเตรียมไว้อร่อยมาก ใช้เวลาน้อย โดยใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด ขอให้โชคดีกับการอบขนมของคุณ: ทำอาหารกับฉันและ "อร่อยมาก" กับเราทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้!