கோழி மார்பகங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும், உணவு. கோழி மார்பகத்திலிருந்து உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள். கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

பாடிபில்டர் உணவில் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். 100 கிராமுக்கு 110 கிலோகலோரி குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், இதில் 23 கிராம் புரதம் மற்றும் 1.2 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்துடன் கூடுதலாக, சிக்கன் ஃபில்லட்டில் மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1 மற்றும் பி 2 மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் உள்ளது.

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, கோழி மார்பகம் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் மட்டுமல்லாமல், இருதய அமைப்பு, கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கான உணவு மெனுவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, இறைச்சி பெரும்பாலும் வறண்ட மற்றும் கடினமானதாக மாறும், இருப்பினும் இது சரியான தயாரிப்பின் மூலம் தவிர்க்கப்படலாம்.

படலத்தில் சுடப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• மசாலா

ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், கொழுப்பு மற்றும் படங்களை துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டின் தடிமனான பகுதியிலும் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். 4% உப்பு கரைசலை தயார் செய்யவும். இறைச்சியை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 20-40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஃபில்லட்டை வெளியே எடுத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும் - இது மிளகுத்தூள், கறி, கொத்தமல்லி, மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையாக இருக்கலாம். ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் ஒரு படல உறையில் அடைத்து, முதலில் பூண்டு துண்டுகளை வெட்டுக்கள் மற்றும் மடிப்புகளில் வைக்கவும். அடுப்பை 90˚Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியுடன் உறைகளை வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அடுப்பில் வெப்பநிலை உயராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஃபில்லட் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் - இதை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு KBJU:

• புரதங்கள் - 24.88 கிராம்
• கொழுப்பு - 1.56 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 0 கிராம்
• கலோரி உள்ளடக்கம் - 119.13 கிலோகலோரி

வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• எலுமிச்சை - ½ பிசி.
• டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி.
• கருமிளகு
• வறட்சியான தைம்

குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே வெட்டுக்களைச் செய்த பிறகு, ஃபில்லட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அரை பெரிய எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, கடுகு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய உலர்ந்த வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்காதே! இறைச்சியை நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

ஃபில்லட்டை வறுக்க, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கிரில்லைப் பயன்படுத்தலாம் (வெளியில் உங்களுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்), ஒரு மின்சார கிரில், ஒரு ஏர் கிரில், ஒரு கிரில் பான் - உங்களுக்கு வசதியான எந்த முறையும் செய்வீர்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சியை வறுக்கவும். பரிமாறும் போது நேரடியாக உப்பு. உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோயா சாஸ் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் சாஸ் பயன்படுத்தலாம்.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு KBJU:

• புரதங்கள் - 30.05 கிராம்
• கொழுப்பு - 1.88 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 1 கிராம்
• கலோரிகள்: 158.18 கிராம்

குறைந்த கலோரி நகட்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• சிறிய ஓட் செதில்களாக - 150 கிராம்
• முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
• கறி

ஃபில்லட்டைக் கழுவி, முதல் செய்முறையைப் போலவே, ஒரு தீப்பெட்டியின் அளவு மற்றும் தண்ணீரில் உப்பு அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றவும், அங்கு இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஓட்மீல், ¼ தேக்கரண்டி கலக்கவும். உப்பு மற்றும் கறி - இது மேலோடு ஒரு தங்க நிறத்தை கொடுக்கும். ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் ரொட்டியில் நனைத்து, காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 200˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், இறைச்சியை அதில் வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு KBJU:

• புரதங்கள் - 21.04 கிராம்
• கொழுப்பு - 1.87 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.53 கிராம்
• கலோரிகள்: 137.8 கிராம்

காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸுடன் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• மெல்லிய அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்
• 2 நடுத்தர தக்காளி
• 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்
• 2 சாலட் மிளகுத்தூள்
• 1 வெங்காயம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• மசாலா

ஒரு கெட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பானையில் முன் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், சிறிது வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாலட் மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டவும், முதலில் மையங்களை அகற்றவும். இறைச்சியுடன் பானையில் காய்கறிகளை வைக்கவும், அசை, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாரானதும், அவற்றின் சாறுகளை வெளியிட்டதும், பானையில் அரிசி நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாக்கும் வரை காத்திருந்து கிளறவும். 3-4 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராக இருக்கும். மூலம், இதை மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம்.

100 கிராம் KBJU:

• புரதங்கள் - 19.92 கிராம்
• கொழுப்பு - 3.41 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 12.85 கிராம்
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 167.29 கிலோகலோரி

கோழி மார்பகம் மற்றும் தக்காளியுடன் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 150 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 கிராம்
• மசாலா

இறைச்சியை இழைகளாக பிரிக்கவும். ஒரு வாணலியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய தக்காளியை வைத்து, பொன்னிறமாக வதக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து. முட்டை கலவையை இறைச்சியுடன் கலந்து வாணலியில் ஊற்றவும். முட்டைகள் கீழே "செட்" ஆனதும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

100 கிராம் KBJU:

• புரதங்கள் - 16.27 கிராம்
• கொழுப்பு - 5.22 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1.52 கிராம்
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 119 கிலோகலோரி

சாலட் "க்யூப்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• ஃபெட்டா - 150 கிராம்
• அவகேடோ - 1 பிசி.
• 2 நடுத்தர வெள்ளரிகள்
• புதிய துளசியின் தளிர்
• ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி.

இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய், ஃபெட்டா மற்றும் முன் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். துளசியை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

100 கிராம் KBJU:

• புரதங்கள் - 13.47 கிராம்
• கொழுப்பு - 8.63 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.76 கிராம்
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 148.4 கிலோகலோரி

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி மார்பக மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• மென்மையான குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 பல்
• மசாலா

ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும் - இங்கேயும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உப்பு, ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் 1-1.5 செமீ தண்ணீரை ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், கொதிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். கலவையை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அவற்றை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். மீட்பால்ஸை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

100 கிராம் KBJU:

• புரதங்கள் - 20.06 கிராம்
• கொழுப்பு - 2.22 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.42 கிராம்
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 106.8 கிலோகலோரி

உடை சுருக்கம்

சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு. ஒரு சிறிய கற்பனையுடன், நீங்கள் அதிலிருந்து பல சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளை தயார் செய்யலாம். எங்களின் டயட்டரி சிக்கன் மார்பக உணவுகள் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கும் என்று நம்புகிறோம்.

தங்கள் உருவத்தில் கவனத்துடன் இருப்பவர்களுக்கும், எதிர்காலத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் போராட விரும்பாதவர்களுக்கும், கோழி மார்பகம் உணவின் இறைச்சி கூறுகளாக மிகவும் பொருத்தமானது. சமையல் - உணவு, ஆனால் ஒரு சுவையான முடிவு உத்தரவாதம் - அவர்கள் தங்களை உறுதியாக மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் மட்டும் கவனித்துக்கொள்ள உதவும், ஆனால் மகிழ்ச்சியுடன்.

மூலிகைகள் கொண்ட கேஃபிர் உள்ள ஃபில்லட்

ஒரு சிறந்த உருவத்தை பராமரிக்க, கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகளை கைவிடுவது மட்டுமல்லாமல், வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம். இந்த உணவு செய்முறை அதை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கிறது. இறைச்சி தோலுரித்து, நறுக்கப்பட்ட, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்பட்ட வெந்தயம் (நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம்), மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். ஃபில்லட் ஒரு மணி நேரம் கேஃபிரில் விடப்படுகிறது. பின்னர், அதனுடன் சேர்த்து, உலர்ந்த, எண்ணெய் இல்லாத மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத வாணலியில் போடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஆலிவ்கள் மற்றும் கேப்பர்கள் கொண்ட உறைகள்

ஸ்டீமர்களின் உரிமையாளர்கள் உணவு கோழி மார்பகங்களுக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்: நான்கு ஃபில்லெட்டுகள் லேசாக அடித்து, பிளாஸ்டிக்கில் சுற்றப்பட்டு, தனித்தனி தாள்கள் அல்லது காகிதத்தோல், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மீது போடப்படுகின்றன. அவை சிவப்பு வெங்காய அரை மோதிரங்கள், கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ் மோதிரங்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இவை அனைத்தும் முதலில் எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் படலத்தின் ஒவ்வொரு தாளும் ஒரு உறைக்குள் மடிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கப்படுகின்றன.

இஞ்சி சாஸ்

நீங்கள் ஒரு தாகமாக, மென்மையான மற்றும் மென்மையான கோழி மார்பகத்தைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, சமையல் (உணவு) ஒரு பேக்கிங் அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும் (பேக்கிங் மற்றும் சுண்டுவதற்கும்) மற்றும் சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறது. இறைச்சிக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் (நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்), சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் தலா இரண்டு, உலர்ந்த இஞ்சி ஒரு தேக்கரண்டி, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இரண்டு மார்பகங்களின் துண்டுகள் இந்த கலவையில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை இறைச்சியுடன் ஸ்லீவ் மீது நகர்த்தப்பட்டு, இறுக்கமாக கட்டப்பட்டு 35 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன.

தக்காளி கொண்ட பைலட்

மார்பகங்கள் பொதுவாக இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்த அல்லது இறைச்சியை அடுப்பில் வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகின்றன. கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை மிக விரைவாக செய்தால் ஃபில்லட்டை வறுக்கலாம். உதாரணமாக, மார்பகங்களை எடுத்து, அவற்றில் கிட்டத்தட்ட வெட்டுக்களைச் செய்து, தக்காளித் துண்டுகள் மற்றும் துளசியால் அடைக்கவும். நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, விளிம்புகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் "பாக்கெட்டுகள்" நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, அடிக்கடி மாறும்.

சீஸ் மேலோடு மூடப்பட்ட கோழி மார்பகம்

அடுப்பில் கவனம் செலுத்துவோம். உணவில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக்கொள்பவர்கள் முற்றிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.உணவு சமையல் குறிப்புகளுக்கு படலம் அல்லது ஸ்லீவ் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் அவை இல்லாமல் செய்யலாம். அரை கிலோவை விட கொஞ்சம் குறைவான ஃபில்லட் கொஞ்சம் அடிக்கப்படுகிறது; காலிஃபிளவரின் பாதி அளவு inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் போடப்பட்டு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மேலே வைக்கப்பட்டு அதன் மீது சீஸ் அரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி அடுக்கு காரணமாக, மார்பகம் மிகவும் மென்மையாகவும், வறுக்கவும் இல்லை, அதாவது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுடன் முழுமையாக இணங்குகிறது. இது சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

பண்டிகை உணவு

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ஆரோக்கியமான கோழி மார்பக செய்முறையானது சலிப்பாகவோ அல்லது சுவையற்றதாகவோ இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு உணவை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். 700 கிராம் ஃபில்லட்டை எடுத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் மது அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் marinate செய்யவும். உங்களுக்கு பிடித்த மரினேட் செய்முறை உங்களிடம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகங்கள் மிகவும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 100 கிராம் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி மற்றும் பெரிய கேரட் கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டு (மூன்று கிராம்பு) துண்டுகளாகவும் நொறுக்கப்படுகின்றன. வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கொள்கலனில், அனைத்து கூறுகளும் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, உலர்ந்த துளசி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் கவனமாக மேலே படலத்தில் மூடப்பட்டு சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. வடிவத்தில் நேரடியாக பரிமாறப்பட்டது - அழகான மற்றும் தட்டச்சு செய்ய வசதியானது.

நட் சாஸில் காய்கறிகளுடன் கோழி

நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இந்த இறைச்சி கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, அனைவருடனும் "நண்பர்கள்". நீங்கள் தொடங்குவதற்கு மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யலாம். ஆனால், கொள்கையளவில், காய்கறி பகுதி மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல. இந்த ஆரோக்கியமான கோழி மார்பக செய்முறை அதன் சாஸுக்கு குறிப்பிடத்தக்கது. அதற்காக, கிரீம் வேகவைக்கப்படுகிறது (ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு; டிஷ் உணவாக இருப்பதால், குறைந்த கொழுப்புள்ளவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), ஒரு தேக்கரண்டி மாவு அதில் பிசையப்படுகிறது. அனைத்து கட்டிகளும் கரைந்ததும், நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் குவியல்களுடன் இரண்டு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். சாஸ் எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறி சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு ஃபில்லட் துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் மற்றும் பெல் மிளகு கீற்றுகள் மடிக்கப்படுகின்றன. முழு டிஷ் 20-25 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

பெப்பரோனாட்டா

கோழி மார்பகத்திற்கான இத்தாலிய உணவு செய்முறைக்கு உங்கள் பங்கில் சில முயற்சிகள் தேவைப்படும், ஆனால் அது அதன் சுவை உணர்வுகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். அதற்கு, மூன்று தடிமனான தக்காளி மற்றும் மூன்று வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. அடுப்பில் செல்லும் முன் காய்கறிகளை எண்ணெயுடன் தெளிக்க வேண்டும். தோல் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், அவை குளிர்விக்க ஒரு பையில் மாற்றப்பட்டு கட்டப்படுகின்றன. ஃபில்லட் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஆறு நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. தக்காளி உரிக்கப்பட்டு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. மிளகுத்தூளில் இருந்து தோல்கள் அகற்றப்பட்டு, விதைகள் அகற்றப்பட்டு, அவை கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஃபில்லட்டுகள் மிளகுத்தூள் போலவே வெட்டப்படுகின்றன. சிவப்பு வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு நான்கு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. துளசி மற்றும் எலுமிச்சை அரை வட்டங்கள் மேலே போடப்பட்டுள்ளன - நாங்கள் உணவைத் தொடங்குகிறோம்.

ஏஞ்சலினா ஜோலியின் ரோல்

கோழி மார்பகங்களுக்கான ஒரு சுவையான செய்முறை: உணவு, மற்றும் பிரபல நடிகையால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது! சொல்லப்போனால், இது கதையல்ல: ஜோலிக்கு இந்த ரோல் மிகவும் பிடிக்கும், மேலும் அவளே அதை தயார் செய்கிறாள். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல: ஃபில்லட் முழுவதுமாக வெட்டப்படவில்லை, ஒரு புத்தகத்தைப் போல விரித்து மெதுவாக அடிக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறைச்சி மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு, மற்றும் நிரப்புதல் நடுவில் தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி உருவாக்கலாம்: ரோல் காளான்கள், மற்றும் எந்த காய்கறிகள், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி அதற்கேற்ப சுருட்டப்பட்டு, உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு, ஆனால் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு கோழி மார்பகங்கள் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. கொழுப்பைப் பயன்படுத்தாத மார்பகங்களை சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் டிஷ் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

கோழி மார்பகங்கள்: உணவுக்கு ஏற்றது

எந்தவொரு உணவிலும் சமநிலை முக்கியமானது, இல்லையெனில் அத்தகைய ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். புரதம் இல்லாதது குறிப்பாக ஆபத்தானது. இதன் விளைவாக, தசை திசு, எலும்புகள் மற்றும் முடி பாதிக்கப்படும். உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் புரதத்தை முழுமையாகப் பெற ஒரு சிறந்த வழி கோழி மார்பகங்கள். இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் மற்ற இறைச்சி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 18 கிராம் புரதம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால், வெண்ணெய், மயோனைசே அல்லது பிற கொழுப்புப் பொருட்கள் இல்லாமல் கோழி மார்பகங்களை சமைக்கவும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற முடியும்.

கோழி மார்பகங்களை சமைக்கும் ரகசியங்கள்

கோழி மார்பகங்களில் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், பலருக்கு அவை உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் இருக்கலாம். உண்மையில், கோழியின் இந்த பகுதியை வெறுமனே வேகவைத்தால், சுவை மகிழ்ச்சியைத் தர வாய்ப்பில்லை. மார்பகங்களை தாகமாகவும், மென்மையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாற்றும் பல தந்திரங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, உறைந்த இறைச்சியை சமைக்க வேண்டாம், குளிர்ந்த உணவுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: இந்த வழியில் உங்கள் டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முறை எதுவாக இருந்தாலும் கோழி மார்பகங்களை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம். இதன் விளைவாக, இறைச்சி மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும். ஆனால் மென்மையான கோழி மார்பகங்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் முன் marinating ஆகும். உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், இறைச்சியை ஊறவைக்கவும், ஏற்கனவே பகுதிகளாக வெட்டவும், கேஃபிர் அல்லது ஒரு சில தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கலவையில். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஒரு சிறப்பு உப்புநீரைத் தயாரிக்கவும், அது சாதாரண வெள்ளை இறைச்சியை உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• அரை எலுமிச்சை
• மசாலா

தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அரை எலுமிச்சையில் பிழியவும். இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை கோழியின் மீது ஊற்றி 5-6 மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், எலுமிச்சை சாறு இழைகளை மென்மையாக்கும், உப்புக்கு நன்றி, ஈரப்பதம் இறைச்சி உள்ளே இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, கோழி மார்பகங்களை உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையில் சமைக்கலாம்.

அடுப்பில் கோழி மார்பகங்களுக்கான சமையல்

கோழி மார்பகங்களை பேக்கிங் செய்வதன் முக்கிய விதி, அவற்றை வெளியில் விடக்கூடாது. இந்த வழக்கில், பலரால் மிகவும் விரும்பப்படும் வறுத்த மேலோடு தோன்றாது, ஆனால் டிஷ் உணவு வகையிலேயே இருக்கும். கோழியை படலத்தில் போர்த்தி அல்லது பேக்கிங் பையில் வைப்பதே சிறந்த வழி. நீங்கள் முதலில் மசாலாப் பொருட்களால் மார்பகங்களைத் தேய்க்கலாம்.

சமைக்கும் போது சாறு வெளிவரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, பேக்கிங் பேக்கேஜிங் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்

அடுப்பில் மார்பகங்களை சமைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது, இதற்கு நன்றி நீங்கள் உண்மையிலேயே பண்டிகை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் முன் marinated கோழி மார்பகங்கள்
• 100 கிராம் கொடிமுந்திரி
• 1 பெரிய கேரட்
• வெங்காயம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• உலர்ந்த துளசி
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

மார்பகங்களை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கொடிமுந்திரி மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், பூண்டை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதில் அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கவும். டிஷ் போதுமான ஆழமாக இருந்தால், பல முறை அடுக்குகளை மாற்றவும். காற்று வெளியேறாமல் இருக்க பல அடுக்குகளில் கடாயை மடிக்கவும். 40-50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல், சிறந்த குழம்பு கொண்ட ஒரு அசாதாரண சுவையான உணவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.

வேகவைத்த கோழி மார்பகங்கள்

வேகவைத்த தயாரிப்புகள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றவை, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறையால் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இறைச்சி வறண்டு போகும் அபாயம் உள்ளது, ஏனெனில் அனைத்து சாறுகளும் நீராவியின் செல்வாக்கின் கீழ் வெளியேறும். கோழி மார்பகங்களிலிருந்து லேசான வேகவைத்த கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்: உடலுக்கு நன்மைகள் உத்தரவாதம். இதற்காக, கோழி மார்பகங்களைத் தவிர, உங்களுக்கு மூல முட்டையின் வெள்ளை, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் தேவைப்படும். முன் தயாரிப்பு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புரதத்தைச் சேர்த்து, தட்டையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக, இந்த எளிய உணவு உங்களுக்கு புரதம், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளது.

இறைச்சியின் நன்மை அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு தேவையான மற்றும் நன்மை பயக்கும். சிக்கன் மார்பகம் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, 100 கிராம் கோழி மார்பகத்தில் குறைந்தது 22 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது அதிக அளவு கடல் உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.

கோழி மார்பகத்தின் நன்மைகள் என்ன?

கோழி மார்பகத்தின் நன்மை அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம், அத்துடன் உடலின் மிக முக்கியமான செயல்முறைகளில் பங்கேற்கும் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகும். எடை இழக்கும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வெளிப்படையானவை. உணவு இறைச்சி உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளாக குவிவதில்லை.

கோழி மார்பகம் சமைத்த குழம்பு உணவாகவும் கருதப்படுகிறது, எனவே எடை இழக்கும்போது அதை குடிக்கலாம். கூடுதலாக, சளி சிகிச்சையில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அறியப்படுகின்றன. இது உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

ஒரு குறிப்பில்! அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு கோழி மார்பக குழம்பு பெரும்பாலும் முதல் உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு இல்லை என்பதால், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு இதை உட்கொள்ளலாம். இந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடுகளை உடல் மீட்டெடுக்க உதவும். கோழி மார்பகம் வயிற்றில் இருந்து அதிகப்படியான அமிலத்தை நீக்குகிறது மற்றும் உறுப்புகளின் சளி சவ்வு மீது மென்மையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு உணவுகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி வைட்டமின்களும் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்தை மீட்டெடுக்கின்றன, கொழுப்பு படிவுகள் குவிவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் ஆற்றல் இருப்புக்களை அதிகரிக்கின்றன. கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது, இது இதய தசை செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். உணவு இறைச்சி இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முனைகிறது, எனவே இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இருதயநோய் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழி மார்பகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கோலினுக்கு நன்றி, அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் செயல்பாடு மீட்டமைக்கப்படுகிறது, மேலும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடுகள் மேம்படுகின்றன.

கூடுதலாக, மனித உடலில் உணவு கோழியின் நேர்மறையான விளைவு வெளிப்புறமாக தெரியும். இந்த தயாரிப்பை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், தோல் சமமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் இருக்கிறார்.

செய்முறை 1: சிக்கன் பாஸ்ட்ராமி

சிக்கன் பாஸ்ட்ராமி என்பது ஒரு எளிய உணவு இறைச்சி உணவாகும், இதன் தயாரிப்பில் குறைந்த அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. கோழி மார்பகம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அது உங்கள் வாயில் உருகும். பூண்டு சுவையை மேலும் கசப்பானதாக ஆக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் பேஸ்ட்ராமி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு.

உணவை அதிக உணவாக மாற்ற, கோழி மார்பகத்திலிருந்து தோலை வெட்டுவது நல்லது.

சமையல் முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் பாஸ்ட்ராமி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

செய்முறை 2: தக்காளியுடன் கோழி மார்பகம்

மற்றொரு குறைந்த கலோரி உணவு டிஷ் தக்காளி கொண்ட கோழி மார்பகம். நீங்கள் செய்முறையை கவனமாகப் படித்தால் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகம் - 250 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• கறி - ஒரு சிட்டிகை;
• சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் உணவு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, டிஷ் எடை இழப்பு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றுவது நல்லது.

சமையல் முறை

தக்காளியுடன் கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி மீதமுள்ள சாஸுடன் பரிமாற வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்! கவர்ச்சியான காதலர்களுக்கு, தக்காளியை அன்னாசி வளையங்களுடன் மாற்றலாம். உணவின் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும், ஆனால் அது இன்னும் உணவாகவே இருக்கும்.

செய்முறை 3: ஷிஷ் கபாப் மற்றும் கோழி மார்பகம்

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு உணவு சிக்கன் மார்பக கபாப் தயார் செய்ய, இறைச்சியை marinating நேரத்தை தவிர்த்து, உங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை. 100 கிராம் டிஷ் 140 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை, எனவே எடை இழக்கும்போது அதை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் கபாப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் - சுமார் 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் மோர் அல்லது இயற்கை தயிர் பயன்படுத்தலாம். இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட சுவை சார்ந்தது.

சமையல் முறை

சிக்கன் ஷிஷ் கபாப் தயாரிப்பது எளிது:

1. முதலில் நீங்கள் முக்கிய தயாரிப்பு தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டை வெட்ட வேண்டும், அதை எலும்பிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.




குறிப்பு!இறைச்சி விழுவதைத் தடுக்க, அதை தானியத்துடன் வெட்ட வேண்டும்.

2. பின்னர் நீங்கள் இறைச்சியை marinate செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும். இத்தாலிய மூலிகைகள் சிறந்தவை, ஆனால் இவை அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு வரும். மற்ற மசாலாப் பொருட்களும் கோழி மார்பகத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன: இஞ்சி, மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் பிற.




3. ஒரு வெங்காயத்தை நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலமாகவும் வைக்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு வெங்காய பேஸ்ட் இருக்க வேண்டும். கோழி இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்ற இது தேவைப்படுகிறது.




4. கோழி மார்பகத்தின் துண்டுகளை, மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் அரைத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்த பிறகு, 60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய வேண்டும்.




5. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், இறைச்சியில் இறைச்சிக்கு கேஃபிர் அல்லது இறைச்சிக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றொரு தயாரிப்பு சேர்க்கவும். இது குறைந்த கொழுப்புடன் இருப்பது நல்லது. இந்த வழியில் டிஷ் குறைந்த கலோரி மற்றும் மென்மையானதாக மாறும். கோழி மார்பகம் நன்றாக மரினேட் செய்வதை உறுதி செய்ய, அதை ஒரே இரவில் இறைச்சியில் விட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.




6. அடுத்த நாள், நிலக்கரியில் ஷிஷ் கபாப் சமைக்கவும். இறைச்சியில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக வேண்டும், ஆனால் அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாறுடன் கபாப்பை தெளிப்பது நல்லது. இது டயட் டிஷின் சுவையை மேம்படுத்தும்.

செய்முறை 4: அரிசியுடன் கோழி மார்பகம்

அரிசி, கோழி மார்பகம் போன்ற, குறைந்த கலோரி உணவு. எனவே, அவை இணைந்து, எடை இழக்கும்போது உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு உணவு உணவை உருவாக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்;
• அரிசி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.

பொருட்களின் பட்டியல் பிலாஃப் கலவையை ஒத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் ஒத்தவை.

சமையல் முறை

அரிசியுடன் கோழி மார்பகத்தை சமைக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் கோழியைக் கிளறவும்.

செய்முறை 5: மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவருடன் வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

இன்று ஒரு மல்டிகூக்கர் பல்வேறு உணவுகளை விரைவாகவும் வசதியாகவும் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இதைப் பயன்படுத்தி டயட் வேகவைத்த கட்லெட்டுகளையும் செய்யலாம். செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகங்கள் - 500 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

காலிஃபிளவர் கோழி இறைச்சி மென்மை கொடுக்கிறது மற்றும் டிஷ் நடைமுறையில் கவனிக்கப்படவில்லை.

சமையல் முறை

மெதுவான குக்கரில் ஒரு டயட்டரி சிக்கன் மார்பக உணவைத் தயாரிக்க ஒரு மணிநேரம் போதும்:

1. காலிஃபிளவரை பூக்களாக வெட்டி சிறிது உப்பு நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.




2. அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.




3. கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து எலும்பை நிராகரிக்கவும். காலிஃபிளவருடன் இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சியை அரைக்கவும்.




4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும்.




5. பின்னர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உணவுகளை வேகவைக்க ஒரு சிறப்பு கொள்கலனை மேலே வைக்கவும். நீங்கள் அதில் கட்லெட்டுகளை வைக்க வேண்டும்.




6. மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்டுகளை அரிசி அல்லது பிற உணவு வகைகளுடன் பரிமாறலாம்.

வீடியோ: ஒரு உணவு கோழி மார்பக உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

உணவு கோழி மார்பக உணவுகளுக்கான செய்முறையை வீடியோவில் காணலாம்.

கோழியைத் தவிர வேறு எந்த வகையான கோழி இறைச்சியை விரும்புகிறீர்கள்?

இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. இருப்பினும், கொழுப்புதான் உணவுக்கு அதன் சுவையைத் தருகிறது, மேலும் கோழி மார்பகத்தை சுவையாகவும் உணவாகவும் சமைக்க, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். Marinades, பல்வேறு சமையல் முறைகள், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் இங்கே உங்களுக்கு உதவும்.

எடை இழக்கும்போது, ​​வேகவைத்த இறைச்சியை மட்டும் சாப்பிட முடியாது. உடல் எடையை குறைப்பவர்கள், பேக்கிங், ஸ்டயிங், க்ரில்லிங், பிளான்ச் செய்தல், பிளாஸ்டிக் பையில் வேகவைத்தல், குச்சி இல்லாத வாணலியில் வறுத்தல் போன்ற பல்வேறு வழிகளில் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கலாம். சிக்கன் மார்பகத்தை சாப்ஸ், டயட் கட்லெட்டுகள், மஃபின்கள், சாலட்டில் நொறுக்கி அல்லது அதில் அடைத்து தயாரிக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு கோழி மார்பகத்தை ஒரு கலவையுடன், மற்றும், புதிய அல்லது. வேகவைத்த மார்பகம் மற்றும் ஃபில்லட்டின் சுவை சிறிது சீஸ் உடன் நசுக்கினால் மாற்றப்படும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது உணவில் கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்காது.

கட்லெட்டுகள் மற்றும் மஃபின்கள் அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படலாம், ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்பட்ட கலவை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி. இந்த கட்லெட்டுகள் உங்களுக்கு பல நாட்கள் நீடிக்கும் - நீங்கள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை.

கோழி மார்பகத்துடன் கூடிய சாலடுகள் எப்போதும் அவை இல்லாமல் இருப்பதை விட சுவையாக இருக்கும். இது எந்த காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது.

எந்தவொரு செய்முறையையும் ஆரோக்கியமானதாகவும், அதிக உணவுப் பழக்கமாகவும் மாற்றலாம். உணவில் அதிகம் இல்லாத விஷயம் எண்ணெயில் பொரிப்பது. இறைச்சி எண்ணெயை உறிஞ்சி கலோரிகளில் அதிகமாகிறது, எனவே நீங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுவதை விட்டுவிட வேண்டும். எண்ணெயைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், குறைந்தபட்ச அளவைப் பயன்படுத்தவும் - ஒரு தேக்கரண்டி.

எப்போதும் தோல் மற்றும் மார்பகங்களில் இருந்து தெரியும் கொழுப்பு நீக்க. ஃபில்லட் மற்றும் கோழி மார்பகம் ஒன்றல்ல. தோலுடன் கூடிய மார்பில் ஃபில்லட்டை விட அதிக கலோரிகள் உள்ளன.

சீஸ் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். மற்ற உணவு சீஸ்களும் ஒரு நல்ல வழி. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சேவை 30 கிராம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம் என்று செய்முறைக்கு அதை கணக்கிடுங்கள்.