Chebureks recipe choux pastry. Classic choux pastry sa kumukulong tubig para sa chebureks. Set ng mga produkto para sa pagluluto

Pakuluan ang tubig. Salain ang kalahati ng harina at asin sa isang malaking mangkok, ibuhos sa tubig na kumukulo at langis ng gulay, mabilis na pukawin at palamig ng 15 minuto.

Idagdag ang natitirang harina sa pinalamig na kuwarta nang pira-piraso at masahin hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. I-roll ang kuwarta sa isang bola at balutin sa cling film, itabi sa loob ng 30 minuto. sa refrigerator.

I-chop ang karne nang napaka-pino o i-turn ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malaking grid. Balatan ang sibuyas at gilingin sa isang food processor sa mode na "Pulse" kasama ng tubig hanggang sa maging isang magaspang na paste. Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, at haluing mabuti.

Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi. Pagulungin sa 2mm na makapal na mga bilog, nagtatrabaho mula sa gitna palabas gamit ang rolling pin.

Maglagay ng 1.5 tbsp sa isang kalahati ng bilog, lumayo sa gilid. l. tinadtad na karne, makinis at takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Dahan-dahang pindutin ang mga gilid, gumulong gamit ang isang rolling pin at pindutin pababa gamit ang isang tinidor. Ilagay ang mga natapos na pasties sa isang board na may alikabok na harina at mag-iwan ng 10 minuto.

Sa isang malaking deep frying pan o deep fryer, painitin ang deep-frying oil sa 180°C. Ilagay ang 1-2 chebureks sa kumukulong mantika. Sa sandaling lumutang ang mga pastie sa ibabaw, baligtarin at iprito sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-flip muli at lutuin ng isa pang 1 minuto. Ilagay ang mga natapos na pasties sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis. Ihain kaagad.

Ang base ng custard para sa pagluluto ng hurno ay ginagamit mula noong sinaunang panahon. Ang kuwarta para sa chebureks, custard sa tubig na kumukulo, ay lumalabas na malambot, at napakadaling ihanda. Pinapadali nito ang pagluluto dahil hindi na kailangang igulong ito.

Gamit ang simple at murang mga produkto, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang base para sa mga pasties.

Ang kuwarta para sa chebureks, custard sa tubig na kumukulo, ay lumalabas na malambot, at napakadaling ihanda.

Mga sangkap:

• harina - 570 g;
• tubig - 240 ml;
• asin;
• mantikilya - 45 g.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng asin sa tubig at magdagdag ng mantika. Maaari kang gumamit ng kahit ano, kahit na ang margarine.
2. Pakuluan, magdagdag ng kalahating baso ng harina sa tubig, pukawin.
3. Palamig ng kaunti.
4. Idagdag ang natitirang harina at masahin. Makakakuha ka ng isang cool na misa.
5. Ilagay sa isang bag.
6. Panatilihin sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Ang pinaka-crispiest na paraan upang maghanda ng kuwarta

Para sa mga mahilig sa malutong na base, ang pagkakaiba-iba na ito ay perpekto. Ang malutong na masa para sa chebureks ay madaling ihanda at kaaya-aya sa pagpindot.

Mga sangkap:

• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• baking harina - 310 g;
• asin - 0.3 kutsarita;
• tubig - 240 ml.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mantika.
2. Paghaluin sa harina, masahin ang kuwarta, palamig.
3. Masahin at magdagdag ng harina kung kinakailangan.
4. Ang masa ay dapat na makinis at nababanat.
5. Ilagay sa isang bag. Hayaang magpahinga ng ilang oras.

Paano gumawa ng custard base para sa mga pasties na walang mga itlog?

Upang gawing perpekto ang kuwarta, dapat mong isama ang taba ng baboy.

Ang masa na ito ay palaging humahawak ng mabuti sa pagpuno at mabilis na pinirito.

Mga sangkap:

• tubig na kumukulo - 240 ml;
• taba ng baboy - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• harina - 580 g;
• asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Salain ang harina, asin, magdagdag ng asukal.
2. Magdagdag ng taba at durugin. Makakakuha ka ng mumo.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
4. Masahin ang masa.

Sa tubig na kumukulo na may vodka

Ang katangian ng langutngot ng chebureks ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahanda ng tamang kuwarta. Ito ang pinakasikat na opsyon sa pagluluto.

Upang gawing mas malambot ang kuwarta, ang tubig ay maaaring mapalitan ng mineral na tubig. Upang magdagdag ng langutngot sa tapos na produkto, magdagdag ng vodka. At ang asukal ay may pananagutan para sa magandang golden-brown crust, na nagbibigay ng pampagana na lilim kapag pinirito.

Mga sangkap:

• asukal - 0.3 kutsarita;
• harina - 210 g;
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 110 ml;
• asin;
• vodka - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, pukawin.
2. Ibuhos sa harina. Mabilis na nakumpleto ang lahat ng mga aksyon. Ang tubig ay hindi dapat lumamig. Ang harina ay kailangang magluto.
3. Pakuluan ang langis, magdagdag ng vodka.
4. Pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong mantika. Nakakatulong ang sangkap na ito na lumikha ng magagandang bula sa natapos na cheburek. Masahin.
5. Mag-iwan ng pitong minuto, na sakop ng isang bag.
6. Masahin muli at ulitin ang proseso ng dalawang beses.

May gatas

Upang maiwasan ang pagkasunog ng produkto sa panahon ng pagprito, huwag magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Ayon sa resipe na ito, ang mga pasties ay nagiging napakasarap, na may makatas na pagpuno.

Mga sangkap:

• asukal - 1 kutsarita;
• gatas - 240 ml;
• langis - 35 ml;
• harina;
• asin - 0.2 kutsarita;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang gatas, asukal, budburan ng asin, ibuhos sa langis. Haluin.
2. Maglagay ng kalahating baso ng harina, pukawin, palamig nang bahagya.
3. Ibuhos sa itlog, ihalo.
4. Dahan-dahang magdagdag ng harina.
5. Dapat kang makakuha ng isang siksik na bukol: magaspang sa istraktura, hindi masyadong maganda sa hitsura.
6. Ilagay sa isang bag at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
7. Masahin ang kuwarta pagkatapos lumipas ang oras.
8. Bumalik sa bag at umalis ng isang-kapat ng isang oras.

Ang pinaka masarap na palaman para sa chebureks, tulad ng sa cheburek

Kapag handa na ang kuwarta, ang tanong ay lumitaw kung anong pagpuno ang pinakamahusay na gamitin para sa iyong paboritong delicacy. Upang maghanda ng mga chebureks tulad ng sa cheburek, gumamit ng mga napatunayang pagpipilian sa pagpuno.

May karne

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 2 mga PC;
• tinadtad na karne - 450 g;
• paminta;
• tubig - 110 ml;
• asin.

Paghahanda:

1. Asin ang tinadtad na karne at magdagdag ng tubig. Kinakailangang gumamit ng likido upang ang pagpuno ay makatas. Ang tubig ay maaaring mapalitan ng anumang sabaw.
2. Magdagdag ng paminta.
3. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso hangga't maaari.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
5. Masahin ang kuwarta ayon sa anumang pagpipilian.

May keso

Chebureks na may keso - masarap at mabangong pastry.

Mga sangkap:

• matapang na keso - 170 g;
• mozzarella - 170 g.

Paghahanda.

1. Gumiling ng matapang na keso ng anumang uri.
2. Gupitin ang mozzarella sa manipis na piraso.
3. Paghaluin ang parehong uri ng keso.
4. Piliin ang proseso ng paghahanda ng kuwarta upang umangkop sa iyong panlasa.

May kalabasa

Mga sangkap:

• mantika - 140 g;
• patatas - 5 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang patatas, i-mash ang mga ito.
2. Gumawa ng mga cracklings mula sa mantika.
3. I-chop ang sibuyas, iprito sa nagresultang mantika, idagdag sa patatas, budburan ng paminta, at magdagdag ng asin.

• Kung mayroon kang anumang hindi nagamit na kuwarta, i-freeze ito. Ang pinaghalong custard ay pinahihintulutan nang mabuti ang mga pagbabago sa temperatura. Pagkatapos mag-defrost, kakailanganin mo lamang magdagdag ng kaunting harina sa pinaghalong.
• Kung gumagamit ka ng minced lean meat, magdagdag ng grated butter para sa juiciness.
• Ang Kefir ay makakatulong na magdagdag ng juiciness sa karne ng baka. Ang dalawang produktong ito ay mahusay na magkasama. Ang minced beef ay sumisipsip ng fermented milk product nang maayos.
• Upang magprito ng chebureks, hindi ka dapat magtipid sa langis; kailangan mong ibuhos ito ng marami. Maaaring i-deep-fried.
• Upang ang mga bula ay mabuo sa kuwarta at ang pagpuno ay pinirito, kinakailangan na ilagay lamang ang mga piraso sa bubbling oil.
• Hindi inirerekomenda na takpan ng takip dahil bubuo ang condensation. Magsisimulang tumulo ang kahalumigmigan at lalabas ang langis.
• Kung ang kuwarta ay nakaupo, naging malagkit, naging basa at hindi na mai-roll out, pagkatapos ay masahin muli, magdagdag ng harina sa mga bahagi. Pagkatapos ay ibalik ito sa bag at hayaan itong magpahinga.
• Ang handa na masa ay hindi maaaring maimbak sa refrigerator ng higit sa dalawang araw.
• Sa halip na trigo, maaari mong gamitin ang bigas o bakwit na harina. Makakakuha ka ng isang kawili-wili, maanghang na lasa. Ang magandang kulay ay nakukuha sa pamamagitan ng paggamit ng isang sangkap ng mais na sinala nang maaga upang maiwasan ang anumang mga solidong particle na nakapasok sa kuwarta.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Una kong sinubukan ang masarap na ulam na ito noong bata pa ako. Pagkatapos ay nag-hiking kami ng aking mga magulang sa Crimean Mountains. Dapat sabihin na sa oras na iyon ay hindi kami nakakalakad sa naunang plano, dahil ang panahon ay nakakasagabal sa aming mga plano. Sa loob ng ilang araw ay maalon ang dagat at makulimlim ang kalangitan, halos tinatangay ng hangin ng bagyo ang aming kampo ng tolda, at wala nang mapagtataguan sa pagbuhos ng ulan.
Pagkatapos ay nagpasya si tatay na pumunta sa nayon at maghanap ng angkop na pabahay, at umakyat sa tuktok sa susunod na pagkakataon. Naaalala ko pa kung paano noong gabing iyon ay sinilungan kami ng isang pamilyang Tatar, nagpainit kami sa bahay at nagpatuyo ng basang damit. At pagkatapos ay isang simple ngunit kahanga-hangang hapunan ang naghihintay sa amin. Hindi pa ako nakakakain ng gayong mga pagkaing dati, at kung isasaalang-alang na medyo gutom na kami, ang malaking ulam ng masasarap na pritong pie ay walang laman sa loob ng ilang minuto.
Kinabukasan ay isinulat ng aking ina ang recipe para sa isang di-kilalang ulam noon - mga pastie at, salamat sa magiliw na mga host, nagpatuloy kami sa aming paglalakbay. Simula noon, nahulog ako sa pag-ibig sa pampagana na ito at madalas na inihahanda ito para sa aking sambahayan na may iba't ibang palaman - karne, keso at mga halamang gamot. At sa maraming mga recipe na sinubukan ko, sa wakas ay naayos ko na rin ang parehong ibinigay sa amin maraming taon na ang nakalilipas ng isang mapagpatuloy na babaeng Tatar na nagkanlong sa amin mula sa masamang panahon.
Ang choux pastry para sa chebureks sa kumukulong tubig ay naging napakagaan at malambot na ang natapos na chebureks ay natutunaw lamang sa iyong bibig, at ang paggawa nito ay hindi mahirap. Mayroon lamang isang lihim - hindi lamang namin masahin, ngunit brew ang harina na may tubig na kumukulo at pagkatapos ay masahin lamang ang kuwarta.
Mula sa tinukoy na recipe makakakuha ka ng 12-14 na mga PC.

Mga sangkap:
- premium na harina ng trigo - 500 g,
- itlog ng mesa ng manok - 1 pc.,
- tubig (tubig na kumukulo) - 200 ML,
- langis ng mirasol - 2 tbsp.,
- pinong mala-kristal na asin - 0.5 tsp,
- pagpuno para sa chebureks.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Salain ang harina at asin sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan.




Gumawa ng isang maliit na funnel sa harina gamit ang iyong kamay upang maibuhos mo ang likido dito.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at sa sandaling magsimula itong kumulo, ibuhos ito sa harina.




Ngayon ang mahalagang punto ay lubusan na ihalo ang choux pastry, pinakamahusay na gumamit ng isang kahoy na kutsara para dito, kung gayon ang kuwarta ay hindi mananatili dito.




Pagkatapos ay talunin ang itlog sa pinaghalong at ibuhos sa langis ng gulay. Masahin ang kuwarta nang lubusan hanggang sa makinis.






Susunod, inilipat namin ang aming kuwarta sa ibabaw at masahin nang lubusan ang aming mga kamay sa pagkakapare-pareho na kailangan namin.




Pagkatapos nito, takpan ito ng isang napkin at iwanan upang magpahinga ng kalahating oras. Sa panahong ito, ibibigay ng harina ang gluten nito, at ang kuwarta ay magiging nababanat at malambot.
Ngayon ay maaari kang gumawa ng tinadtad na karne at gumawa ng mga pastie.




Nagluluto

Ang mga chebureks ay nakabubusog at masarap na lutong bahay na meat pie na inihanda sa espesyal na paraan. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paglikha ng masarap na pastry na ito, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling napatunayang recipe.

Choux pastry recipe para sa mga pasties

• Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara sa kuwarta, isa pang buong baso para sa pagprito ng pasties;
• asin - isang pakurot;
• Asukal - 1 tsp;
• Mainit na tubig (tubig na kumukulo) - 1.5 tasa (faceted);
• Flour - 3 tasa (ginagamit namin ang parehong faceted glass);
• Vodka - 3 tbsp. mga kutsara.

Pagpuno para sa chebureks

• Minced meat (mas mainam na gumamit ng halo-halong) -250 g;
• Mga sibuyas - 1 malaking sukat;
• Malamig na tubig - 50 ML;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Green cilantro o dill - sa panlasa.

Paano maghanda ng choux pastry para sa mga pasties

Nang lumaki ako at sinubukan ang mga chebureks mula sa mga chebureks ng lungsod, gusto kong lumikha ng pareho - na may malutong na bubbly crust at makatas na pagpuno. Ang kuwarta ay choux na may vodka, ngunit hindi ka dapat matakot dito, dahil ang paghahanda ay elementarya. Ang kumbinasyon ng langis ng gulay at vodka ay gumagawa ng masa na patumpik-tumpik, at ang paggawa ng serbesa ng harina ay ginagawa itong nababanat at malakas.
Madaling mapapalitan ng Chebureks ang isang nakabubusog na hapunan sa parehong paraan tulad ng o.

Magsala ng tatlong faceted na baso ng harina.

Kung mahilig ka sa mga video ng recipe, maligayang pagdating sa aking channel sa YouTube, masiyahan sa panonood!

Magdagdag ng asin (isang malaking pakurot), asukal (1 kutsarita).

Gumawa ng isang butas sa harina (funnel), ibuhos sa langis ng gulay (3 tablespoons).

Magdagdag ng vodka (3 tablespoons).

At ngayon ang pangunahing bahagi ng choux pastry ay tubig na kumukulo (100 C).

Haluin nang mabilis. Unang masahin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Karaniwang hindi na kailangang magdagdag ng harina: ang kuwarta ay nagiging nababanat, malambot, at kaaya-aya.

Sa simula ng pagmamasa, ang choux pastry dough ay ganito ang hitsura:

Habang nagmamasa ka, ito ay nagiging elastic, homogenous, at pliable.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay kailangang magpahinga ng 20 minuto sa temperatura ng silid.

Takpan ang kuwarta gamit ang cling film o ilagay ito sa isang plastic bag upang maiwasan ang tuyong crust sa ibabaw.

Habang ang masa ay nagpapahinga, gawin natin ang pagpuno para sa mga pasties.

Paano ihanda ang pagpuno para sa chebureks

Ang pagpuno para sa chebureks ay palaging ginawa mula sa karne, madalas na tupa. Gustung-gusto ng aming pamilya ang mga chebureks na gawa sa pinaghalong minced meat (50% beef at 50% pork). Ipinapasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ang isang mahalagang bahagi ng chebureks ay mga sibuyas. Dapat marami nito. Sa orihinal na mga recipe - ang parehong halaga ng karne.

Iyon ay, kung naghanda ka ng 250 g ng tinadtad na karne para sa mga pasties, kailangan mong i-mince o makinis ang parehong halaga ng sibuyas (3 malalaking sibuyas). Sa pamilya namin, hindi talaga mahilig ang mga bata sa sibuyas, kaya binabawasan ko ang halaga sa 1 sibuyas. Gumagamit ako ng 1/3 ng sibuyas sa pagpuno para sa chebureks. Iyon ay, 250 g ng tinadtad na karne ay nangangailangan ng 1 malaking sibuyas.

Ang sibuyas para sa pagpuno ng chebureks ay kailangang makinis na tinadtad o tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (isang bagay ng panlasa). Mas gusto namin ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, ngunit kung minsan ay "nagkukunwari" ko ang mga sibuyas mula sa mga bata sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Subukan ang parehong mga pagpipilian, sa palagay ko magugustuhan mo silang pareho.
Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne ayon sa panlasa. Haluing mabuti ang minced meat.

Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa para sa tinadtad na karne.

Upang gawing mas juicier ang minced meat, maaari kang magdagdag ng malamig na tubig. Magsimula sa isang kutsara ng malamig na tubig, unti-unting pagpapakilos. Sa tinadtad na karne na binili sa tindahan, maaaring naidagdag na ang tubig, kaya maaaring makatas ito sa simula.

Hatiin ang pastry dough sa dalawang bahagi. Igulong ang bawat isa sa isang sausage.

Gamit ang isang kutsilyo, hatiin ang sausage sa pantay na bahagi.

Ang laki ng mga pasties ay isang bagay ng kagustuhan para sa bawat maybahay; Karaniwan akong gumagawa ng mga maliliit (ang sukat ng kalahating platito ng tsaa).

Budburan ang ibabaw kung saan ilalabas namin ang mga pasties na may harina. Ngayon, igulong ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang isang rolling pin nang napakanipis (tulad ng dumplings o dumplings).

Ilagay ang pagpuno sa inilabas na kuwarta, ibaluktot ang cheburek sa kalahati upang ang pagpuno ay eksaktong nasa gitna.

Ikonekta ang mga gilid nang mahigpit upang ang juice ay hindi tumagas habang piniprito.

Ang mga gilid ng bawat cheburek ay maaaring pinindot gamit ang isang tinidor: makakakuha ka ng isang maaasahang koneksyon at isang magandang pattern ng lunas.

Ang mga chebureks ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola o kawali na may lalim na 1 cm mula sa ibaba. Nagpapainit.

Puksain ang isang maliit na piraso ng kuwarta (mga kasing laki ng gisantes) at ilagay ito sa mantika upang suriin ang pag-init nito. Kung ang mantika ay sapat na mainit, ang masa ay sumirit at lumutang. Sa parehong paraan, sinusuri namin ang kahandaan ng langis kapag nagprito ng anumang mga pie. Kung ang mantika ay hindi pinainit ng mabuti, hindi tayo makakakuha ng malutong na crust! Bilang karagdagan, ang cheburek ay mapupuno ng taba, na masama rin para sa atin.

Maingat na iikot ang chebureki upang hindi mabutas ang manipis na kuwarta!

Sa panahon ng pagprito, kailangan mong tiyakin na ang mga pastie ay ganap na nahuhulog sa mantika (maaaring kailanganin mong magdagdag ng mantika sa pagitan ng mga batch).
Ilagay ang natapos na homemade chebureks sa mga napkin ng papel upang sumipsip ng labis na taba.

Handa na ang masasarap na crispy pasties! Hindi talaga mahirap gumawa ng makatas, kasiya-siyang mga inihurnong gamit sa bahay.
Mangyaring magbahagi ng komento sa recipe. Natutuwa akong matanggap ang lahat ng iyong feedback at mga larawan ng natapos na chebureks ayon sa recipe na ito. Salamat!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga recipe para sa masarap na pie

8-10

1 oras 20 minuto

190 kcal

5/5 (2)

Well, sino ba naman ang hindi magmamahal mainit na aromatic pasties? Ang kuwarta ay natutunaw lamang sa iyong bibig, at ang katas ay dumadaloy sa labas ng cheburek sa bawat kagat. Isang mahiwagang ulam, bagaman hindi ang pinakamalusog. Pero minsan kaya mo namang pasayahin ang sarili mo diba? Ngunit upang ang mga pasties ay maging perpekto, kailangan mo hindi lamang gumawa ng masarap na pagpuno, kundi pati na rin ang tamang kuwarta.

Choux pastry para sa chebureks eksakto tulad nito, dahil ito ay palaging lumalabas na malutong at may mga bula, ito ay humahawak ng mabuti sa pagpuno at mabilis na magprito. Nakuha ko ang recipe na ito mula sa aking lola, na nakakaalam ng lahat ng mga lihim ng pagluluto. Sa unang pagkakataon ay nakakuha ako ng napakasarap na pasties, ngunit hindi "sa lola", ngunit pagkatapos ng ilang mga pagtatangka ay nagawa kong ulitin ang parehong lasa.

Ito ay dapat na mas madali para sa iyo, dahil ang iyong gawain ay upang ihanda ang lahat ng tama at makuha ang pinakamasarap na pasties para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Samakatuwid, iminumungkahi kong tingnan mo ang simpleng kamangha-manghang recipe na ito.

Paano pumili ng tamang sangkap

• Ang harina para sa mga pastie ay dapat na may pinakamataas na grado at, kahit na tila malinis sa iyo, salain itong muli bago lutuin.
• Pinakamainam na kumuha ng harina ayon sa timbang upang masuri mo ang kulay at amoy nito. Dapat silang puti at walang mga bukol. Kung hindi ito ang kaso, nangangahulugan ito na ito ay naimbak nang hindi tama.
• Ang tubig para sa chebureks ay dapat na dalisayin. Kung wala kang filter o cooler, bumili lang ng inuming tubig sa isang tindahan o vending machine.

Choux pastry para sa chebureks

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kutsara, kasirola, rolling pin.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

1. Pakuluan ang 180 ML ng tubig, magdagdag ng asin at magdagdag ng harina.
   
2. Haluin nang mabilis, patayin at hayaang lumamig.
   
3. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang kalahating baso ng tubig at, pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta.
   
4. Dapat itong malambot at nababanat, kaya maaaring kailangan mo ng mas kaunting harina. Tingnan ang pagkakapare-pareho.
   
5. Alikabok ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta at hatiin ito sa malalaking bilog na may parehong laki.
   
6. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kalahati ng bilog at ikalat ito, takpan ang isa pang kalahati at isara ang mga gilid nang maingat.
   
   
7. Magluto sa mainit na mantika ng 2 minuto sa bawat panig.
   
   

• Pagulungin ang kuwarta lamang mula sa gitna hanggang sa gilid, i-on ito sa lahat ng oras, pagkatapos ito ay magiging pare-pareho at manipis.
• Napakahusay i-tape ang mga gilid cheburek, dahil ang katas, na pumapasok sa mantika, ay nagsisimulang masunog at tumilamsik nang malakas.
• Huwag magdagdag ng labis na harina kapag naglalabas ng pasties. Ang labis na harina ay masusunog sa mantika.

Iba pang mga pagpipilian

Kung i-rate mo ang aming recipe, pagkatapos ay sasang-ayon ka na ito ay lumabas na napakahusay. Ngunit may iba pang pantay na matagumpay na mga recipe. Halimbawa, maaari mo itong lutuin upang maging malutong at malambot sa parehong oras. Lumalabas din itong napakalambot at mahusay na pinirito, kaya maaari mo ring lutuin iyon. Ngunit bukod sa pagsubok, isang napakahalagang sangkap ay. At dito hindi mo kailangang huminto sa klasiko, ngunit subukan din ang iba pang ganap na magkakaibang mga pagpuno. Halimbawa, magluto o gumamit ng maraming gulay, patatas o kahit cottage cheese. Ang Chebureks, tulad ng iba pang tradisyonal na pagkain, ay nakakuha ng maraming opsyon sa pagluluto at mga recipe sa kanilang mahabang kasaysayan, kaya marami kang dapat subukan at matutunan.

Video recipe para sa paggawa ng choux pastry para sa pasties

Sa video na ito mahahanap mo ang mga sagot sa lahat ng mga tanong: kung anong uri ng kuwarta ang dapat, kung paano ito igulong at masahin, at higit sa lahat, makikita mo kung paano lumabas ang mga pasties. Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na tip sa video, kaya dapat mong panoorin ito.

Paano mo ginawa itong masa? Nakakuha ka ba ng masasarap na pasties? Magpadala ng larawan ng iyong obra maestra sa mga komento upang lahat tayo ay magalak sa iyong tagumpay!