Nag-aalok ako ng isang simple ngunit kawili-wiling recipe para sa paggawa ng Tamang Chebureks: na may mga bula sa kuwarta at may makatas na pagpuno. Walang kapantay na pasties! Ang kuwarta ay minasa gamit ang isang regular na tinidor! Paano maghanda ng kuwarta para sa chebureks, masarap na malutong

Sumasayaw mula sa kalan hanggang sa kompyuter!!

Mayroong isang milyong mga recipe para sa chebureks at isang maliit na cart, ngunit maniwala ka sa akin, ang mga chebureks na ito ay lalong masarap, hindi kapani-paniwalang masarap!!!, ang masa ay patumpik-tumpik, malutong, gumulong nang maayos, hindi mapunit, at kurutin nang maayos. Tiyak na magprito lang ako ng chebureks mula sa kuwarta na ito. Ang tinadtad na karne pala, ay napakasarap din.

Mga sangkap:
harina - 3 tasa (kapasidad - 250 ml); malamig na tubig - 1 tasa;
cream margarine - 125 g; minced meat - 450 g; sibuyas - 1-2 pcs.; asin, ground black pepper - sa panlasa; pampalasa para sa tinadtad na karne - 0.5 tsp; Provençal herbs - 0.5 tsp. l.; langis ng gulay - para sa pagprito;
tubig ng yelo (para sa minced meat) - 100-150 ml depende sa dami ng minced meat, gumamit ako ng 100 ml.

Paghahanda batay sa mga materyales mula sa site: rutxt.ru/node/4453

Salain ang kinakailangang halaga ng harina sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asin. Ibuhos sa tubig at mabilis, gamit ang isang tinidor, paghaluin ang lahat hanggang sa mabuo ang isang patumpik-tumpik, bukol na masa.

Matunaw ang margarine at pakuluan.

Ibuhos ang mainit sa kuwarta at gayundin, gamit ang isang tinidor, mabilis na ihalo ang lahat. Pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng dalawa pang kutsara ng harina; kapag hinahalo sa iyong mga kamay, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Ang resulta ay magiging napakalambot, malambot na kuwarta. Ipunin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1.5-2 oras. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang roll. Hatiin ang kuwarta sa 20 piraso.

Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne, giling ko rin ang tinadtad na sibuyas sa aking mga kamay at gamit ang isang kahoy na halo hanggang sa lumabas ang katas, magdagdag ng asin at paminta - sa panlasa, pampalasa. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng tubig ng yelo (ang halaga ay depende sa karne kung saan inihanda ang tinadtad na karne - dapat itong maging bihira sa huli). Haluin muli.
Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng kaunting harina. Pagulungin nang manipis ang bawat bola ng kuwarta. Maglagay ng 1 kutsara ng tinadtad na karne. At ang tinadtad na karne ay dapat na ikalat sa kuwarta sa isang mahusay na paraan.

Bumuo ng mga pasties - balutin ang pinagsamang kuwarta kasama ang pagpuno ng karne, igulong ang mga gilid gamit ang isang rolling pin, pindutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor.

Ibuhos ang sapat na dami ng langis ng gulay sa isang kawali o kasirola. Ilagay ang mga inihandang pasties sa mantika, magprito sa katamtamang init sa loob ng 2-4 minuto sa bawat panig (ang oras ng pagprito ay depende sa iyong panlasa). Ilagay ang natapos, masarap na pasties sa isang ulam. Ihain nang mainit.

Ito ay isang recipe mula sa website ng Tarelkin

1/2 tbsp tubig na kumukulo, 1/2 tbsp. mantika (o 1/4 na mantika at 1/4 na kumukulong tubig kung karne ang laman), 1 kutsarang lemon juice o puting suka
1 tsp vodka, 1/4 tbsp maligamgam na tubig o gatas (kung kinakailangan; idinagdag ang gatas kung hindi karne ang laman), Isang kurot ng asin, Mga 300 gramo ng harina, 1 pula ng itlog (hindi mo na kailangang ilagay , ngunit mas masarap kasama nito)

Gumalaw ng asin sa tubig na kumukulo, magluto ito, mabilis na pagpapakilos ng 100 gramo ng harina. Idagdag ang kalahati ng halaman. mga langis at lemon juice (suka). Magdagdag ng harina, pula ng itlog (kung ginamit), vodka at 1 kutsara ng maligamgam na tubig o gatas hanggang ang masa ay kasing lambot ng earlobe. Masahin ng mabuti ang kuwarta (Masahin ko ang makina ng tinapay, at pagkatapos ay masahin ko ito (pukukin ang kuwarta sa mesa, paluin ito ng maso, masahin ito) ng kaunti. kuwarta sa makina ng tinapay sa isang cycle - mainit doon). Kapag nakapagpahinga na ( hindi bababa sa 40 minuto) ilagay sa isang bag, hiwa-hiwain at igulong nang walang pagwiwisik ng harina sa mesa - ang kuwarta na ito ay hindi dumikit. Ito ay umaabot at gumulong hanggang sa transparent, upang ang pattern ng mesa ay makikita sa pamamagitan nito. Ito ay nakatatak ng mabuti, ngunit ipinapayo ko sa iyo na agad na i-freeze ang selyadong dumplings , at i-bake ang chebureks (kutabs) nang hindi inilalagay ang mga ito sa isang tabi upang hindi ito mahulog. magkahiwalay.

Giniling na karne.
Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod: para sa 100 gramo ng tinadtad na karne kumuha ako ng 50 gramo ng sibuyas, 10-15 gramo ng bawang, maraming damo - perehil, dill at cilantro, isang kutsarita ng kefir. Mga pampalasa: itim na paminta, pulang paminta, isang maliit na ground coriander. Ngunit iyon ay sa aming panlasa. Maaaring kailanganin mong ayusin ang ratio ng iyong bawang kung hindi mo gusto ang maanghang.
Dami ng karne para sa halagang ito ng kuwarta: humigit-kumulang 400 -450 g. Hindi ko masasabi nang mas tumpak, ginagawa ko ito sa pamamagitan ng mata.
Ginagawa ko ito sa tinadtad na karne. Una, dinidikdik ko ang sibuyas para maging pinong i-paste (ginahasa ko dati). Upang gawin ito, naglalagay ako ng magaspang na tinadtad na sibuyas at isang maliit na magaspang na asin sa mangkok ng blender. Kapag handa na ang sibuyas, inililipat ko ito sa isang mangkok, at naglalagay ng mga damo, bawang at kaunting asin sa blender. Kapag tinadtad ang mga halamang gamot at bawang, inilalagay ko ang tinadtad na karne, mga sibuyas at mga halamang gamot na may bawang, pati na rin ang mga pampalasa (itim at pulang paminta, mga kalahating kutsarita ng ground coriander) sa blender, at tinadtad muli ang lahat. Ito ay nagbibigay sa tinadtad na karne ng isang espesyal na airiness.
Ngayon inaayos ko ang dami ng asin at idagdag ang kefir upang ang tinadtad na karne ay maging likido. Ang tinadtad na karne ay ikinakalat sa ibabaw ng cheburek, sa halip na palaman dito. Nagsisimula akong magpainit ng mantika.
Pagmomodelo
Pagkatapos ay hinati ko ang kuwarta sa pantay na piraso, igulong ang mga piraso sa mga bola, igulong ang unang bola sa laki ng isang plato, at gupitin ito. Ikinalat ko ang tinadtad na karne sa kalahati nito, isara ito sa isa pang kalahati, pinindot ito ng aking kamay upang walang hangin sa loob. Pagkatapos ay gumawa ako ng pangalawang cheburek, atbp. Inilipat ko ang hilaw na chebureks na may mga piraso ng baking paper.
Pagkatapos magprito, malutong ang cheburek. Ngunit sa Crimea ay tinuruan akong igulong ang chebureks sa isang tubo upang makagat mo ang buong lapad ng pie nang sabay-sabay nang hindi natapon ang sabaw.
Upang ang cheburek ay maging malambot at maaaring igulong sa isang tubo, naglalagay ako ng colander sa isang malaking kasirola, ilagay ang natapos na cheburek dito at isara ang takip. Ang labis na langis ay umaagos sa ilalim ng kawali, at ang singaw mula sa cheburek ay nagpapahintulot na ito ay lumambot.

Magandang hapon. Ngayon ay naghahanda kami ng napakasarap, kasiya-siya at paboritong lutong bahay na chebureks na may karne.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 1.5 tasa ng tubig (tubig na kumukulo)
• 1 itlog
• 4.5 tasa ng harina
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 0.5 tsp asin

Para sa tinadtad na karne:

• 800 g tinadtad na karne (50*50 pork-beef)
• maraming sibuyas para sa lahat
• 1.5 baso ng tubig
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa
• 1 tasa ng langis ng mirasol para sa pagprito

Paano magluto ng masarap na pasties sa bahay

Una, ihanda natin ang malutong na masa para sa mga homemade chebureks. Ibuhos ang 1.5 tasa ng kumukulong tubig sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Dapat may kumukulong tubig. Magdagdag ng asin, langis ng gulay at ihalo hanggang matunaw ang asin. Ngayon ay kailangan mong magluto ng harina. Ibuhos sa isang baso ng harina at masahin upang walang mga bukol na natitira.

Kung hindi mo iluluto ang harina at masahin ito sa malamig na tubig, ang kuwarta sa mga gilid ay magiging matigas. At kung masahin mo sa ganitong paraan, ang kuwarta ay nagiging malambot, bula nang maayos, at hindi matigas sa mga gilid.

Sa oras na masahin namin ang kuwarta, ang tubig at harina ay lalamig nang sapat at pagkatapos ay idagdag namin ang itlog. Kapag idinagdag ang itlog, ihalo muli sa isang homogenous na masa.

Susunod, magdagdag ng isang baso ng harina at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na napakatigas. Halos kasing tigas ng dumplings. Suriin ang dami ng harina sa kuwarta; maaari itong magtagal nang kaunti o higit pa.

Pagkatapos ay tinatakpan namin ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at habang tinatanggal namin ito, dapat itong humiga nang ilang sandali at hinog, kung gayon ito ay magiging mas mahusay. Samantala, ihanda natin ang tinadtad na karne para sa mga pasties.

Paano magluto ng makatas na tinadtad na karne. Pagpuno para sa chebureks

Upang gawing makatas at malasa ang tinadtad na karne, paghaluin ang pantay na bahagi ng karne ng baka at baboy. Magdagdag ng sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes. Maaari mong, siyempre, gilingin ang mga sibuyas kasama ang karne sa isang gilingan ng karne, ayon sa gusto mo. Asin sa panlasa, magdagdag ng ground red at black pepper, herbs, maaari kang magdagdag ng kulantro kung gusto mo. Magdagdag ng anumang pampalasa at damo na gusto mo. At upang ang parehong asin at pampalasa ay mahusay na nadama, dahil ang lasa ng pagpuno ay medyo nawala sa kuwarta.

Ngayon ay kailangan mong masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay siguraduhing magdagdag ng tubig upang ang tinadtad na karne ay makatas at basa, pagkatapos ang iyong mga pasties ay magiging makatas na may juice sa gitna.

Magdagdag ng tubig sa huli. Para sa 800 gramo ng tinadtad na karne kakailanganin mo ang tungkol sa 1.5 tasa ng tubig.

Ngayon simulan natin ang pag-roll out ng kuwarta. Maaari mong igulong ang kuwarta sa isang layer at pagkatapos ay i-cut ito sa ilalim ng platito, o maaari mo itong igulong sa ilalim ng bawat cheburek nang hiwalay. Para sa mga pasties, ang kuwarta ay kailangang igulong nang mas payat.

Isa pang mahalagang katangian sa paggawa ng chebureks. Kailangan mo ng mas maraming langis ng mirasol upang ang mga ito ay pinirito hindi tulad ng mga pie, ngunit ganap sa langis. Pagkatapos ang kuwarta ay bula at magiging maganda at malasa.

Inilalagay namin ang tinadtad na karne hindi sa gitna ng inilabas na kuwarta, ngunit sa isang kalahati. Huwag magtipid sa karne sa iyong chebureks; kung mas maraming karne, mas masarap ang mga ito.

Takpan ang tinadtad na karne sa iba pang kalahati at, nang hindi pinipindot ang mga gilid, bahagyang i-level ito, pinindot ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay pinindot namin ang mga gilid gamit ang isang tinidor o gamit lamang ang aming mga daliri, pinalalabas ang hangin mula sa cheburek.

Habang gumagawa ka ng mga pastie, maaari mong painitin ang mantika. Kailangan itong pinainit halos sa isang pigsa. Upang suriin kung ang mantika ay mainit o hindi, magtapon ng isang piraso ng kuwarta sa kawali; kung ito ay kumukulo, pagkatapos ay handa na ang mantika. Inilalagay namin ang chebureks.

Upang ang mga pasties ay hindi masunog at ang karne ay may oras upang magprito, magprito sa katamtamang init. Sa mga tuntunin ng oras, nagluluto sila ng mga 3 minuto sa bawat panig.

Bon Appetit sa lahat. Siguraduhing subukan ang recipe na ito, magugustuhan mo ang mga masarap, malutong na pasties. Ang mga homemade chebureks ay hindi maihahambing sa kung ano ang ibinebenta sa mga kuwadra.

Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa mga taong Mongolian at Turkic. Ang mga tradisyonal na chebureks ay inihanda mula sa walang lebadura na kuwarta na may tinadtad na karne at iba't ibang pampalasa, kabilang ang mga maanghang. Sila ay pinirito pangunahin sa taba ng tupa. Ngayon, ang ulam na ito ay tumutukoy sa parehong pie na may pagpuno ng karne na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta, ngunit ang karne ay madalas na pinaikot at niluto sa langis ng gulay. Sa ating panahon, sila ay naging napakapopular, tulad dito at sa maraming mga tao ng Caucasus.

Ang mga lutong bahay ay mas masarap kaysa sa mga produktong binili sa mga kainan sa kalye at hindi mahirap ihanda. Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang gayong masasarap na pastry. At ang nakakaakit na aroma na ito na nagmumula sa mga lugar kung saan sila ay inihanda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Sa artikulong ngayon ay titingnan natin ang mga recipe para sa masarap at malutong na masa, ang aming paboritong chebureks. Pagkatapos ng lahat, kung lutuin mo ang mga ito ayon sa mga patakaran, pagkatapos ay lumabas sila ng isang gintong crust at isang nakamamanghang aroma. Kailangan mo lang mag-stock sa mga kinakailangang sangkap at sundin ang aking mga rekomendasyon.

At para din sa mga mahilig sa masarap na shawarma, maaari kang pumunta, tingnan at i-rate ang aking recipe

Crispy dough para sa chebureks na may vodka

Mga sangkap:

• Flour - 2 tasa
• tubig - 1/3 tasa
• itlog - 1 pc.
• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
• vodka - 2 tbsp. l
• asin - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asin at langis ng gulay at pakuluan.

Kapag kumulo na ang laman ng kawali, alisin ito sa apoy, ibuhos dito ang 1/2 cup ng sifted flour at ihalo nang maigi para walang bukol. At umalis hanggang lumamig.

Ibuhos ang vodka at talunin ang isang itlog ng manok. Dalhin sa isang homogenous na estado.

Sa anumang pagkakataon dapat mong pagsamahin ang mga itlog na may mainit na kuwarta, kung hindi man ang mga puti ay makukulot at ang lahat ay mapupunta sa alisan ng tubig.

Ngayon idagdag ang natitirang harina sa maliliit na bahagi at sa parehong oras ay masahin ang isang makinis, plastik na kuwarta. I-wrap ito sa cling film at iwanan ito ng 20 minuto.

Ang sikreto ng paggawa ng kuwarta para sa chebureks tulad ng sa chebureks

Mga sangkap:

• Tubig - 500 ml
• harina - 10 tasa
• tinunaw na mantikilya - 6 na kutsara
• asukal - 1 kutsarita
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Upang gawing magaan, mahangin at bubbly ang kuwarta, kailangan nating maghanda ng maligamgam na tubig kung saan idinadagdag natin ang asin, asukal at tinunaw na mantikilya.

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna gamit ang iyong kamay, ibuhos sa inihandang tubig sa maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan.

Upang gawin itong mas maginhawa upang masahin ang kuwarta, kailangan mong ilipat ito sa isang handa na mesa at tapusin ang trabaho dito.

Dapat mong malaman na ang kuwarta ay dapat na siksik, kung hindi, kapag pinirito ang mga pasties ay sasabog at ang lahat ng katas ay tumagas.

Pagkatapos ay balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Masarap at malutong na kuwarta para sa chebureks na may kefir

Mga sangkap:

• Kefir - 1 baso
• harina - 4-5 tasa
• itlog - 1 pc.
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Sa recipe na ito, kailangan naming kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang kefir dito, matalo ang itlog at asin sa panlasa.

Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang whisk o tinidor at unti-unting idagdag ang sifted flour. Matapos itong magsimulang makapal, kailangan naming maghanda ng ibabaw ng trabaho, magdagdag ng harina at ilagay ang aming kuwarta dito. Masahin ito hangga't maaari hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay at ang pagkakapare-pareho ay maging makapal at nababanat. Ngunit mag-ingat lamang na huwag lumampas, o maaari itong maging masyadong makapal at masikip. Kung gayon magiging imposible na magtrabaho sa kanya.

Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, maaari mo itong panatilihin ng kaunti pa. Susunod, bumubuo kami ng isang mahabang sausage at hatiin ito sa sampung pantay na bahagi, na inilalabas namin at ginagawang pasties. Napakasimple nito, good luck sa iyong paghahanda.

Choux pastry para sa chebureks

Mga sangkap:

• Flour - 4 na tasa
• tubig na kumukulo - 1.5 tasa
• itlog ng manok - 1 pc.
• mantikilya - 30 g
• langis ng gulay - 2 tbsp. l
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Sa recipe na ito, ibuhos ang harina sa isang food processor, magdagdag ng asin at langis ng gulay, at ihalo. At ilagay ang mantikilya sa tubig na kumukulo at hayaang matunaw ito, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong sa isang manipis na stream at talunin ang itlog ng manok at dalhin ito hanggang sa makinis.

Ang kuwarta ay naging napaka malambot, nababanat, malambot. Haluin ito ng kaunti sa isang malinis na mesa nang walang pagdaragdag ng harina, dahil hindi na ito dumikit. Pagkatapos ay balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Ang recipe ng kuwarta na ito ay itinuturing ng marami na perpekto; ito ay angkop hindi lamang para sa chebureks, kundi pati na rin para sa mga dumplings, dumplings at dumplings. Magluto para sa iyong kalusugan.

Ang kuwarta para sa chebureks sa mineral na tubig

Mga sangkap:

• Mineral na tubig - 500 ml
• itlog - 2 mga PC
• harina - 8 tasa
• asukal - 4 kutsarita
• asin - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mineral na tubig sa isang tasa, magdagdag ng asukal, asin at itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk. Pagkatapos, sa aking kaso, sinasala namin ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang butas sa gitna at ibuhos ang pinaghalong batay sa tubig. At nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay.

Matapos itong tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, ilagay ito sa inihandang mesa at dalhin ito sa pagiging handa, iyon ay, masahin ito nang mas lubusan at sa gayon ay gawin itong mas nababanat. Susunod, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Ang mga Chebureks na gumagamit ng pagsubok na ito ay naging kamangha-manghang. Subukan ito at isulat ang iyong mga impression sa mga komento.

Recipe ng masa ng tubig na kumukulo

Mga sangkap:

• tubig na kumukulo - 150 ml
• harina - 500 gr
• itlog ng manok - 3 mga PC
• langis ng mirasol - 2 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang sifted na harina sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo na inasnan ng isang kutsarita ng asin dito at ihalo.

Ito ang uri ng kuwarta na dapat mong makuha na halos hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Takpan ito ng takip at iwanan ito ng 20-30 minuto.

Masarap na pasty dough na may idinagdag na gatas

Mga sangkap:

• Flour - 3 tasa
• gatas - 200 gr
• itlog - 1 pc.
• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
• asin - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

Kakailanganin namin, tulad ng sa mga nakaraang recipe, isang malalim na mangkok kung saan ibinubuhos namin ang gatas, matalo sa isang itlog, magdagdag ng asin, langis ng gulay, pagkatapos ay talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Ngayon ay nagsisimula kaming unti-unting idagdag ang sifted na harina at sa parehong oras ay masahin ang kuwarta. Sa sandaling ito ay nagiging mahirap na masahin ito sa isang mangkok, ilagay ang buong bukol sa isang mesa na binuburan ng harina at simulan itong masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ang tanging bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ito ay magiging masyadong masikip.

Takpan ang aming kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film at iwanan ito ng kalahating oras. Pagkatapos ay ginagamit namin ito para sa layunin nito.

Dough para sa mga pastie na gawa sa beer

Mga sangkap:

• harina - 500 gr
• beer - 250 ML
• itlog - 1 pc.
• asin - 1 antas ng kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin dito at ihalo nang mabuti.

Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa maging medyo makapal ang buong masa.

Kunin ang kuwarta mula sa mangkok at dalhin ito sa homogeneity sa isang handa na ibabaw na binuburan ng harina upang ito ay lumabas tulad ng sa larawan.

Narito ang isa pang simple, madali at mabilis na karapat-dapat na recipe.

Paano gumawa ng puff pastry

Mga sangkap:

• Flour - 3 tasa
• langis ng gulay - 50 g
• tubig - 100 g
• vodka - 1 baso
• pula ng itlog - 1 pc.
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang vodka sa isang baso, magdagdag ng pula ng itlog, asin, tubig at ihalo nang lubusan.

Ngayon magdagdag ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Tulad ng inilarawan sa itaas, sa mga nakaraang recipe, mas mahusay na tapusin ang trabaho sa isang handa na mesa, kaya ang aming kuwarta ay nagiging nababanat, pagkatapos nito ay binabalot namin ito sa isang bag at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng mga 30 minuto. maghanda ng mga pasties, na nagiging napaka-pampagana at masarap .

Masa para sa chebureks sa malamig na tubig (video)

Ayon sa recipe na ito, ang kuwarta ay nagiging malutong at napaka manipis, ngunit mayroong isang napakahalagang punto: kailangan mong panatilihin ang tubig sa refrigerator sa loob ng halos dalawang oras bago gamitin...

Bon appetit!!!

Ayon sa isang bersyon, natutunan ng mga Ruso kung paano magluto ng chebureks mula sa Crimean Tatar pagkatapos ng mga digmaang Ruso-Turkish. At siyempre, sa lalong madaling panahon ay nakabuo sila ng isang recipe para sa mga pasties na may vodka. Mga wastong pasties at masasarap na pasties - mainit, may malutong na mga gilid, na may makatas na karne na nakakakuha ng aroma ng mga sibuyas at pampalasa. Iniuugnay namin ang pagluluto ng chebureks sa mga tagaluto ng Caucasian o Central Asian at tila isang mahirap na gawain. Ngunit ang paggawa ng chebureks sa bahay ay hindi dapat matakot sa iyo. Maaari ka ring gumawa ng mahusay na homemade chebureks. Sa prinsipyo, ang mga ordinaryong pie ng karne ay halos kapareho sa mga pasties; ang recipe para sa Asian pie na ito ay naiiba lalo na sa orihinal na recipe ng kuwarta. Hindi mahirap maghanda ng chebureks sa bahay, ang pangunahing bagay ay malaman ang magagandang recipe ng cheburek. Nag-aalok kami sa iyo ng homemade chebureks, isang recipe para sa chebureks na may keso, isang recipe para sa kuwarta para sa chebureks. At siyempre, ang recipe para sa mga pastie na may karne, ang larawan ng mga handa na pasties na ito ay gumagawa ng kahit na isang mahusay na pinakain na tubig sa bibig ng isang tao. Sa pangkalahatan, napansin na sa kaso ng chebureks, ang isang recipe na may larawan ay may mga mahiwagang katangian - ito ay iniisip mo lamang ang tungkol sa chebureks.

Ang paghahanda ng kuwarta para sa chebureks ay isang napakahalagang punto. Kung nais mong malaman kung paano magluto ng chebureks, dapat mong lubusang maunawaan kung paano maghanda ng kuwarta para sa chebureks. Kaya, tandaan, kung nagpaplano kang gumawa ng mga pasties, ang recipe ng kuwarta ay hindi naglalaman ng lebadura. Karaniwan ang kuwarta para sa chebureks ay minasa sa tubig, ngunit maaari mo ring gawin ang kuwarta para sa chebureks sa gatas. May mga chebureks na gawa sa beer, chebureks na gawa sa kefir, at gumagawa pa sila ng choux pastry para sa chebureks. Ang kuwarta para sa chebureks ay nagiging masarap kung magdagdag ka ng kaunting vodka dito. Ang kuwarta para sa chebureks na may vodka ay nagiging crispier. Sa prinsipyo, para sa parehong layunin gumawa sila ng kuwarta para sa chebureks na may beer, kuwarta para sa chebureks na may kefir. Maaari kang makatipid ng oras at gawin ang kuwarta para sa mga pasties sa isang makina ng tinapay, makakakuha ka ng masarap na pasties mula sa choux pastry. Well, para sa mga mahilig sa gourmet cuisine - chebureks na ginawa mula sa puff pastry, napakasarap din ng chebureks. Ang recipe na may puff pastry ay nakapagpapaalaala sa isang ulam na malapit sa chebureks - burek, o meat pie.

Sa pamamagitan nito, tinatapos namin ang aming programang pang-edukasyon kung paano gumawa ng kuwarta para sa chebureks, at magpatuloy sa pagpuno para sa chebureks. Ang pagpuno para sa chebureks ay karaniwang karne, at ang chebureks na may karne ay ang pinaka-pamilyar sa atin. Ang tinadtad na karne para sa chebureks ay maaaring ihanda mula sa anumang karne, palaging may mga sibuyas. Isang masarap na recipe para sa chebureks na may karne, kung saan idinagdag din ang dill sa tinadtad na karne. Gayunpaman recipe ng cheburek maaari ring gumamit ng iba pang mga palaman, halimbawa, may mga chebureks na may keso, chebureks na may patatas at iba pang walang taba na chebureks. Ang recipe para sa paggawa ng mga ito ay pareho.

Sa wakas, tinatapos namin ang aming artikulo kung paano gumawa ng chebureks na may paglalarawan ng huling operasyon ng paghahanda ng chebureks. Mayroong dalawang pangunahing paraan upang magprito ng pasties. Ang una ay pinirito, i.e. kapag ang mainit na langis ay ganap na sumasakop sa cheburek, ang pangalawa - na may isang maliit na halaga ng langis, na pinirito ang chebureks sa isang gilid.

Kaya alam mo kung paano gumawa ng pasty dough at kung paano magluto ng pasties. Ang recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinumang miyembro ng iyong pamilya na walang malasakit. Umaasa kaming susulat ka sa amin sa lalong madaling panahon kung paano gumawa ng mga pastie ayon sa iyong recipe. Kaya hinihintay namin ang iyong mga pasties. Ang isang recipe ng pagluluto na may larawan ay makakatulong sa iba pang mga tagapagluto sa bahay na gawin ang lahat ng tama.