Dough para sa dumplings na may recipe ng sauerkraut. Dumplings na may patatas at pinaasim na repolyo: kung paano magluto? Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang matagumpay na kumbinasyon ng mga pagkain, kahit na medyo mataas ang mga ito sa calories, ay hindi makakasira sa iyong figure. Mula sa gastronomic na pananaw, ang masa at gulay ay isang kumbinasyon lamang. Samakatuwid, ang mga dumplings na may sauerkraut, ang recipe kung saan maaari mong piliin na umangkop sa iyong panlasa, ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang napaka-malusog na ulam.

Ang Sauerkraut ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng mga bitamina (lalo na C), naglalaman ito ng hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng digestive tract. Tulad ng para sa mga nuances ng lasa, ang kumbinasyon ng walang lebadura na manipis na kuwarta at maasim na repolyo na pinirito sa langis ng gulay ay magagalak kahit na ang pinaka picky eater.

Ang mga dumplings na may sauerkraut ay perpektong kinumpleto ng homemade sour cream, na maaaring ihain sa dalawang paraan - maaaring ibuhos sa mainit na dumplings o ilagay sa mesa sa isang gravy boat. Kung hindi ka natatakot sa isang malakas na amoy, pagkatapos ay maaari mong makinis na tumaga ng isang sibuyas ng bawang sa kulay-gatas. Bilang karagdagan, ang mga dumpling ng repolyo ay maaaring ihain:

• na may pritong sibuyas;
• na may inihurnong sarsa ng gatas;
• may mushroom sauce, atbp.

At bilang isang alkohol na saliw sa pagkain, ang starka, honey (o berry) na tincture ay perpekto.

Ang mga tradisyunal na Ukrainian dumplings ay may isang lihim: kahit anong uri ng masa ang iyong masahihin, ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa 90% sa pagpuno na inilalagay mo sa isang manipis na piraso ng kuwarta. Samakatuwid, ito ay lalong mahalaga upang maayos na ihanda ang "mga nilalaman" ng sauerkraut.

Mga sangkap:

• 500 g sauerkraut;
• 2 malalaking sibuyas;
• mantika.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sibuyas.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init na mabuti at magdagdag ng mga sibuyas.
3. Ilagay ang repolyo sa isang colander at banlawan nang bahagya ng malamig na tubig.
4. Pigain ang masa, i-chop ng makinis at idagdag sa sibuyas.
5. Magprito sa mahinang apoy hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Ang mga tagahanga ng mainit, piquant fillings ay maaaring magdagdag ng ground pepper at iba pang pampalasa sa gulay na angkop sa kanilang panlasa.

Basahin din:

• Dumplings na may cherry filling: payo mula sa mga nakaranasang chef

Isang mabilis na recipe para sa iyong paboritong ulam na may mga larawan

Ang isang recipe para sa mabilis na dumplings ay nangangailangan ng ilang mga sangkap na halos palaging mayroon ka sa bahay, at isang minimum na oras.

Mga sangkap:

• 500 g pritong pinaasim na repolyo;
• 3 tbsp. harina;
• 1 tbsp. sinalang tubig;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng mirasol);
• table salt (sa panlasa).

Paghahanda:

Dumplings na may patatas at sauerkraut: isang simple ngunit kasiya-siyang recipe

Ang iyong mga paboritong dumplings na may patatas ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng sauerkraut sa kanila.

Mga sangkap:

• 3.5 tbsp. sifted trigo harina;
• 1 itlog ng manok;
• 1 tsp. asin;
• 6 katamtamang patatas;
• 400 g sauerkraut;
• 60 g homemade butter;
• 2 sibuyas;
• langis ng oliba para sa pagprito ng pagpuno.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang kuwarta. Hatiin ang itlog sa harina, magdagdag ng tubig at asin.
2. Gumagawa kami ng isang matigas na kuwarta, balutin ang kuwarta sa cellophane film at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto - lakad.
3. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig.
4. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Hugasan ang repolyo, idagdag sa sibuyas, kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Ihalo ito sa patatas at i-mash ang timpla sa isang katas.
7. Magdagdag ng mantikilya.
8. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola at gawing sausage ang bawat isa.
9. Gupitin ang mga sausage at i-level ang mga ito.
10. Ilagay ang pagpuno sa bawat piraso at i-seal ang mga gilid.
11. Idagdag ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig, ngunit unti-unti upang hindi sila magkadikit.
12. Magluto ng mga 5-7 minuto. Handa na ang ulam.

Juicy dumplings na may mantika

Ang pangalawang kaugnayan sa lutuing Ukrainian ay mantika (ang una, siyempre, ay borscht). Maaari mong idagdag ang iyong paboritong produkto sa iba't ibang pagkain, kabilang ang mga dumpling na may sauerkraut. Ang ulam ay lumalabas na lalo na makatas at masustansiya.

Mga sangkap:

• 500 g sauerkraut;
• 60 g inasnan na mantika;
• 800 g harina ng trigo;
• 1 tbsp. mainit na na-filter na tubig;
• ½ tsp. asin;
• 2 itlog.

Paghahanda:

1. Maingat na pisilin ang repolyo mula sa juice.
2. Gilingin ang mantika at repolyo sa isang gilingan ng karne.
3. Gawin natin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, bumuo ng isang butas, magdagdag ng tubig at basagin ang mga itlog, magdagdag ng ilang asin.
4. Gumawa ng matarik na masahin at hayaang tumaas ang masa sa loob ng ilang minuto.
5. Hatiin ang pinaghalong harina sa mga bahagi at igulong ang bawat isa sa isang sausage.
6. Gupitin ang mga piraso at gawing flat cake.
7. Idagdag ang pagpuno at i-secure ang mga gilid.
8. Lutuin ang mga dumpling sa sapat na tubig, huwag kalimutang magdagdag ng asin, para sa mga 5-7 minuto. Handa na ang ulam.

Maaari kang kumain ng isang tonelada ng dumplings na may sauerkraut, at ang paggawa ng mga ito ay napaka-simple, bagaman nakakapagod. Ngunit ito ang eksaktong kaso kapag hayaan ang buong mundo na maghintay.

Tulad ng anumang patriarchal na pamilya, ang aming kusina ay isang ganap na pambabae na kaharian. Ngunit mayroon ding mga panlalaking tungkulin sa kusina. Kaya, hindi kailanman nagtiwala si lolo sa sinumang may sauerkraut. Naniniwala siya na siya ay masunurin lamang sa mga kamay ng mga lalaki. Na, ayon sa hindi pa naganap na lohika ng lalaki, ay hindi napigilan ang mga kababaihan na gupitin siya.

Sa isang malaking asul na enamel bucket, ang repolyo, malago at mabango, ay umabot sa kondisyon nito. Pinahintulutan akong regular na butasin ito ng isang mahabang piraso ng bakal upang pasiglahin ang proseso ng kemikal. Pagkalipas ng ilang araw ang repolyo ay taimtim na idineklara na handa na.

Ngunit ang pinaka masarap ay nasa unahan, nang maupo kami ng aking lola para magpalilok vareniki. Sa loob ng dumpling, ang repolyo ay nagiging matamis at maasim at naglalabas ng katas. Ang pagsabog ng lasa na ito ay katulad ng pakiramdam kapag kumagat ka sa isang sariwang blackcurrant.

Ano'ng kailangan mo:

• 250 g harina
• 1 itlog
• 1 sibuyas
• ½ tsp. asin
• 1 basong tubig
• sauerkraut para sa pagpuno

Anong gagawin:
I-chop ang sauerkraut para sa pagpuno ng makinis at pagkatapos ay kumulo sa isang kawali hanggang malambot na may kaunting langis ng gulay. Ilagay ang natapos na repolyo sa isang colander upang maubos ang juice.

Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihalo sa repolyo. Ang pagpuno ay handa na.

Masahin ang masa. Magdagdag ng 1 itlog at asin sa isang baso ng maligamgam na tubig at ihalo. Ibuhos sa isang mangkok at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng pagkakapare-pareho ng plasticine. Roll sa isang tinapay. Hatiin sa maraming bahagi, igulong ang bawat bahagi, iwiwisik ng harina at gupitin ang mga bilog na may isang tasa. Maglagay ng 1 tsp sa bawat bilog. pagpuno at kurutin ang mga gilid.

Ilang taon na ang nakalilipas, magkasama kaming pumunta sa Paris. Ito ay isang kapistahan para sa kaluluwa, kabilang ang isang gastronomic. At pagkatapos ay sinubukan ni Lisa ang couscous.

Ang Gherkins ay mga manok na may timbang na mas mababa sa 1 kg. Tandaan na napakaliit ng karne sa isang gherkin na ang isang may sapat na gulang na lalaki ay madaling makakain ng mga tatlo. ...

Pie ng isda

"Kamakailan, napagtanto namin ng isda na hindi kami mabubuhay nang wala ang isa't isa," inamin sa amin ni Yulia Andreyanova at ibinahagi ang recipe ng lagda ng kanyang lola...

Lobio

Pkhali, khinkali, tkemali, ajapsandali - bakit hindi isang deklarasyon ng pag-ibig? Nahulog ako sa pag-ibig sa kulturang Georgian pagkatapos dumalo sa isang tunay na kasal sa Georgian ...

Ako mismo ang naghahanda ng kuwarta para sa ulam na ito. Ang mga sangkap na kasama dito ay ang pinaka-karaniwan: harina ng trigo, tubig, asin at langis ng mirasol. Oo, oo, walang mga itlog dito, kung kaya't ang produktong harina na ito ay tama na matatawag na lean. Ang kuwarta ay lumalabas na matigas, ngunit nababanat at nababaluktot kapag inilabas, habang madali at mapagkakatiwalaan na magkadikit, na kinakailangan para sa maaasahang pag-aayos ng pagpuno sa loob ng dumpling.

Ang mga nilalaman ng base ng harina ay napaka-simple din - sauerkraut. Matagal nang naging paboritong atsara ng Russia, isang kampeon sa nilalaman ng bitamina C (100 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang may sapat na gulang - 70 mg), pinapayagan ka nitong gawing normal ang maraming mga pag-andar sa katawan: pinatataas ang kaligtasan sa sakit, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng sirkulasyon at ang pagsipsip ng bakal. Gayundin, bilang karagdagan sa ascorbic acid, ang sauerkraut ay naglalaman ng mga bitamina: PP, K, A, E, mga grupo B, U, H at isang buong kumplikadong micro at macroelements: potassium, sodium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, yodo, chromium. , tanso at sink. Ang komposisyon na ito ay nagbibigay sa produktong ito ng karapatang ituring na isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng kalusugan, lakas at mahabang buhay. Ang katotohanan na ang sauerkraut ay isang mababang-calorie na produkto ay dobleng kaaya-aya.

Napag-usapan namin ang tungkol sa komposisyon, ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito...

Nutritional value ng ulam bawat 100 gramo.

BZHU: 4/3/25.

Kcal: 137.

GI: karaniwan.

AI: karaniwan.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Bilang ng mga serving: 50 piraso (1900 g) .

Mga sangkap ng ulam.

Walang lebadura na kuwarta sa tubig.

• Harina ng trigo - 640 g (4 tbsp) + 2-3 tbsp para sa pag-aalis ng alikabok.
• Tubig - 300 ml (1 tbsp + 2-3 tbsp).
• Langis ng gulay (sunflower) - 25 ml (2-3 tbsp).
• Asin - 8 g (1 tsp).

Pagpupuno.

• Sauerkraut - 800 g.
• Mga sibuyas - 100 g.
• Langis ng sunflower (para sa Pagprito) - 20 ml (2 tbsp).
• All-purpose spices - 4 g (1/2 tsp).

Recipe ng ulam.

Ihanda natin ang mga sangkap. Mas mainam na salain muna ang harina ng trigo. Hugasan ang sauerkraut sa malamig na tubig at pisilin ang lahat ng likido. Balatan ang mga sibuyas.

Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang 4 na kutsara ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok.

Ibuhos ang higit pa sa isang baso ng maligamgam na tubig dito.

Magdagdag ng asin (1 tsp) at langis ng mirasol (2-3 tsp).

Masahin ang isang matigas, ngunit malambot at malambot na kuwarta.

Ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, ang gluten ay pantay na ipapamahagi sa buong kuwarta, at ito ay magiging mas nababanat.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Ilagay ang gulay sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng mga 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog.

Magdagdag ng hinugasan at piniga na pinaasim na repolyo at pampalasa sa piniritong sibuyas. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang timpla. Ilipat ang natapos na pagpuno sa isang mangkok at palamig.

Ngayon simulan natin ang proseso ng paggawa ng lean dumplings na may sauerkraut. Upang gawin ito, kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at hatiin ito upang ito ay mas maginhawa upang igulong ang mga sausage na mga 2-3 cm ang kapal, Gupitin ang bawat isa sa mga piraso (mga 2 cm bawat isa). Isawsaw ang lahat ng piraso sa harina at igulong ang mga bilog na 2-3 mm ang kapal at 6-7 cm ang lapad.

Ilagay ang pinaghalong repolyo sa gitna ng flatbread.

Pagsamahin ang base ng harina sa pamamagitan ng pagtiklop sa bilog ng kuwarta sa kalahati. Ang mga gilid ay dapat na mahigpit na pinindot laban sa isa't isa upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto.

Ang edging ay maaaring bigyan ng anumang hugis, tulad ng mga braids.

Walang pinagsasama-sama ang mga tao tulad ng pagluluto nang sama-sama. Sa aking bahay ay nakaugalian na ang pagsasama-sama at gumawa ng dumplings o dumplings na may iba't ibang palaman. Kadalasan ay gumagawa kami ng marami, maraming paghahanda, i-freeze ang mga ito at, kung kinakailangan, palagi kaming may hawak na makakain sa pamilya. Ngayon ay gumagawa kami ng mga dumplings na may pinaasim na repolyo, nag-aalok ako sa iyo ng isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, sigurado ako na ito ay magagamit nang higit sa isang beses.

Palagi kong inihahanda ang kuwarta na may tubig, ngunit ngayon ay may natitira pang whey sa refrigerator pagkatapos gumawa ng homemade cottage cheese, kaya gagamitin ko iyon. At ang pagpuno ay hindi lamang pinaasim na repolyo, ngunit ang repolyo na pinirito na may mga sibuyas, ito ay mas masarap.

Ang mga dumpling ay naging napakaganda, at habang nagsasalita, mabilis na lumipas ang oras, at gumawa kami ng maraming dumplings.

Mga sangkap

• itlog 1 pc.
• patis ng gatas 250 ML
• harina 3 tasa.
• asin 0.5 tsp.
• sauerkraut 300 g
• sibuyas 2 pcs.
• langis ng gulay 2 tbsp. l.

Paano magluto ng dumplings na may sauerkraut

1. Inihahanda ko ang mga kinakailangang sangkap.
2. 
   Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng patis ng gatas at asin. Hinahalo ko gamit ang tinidor.
3. 
   Ibinuhos ko ang harina sa isang bunton at ibuhos ang inihandang timpla sa balon.
4. 
   Unti-unti kong hinahalo, una sa isang tinidor at pagkatapos ay sa aking mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina at masahin hanggang sa huminto ang masa na dumikit sa ibabaw at sa iyong mga kamay. Takpan ng tuwalya at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magiging mas malambot, mas matatag at mas nababanat.
5. 
   Upang punan ang mga dumplings, magprito ng mga diced na sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang sauerkraut at panatilihin sa kalan, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5-7 minuto. Kung ang repolyo ay masyadong malaki, pagkatapos ay bago ilagay ito sa kawali, pinutol ko ito sa mas maliliit na piraso.
6. 
   Ang pagpuno para sa hinaharap na dumplings na may sauerkraut ay handa na.
7. 
   Kumuha ako ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa kapal na 2-3 millimeters. Pinutol ko ang mga bilog gamit ang isang baso.
8. 
   Naglagay ako ng isang kutsarita ng pagpuno ng repolyo sa bawat isa.
9. 
   Itinaas ko ang mga gilid at kinurot ito gamit ang aking mga daliri.
10. 
    Maaari mong iwanan ang mga dumplings.
11. 
    Ngunit mas gusto kong i-fasten ang isang gilid sa isa pa.
12. 
    Ito ay kung paano ko ginagawa ang lahat ng iba pang mga dumpling na may sauerkraut.
13. 
    Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ibinababa ko ang dumplings at hinahalo para hindi dumikit sa ilalim. Pagkatapos nilang lumutang sa ibabaw, lutuin ng 5-6 minuto sa isang kasirola na nakabuka ang takip.

Inubos ko ang tubig at inihain kaagad; masarap magdagdag ng kulay-gatas.

Sa isang tala:

• ang kuwarta ay maaaring ihanda sa tubig, ngunit sa patis ng gatas ito ay nagiging mas nababanat, nababanat at hindi kumukulo ng basa,
• Karaniwan akong gumagawa ng maraming dumplings, i-freeze at pakuluan ang mga ito kung kinakailangan,
• Ang kuwarta ay pangkalahatan, at maaari mong gamitin ang anumang pagpuno,
• Ang hugis at sukat ng dumplings ay depende sa iyong pagnanais; ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang dumpling maker.

Sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat ng maybahay kung paano maayos na maghanda ng mga dumplings na may repolyo. Kaya naman nasa ibaba ang mga tip na tutulong sa iyo na maghanda ng pinakamasarap na pagkain.

Ang mga dumpling na may repolyo ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng lutuing Ukrainian. Ang paggawa ng dumplings ay hindi isang mahirap na gawain, ngunit nangangailangan ito ng maraming oras. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang ihanda ang ulam. Ngunit ang lahat ng mga pagsisikap ng babaing punong-abala ay makatwiran, dahil walang sinuman ang tatanggi sa gayong ulam.

Paghahanda ng pagkain

Maipapayo na kumuha ng harina ng pinakamataas na kalidad. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, dapat itong salain, sa ganitong paraan ang kinakailangang dami ng oxygen ay papasok dito at ang kuwarta ay magiging malambot.

Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay dapat alisin sa refrigerator dalawang oras bago ihanda ang kuwarta. Dapat silang dumating sa temperatura ng silid. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na dapat din silang sariwa.

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang sauerkraut o sariwang repolyo. Inirerekomenda na banlawan ng mabuti ang sauerkraut ng tubig na tumatakbo. Ang repolyo ay pinirito at nilaga sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Maaari ka ring magdagdag ng mga karot at sibuyas dito.

Mga dumpling na may recipe ng sauerkraut

Hindi mo kailangang bumili ng anumang mga espesyal na produkto upang maihanda ito. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay matatagpuan sa bahay. Bukod dito, ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap, kahit na ang isang maybahay na walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring gawin ito.

Mga sangkap

1. harina - 350 g;
2. Tubig - 1 baso;
3. Sauerkraut - 400 g;
4. Sibuyas - 1 pc.;
5. Mga gulay - 1 bungkos;
6. Itlog - 1 pc;
7. Mga pampalasa, asin, mantikilya - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda na may mga larawan

1. Masahin ang kuwarta mula sa harina, tubig, itlog, asin. Ang kuwarta ay minasa ng mabuti at iniwan upang magpahinga nang hindi bababa sa kalahating oras sa isang malamig na lugar.
2. Kung ang repolyo ay masyadong maasim, pagkatapos ay hugasan ito ng maraming tubig. At pagkatapos ay hinayaan nilang maubos ang tubig. Paghaluin ang repolyo at pampalasa at ipadala upang kumulo sa langis ng mirasol nang halos minuto sa mahinang apoy.
3. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang kuwarta sa isang layer hanggang sa 10 mm ang kapal. Ang mga bilog ay pinutol dito; para dito ay maginhawang gumamit ng isang shot glass o isang maliit na baso. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bilog at i-seal ang mga gilid.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at hintaying kumulo. Ang mga dumpling ay niluto sa loob ng 5 minuto.

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap maaari kang maghanda ng ulam 4 na servings.

Calorie na nilalaman pinggan 165 kcal bawat 100g.

Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto

Sa loob ng maraming taon, pinahusay ng mga maybahay ang kanilang paboritong recipe at binago ang pagpuno, pagdaragdag ng mga bagong sangkap dito. Kaya, ang kilalang recipe ay tumigil na maging boring at monotonous. Ang mga dumpling na may repolyo at karagdagang mga sangkap ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na lasa at kabusugan.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng mataba at nakakabusog na ulam. Para sa ulam na ito inirerekumenda na maghanda ng mainit na sarsa. Ang pinakamagandang opsyon ay kulay-gatas na may bawang.

Mga sangkap

1. harina - 500 g;
2. Gatas - 1 baso;
3. Itlog - 1 pc;
4. Sauerkraut - 300 g;
5. Mantika - 100 g;
6. kulay-gatas - 400 g;
7. Bawang - 4 na cloves;
8. Asin at pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Para sa kuwarta kailangan mong paghaluin ang gatas, harina, itlog. Masahin ang pinaghalong para sa 10 minuto. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang harina. Mag-iwan ng 30 minuto.
2. Ang mantika ay pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay ang repolyo sa isang colander upang ang lahat ng labis na likido ay maalis. Paghaluin ang repolyo at mantika.
3. Masahin muli ang kuwarta at igulong ito sa isang layer. Hanggang 1 sentimetro ang kapal. Gupitin ang maliliit na bilog mula dito. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog at i-seal ang mga gilid.
4. Ang mga dumpling ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
5. Balatan ang bawang at durugin ito. Paghaluin ito ng kulay-gatas at mag-iwan ng ilang oras. Gagawin nitong mas malasa ang sarsa.

Ang ulam na ito ay napaka-kasiya-siya at angkop para sa lahat ng mga mahilig sa karne. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit magiging isang tunay na paghahanap sa anumang mesa. Ang anumang karne ay maaaring gamitin para sa tinadtad na karne.

Mga sangkap

1. harina - 250 g;
2. Tubig - ½ tasa;
3. Itlog - 1 pc;
4. Karne - 200 g;
5. repolyo - 100 g;
6. Sibuyas - 2 mga PC .;
7. Langis ng gulay, asin, pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Masahin ang kuwarta mula sa harina at tubig, asin, itlog. Takpan ito ng tuwalya at iwanan ng 20 minuto.
2. Ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne o gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga pampalasa, asin, at tinadtad na mga sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang repolyo ay pinutol at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang nilutong repolyo ay hinaluan ng karne.
3. Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang maliliit na bilog mula dito. Bumuo ng dumplings at lutuin ng 5 minuto.

Naniniwala sila na ito ang pinaka masarap at kasiya-siyang recipe. Maraming mga lola ang sinisira ang kanilang mga apo sa recipe na ito.

Mga sangkap

1. Sauerkraut - 400 g;
2. Sibuyas - 1 pc.;
3. Patatas - 4 medium na piraso;
4. Itlog - 1 pc;
5. harina - 2.5 tbsp;
6. Mga pampalasa, asin, langis ng gulay - kung kinakailangan.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Ang patatas ay pinakuluan at minasa. Gupitin ang sibuyas at magprito ng 2 minuto, magdagdag ng repolyo at kumulo ng 20 minuto. Pagkatapos magluto, paghaluin ang mga sangkap.
2. Masahin ang kuwarta mula sa tubig, harina, asin at itlog. Ang kuwarta ay hindi magiging masikip. Pagulungin ang layer at gupitin ang mga bilog. Lutuin ang ulam sa loob ng 5 minuto.

Video recipe

Maaari ka ring sumangguni sa kapaki-pakinabang na recipe ng video na ito:

• Napakahalaga na lutuin nang tama ang ulam. Kung ang mga ito ay kulang sa luto o sobrang luto, ang pagpuno ay masisira. Maaaring lutuin ang mga dumpling sa isang slow cooker (steamed), sa isang kasirola, o sa microwave.
• Pagkatapos masahin ang kuwarta, kailangan mong hayaan itong magpahinga ng 20-30 minuto. Bubuksan nito ang gluten sa harina.
• Ang kuwarta ay dapat na nababanat at masikip. Upang gawin ito sa ganitong paraan, kailangan mong uminom lamang ng tubig na yelo. Ang malambot na kuwarta ay mas angkop para sa matamis na dumplings.
• Ang kuwarta ay magiging mas nababanat kung magdagdag ka ng langis ng gulay dito. Para sa 500 g ng harina kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya.
• Ang kuwarta ay magiging napakalambot at malambot kung ito ay mamasa gamit ang gatas. Ang gatas, tulad ng tubig, ay dapat na napakalamig.
• Mas madaling magdikit ang kuwarta kung ang mga gilid nito ay pinahiran ng puti ng itlog o tubig. Maaari mong lubricate lamang ang mga gilid ng tubig, at ang buong ibabaw ng layer na may protina.
• Ang pinakamainam na kapal ng cake ay 0.7-1 sentimetro. Ang mas makapal na masa ay ginagamit para sa matamis na pagkain.
• Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung ang tinukoy na halaga ng harina ay hindi sapat, pagkatapos ay higit pa ang idinagdag.
• Ang sauerkraut ay hindi dapat masyadong maasim, kung hindi man ang produkto ay magiging walang lasa. Upang mabawasan ang kaasiman nito, kailangan mong banlawan ito ng tumatakbo na tubig at iwanan ito upang maubos ng ilang oras. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asukal habang nilalaga.
• Pagkatapos magluto, ang mga dumplings ay greased na may mantikilya, kung hindi man sila ay magkakadikit.
• Ang pagpuno ay gumaganap ng pangunahing papel; kung ito ay masarap, kung gayon ang ulam ay magiging masarap. Para lalo itong maging masarap, idinagdag dito ang iyong mga paboritong pampalasa.
• Magluto ng mga produkto sa loob ng 5 minuto. Itinuturing silang handa kung magsisimula silang lahat. Sa panahon ng pagluluto, dapat silang pukawin nang maingat upang hindi sila dumikit sa kawali. I-steam o microwave ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
• Hinahain ang ulam na may iba't ibang sarsa. Ito ay karaniwang may kulay-gatas, ngunit ito ay ang mainit na sarsa na nagpapaganda ng lasa ng ulam na ito. Maaari itong ihanda gamit ang kulay-gatas o mayonesa, kasama ang pagdaragdag ng bawang.